ທ່ານຄວນກິນກະດູກປາໃນປາກະປ໋ອງບໍ?

ເມື່ອພິຈາລະນາເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກການຫຼຸດລົງ, ປາກະປ໋ອງໃນປັດຈຸບັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຈຸດປະສົງເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງການກິນກະດູກປາກະປ໋ອງ.

ກະດູກປາກະປ໋ອງປອດໄພບໍ?

ປາກະປ໋ອງມັກຈະຜ່ານຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງແລະຄວາມກົດດັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ກະດູກອ່ອນລົງເພື່ອງ່າຍຕໍ່ການ chewing ແລະຍ່ອຍອາຫານ, ອີງຕາມ ສຸຂະພາບ (USA).

"ຂະບວນການນີ້ທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງທາດການຊຽມ, ເຮັດໃຫ້ກະດູກອ່ອນລົງແລະປອດໄພໃນການບໍລິໂພກ," Rima Kleiner, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການໃນສະຫະລັດກ່າວ.

ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງອ່ອນຂອງມັນ, ກະດູກໃນປາກະປ໋ອງມັກຈະປອດໄພ, ແຕ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນບາງຢ່າງ.

ປາກະປ໋ອງສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນເພື່ອເພີ່ມສານອາຫານ.

ຮູບພາບ: AI

"ຂ້ອຍບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ກິນກະດູກປາໃນຜະລິດຕະພັນປາກະປ໋ອງສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາການກືນອາຫານຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍລັງສີ, ໂຣກ gastroesophageal reflux ທີ່ບໍ່ຄວບຄຸມ (GERD), ຫຼືເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 3 ປີ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້ອຍມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ຄົນຕົ້ມປາກະປ໋ອງຫຼືປາແຊນມອນດ້ວຍນ້ໍານາວເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະດູກອ່ອນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, "Masson ກ່າວ, ໂພຊະນາການໃນ US.

ໃນເວລາທີ່ປາກະປ໋ອງ, ຜູ້ຜະລິດຂ້າມັນດ້ວຍ autoclaves, ເຮັດໃຫ້ປາພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນສູງກວ່າ 115 ອົງສາເຊນຊຽດ. ກະດູກກາຍເປັນ spongy ແລະອ່ອນ, ຄ້າຍຄືກັນກັບໄຂກະດູກໃນເວລາທີ່ stewed. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງສານອາຫານ.

"ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຂ້າເຊື້ອພະຍາດ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ collagen ແລະແຮ່ທາດໃນກະດູກອ່ອນລົງ," Mason ເວົ້າ.

ນັກໂພຊະນາການ Kleiner ກ່າວຕື່ມວ່າສໍາລັບ sardines ແລະ anchovies - ປາທີ່ມີກະດູກບາງໆ, ລະອຽດ - ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງກະປ໋ອງ, ກະດູກເກືອບຈະແຕກ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປອດໄພທີ່ຈະກິນ.

ສໍາລັບປາແຊລມອນ - ປາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີກະດູກທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ - ກະດູກອ່ອນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງການບີບອັດກະປ໋ອງ, ແຕ່ຮັກສາໂຄງສ້າງຫຼາຍກ່ວາ sardines ຫຼື anchovies. ກະດູກອ່ອນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ຄວນລະວັງ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ກະດູກປາກະປ໋ອງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ຄວນລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນ.

ພາບປະກອບ: AI

ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ

ປາກະປ໋ອງແມ່ນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງທາດການຊຽມທີ່ດູດຊຶມໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານ. Mason ກ່າວ​ວ່າ ກະ​ດູກ​ໃນ​ກະ​ດູກ​ຍັງ​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ boron, ເປັນ​ແຮ່​ທາດ​ທີ່​ສຳ​ຄັນ​ຕໍ່​ການ​ເຜົາ​ຜານ estrogen ແລະ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ຂອງ​ກະ​ດູກ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຖືກມອງຂ້າມທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄົນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼືຜູ້ສູງອາຍຸ. ດັ່ງນັ້ນ, Mason ແນະນຳໃຫ້ຄົນກິນປາກະປ໋ອງ 2-4 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ, ໝູນວຽນລະຫວ່າງປາສະດີນ, ປາແຊນມອນ ແລະ ແອງໂວວີ ເພື່ອສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການຮັບປະທານຂອງຈຸນລະພາກ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຈາກການສຳຜັດໂລຫະໜັກ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ກິນປາກະປ໋ອງໃນຕົວຈິງແລ້ວອາດຈະມີອາຍຸຍືນກວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນ. ໃນການສຶກສາອີກປະການຫນຶ່ງ, ການກິນປາກະປ໋ອງມີປະສິດຕິຜົນຫຼາຍກວ່າການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະອາຍຸຍືນ, ແລະໄດ້ຮັບ omega-3s ຫຼາຍກ່ວາການເສີມນ້ໍາມັນປາ.

ການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນປາກະປ໋ອງອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ມີຜົນປະໂຫຍດຄ້າຍຄືກັນກັບການກິນປາສົດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ Mason, ປະຊາຊົນຄວນຫຼີກເວັ້ນການກິນກະດູກປາກະປ໋ອງໃນກໍລະນີທີ່ຕໍ່ໄປນີ້:

• ກະດູກປາບໍ່ຖືກບິດເບືອນໄດ້ງ່າຍເມື່ອຖືກກະທົບຈາກສ້ອມ.
• ມີພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງຊໍາເຮື້ອ, ເນື່ອງຈາກວ່າການດູດຊຶມ phosphorus ອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
• ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກືນອາຫານ (dysphagia) ແລະບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະລໍາໄສ້.
• ຖືພາ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/co-nen-an-xuong-ca-trong-ca-dong-hop-185250702194841219.htm