ອາຫານຊູໂຈວ: ຄົ້ນພົບ quintessence ຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ Jiangnan

ຊູໂຈວ - ແກ້ວປະເສີດເກົ່າແກ່ຂອງເຂດຈຽງນານທີ່ມີປະຫວັດສາດຫຼາຍກວ່າ 2,500 ປີ - ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງຍ້ອນພູມສັນຖານທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານຊູໂຈ່. ສະຖານທີ່ນີ້ໄດ້ເຕົ້າໂຮມບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີເອກະລັກຂອງພາກພື້ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຂັ້ມແຂງນັບແຕ່ການປຸງແຕ່ງຈົນເຖິງປຸງລົດຊາດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ ເຈົ້າຄວນມີຄວາມສຸກຫຍັງເມື່ອໄປເມືອງ Suzhou? ມາສຳຜັດກັບ Vietravel 8 ອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອມາເມືອງນີ້.

Việt Nam•11/06/2025

1. ກຸ້ງຈືນຊາ Biluochun

ກຸ້ງຈືນຊາ Biluochun (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານພິເສດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ ອາຫານ ຊູໂຈ່, ກຸ້ງຈືນຊາ Biluochun ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍການປະສົມປະສານອັນລະອຽດອ່ອນຂອງຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງກຸ້ງສົດ ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຊາຂຽວ Biluochun - ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ປູກຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລສາບໄຕ. ຫຼັງຈາກຈືນຈົນສີເຫຼືອງ, ກຸ້ງຖືກປົກດ້ວຍຊັ້ນຂອງຊາບີລູຈຸນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ, ອຸດົມສົມບູນໃນເອກະລັກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພາກຕາເວັນອອກຂອງຈີນ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ດຶງດູດໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສະຫຼາດຂອງສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນ.

2. ກະປູມີຂົນຂອງທະເລສາບ Yangcheng

ປູມີຂົນຂອງທະເລສາບ ດົ່ງຈຶງ (ພາບ: ເກັບກຳ)

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານຊູໂຈ, ມັນຍາກທີ່ຈະບໍ່ສົນໃຈກະປູທີ່ມີຂົນທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກທະເລສາບ Yangcheng - ສະຖານທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບພອນຈາກທໍາມະຊາດທີ່ມີແຫຼ່ງນ້ໍາຈືດ, ສະອາດ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການລ້ຽງປູຊະນິດນີ້. ດ້ວຍຊັ້ນຂົນອ່ອນໆອ້ອມຮອຍຕີນຂອງມັນແລະມີກິ່ນຫອມ, ເນື້ອທີ່ຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ກະປູຂົນບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ກາຍເປັນເຍື່ອງອາຫານສະເພາະທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກຄັ້ງທີ່ໄປຢ້ຽມຢາມເຂດບູຮານນະຄອນຊູໂຈ່ວ.

ຊາວທ້ອງຖິ່ນມັກເລືອກວິທີປຸງແຕ່ງທີ່ງ່າຍດາຍເຊັ່ນການອົບ ຫຼືຕົ້ມເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດຂອງປູ. ເມື່ອມີຄວາມສຸກ, ອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທັງຫມົດ, ພ້ອມກັບຈອກຂອງສົ້ມຂີງເຜັດເລັກນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນ. ກະປູມີຂົນແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະ ຕົ້ນລະດູໜາວ - ເດືອນ 9 ຕາມຈັນທະປະຕິທິນແມ່ນເວລາທີ່ກະປູແມ່ມີໄຂ່ຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ເດືອນ 10 ແມ່ນເວລາທີ່ກະປູຕົວຜູ້ຈະແໜ້ນກວ່າ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.

3. Tam Bach Lake

ໄທ ໂຮ່ຕ່າມບັກ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ອາຫານຊູໂຈ່ວເປັນອາຫານທີ່ພົ້ນເດັ່ນແມ່ນອາຫານ Taihu Sanbai, ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານທະເລສົດ 3 ປະເພດລວມທັງປາຂາວ, ກຸ້ງຂາວ ແລະ ປາໜໍ່ຂາວນ້ອຍ. ອາຫານນີ້ແມ່ນປະທັບໃຈເພາະວ່າສ່ວນປະກອບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຖືກຈັບຢູ່ Taihu - ທະເລສາບນ້ໍາຈືດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Suzhou, ຊ່ວຍຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດແລະຄວາມຫວານທີ່ມີລັກສະນະ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດໄຂມັນຂອງປາຂາວ, ຄວາມອ່ອນຂອງກຸ້ງ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງປາ bait ສ້າງເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງສູດອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

4. ເພງ ຊູ່ກຸ້ຍຢູ ກະຮອກ ປາແດກ

ອາຫານປາແດກ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

Song Shu Gui Yu ແມ່ນອາຫານທີ່ພົ້ນເດັ່ນໃນວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງຂອງເມືອງ Suzhou, ຕິດພັນກັບນິທານຂອງເຈົ້າຈັກກະພັດ Qianlong ຜູ້ທີ່ໄດ້ປະທັບໃຈກັບລົດຊາດພິເສດນີ້ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງໄປພາກໃຕ້. ອາຫານແມ່ນເຮັດຈາກປາແດກ - ປານ້ໍາຈືດທີ່ມີຊີ້ນແຂງ, ຫວານແລະໄຂມັນ - ໂດຍຜ່ານຂະບວນການ marinade ທີ່ຊັບຊ້ອນດ້ວຍຂີງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະນ້ໍາຊອຍ. ຫຼັງຈາກຂົ້ວແລະປຽກດ້ວຍນ້ຳຊອດແລ້ວ, ຊິ້ນປາຈຶ່ງມີຮູບຮ່າງຂອງກະຮອກໂດດ, ດ້ວຍເຫດນີ້ຈຶ່ງມີຊື່ວ່າ “ຊົ້ງຊູ” (ແປວ່າ ກະຮອກ). ເຍື່ອງອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ພິຊິດບັນດາເຍື່ອງອາຫານດ້ວຍລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ປະສົມກົມກຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ຊັບຊ້ອນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງສິລະປະການປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝຂອງຊາວເມືອງ ຊູໂຈ່.

