ເຄັກ 'ສັກສິດ' ບຸນເຕັດ ໃນວັນປີໃໝ່ ພາກໃຕ້

ເຫັນບຸນເຕັດເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດຮອດເທຕ

ທຸກໆປີ, ພາຍຫຼັງກາງເດືອນທັນວາ, ທ່ານນາງ ຮ່ວາງທິເດັບ (ຕູ່ເດບ, ອາຍຸ 70 ປີ, ອາໄສຢູ່ຕາແສງວິ້ງລົກອາ, ເມືອງຮົ່ງດານ, ແຂວງ ບັກລຽວ ) ເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມເຄື່ອງປະກອບເພື່ອຫໍ່ບັ້ງເຕດໃຫ້ເຕດ. ເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ ຕ້ອງເລືອກເຟັ້ນຈາກຄຸນນະພາບອັນບໍລິສຸດ, ຖົ່ວຂຽວຕ້ອງອ່ອນ ແລະ ໃບກ້ວຍສີຂຽວຕ້ອງເກັບຈາກພຸ່ມກ້ວຍຫຼັງເຮືອນ.

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 1. — ຫໍ່ບັ້ງເຕດໃຫ້ຊາວເຕັດ ຢູ່ແຂວງບາກລຽວ

ຕອນເຊົ້າວັນທີ 30/12, ບັນຍາກາດເຕິດແຜ່ໄປທົ່ວ. ເມື່ອເຄື່ອງປຸງພ້ອມແລ້ວ, ນາງຕູ່ເດບໄດ້ຫໍ່ເຂົ້າໜົມຢ່າງວ່ອງໄວ, ລູກສາວທັງສີ່ຄົນໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອມັດສາຍ. ລູກຊາຍກົກໄດ້ຈູດເຕົາໄຟຊົ່ວຄາວ, ແລະລູກກໍແລ່ນໄປມານຳ. ຜ້າຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ວາງໄວ້ກາງເດີ່ນແມ່ນຄຶກຄື້ນແລະຄຶກຄື້ນ.

ຕອນບ່າຍວັນທີ 30/10, ໂດຍການຈູດໄຟແດງ ແລະ ອາຫານສົ່ງທ້າຍປີຢ່າງສະບາຍ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ Tu Dep ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອລໍຖ້າເຂົ້າໜົມເຄັກ. ທັນທີທີ່ຝາໝໍ້ຖືກເປີດອອກ, ຄວັນສີຂາວກໍດັງອອກມາ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງບັ້ງເຕດກໍພັດມາໃນລົມ. ເຄ່ກທີ່ທຳອິດຍັງຮ້ອນຢູ່, ທ່ານນາງ Tu Dep ໄດ້ຕັດມັນເປັນຊອຍຢ່າງລະອຽດລະອໍ, ຈູດທູບທຽນບູຊາບັນພະບຸລຸດ. ຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ແບ່ງຂະໜົມເຄັກໃຫ້ລູກໆຂອງນາງ, ແຕ່ລະຄົນໄດ້ຮັບເຂົ້າໜົມເຄັກ. ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ວັນສະຫລອງປີໃໝ່ໄດ້ດັງຂຶ້ນ. “ຮີດຄອງປະເພນີນີ້ມີມາແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເຮັດແບບດຽວກັນ, ປະຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມຮັກສາແລະສອນໃຫ້ລູກຫຼານຂອງຂ້າພະເຈົ້າ”.

ມີການອະທິບາຍຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດແລະຊື່ຂອງ Banh Tet. ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າເອີ້ນວ່າ Banh Tet ເພາະເປືອກໃບຕ້ອງຕັດເອົາມາກິນ. ຫຼືໃນເມື່ອກ່ອນ, ຄົນເຮົາບໍ່ໃຊ້ມີດຕັດເຄັກເປັນຕ່ອນໆ ແຕ່ຕັດເປືອກເປືອກອອກແລ້ວໃຊ້ເຊືອກມັດຫໍ່ເຂົ້າໜົມເພື່ອຕັດເຄັກເປັນຕ່ອນໆ... ບໍ່ວ່າແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຫໍ່ເຄັກແມ່ນເປັນປະເພນີວັດທະນະທຳຂອງຊາວເຜົ່າ ເຊີດັງພາກໃຕ້ສະເໝີ. ເມື່ອເຫັນບຸນເຕັດເຮັດໃຫ້ທ່ານຄິດຮອດບຸນເຕັດ, ຄິດເຖິງຄວາມອົບອຸ່ນແລະການເຕົ້າໂຮມກັນຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ.

"ຄວາມສັກສິດ" ໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ

ນັກຄົ້ນຄ້ວາ ຫງວຽນຮຸຍເຮີ ( ອານຢາງ ) ເຊື່ອວ່າ, ເຂດພາກໃຕ້ມີຂະໜົມ “ສັກສິດ” ຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງໝາຍເຖິງຂະໜົມເຄັກທີ່ໃຊ້ໃນພິທີບູຊາ ແລະ ບູຊາ. ເພື່ອລະນຶກເຖິງຜູ້ເສຍຊີວິດ, ມີເຄື່ອງບູຊາ; ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງເດືອນເຕັມຫຼືວັນເກີດ, ຕ້ອງມີເຂົ້າຫນົມຫວານ; ເພື່ອເປັນການລະນຶກເຖິງວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດ ຫຼືປີໃໝ່, ມີ banh it, banh tet, ແລະອື່ນໆ, ໃນບັນດາພວກເຂົາ, "ສັກສິດ" ແລະປົກກະຕິທີ່ສຸດແມ່ນ banh tet. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ບຸນເຕັດບໍ່ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຄືປະຈຸບັນ, ແລະມີພຽງແຕ່ໃນສອງໂອກາດຄື: ວັນສິ້ນຊີວິດແລະປີໃໝ່.

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 2. — Banh tet la cam ມີເຄື່ອງປະກອບປະສົມ, ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກຕາເວັນຕົກ

ຕາມທ່ານເຮີເຮີແລ້ວ, ວິທີຫໍ່ຜ້າບັ້ງເຕັນທີ່ “ສັກສິດ” ແມ່ນຢູ່ໃນວິທີຫໍ່. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ການຫໍ່ເຂົ້າໜົມນັ້ນ, ບາງຄອບຄົວກໍ່ປູກເຂົ້າໜຽວເອງ, ເອົາເຂົ້າໜຽວຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໃຫ້ໝັ້ນໃຈວ່າເຂົ້າໜຽວບໍ່ໄດ້ປະສົມ, ແລ້ວຕຳດ້ວຍມືແທນທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງຈັກເພາະຢ້ານວ່າບໍ່ສະອາດ. ເຄັດລັບການເລືອກເຂົ້າຫນຽວທີ່ດີແມ່ນການກັດແລະຮູ້ສຶກເຖິງເຂົ້າຫນຽວ; ຖ້າມັນໜຽວ ຫຼື ຫັກແມ່ນເຂົ້າປະສົມ. ຖົ່ວຂຽວຍັງຕ້ອງໄດ້ເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈາກນັ້ນເລື່ອງການໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວ, ເຄື່ອງປຸງ, ການເລືອກໃບໄມ້ເພື່ອມັດສາຍ... ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນລ້ວນແຕ່ມີຄວາມພິຖີພິຖັນເພື່ອໃຫ້ມີບັນພະບູລຸດທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ບັນພະບຸລຸດ. ນັ້ນແມ່ນນ້ຳໃຈທີ່ມີນ້ຳໃຈ ແລະ ຍັງເປັນບົດຮຽນເພື່ອຕັກເຕືອນລູກຫຼານກ່ຽວກັບສິນທຳ “ນ້ຳດື່ມ, ລະນຶກເຖິງແຫຼ່ງຂອງມັນ”.

