ເມື່ອກິນໄກ່ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ), ທ່ານຄວນຈຳກັດປະລິມານຊີ້ນໄກ່, ປີກໄກ່ ແລະ ເຄື່ອງໃນໄກ່.

ຂາ, ປີກ, ຄໍ ແລະ ເຄື່ອງໃນຂອງໄກ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ໃນຂະນະທີ່ຫາງເປັນບ່ອນເພາະພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ບໍ່ຄວນກິນ.

ອີງຕາມທ່ານດຣ. ຮວິ່ງເຕິນຫວູ, ພະແນກການແພດພື້ນເມືອງ, ສູນການແພດມະຫາວິທະຍາໄລນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ສາຂາ 3, ຊີ້ນໄກ່ຢູ່ໃນກຸ່ມຊີ້ນຂາວ, ໃຫ້ໂປຣຕີນຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນກຸ່ມສານຫຼັກທີ່ປະກອບເປັນໂຄງສ້າງຂອງຈຸລັງ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນານ້ຳໜັກ, ຄວາມສູງ ແລະ ສະໝອງຂອງມະນຸດ. ຊີ້ນໄກ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນໜ້ອຍກວ່າຊີ້ນແດງ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.

ໃນການແພດພື້ນເມືອງ, ຊີ້ນໄກ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "ke nhuc," ສ່ວນຊີ້ນໄກ່ເອີ້ນວ່າ "hung ke nhuc" ແລະຊີ້ນໄກ່ເອີ້ນວ່າ "thu ke nhuc." ຊີ້ນໄກ່ມີລົດຊາດຫວານ, ອົບອຸ່ນ, ແລະບໍ່ມີພິດ. ໄກ່ຂົນສີຂາວຄວບຄຸມມ້າມແລະກະເພາະອາຫານ; ໄກ່ຂົນສີເຫຼືອງປິ່ນປົວພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ; ໄກ່ຂົນສີແດງເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານແລະປອດອົບອຸ່ນ ແລະປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເລືອດ; ໄກ່ຂົນສີດຳບຳລຸງມ້າມ, ຄວບຄຸມຊີ ແລະເລືອດ, ປິ່ນປົວໝາກໄຂ່ຫຼັງອ່ອນແອ ແລະພະຍາດປະດົງຂໍ້, ແລະດີຫຼາຍສຳລັບແມ່ຍິງຫຼັງຄອດລູກ.

ຊີ້ນໄກ່ມັກຖືກຕົ້ມກັບໂສມ ແລະ ໃບມອນເພື່ອບຳລຸງຮ່າງກາຍ; ຕົ້ມກັບເມັດບົວເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຂາດສານອາຫານ; ໃຊ້ຖົ່ວແດງເພື່ອປິ່ນປົວອາການບວມນ້ຳ; ແລະ ໃຊ້ເຂົ້າໜົມໝາກເຂືອສຳລັບແມ່ຍິງທີ່ຜິວຂາວ ແລະ ຜອມ. ໂຈັກໄກ່ຍັງເປັນຢາແກ້ອາການເສື່ອມสมรรถภาพທາງເພດ.

ຊີ້ນໄກ່ມີສານອາຫານສູງ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນບໍ່ຄວນກິນໃນປະລິມານຫຼາຍ. (ຮູບພາບ: Woks of life)

ອີງຕາມທ່ານດຣ Vu, ສ່ວນຕ່າງໆຂອງໄກ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນດ້ານໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ແລະສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນ. ອົກໄກ່ຖືວ່າເປັນສ່ວນທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໄກ່, ມີໂປຣຕີນ 18 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຣາມ, ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B ທີ່ດີຕໍ່ການປ້ອງກັນຕໍ້ກະຈົກ ແລະ ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງຜິວໜັງ, ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ແລະ ມີໄຂມັນຕໍ່າ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຊີ້ນຢູ່ຂາ, ປີກ, ຄໍ, ແລະ ເຄື່ອງໃນຂອງໄກ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ ແລະ ບໍ່ຄວນກິນ. ໄຂມັນໃນເລືອດບໍ່ດີ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າໄຂມັນໃນເລືອດສູງ (LDL), ສາມາດທຳລາຍເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ນຳເລືອດຈາກຫົວໃຈໄປຫາສ່ວນອື່ນໆຂອງຮ່າງກາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ເຄື່ອງໃນໄກ່ອາດຈະມີແມ່ກາຝາກ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ໄວຣັດ, ຫຼື ຢາທີ່ເຫຼືອຈາກຂະບວນການລ້ຽງສັດ.

ຫາງ ແລະ ໜັງໃຕ້ຄໍກໍ່ເປັນສ່ວນທີ່ບໍ່ຄວນກິນເຊັ່ນກັນ ເພາະມັນມີຕ່ອມນ້ຳເຫຼືອງເຮັດໜ້າທີ່ຄືກັບອ່າງເກັບເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.

ຊີ້ນຂາໄກ່ ແລະ ປີກໄກ່ ເປັນທາງເລືອກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນຢູ່ຂາໄກ່, ເຊິ່ງມັກຈະແຂງ, ມີກ້າມຊີ້ນ, ແລະ ມີນ້ຳຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນໜ້າສົນໃຈກວ່າຊີ້ນໜ້າເອິກໄກ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ນຂາໄກ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດຫຼາຍກວ່າຊີ້ນໜ້າເອິກໄກ່. ຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນສອງຂົງເຂດທີ່ຊາວກະສິກອນສັດປີກມັກສັກວັກຊີນ ຫຼື ຢາເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດສັດປີກ, ສະນັ້ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຢາຕົກຄ້າງໃນຊີ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.

ອີງຕາມທ່ານໝໍ ຫວູ, ໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນງານລ້ຽງປີໃໝ່ຈີນ; ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງດຸ່ນດ່ຽງອາຫານຂອງທ່ານ ແລະ ຈຳກັດການບໍລິໂພກສ່ວນທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ສິ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກໜິ້ວໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງກໍ່ຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນໄກ່ຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະມັນມີໂປຣຕີນສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະດັບ oxalate ໃນນໍ້າຍ່ຽວເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການເກີດກ້ອນຫີນ.

ທຸຍ ກວີງ

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vnexpress.net/an-ga-ngay-tet-nen-han-che-thit-dui-canh-noi-tang-4711207.html