ອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານແຊບອັນດັບ ໜຶ່ງ ແລະຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບກໍລະນີອາຫານທີ່ເປັນພິດ

ການເປັນພິດຂອງອາຫານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ: ການຄຸ້ມຄອງທີ່ຫລັ່ງໄຫລຫຼືການລົງໂທດບໍ່ພຽງພໍ? ອາຫານເປື້ອນອ້ອມຂ້າງໂຮງຮຽນ: ບໍ່ຢຸດເຊົາການເປັນພິດ

ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້, ອາຫານຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານຕາມຖະໜົນ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ ຂອງໂລກ . ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, 4 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຫວຽດນາມໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີເປັນ “ເຍື່ອງອາຫານຊີ້ນຈືດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີ”. ຊີ້ນດາດອັນດັບໜຶ່ງປະກອບມີ: ບຸນເຂົ້າ (ອັນດັບທີ 17); ອາຫານຖັດໄປແມ່ນຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບ, ອັນດັບທີ 27; nem lui, lemongrass skewered pork minced, ອັນດັບທີ 28; ອາຫານຫວຽດນາມອັນສຸດທ້າຍໃນລາຍການແມ່ນຊີ້ນແຊນວິສ, ໃນອັນດັບທີ 46...

Đồ ăn đường phố lọt top món ngon và những vụ ngộ độc thực phẩm

ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກອາຫານຖະໜົນຫວຽດນາມ ແຕ່ກໍລະມັດລະວັງບັນຫາຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ. (ພາບ: kenh14)

ກ່ອນໜ້ານີ້, ມີຂໍ້ມູນໃນແງ່ດີຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບເຍື່ອງອາຫານຂອງຫວຽດນາມຢູ່ແຖວໜ້າຂອງໂລກ, ເຊັ່ນ: ໃນເດືອນ 4/2024, ເຂົ້າໜົມ 6 ເຍື່ອງຕິດໃນ 100 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີລວມມີ: ເຂົ້າໜົມປີ້ງ, ບັ້ງເຊີນ, ກຸ້ຍຄູນ, ເຂົ້າຕົ້ມ, ບັ້ງດອນ, ບັ້ງກັດ. ຫຼືໃນເດືອນມີນາປີ 2024, ໄດ້ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ 11 ເຍື່ອງໃນບັນຊີລາຍຊື່ “ອາຫານຖະໜົນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້” ເຊິ່ງລວມມີເຂົ້າໜຽວ, ຝູ, ບັ້ງມິງ, ບິ່ງກູ...

ດ້ວຍການຮັບຮູ້ ແລະ ລົງຄະແນນສຽງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ, ເຫັນໄດ້ວ່າ ອາຫານ ຫວຽດນາມ ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ເພື່ອນມິດສາກົນ. ຈຸດປະສົງ, ອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນແຊບແທ້ໆ. ການປະເມີນນັ້ນແມ່ນອີງໃສ່ຫຼາຍປັດໄຈ, ພວກເຮົາມີແຫຼ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເອກະລັກວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວັດທະນະທຳພາກພື້ນທີ່ຕິດພັນກັບອາຫານ, ຫຼາຍແຂວງ, ນະຄອນລ້ວນແຕ່ມີອາກາດທັງ 4 ລະດູໃນປີ...

ສະນັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ເປັນເອກະລັກ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍຕື່ມອີກວ່າ ອາຫານຫວຽດນາມ ບໍ່ເຂັ້ມແຂງກັບເຄື່ອງເທດຕົ້ນຕໍ. ວິທີການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດແມ່ນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ບໍ່ເຄັ່ງຄັດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງແມ່ນຍັງ… ແຕກຕ່າງກັນ.

