ລູກຊີ້ນຫໍ່ດ້ວຍຟາງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ມີຊື່ສຽງຈາກແຂວງບິ່ງດິ້ງ.

ເຂົ້າໜົມປັງຈ່າເຕຣ (Chả tré) ຫໍ່ດ້ວຍຟາງແຫ້ງ ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍຂອງແຂວງບິ່ງດິ້ງ.

ຈາເຝີ (Chả tré) ເປັນອາຫານພິເສດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແຂວງບິ່ງດິ້ງ ໂດຍສະເພາະ ແລະ ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມໂດຍທົ່ວໄປ. ເຖິງວ່າຈະມີຮູບລັກສະນະທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງອາຫານຈານນີ້ກໍ່ໜ້າຈົດຈຳ. ຈາເຝີຂອງບິ່ງດິ້ງເຮັດຈາກຫູໝູ, ຫົວໝູ, ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນ, ແລະ ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ງາ, ຜົງເຂົ້າຄົ່ວ, ຂ່າ, ພິກໄທ, ແລະ ກະທຽມ. ໂດຍສະເພາະ, ຫົວໝູຈະຖືກຕົ້ມຈົນສຸກ ແລະ ຊອຍລະອຽດ, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນຈະຖືກຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ພິກໄທດຳ, ຂ່າ, ເມັດງາ, ຜົງປຸງລົດຊາດ, ເກືອ, ຜົງເຂົ້າຄົ່ວ, ແລະ ກະທຽມ. ວິທີການນີ້ແຕກຕ່າງຈາກຈາເຝີຂອງ ເຫວ້ຢ່າງສິ້ນເຊີງ , ເຊິ່ງປະກອບມີຊີ້ນງົວຕົ້ມໃນນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳຕານ, ພ້ອມກັບຂີງໃນປະລິມານຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງໄສ້ກອກຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງຄື ຫູໝູ, ຫົວໝູ ແລະ ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນ. ຮູບພາບ: ຮ້ານອາຫານປະສົມ Bà Bé's Mixed Tré.

ຫຼັງຈາກກະກຽມໄສ້ແລ້ວ, ທຸກຢ່າງຈະຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບຝຣັ່ງອ່ອນ, ຈາກນັ້ນລ້ອມຮອບດ້ວຍມັດຟາງແຫ້ງ. ໃນບາງບ່ອນ, ເຂົາເຈົ້າຍັງຫໍ່ມັນໃສ່ຖົງຢາງກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ມັນດ້ວຍຟາງ. ຂະບວນການຫໍ່ນີ້ຕ້ອງການຄວາມລະອຽດລະອໍ, ທັກສະ, ແລະ ຄວາມຊຳນານເປັນພິເສດ, ເພາະວ່າການຫໍ່ມັນແໜ້ນເກີນໄປ ຫຼື ວ່າງເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເສຍຫາຍ ຫຼື ເຮັດໃຫ້ມັນເສຍລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ໄສ້ກອກຫໍ່ເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງປະມານ 3-4 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານ.

ໄສ້ກອກໝູໝັກແບບບິ່ງດິ້ງ (chả tré) ຖືກຫໍ່ດ້ວຍມັດຟາງແຫ້ງ, ສ້າງເປັນຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງອາຫານ. ຮູບພາບ: Tré Trộn Bà Bé

ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານພຽງແຕ່ລອກຫໍ່ດ້ວຍຟາງອອກ, ຈາກນັ້ນໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນເພື່ອເອົາຊີ້ນອອກ, ຈັດລຽງໃສ່ຈານ, ແລະ ຮັບປະທານໄດ້. ອາຫານຈານນີ້ມີລົດຊາດເຄັມ, ສົ້ມ, ແລະ ເຜັດຢູ່ລີ້ນ. ມັນສາມາດຫໍ່ດ້ວຍກະດາດເຂົ້າພ້ອມກັບຜັກສົດ ແລະ ໝາກແຕງດອງ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາ ຫຼື ນ້ຳພິກໄທເພື່ອປະສົບການທີ່ແຊບຊ້ອຍຍິ່ງຂຶ້ນ. ໃນບິ່ງດິ້ງ, ຈາແຢ ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໂຕະອາຫານໃນຊ່ວງວັນພັກ, ປີໃໝ່ຈີນ, ຫຼື ງານແຕ່ງງານ. ວິທີການຮັບປະທານຈາແຢມີຫຼາກຫຼາຍ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດ ແລະ ບຸກຄະລິກຂອງແຕ່ລະຄົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບິ່ງດິ້ງ, ຈາແຢ ມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບເຫຼົ້າເຂົ້າ ບາວດາ - ເຊິ່ງເປັນເຫຼົ້າພິເສດຂອງພາກພື້ນ. ຄວາມເຜັດຂອງເຫຼົ້າປະສົມກັບລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເຜັດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຈາແຢ ສ້າງລົດຊາດທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ໄສ້ກອກຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ກັບລູກຄ້າ ເນື່ອງຈາກມີລົດຊາດສົ້ມແລະເຜັດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເປັນເອກະລັກ. (ຮູບພາບ: ໄສ້ກອກໝູປະສົມຂອງຮ້ານ Bà Bé)

ໃນເດືອນມີນານີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາທ່ຽວແຂວງບິ່ງດິ້ງບໍ່ຄວນພາດໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຊົມການແຂ່ງຂັນເຮືອມໍເຕີ UIM-ABP AQUABIKE ແຕ່ວັນທີ 22-24 ມີນາ 2024, ໂດຍມີນັກແຂ່ງປະມານ 70 ຄົນຈາກ 30 ປະເທດເຂົ້າຮ່ວມ. ການແຂ່ງຂັນເຮືອມໍເຕີມືອາຊີບສາກົນ UIM F1H2O ຈະຈັດຂຶ້ນແຕ່ວັນທີ 29-31 ມີນາ 2024. ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຫວຽດນາມໄດ້ຢູ່ໃນແຜນທີ່ໂລກໃນການແຂ່ງເຮືອມໍເຕີ Formula 1, ໂດຍແຂ່ງຂັນກັບທີມຈາກຈີນ, UAE, ຝຣັ່ງ, ຟິນແລນ, ນໍເວ, ປອກຕຸຍການ, ແລະອື່ນໆ. ຕະຫຼອດຊຸດກິດຈະກຳ, ຈະມີກິດຈະກຳຂ້າງຄຽງທີ່ມຸ່ງໄປສູ່ການດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການລົງທຶນຈາກຕ່າງປະເທດ, ເຊັ່ນ: ການແຂ່ງຂັນເຮືອແບບດັ້ງເດີມແຂວງບິ່ງດິ້ງຄັ້ງທີ 1 ແລະ ການແຂ່ງຂັນພາຍເຮືອຢືນເປີດປີ 2024, ເຊິ່ງຈັດຂຶ້ນແຕ່ວັນທີ 25-27 ມີນາ; ແລະ ການແຂ່ງຂັນແລ່ນຂ້າມປະເທດຂອງແຂວງບິ່ງດິ້ງ ເພື່ອຕອບສະໜອງວັນໂອລິມປິກເພື່ອສຸຂະພາບສາທາລະນະໃນຕອນເຊົ້າຂອງວັນທີ 28 ມີນາ. ງານບຸນອາຫານບິ່ງດິ້ງຈະຈັດຂຶ້ນແຕ່ວັນທີ 22 ຫາ 24 ມີນາ, ໂດຍມີຈຸດເດັ່ນຄື "ບຸບເຟ້ອາຫານພິເສດ 77 ຈານຂອງບິ່ງດິ້ງ", ຕິດຕາມດ້ວຍການສາທິດພໍ່ຄົວ Michelin ໃນວັນທີ 23 ເມສາ. ກິດຈະກຳວັດທະນະທຳ ແລະ ສິລະປະຈະຈັດຂຶ້ນໃນຕອນແລງແຕ່ວັນທີ 23 ຫາ 31 ມີນາ, ລວມທັງ: ງານບຸນບິ່ງດິ້ງທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ; ການສະແດງ ດົນຕີ ຕາມຖະໜົນ; ຄືນມວຍບິ່ງດິ້ງ; ງານບຸນຕາມຖະໜົນ; ຄືນດົນຕີສາກົນທີ່ມີດາວດັງລະດັບໂລກ; ການສະແດງລົດຖີບໃນນ້ຳ...