ໄປ​ຮ່ວມ​ງານ​ລ້ຽງ​ຂອງ​ເພື່ອນ​ຢູ່ ​ແທງ​ຮ໋ວາ ​ເປັນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ, ທູ​ຮ່ວາງ ( ຮ່າ​ໂນ້ຍ ) ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ຍ້ອນ​ອາຫານ​ຈານ​ເຕັມ, ເຕັມ​ໄປ​ດ້ວຍ​ອາຫານ​ແຊບໆ ​ແລະ ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ.

ນອກຈາກສະຫຼັດ pennywort ແລະມ້ວນຫມູດອງ, ສາວຫນຸ່ມຍັງແປກໃຈກັບ cake ມີກິ່ນຫອມ piled ສູງຢູ່ໃນຈານ. ມັນແມ່ນປະເພດຂອງ banh coc.

“ເບິ່ງທຳອິດ, ຂ້ອຍຄິດວ່າອາຫານນີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍໆກັບບ້ານເຕ ແລະ ບິ່ງລາ ຢູ່ບາງແຂວງພາກເໜືອ, ແຕ່ເມື່ອກິນແລ້ວຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ເຄັກແມ່ນສີຂາວບໍລິສຸດ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ ແລະ ໜຽວກວ່າ, ຕື່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນໝູປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງ ແລະ ພິກໄທເຜັດເລັກນ້ອຍ,” Thu Hang ໃຫ້ຄໍາເຫັນ.

ງານແຕ່ງດອງ Thanh Hoa
Banh rang bua (ບາງບ່ອນເອີ້ນວ່າ Banh larang bua, banh la) ຖືກຮັບຮອງເປັນໜຶ່ງໃນ 100 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດ ຫວຽດນາມ 2020 – 2021. ພາບ: @subondichoi

ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຍິງ​ມາ​ຈາກ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ຍັງ​ເປີດ​ເຜີຍ​ວ່າ, ສິ່ງ​ທີ່​ໜ້າ​ສົນ​ໃຈ​ແມ່ນ​ແຂກ​ທີ່​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ງານ​ແຕ່ງ​ດອງ​ມັກ​ບໍ່​ໄດ້​ກິນ​ເຄັກ​ຕາມ​ຄວາມ​ຜິດ​ຫວັງ, ແຕ່​ປະຢັດ​ມັດ​ຈຳ​ເພື່ອ​ເອົາ​ກັບ​ບ້ານ.

​ເມື່ອ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ຊາວ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ, ນາງ​ໄດ້​ຮຽນ​ຮູ້​ວ່າ: ​ເພາະວ່າ​ເຄັກ​ນີ້​ເຕັມ​ໄປ​ແລ້ວ, ຄົນ​ທັງຫຼາຍ​ຈຶ່ງ​ປະ​ໄວ້​ຈົນ​ຈົບ​ອາຫານ​ເພື່ອ​ຮັບ​ປະທານ​ຫຼື​ເອົາ​ສ່ວນ​ກັບ​ບ້ານ.

“ບຸນບັ້ງໄຟແມ່ນກິນງ່າຍ, ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງເດັກນ້ອຍ ແລະ ຜູ້ເຖົ້າ, ຂັ້ນຕອນຫໍ່ເຂົ້າໜົມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ, ເຮັດບໍ່ໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ, ສະນັ້ນ ຄົນເຮົາຈຶ່ງຖືເອົາມັນຫຼາຍ, ເມື່ອໄປງານລ້ຽງ, ເຂົາເຈົ້າມັກເກັບມ້ຽນເຄື່ອງໄວ້ເຮືອນໃຫ້ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ”.

ຫຼັງ​ຈາກ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ງານ​ແຕ່ງ​ດອງ​ແລ້ວ, ສາວ​ນ້ອຍ​ຍັງ​ໄດ້​ສັ່ງ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ​ນັບ​ຮ້ອຍ​ອັນ​ຈາກ​ສະຖານ​ທີ່​ທ້ອງ​ຖິ່ນ, ນຳ​ເອົາ​ກັບ​ຄືນ​ມາ​ເປັນ​ຂອງ​ຂວັນ​ໃຫ້​ໝູ່​ເພື່ອນ​ແລະ​ຄົນ​ຮູ້ຈັກ​ແລະ​ປິ່ນປົວ​ຄອບຄົວ.