ທຸກໆປະເທດມີອາຫານຂອງຕົນເອງແລະແນ່ນອນວ່າປະຊາຊົນມີຄວາມພູມໃຈຂອງມັນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ປະສົບການໃນບາງປະເທດພົບວ່າ ເນື່ອງຈາກປັດໄຈທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ສາສະຫນາ ແລະ ສະພາບອາກາດ, ອາຫານໃນບາງປະເທດມັກໃຊ້ເຄື່ອງເທດຕົ້ນຕໍເຊັ່ນ: ພິກໄທ, ຫມາກເຜັດ, ແກງ, ຫມາກພ້າວ, ແລະອື່ນໆ ຫຼືໃນປະເທດເຢັນ, ເຂົາເຈົ້າກິນເຜັດເກີນໄປຫຼືຊອກຫາອາຫານທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຕ້ານຄວາມເຢັນ. ຢູ່ປະເທດຮ້ອນ, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງພິຈາລະນາອາຫານທີ່ເໝາະສົມ... ບົດວິເຄາະເຫັນວ່າອາຫານຫວຽດນາມມີປັດໄຈ ແລະ ຄຸນນະສົມບັດຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະ ... ແຊບ!

ກັບໄປຫາອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈໍາແນກລະຫວ່າງອາຫານຖະຫນົນແລະອາຫານຮ້ານອາຫານ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ໂດຍຜ່ານວິທີທີ່ມັນຖືກຂາຍແລະມີຄວາມສຸກ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫຼືຢູ່ຕາມຖະຫນົນ, ແຕ່ຄົນທີ່ມັກມັນຕ້ອງຢູ່ຂ້າງທາງ.

ຄວາມງາມຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນແມ່ນວ່າຜູ້ຮັບປະທານສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງສາຍຕາແລະກິ່ນຫອມຂອງອາຫານກ່ອນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບມັນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຍື່ອງອາຫານປີ້ງ, ຄວັນທີ່ມີກິ່ນຫອມແມ່ນ “ຈັບໃຈ” ນັກກິນອາຫານ… ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານຕາມຖະໜົນແຊບນົວຢູ່ຫວຽດນາມ ພວມພັດທະນາເປັນຢ່າງດີ. ຢ່າປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບປັດໃຈຂອງການລະເມີດກົດລະບຽບຂອງຕົວເມືອງແລະການຈະລາຈອນ, ມັນຕ້ອງເວົ້າວ່າ " ເສດຖະກິດ ທາງຍ່າງ" ຈາກອາຫານໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມີລາຍໄດ້ແລະດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ກັບຄືນໄປບ່ອນບັນຫາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເນື້ອຫາທີ່, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຕ້ອງການ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍົກຂຶ້ນມາກ່ຽວກັບກໍລະນີການເປັນພິດຂອງອາຫານທີ່ຜ່ານມາແລະຍັງມີຫຼາຍກໍລະນີຈາກອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ກໍລະນີທີ່ເປັນປົກກະຕິທີ່ບໍ່ດົນມານີ້ແມ່ນກໍລະນີຂອງເດັກນ້ອຍ 12 ໃນ Nha Trang ໄດ້ຮັບພິດຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຂາຍຢູ່ໃນປະຕູໂຮງຮຽນແລະເດັກຫນຶ່ງບໍ່ມີຊີວິດ. ຫຼືກໍລະນີທີ່ເກືອບ 100 ຄົນຖືກພິດໃນທ້າຍປີ 2023 ຢູ່ໂຮຍອານຍັງເນື່ອງຈາກການກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ຮ້ານຂາຍຕາມຖະຫນົນ ...

ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະມັນກໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍສໍາລັບທຸລະກິດອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ຂອງປະເທດເຮົາ, ຍ່າງອອກໄປຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ເຈົ້າສາມາດເຫັນຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມແຄມທາງຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງຂອງຕະຫຼາດພື້ນເມືອງ, ປະຕູໂຮງຮຽນ, ປະຕູໂຮງ ໝໍ, ມີອາຫານທຸກປະເພດເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ຊີ້ນປີ້ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໄສ້ກອກ ...

