ອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຫວຽດນາມແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້.

ນອກຈາກເຝີ ແລະ ບ່າວໝີ່ແລ້ວ, ອາຫານຫວຽດນາມອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ບຸນດາວມຳຕົ້ມ (ເສັ້ນໝີ່ກັບເຕົ້າຫູ້ ແລະ ນ້ຳພິກກຸ້ງ), ໂຈັກລອງ (ເຂົ້າໜົມປັງໝູ), ປໍ່ເປี้ย (ໂປ່ເບຍ) ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງທອດ (ບ່າວຣານ) ລ້ວນແຕ່ລວມຢູ່ໃນ 100 ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ໃນປີ 2025.

ອີງຕາມຄູ່ມືອາຫານຊັ້ນນໍາ ຂອງໂລກ , ອາຫານຫວຽດນາມ 26 ຢ່າງໄດ້ຕິດອັນດັບ 100 ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ແຜນທີ່ລົດຊາດ ການຄັດເລືອກ ແລະ ການປະກາດຜົນຈະມີຂຶ້ນໃນກາງເດືອນກຸມພາ.

ອາຫານຫວຽດນາມສອງຢ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງຄື ບັ້ງມີ ແລະ ເຝີ ຍັງຄົງຢູ່ໃນອັນດັບສູງ ໂດຍຢູ່ໃນອັນດັບທີ 3 ແລະ ທີ 9 ຕາມລຳດັບ ດ້ວຍຄະແນນ 4.6 ແລະ 4.5/5 ຄະແນນ. ອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ບັ້ງມີໃສ່ຊີ້ນໝູ, ບັ້ງມີໃສ່ຊີ້ນໝູອົບ, ບັ້ງມີໃສ່ໄຂ່ດາວ, ບັ້ງມີໃສ່ໄກ່ປີ້ງ, ຫຼື ເຝີໃສ່ໄກ່ແລະອາຫານທະເລກໍ່ຢູ່ໃນລາຍຊື່ເຊັ່ນກັນ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນ (ເຂົ້າແຕກ) ຢູ່ໃນອັນດັບທີ 20 ດ້ວຍ 4.4 ຄະແນນ, ເນີຍຣານ (ປໍ່ຍໍ່ທອດ) ຢູ່ໃນອັນດັບທີ 27 (4.3 ຄະແນນ), ແລະ ຮ່ຽນນ້ຳວ່າງ (ໝີ່ໃສ່ພະນົມເປັນ) ຢູ່ໃນອັນດັບທີ 64 (4.1 ຄະແນນ).

ນອກຈາກນັ້ນ, ບັນຊີລາຍຊື່ຍັງປະກອບມີອາຫານຕາມຖະໜົນອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຕາມລຳດັບ 100 ອັນດັບທຳອິດ. (ຮູບພາບ:) ຟອງວິງ

Nem lụi

ແນມລ໥ຍ ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກ ເມືອງເຫວ້ , ເຮັດຈາກຊີ້ນໝູສັບ, ໜັງໝູ, ກະທຽມ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວ, ໝັກໃນນ້ຳປາ, ຈາກນັ້ນສຽບດ້ວຍຕະໄຄ້, ທາດ້ວຍນ້ຳມັນ, ແລະ ປີ້ງ. ແນມລ໥ຍ ມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບຜັກສົດ, ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າ, ແລະ ຈຸ່ມໃນນ້ຳປາສົ້ມຫວານ ຫຼື ນ້ຳຖົ່ວດິນ ແລະ ງາສົ້ມຫວານ. ມັນເປັນອາຫານຈານຫຼັກ ຫຼື ອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍ. (ຮູບພາບ: ແນມລ໥ຍ) ບຸຍ ທຸຍ

ເຂົ້າໜົມປັງແຊບໆຂອງຫວຽດນາມ (Banh Xeo)

ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມພາກກາງ (ຫຼື ເອີ້ນວ່າ ບ່າວຂີ້) ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເມືອງເຫວ້. ແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງປະສົມແປ້ງເຂົ້າ, ນ້ຳ, ໄຂ່, ນ້ຳຕານ ແລະ ເກືອ, ຈາກນັ້ນນຳໄປຈືນ ແລະ ໃສ່ເຫັດ, ຊີ້ນໝູ, ກຸ້ງ, ຖົ່ວງອກ, ແຄລອດ ແລະ ຜັກບົ່ວ. ອາຫານຈານນີ້ຮັບປະທານພ້ອມນ້ຳຈິ້ມພິເສດທີ່ເຮັດດ້ວຍງາ ແລະ ຖົ່ວດິນ. ອາຫານຂ້າງຄຽງປະກອບມີໃບພິຣິລາ, ຜັກກາດຫົວ ແລະ ໂຫລະພາແບບອາຊີ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າໜົມປັງຈາກພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ, ເຂົ້າໜົມປັງຈາກພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ (ໃນຮູບ) ມັກຈະເຮັດເປັນແຜ່ນໃຫຍ່ບາງໆ ມີຂອບກອບ ແລະ ກະຈາຍໄສ້ຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີຫຼັງຈາກພັບເຄິ່ງ. ເຂົ້າໜົມປັງຂອງພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມມັກຈະມີຜົງຂີ້ຫມິ້ນເພື່ອໃຫ້ມີສີເຫຼືອງສົດໃສ. ໄສ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນໝູ, ເປັດ, ກຸ້ງແມ່ນ້ຳ, ເຫັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ຖົ່ວງອກ. ທ່າງມາຍ