5. Ying Tao Rou Cherry Steamed Pork

ໃນຖານະເປັນຕົວແທນທີ່ມີຄຸນສົມບັດຂອງອາຫານ Suzhou, ຫມູຫນື້ງ cherry (Ying Tao Rou) ເຮັດໃຫ້ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຈາກຊື່ຂອງມັນ. ຊີ້ນຫມູສົດຖືກຊອຍເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນຂອງ cherries ແຫ້ງ. ຂະບວນການຫນື້ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຮັກສາຄວາມຫວານທໍາມະຊາດແລະປະສົມກັບຄວາມສົ້ມອ່ອນຂອງຫມາກເຜັດ. ການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງລົດຊາດທີ່ດຶງດູດ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ເຫມາະສໍາລັບທັງອາຫານພື້ນເມືອງແລະປະສົບການການເຮັດອາຫານໃຫມ່ສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມັກ ຄົ້ນຫາ ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

6. ນ້ຳປາປະສົມກັບນ້ຳມັນຫອມປ້ອມ

ໃນເຍື່ອງອາຫານຊູໂຈ່ວ, ປາເລືອຍບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຄື່ອງປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຕິດພັນກັບເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລັກສະນະຂອງພາກພື້ນແມ່ນ້ຳ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນ eel ປະສົມກັບນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - ອາຫານທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນທັງລົດຊາດແລະການກະກຽມ.

ຫຼັງຈາກຕົ້ມແລ້ວ, ປາປາໄດ້ຖືກນຳເປັນຕ່ອນໆເພື່ອຮັກສາຄວາມໜຽວແລະຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ. ຈາກນັ້ນພໍ່ຄົວກໍ່ເອົາປາແດກຂົ້ວດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ຂີງຊອຍເປັນຕ່ອນໆ, ແລະນ້ຳໝາກຖົ່ວທີ່ປຸງລົດຊາດໃຫ້ແຊບ. ທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ລວມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມສົມບູນ, ນຳເອົາປະສົບການລົດຊາດທີ່ບໍ່ລືມໄດ້ມາໃຫ້ຜູ້ກິນ.

7. ຫວ້ານຊານ ຊີ້ນຫມູນ້ອຍ

ອາຫານຕີນໝູ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ໃນການເດີນທາງເພື່ອຄົ້ນພົບອາຫານ Suzhou, ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມ Wansan trotters braised - ເປັນພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງແຜ່ນດິນນີ້. ຈານແຍ່ຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດຈາກຕອກໝູທີ່ເລືອກໄວ້, ຕົ້ມເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງດ້ວຍເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງ, ໝາກຖົ່ວດາວ ແລະ ໝາກແໜ່ງ. ເມື່ອສໍາເລັດຮູບ, trotters ມີສີນ້ໍາຕານທອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຜິວຫນັງແມ່ນອ່ອນແລະລຽບ, ຊີ້ນພາຍໃນມີໄຂມັນແລະມີກິ່ນຫອມແລະລະລາຍໃນປາກ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມສຸກປຸງລົດຊາດປົກກະຕິໃນຮູບພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຂອງ Suzhou ພິເສດ.

8. ຊູໂຈ່ Mooncakes

ເຂົ້າໜົມໄຫວ້ພະຈັນ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ໃນຊັບສິນດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຊູໂຈວ, ເຂົ້າໜົມໄຫວ້ພະຈັນແມ່ນສັນຍາລັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ເປັນເຄື່ອງໝາຍວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານຈ່ຽງໜານ. ຕ່າງຈາກຂະໜົມໄຫວ້ພະຈັນທີ່ໜາແລະຫວານແບບດັ້ງເດີມຢູ່ພາກພື້ນອື່ນໆຂອງຈີນ, ເຄັກໃນເມືອງຊູໂຈ່ວມີເປືອກບາງ, ໜາ, ເປັນຫຼາຍຊັ້ນ, ແລະຖືກປຸງແຕ່ງຕາມສູດພື້ນເມືອງ, ສ້າງຮູບລັກສະນະທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ລົດຊາດຂອງເຄ້ກມີຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງຕົນເອງ, ງ່າຍເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຈື່ມັນຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງທຳອິດທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ. ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ຫວານຄືໝາກຖົ່ວແດງ, ເມັດບົວໄປຮອດຄວາມເຄັມຄືຊີ້ນ, ເໝາະກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງແຂກ. ມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວກັນນີ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມ Suzhou ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນພິເສດ Suzhou ທີ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກແລະຊອກຫາໃນທຸກໆບຸນກາງດູໃບໄມ້ລົ່ນ.

ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານຊູໂຈ່ - ສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ ແລະສິລະປະການເຮັດອາຫານຕາເວັນອອກຕັດກັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເປັນຜູ້ຮັກການສໍາຫຼວດອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃນເວລາ ທີ່ເດີນທາງ , Suzhou ຈະນໍາເອົາປະສົບການລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ. ຢ່າລືມບັນທຶກບັນຊີລາຍການນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງຂອງທ່ານເພື່ອສໍາຫຼວດ Jiangnan ຫຼາຍສົມບູນແລະລົດຊາດ!

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-to-chau-v17322.aspx