ຖົ່ວດຳມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ ແຕ່ໃຜຄວນຈຳກັດການກິນ?

ໝາກຖົ່ວດຳເປັນອາຫານທີ່ຄົນຫວຽດນາມຮູ້ຈັກມາແຕ່ດົນນານ. ໝາກຖົ່ວດຳ ນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດກິນໄດ້.

ການບໍລິໂພກຖົ່ວດຳຢ່າງເໝາະສົມນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ - ພາບປະກອບ/ ແຫຼ່ງຂ່າວ: Getty

ອີງຕາມສູນໂພຊະນາການຂອງໂຮງຫມໍ K, ຖົ່ວດໍາ (ບາງບ່ອນເອີ້ນວ່າຖົ່ວດໍາ) ເປັນປະເພດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຫມາກຖົ່ວ, ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ. ພວກເຂົາສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນຖ້ວຍຫຼາຍ.

ຖົ່ວດຳມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງໃນຮູບແບບຂອງທາດແປ້ງແລະເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍຊ້າໆແລະອາດຈະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍເຖິງ 4g ຕໍ່ 100g (ລວມທັງເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍ), ຖົ່ວດໍາມີໄຂມັນຕໍ່າຫຼາຍ, ແລະໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄຂມັນ polyunsaturated. 1/2 ຖ້ວຍຂອງຖົ່ວດໍາມີ 90mg ຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ແລະ 108mg ຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-6.

ຖົ່ວດຳເປັນແຫຼ່ງຂອງໂປຣຕີນ, ມີໂປຣຕີນ 7 ກຣາມ ໃນຖ້ວຍ 1/2 ຖ້ວຍ. ພວກມັນຍັງມີໂຟເລດ, ວິຕາມິນບີ 1, ແມກນີຊຽມ ແລະ ແມກນີຊຽມສູງ. ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານສໍາລັບຊາວອາເມລິກາ, 2020-2025 ແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານ 3 ຈອກ (740 ກຼາມ) ຂອງຫມາກຖົ່ວຕໍ່ອາທິດ.

ການບໍລິໂພກຖົ່ວດຳມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ຖົ່ວດຳໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດເນື່ອງຈາກສານ flavonoids ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເປືອກຫຸ້ມຂອງເມັດ.

ມີ 8 ຊະນິດຂອງ flavonoids ທີ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນເປືອກຫຸ້ມເມັດ, ແລະ 3 ຂອງພວກມັນແມ່ນ anthocyanins. Flavonoids ແມ່ນສານອາຫານພືດທີ່ຜະລິດສີທີ່ສໍາຄັນທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນຮ່າງກາຍເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດແລະຮາກຟຣີ.

ຖົ່ວ ດຳ ມີດັດຊະນີ glycemic ຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນ ເໝາະ ສົມກັບພະຍາດເບົາຫວານ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານມີການຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດທີ່ດີຂຶ້ນເມື່ອກິນຖົ່ວດໍາກັບເຂົ້າ, ແລະອາດຈະປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກມີເສັ້ນໃຍສູງ, ອາຫານທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຍັງຈະຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາຫນັກແລະສະຫນັບສະຫນູນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຫນູໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫມາກຖົ່ວດໍາຊ່ວຍຄວບຄຸມເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້, ຊ່ວຍປັບປຸງການທໍາງານຂອງອຸປະສັກ epithelial ລໍາໄສ້. Phytogens ໃນຖົ່ວດໍາຍັງມີຜົນກະທົບ antioxidant, ເຊິ່ງດີສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ຖົ່ວດໍາແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອື່ນໆແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານ vegetarian.

ຖົ່ວດຳເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍ - ຮູບປະກອບ

ຖົ່ວດຳເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ ແລະຄວນໃຊ້ເຂົ້າໃນເມນູຕ່າງໆກັບຖົ່ວອື່ນໆ.

ສູນໂພຊະນາການຂອງໂຮງໝໍ K ແນະນຳວ່າ: ເພາະມັນມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ ແລະ ທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍຊ້າ, ຄົນທີ່ມີອາການທ້ອງອືດ ແລະ ທ້ອງອືດ ຄວນຈຳກັດການກິນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດ gout ຫຼືກົດ uric ສູງໃນເລືອດບໍ່ຄວນກິນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼາຍໂດຍທົ່ວໄປແລະຖົ່ວດໍາ, ໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີ purines ຫຼາຍ.

ກິນຖົ່ວດຳແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂພຊະນາການສູງສຸດ?

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ, ເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກໂພຊະນາການ, ທ່ານຄວນໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາທັງຫມົດແລະປຸງແຕ່ງຖົ່ວດໍາຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງຈະແຊບກວ່າການໃຊ້ຫມາກຖົ່ວກະປ໋ອງ.

ທ່ານ​ຄວນ​ເລືອກ​ເອົາ​ຫມາກ​ຖົ່ວ​ຂະ​ຫນາດ​ກາງ​, ເປືອກ​ສີ​ດໍາ​ເຫຼື້ອມ​, ບໍ່​ມີ​ແມງ​ໄມ້​ຫຼື mold​. ຖືມັນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະຮູ້ສຶກວ່າພາຍໃນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ບີບຫມາກຖົ່ວແຂງແລະມັນຈະຍັງຄືເກົ່າ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ກິ່ນຫອມ, ທ່ານຈະໄດ້ກິ່ນຫອມຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາ.

ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນຖົ່ວດໍາ, ທ່ານຄວນແຊ່ມັນເພື່ອເອົາຫມາກຖົ່ວທີ່ເສຍຫາຍຫຼືແປ. ເມື່ອ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ, ໝາກ​ຖົ່ວ​ຈະ​ອ່ອນ​ໄວ​ແລະ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ດີ​ຂຶ້ນ.

ເພື່ອປຸງແຕ່ງຖົ່ວດຳໄດ້ໄວ ແລະ ຮັກສາສານອາຫານໄດ້, ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ຳ ໂດຍນຳໄປຕົ້ມໃຫ້ອ່ອນລົງ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຝາໝໍ້ໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ. ໃນລະຫວ່າງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຄວນກວດເບິ່ງການຕື່ມນ້ໍາເປັນປະຈໍາເມື່ອມີອາການຂອງນ້ໍາຕ່ໍາເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຫມາກຖົ່ວບໍ່ເຜົາໄຫມ້.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/dau-den-nhieu-loi-ich-nhung-ai-nen-han-che-an-2024110622145245.htm