ບັ້ງເບວ

ເຂົ້າໜົມປັງບ່ອຍເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ ແລະ ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ຖອກໃສ່ຖ້ວຍເຊລາມິກຂະໜາດນ້ອຍ, ແລ້ວນຶ່ງ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ຈະຖືກຮາດດ້ວຍນ້ຳປາ ແລະ ຮັບປະທານກັບພິກໄທຂຽວ, ໝູບົດ, ກຸ້ງແຫ້ງ ແລະ ຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີເຂົ້າໜົມປັງບ່ອຍຊະນິດຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໂຮຍອານ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດບາງຄົນເອີ້ນເຂົ້າໜົມປັງບ່ອຍວ່າເປັນອາຫານປະເພດທາປາສ - ອາຫານເບົາໆທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກ ອາຫານ ແອສປາໂຍນ. (ຮູບພາບ) ກວີນມາຍ

ເສັ້ນໝີ່ໃສ່ເຕົ້າຫູ້ ແລະ ນ້ຳກະທິ

ບຸນເດົາມຳຕົ້ມ (ເສັ້ນເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ ແລະ ນ້ຳກະທິ) ຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ "ອາຫານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມ." ແຕ່ລະຄາບປະກອບມີເສັ້ນເຂົ້າໜົມປັງ, ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ, ນ້ຳກະທິ, ແລະ ອາຫານຂ້າງຄຽງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປໍ່ສະຫຼັດ ແລະ ໝູຕົ້ມ. ທັງໝົດຖືກຈັດໃສ່ໃນຖາດໃຫຍ່ພ້ອມກັບຜັກສົດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະບີບນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື ນ້ຳໝາກນາວສອງສາມຢອດໃສ່ເສັ້ນກະທິ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ແລະ ຈາກນັ້ນຈຸ່ມເສັ້ນ ແລະ ເຕົ້າຫູ້ລົງໄປ. ອາຫານຈານນີ້ສາມາດພົບໄດ້ງ່າຍຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນໃນຮ່າໂນ້ຍ. ຮູບພາບ: ນິງ ຕີໂຕ

ບອ ບີຢາ

ເຂົ້າປຽກປໍເປຍ (Bò bía) ເປັນເຂົ້າປຽກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກອາຫານຂອງແຂວງຟູຈ້ຽນ ແລະ ຈ້າວໂຈ່ວ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ, ປະເທດຈີນ. ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ລາຄາຖືກ, ຫາໄດ້ງ່າຍ, ແລະ ກິນງ່າຍ. ໃນຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ແຂວງພາກເໜືອອື່ນໆ, ເຂົ້າປຽກປໍເປຍຫວານເປັນທີ່ນິຍົມ, ປະກອບດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ ແລະ ໜຽວທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ, ໝາກພ້າວຂູດ, ເຂົ້າໜົມ malt กรอบ, ແລະ ເມັດງາດຳ. ໃນພາກໃຕ້, ຜູ້ກິນອາຫານຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບເຂົ້າປຽກປໍເປຍທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ, ເຊິ່ງບັນຈຸໄສ້ກອກຈີນ, ໄຂ່, ແຄລອດ, ຜັກກາດຫົວ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ແລະ ສະໝຸນໄພ, ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າ ແລະ ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຊອດພິກຫວານ ແລະ ສົ້ມທີ່ໂຮຍດ້ວຍຖົ່ວດິນຄົ່ວ ແລະ ຜັກບົ່ວຂົ້ວ. (ຮູບພາບ) ໂຮມເນ_ຕຸຍອານກີ

ໂດນັດທອດ

ໂດນັດທອດເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມຂອງຫວຽດນາມ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າໜຽວກ້ອນນ້ອຍໆ, ມັກຍັດໄສ້ດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວຂຽວ, ແລະ ທອດຈົນກອບ. ຕາມປະເພນີແລ້ວ ນ້ຳຫອມມະລິຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄສ້ມີລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫວຽດນາມຍັງມີໂດນັດທອດຮູບໄຂ່ທີ່ມີໄສ້ເຄັມ, ມັກຮັບປະທານກັບນ້ຳປາຫວານໆ ແລະ ສົ້ມ. (ຮູບພາບ) ຊີເອັນເອ