ເຖິງແມ່ນວ່າມີກົດລະບຽບກ່ຽວກັບການອະນາໄມອາຫານແລະຄວາມປອດໄພສໍາລັບທຸລະກິດ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະ "ປະຕິບັດ" ກົດລະບຽບສໍາລັບຮ້ານອາຫານຂ້າງຄຽງ. ຮ້ານອາຫານຕາມຖະຫນົນສ່ວນໃຫຍ່ກະກຽມອາຫານຢູ່ເທິງທາງຍ່າງຫຼືໃນລົດເຂັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຮັບປະກັນຄວາມສະອາດ. ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ເປັນລູກຄ້າຊົ່ວຄາວ, ບໍ່ໄດ້ຊື້ທຸກມື້ ແລະບໍ່ເຄັ່ງຄັດກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມ, ຜູ້ຂາຍບາງຄົນກໍ່ມີຈິດໃຈທີ່ຈະຂາຍຄັ້ງດຽວ ແລະ ເຮັດແລ້ວ, ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາລູກຄ້າ.

ເມື່ອເບິ່ງຈໍານວນຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ ໃນມື້ນີ້ ກໍສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ເຈົ້າໜ້າທີ່ ກໍາລັງປະສົບກັບ ຄວາມລໍາບາກ ຫລືວ່າ ບໍ່ມີກໍາລັງ ພຽງພໍ ໃນການປຸກລະດົມ ແລະຄວບຄຸມ ທັງໝົດ. ບັນຫາສຳຄັນ ແລະ ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຍັງແມ່ນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງແຕ່ລະຄົນຕໍ່ສັງຄົມ. ເພື່ອເຮັດແນວນັ້ນ, ຕ້ອງສຶກສາອົບຮົມຄວາມຮັບຮູ້ຂອງທັງຜູ້ຂາຍ ແລະ ຜູ້ຊື້...

ໂດຍສະເພາະແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຕົນເອງ, ຜູ້ກິນອາຫານຄວນຫຼີກລ່ຽງນິໄສທີ່ຕົນເອງມັກ, ເລືອກຕັ້ງສະຖານທີ່ທີ່ມີຍີ່ຫໍ້, ສະອາດ, ມີອາກາດປອດໃສ, ແລະ ໄດ້ຮັບການຈົດທະບຽນ, ແລະ ຫຼີກລ້ຽງທາງຍ່າງທີ່ມີແມງໄມ້ແລະນ້ຳເປື້ອນ...

ເຈົ້າຫນ້າທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກໍານົດລະບຽບສະຖານທີ່ທຸລະກິດທີ່ໄດ້ຮັບການປະເມີນດ້ານສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພ. ໃນໄລຍະຍາວ, ຕ້ອງມີການແກ້ໄຂແບບຍືນຍົງກວ່າອີກເຊັ່ນ: ຄວບຄຸມການສະໜອງອາຫານໃຫ້ຮ້ານຄ້າເຫຼົ່ານີ້...

ສະຫລຸບແລ້ວ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ການເຂົ້າຮ່ວມຈາກຫຼາຍຝ່າຍ, ຕ້ອງຊອກຫາວິທີເຮັດໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບກໍລະນີອາຫານເປັນພິດທີ່ຫາຍາກ ແລະ ບໍ່ແມ່ນເຫດການປະຈໍາວັນຄືໃນອະດີດ. ອາຫານຕ້ອງແຊບ ແຕ່ຕ້ອງສ້າງຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈ ແລະ ໝັ້ນໃຈກັບນັກທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ, ເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ລັງເລທີ່ຈະມັກອາຫານຕາມຖະໜົນ...

ທີ່ມາ: https://congthuong.vn/do-an-duong-pho-lot-top-mon-ngon-va-tran-tro-tu-nhung-vu-ngo-doc-thuc-pham-321178.html