ເຫດຜົນ​ທີ່​ມັນ​ເອີ້ນ​ວ່າ​ເຟືອງ​ໄຖ​ກໍ​ຍ້ອນ​ວ່າ​ເຟືອງ​ໃຫຍ່​ແລະ​ຍາວ​ເທົ່າ​ກັບ​ແຂ້ວ​ຂອງ​ຄ້ອຍ. ຮູບພາບ: Chinh Chinh
ພາບຫນ້າຈໍ 2025 11 06 145252.png
ເຄ້ກນີ້ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນເມນູງານແຕ່ງງານຢູ່ Thanh Hoa . ພາບ: ຫວູຫງອກແຄ໋ງ

ທ່ານ​ນາງ ຫງວຽນ​ລວນ, ​ເຈົ້າ​ຂອງ​ຮ້ານ​ເຮັດ​ບ່າ​ຮັ່ງ​ບົວ ຢູ່​ຕາ​ແສງ ກິມ​ເຕີນ (​ແຂວງ​ແທງ​ຮ໋ວາ) ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ຂະໜົມ​ນີ້​ເຮັດ​ຈາກ​ເຂົ້າ, ທ້ອງ​ໝູ, ເຫັດ​ຫູ​ໄມ້, ຫົວ​ຜັກບົ່ວ​ແຫ້ງ ​ແລະ ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ຄຸ້ນ​ເຄີຍ​ຄື: ນ້ຳປາ, ພິກ​ໄທ...

ເຖິງວ່າເຮັດຈາກວັດຖຸດິບແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ວິທີການເຮັດເຄັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ, ມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ຕ້ອງໃຫ້ພໍ່ຄົວມີຄວາມພິຖີພິຖັນ ແລະ ຊໍານິຊໍານານ.

ຕາມ​ປະ​ສົບ​ການ​ຂອງ​ທ່ານ​ນາງ Loan, ເຂົ້າ​ຄວນ​ຈະ​ເປັນ​ປະ​ເພດ Xi ເພື່ອ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ໜົມ​ໜຶ້ງ​ຈະ​ອ່ອນ, ໜຽວ ແລະ ບໍ່​ໜຽວ. ຫຼັງ​ຈາກ​ລ້າງ​ແລະ​ລ້າງ​, ເຂົ້າ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ແຊ່ນ​້​ໍ​າ​ສອງ​ສາມ​ຊົ່ວ​ໂມງ​ແລະ​ຈາກ​ນັ້ນ​ດິນ​.

ຫລັງຈາກເອົາແປ້ງມາບົດແລ້ວກໍ່ຮອດເວລາ “ຖອກແປ້ງ” ຊຶ່ງໝາຍເຖິງການຖອກແປ້ງລົງໃນໝໍ້, ປະສົມກັບນໍ້າໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ, ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ເຕົາ, ໃຊ້ຟັກຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນແປ້ງນຸ້ມຂຶ້ນ ແຕ່ບໍ່ປ່ຽນສີ, ນັ້ນຄືມາດຕະຖານ.

ຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍແລະຕ້ອງການປະສົບການ. ຮູບພາບ: Chinh Chinh

ອີງຕາມແຕ່ລະຄົວເຮືອນ, ປະຊາຊົນສາມາດລະບາຍແປ້ງໂດຍໃຊ້ວິທີອາບນ້ໍາ. ໃນລະຫວ່າງການລະບາຍແປ້ງ, ທ່ານຕ້ອງແຍກຕົວຂອງແປ້ງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະເຮັດມັນເທົ່າທຽມກັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແປ້ງບໍ່ຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.

ຍິ່ງ​ຕີ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ເທົ່າ​ທຽມ​ກັນ​ເທົ່າ​ໃດ, ມັນ​ຈະ​ມີ​ຄວາມ​ຢືດ​ຢຸ່ນ​ຫລາຍ​ຂຶ້ນ, ແລະ ເມື່ອ​ເຄັກ​ຈະ​ແຊບ​ຂຶ້ນ. ເມື່ອ dough ແຫ້ງ, ເລີ່ມການຫໍ່ cake ໄດ້.

ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ: "ຂັ້ນຕອນການຫົດນ້ ຳ ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດດ້ວຍທັກສະ, ນ້ ຳ ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖອກອອກໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາສີຂາວ, ເພາະວ່າຖ້າແປ້ງປ່ຽນເປັນສີຈະແຈ້ງ, ມັນຈະກາຍເປັນ banh gio,".