ບັ້ງໂຄດ

ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງໂຄດເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ໂດຍໃຊ້ແມ່ພິມດິນເຜົາຂະໜາດນ້ອຍຮູບກົມ. ແປ້ງຈະຖືກຖອກໃສ່ແມ່ພິມ, ຈາກນັ້ນໃສ່ໄສ້ໃສ່ເທິງ. ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງໂຄດຮັບປະທານກັບຜັກສົດຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫໍ່ໄດ້. ມັນຖືກຈຸ່ມໃນນ້ຳປາຫວານແລະສົ້ມ. ອາຫານນີ້ມັກສັບສົນກັບເຂົ້າໜົມປັງກະປ໋ອງ (ທີ່ນິຍົມໃນພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ) ເນື່ອງຈາກວິທີການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ເຂົ້າໜົມປັງບໍ່ອ່ອນຄືກັບເຂົ້າໜົມປັງກະປ໋ອງ ແລະ ມີສີເຫຼືອງທີ່ໂດດເດັ່ນ. (ຮູບພາບ) ແຜນທີ່ລົດຊາດ

ເຂົ້າປຸ້ນ

ເຂົ້າປຽກ (Bánh cuốn) ເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ມັນມີໄສ້ ຫຼື ບໍ່ມີໄສ້. ເຂົ້າປຽກປົກກະຕິແລ້ວຈະຖືກນຶ່ງບາງໆ, ຈາກນັ້ນມ້ວນກັບຊີ້ນ, ຈຸ່ມໃນນ້ຳປາຫວານໆ, ແລະ ຮັບປະທານກັບສະໝຸນໄພ, ໄສ້ກອກໝູ, ຫຼື ແຮມຫວຽດນາມ. ເຂົ້າປຽກມັກຖືກກິນເປັນອາຫານເຊົ້າ. (ຮູບພາບ: [ຮູບພາບ]) ເຟືອງໄຮ

ໂຈັກໄສ້ໝູ

ໂຈັກເຄື່ອງໃນໝູມັກເຮັດດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມກະດູກໝູ, ເຂົ້າ, ແລະ ເຄື່ອງໃນໝູຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕັບ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງ, ມ້າມ, ລຳໄສ້, ຫຼື ຫົວໃຈ, ແລະ ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນເລືອດຕົ້ມ. ອາຫານຈານນີ້ມັກຮັບປະທານຮ້ອນໆສະເໝີ, ໂດຍເຄື່ອງໃນຈະຖືກຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມັກຮັບປະທານກັບແປ້ງທອດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ສະໝຸນໄພ, ນ້ຳຈິ້ມ, ແລະ ພິກໄທດຳ ແລະ ຜົງພິກໄທດຳ. ອາຫານຈານນີ້ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ 20,000 ດົ່ງຕໍ່ຄາບ. (ຮູບພາບ) ກວີນມາຍ

ເຂົ້າໜຽວໄກ່

ອາຫານຈານນີ້ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໄກ່ (ຈືນ ຫຼື ຕົ້ມ, ທັງໂຕ ຫຼື ຊອຍບາງໆ), ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະເສີບໃສ່ໃບຕອງ. ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະເພີ່ມໝູ char siu, ຜັກຜັດ, ແລະ ນ້ຳຊອດພິກໄທ. ເຂົ້າໜຽວໄກ່ຖືກເສີບໃນຮ້ານອາຫານ, ມັກກິນຄູ່ກັບອາຫານໄກ່ອື່ນໆ, ແຕ່ກໍ່ມັກເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ມີທາດບຳລຸງ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ. ຮູບພາບ: ຄວາມຢາກ

ບຸນມົກ (ເຂົ້າໜົມປັງໃສ່ລູກຊີ້ນ)

ບຸນມົກ ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກບ້ານມົກ, ຕາແສງເຍີນຈິ້ງ, ເມືອງແທງຊວນ, ຮ່າໂນ້ຍ. ປະຈຸບັນ, ບຸນມົກສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທຸກບ່ອນ ແລະ ໄດ້ຖືກດັດແປງໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນເສັ້ນໝີ່ ແລະ ລູກຊີ້ນ. ນ້ຳຕົ້ມມັກເຮັດຈາກກະດູກ, ຊີ່ໂຄງ, ແລະ ເຫັດຊີຕາເກະທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ໂດຍໂຟມມັກຈະຖືກເອົາອອກໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ໃສ, ຫວານ, ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ບຸນມົກແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຮ້ອນໆ, ພ້ອມກັບໄສ້ກອກໝູຫວຽດນາມ (gio lua), ຊີ້ນໝູຂົ້ວ (cha chives), ແລະ ຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວງອກ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ຜັກຊີ. (ຮູບພາບ: [ຄຳບັນຍາຍຮູບພາບ: Bun moc]) ເລຂານຸການ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