ການຕື່ມປະກອບມີຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ທ້ອງຫມູ minced (ຫຼືດິນ), ແລະເຫັດຫູໄມ້. ສ່ວນປະກອບແມ່ນ stir-fried ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ນາງ ເງິນ ກ່າວ​ວ່າ “ຕາມ​ທີ່​ຕັ້ງ ແລະ ຄວາມ​ມັກ​ຂອງ​ແຕ່​ລະ​ຄອບ​ຄົວ, ຄົນ​ທັງ​ຫຼາຍ​ສາ​ມາດ​ເຮັດ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ເຄັກ​ດ້ວຍ​ເປືອກ​ໝູ ຫລື ບໍ່​ໃສ່​ເຫັດ​ຫູ​ໄມ້​ຟັກ”.

ວິທີຫໍ່ເຂົ້າຕົ້ມຢູ່ ແທງຮວາ. ທີ່ມາ: Ly Nguyen

ເຄັກແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບດົງ. ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເລືອກໃບທີ່ມີຂະຫນາດປານກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງມັນ, ລ້າງອອກ, ເອົາລໍາແຂງຢູ່ເທິງສຸດ, ແລະຕັດອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະສ່ວນເກີນເລັກນ້ອຍຢູ່ຫາງ.

ໃບ​ດົງ​ສາມາດ​ນຳ​ເອົາ​ໄຟ​ໃຫ້​ຮ້ອນ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມັນ​ຢືດ​ຢຸ່ນ​ແລະ​ແຂງ, ​ແລະ​ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ຈີກ​ເມື່ອ​ຫໍ່.

ເມື່ອຫໍ່ແລ້ວ, ຄົນເຮົາຂັດແປ້ງໃສ່ໃບ, ເອົາຕື່ມໃສ່ກາງ, ຈາກນັ້ນພັບໃບ, ກົດຂອບ, ພັບເປັນຮູບຊົງຍາວ. ເມື່ອເຄ້ກຖືກຫໍ່, ພວກມັນຈະຖືກຕົ້ມຫຼືຫນື້ງ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຄົນເຮົາເລືອກເອົາເຂົ້າໜົມເຄັກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນດູດຊຶມນ້ຳ ແລະລົດຊາດທີ່ດີຂຶ້ນ.

ເມື່ອເຄັກມີກິ່ນຫອມແລະໃບບໍ່ຕິດຢູ່ກັບມັນ, ມັນກໍ່ເຮັດ. ໃນເວລານັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຖືກເອົາອອກແລະວາງຊ້ອນກັນຢ່າງສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງພວກມັນຖືກບິດເບືອນຫຼັງຈາກອົບ.

Banhrang bua ແມ່ນກິນຮ້ອນທີ່ສຸດ, ແຊ່ນ້ໍາປາ, ຫມາກເຜັດ, ແລະນ້ໍາຊີ້ນ (ເຊັ່ນ: banhcuon). ພາບ: ລີ ຫງວຽນ

​ໃນ​ເມື່ອ​ກ່ອນ, ຊາວ​ແຂວງ ແທງ​ຮ໋ວາ ຕົ້ນຕໍ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ໄຮ່​ໄຖ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ຄວາມ​ຕ້ອງການ​ຂອງ​ຄອບຄົວ ຫຼື​ໄປ​ຂາຍ​ຢູ່​ຕະຫຼາດ​ຊົນນະບົດ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກົດຢູ່ໃນຖາດຂອງຖວາຍໃນງານບຸນເທສະການ, ງານແຕ່ງງານຫຼືວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດໃນທ້ອງຖິ່ນ, ພິເສດນີ້ຍັງຖືກຂົນສົ່ງໄປຫຼາຍແຂວງໃນທົ່ວປະເທດ, ຕອບສະຫນອງຄວາມເພີດເພີນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຜູ້ກິນເຂົ້າ.

ເພື່ອນຮ່ວມງານ 'ຫຼີກລ່ຽງ' ງານແຕ່ງດອງໃນໂຮງແຮມ ເພາະຢ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ການສົ່ງເງິນສະແດງຄວາມຍິນດີໜ້ອຍໜຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕົກໃຈ. ເດັກຍິງຄົນໜຶ່ງໃຊ້ຂໍ້ອ້າງວ່າຫຍຸ້ງກັບວຽກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄປຮ່ວມງານແຕ່ງງານຂອງເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ຈັດຂຶ້ນຢູ່ໂຮງແຮມຫຼູຫຼາ ເພາະຢ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແລະ ຢ້ານຖືກປຽບທຽບເມື່ອສົ່ງເງິນຊົມເຊີຍໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/dac-san-thanh-hoa-trong-mam-co-cuoi-khach-khong-an-de-goi-phan-mang-ve-2460037.html