ປະຈຸບັນ, ໝາກເຜັດມີຢູ່ເກືອບຕະຫຼອດປີ, ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດພິເສດຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນພາກໃຕ້. ທ່ານນາງ ຟານກິມເຈິງ (ອ່າວເໝືອງ, ນັກເຮັດເຄັກທີ່ມີສີມືດີຢູ່ເມືອງ ໂກນເຊີນ, ເມືອງ ບິ່ງທ້ວ, ນະຄອນ ເກີນເທີ) ສາມາດເຮັດເຄັກໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ, ແຕ່ການຫໍ່ບັ້ງເຕດລ້ວນແຕ່ນຳມາໃຫ້ນາງມີອາລົມຈິດຫຼາຍຢ່າງ. ນາງກ່າວວ່າ, ນອກຈາກຫໍ່ບັ້ງເຕດແລ້ວ, ປະຊາຊົນໃນເກາະຍັງຫໍ່ບັ້ງເຕດເພື່ອ ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ພິເສດແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຄວາມໝາຍ. ຕົວຢ່າງຄືໃນກາງປີ 2024, ເມື່ອພາຍຸ Yagi ໄດ້ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງໜັກໜ່ວງຢູ່ບັນດາແຂວງພາກເໜືອ, ປະຊາຊົນແຂວງ Con Son ໄດ້ຫໍ່ຜ້າບັ້ງເຕັນນັບພັນຄົນເພື່ອສົ່ງໃຫ້ບັນດາປະເທດຕົນ. ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ບັນດາບາດຈາກຄອນເຊີນກໍ່ມາເຖິງປະຊາຊົນພາກກາງໃນເວລາເກີດພະຍຸ ແລະ ນ້ຳຖ້ວມ...

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 3. — ເຂົ້າໜົມບົວລອຍປະສົມມີເຂົ້າໜຽວຖົ່ວສີຟ້າ, ເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ, ຖົ່ວຂຽວ, ຊີ້ນ...

ນັກປະພັນ Nham Hung (ນະຄອນ Can Tho) ຕີລາຄາວ່າ, ຊາວພາກໃຕ້ມີຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນ ແລະ ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງໃນການຫໍ່ ແລະ ກິນ ບັ້ງເຕດ, ສ້າງຄວາມສະໜິດສະໜົມໃຫ້ເຂົ້າໜົມເຄັກທຳມະດາຂອງດິນແດນແຫ່ງນີ້. ຕົວຢ່າງຄືຢູ່ ແຄ໋ງຮ່ວາ, ຊ່າງຫັດຖະກຳ ເຈີ່ນແທງ ໄດ້ສ້າງ ບ່າງເຕີ້ທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ ດ້ວຍໃບໄມ້ປະສົມ ແລະ ໄສ້ອົ່ວສີມ່ວງ, ເຊິ່ງຄັ້ງໜຶ່ງເຄີຍຖືກຈັດເຂົ້າໃນລາຍການອາຫານແຊບໆອັນໜຶ່ງຂອງຫວຽດນາມ. ຫຼື ຊ່າງຝີມື ເລທິເບ໋ ຢູ່ເມືອງ ໂກນເຊີນ ໄດ້ສ້າງ ບັ້ງເທດ ດ້ວຍ ໂສມແດງ ແລະ ບັ້ງເທດ ດ້ວຍໝາກມ່ວງ; ທ່ານ ຮ່ວາງ ຈູງຫາຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ບັນດານະວັດຕະກໍາເຫຼົ່ານັ້ນເຮັດໃຫ້ ແບ໋ງແທ໋ດ ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍ, ສະດວກ ແລະ ດຶງດູດໃຈໃນຊີວິດສະໄໝໃໝ່, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາລັກສະນະດັ້ງເດີມຂອງຕົນ.

ຢູ່ທົ່ວຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນພາກໃຕ້, ບັນດາເຜົ່າຍາມໃດກໍ່ຖືບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ບໍ່ວ່າຈະໄປບ່ອນໃດ, ຮູບພາບຂອງທັງຄອບຄົວເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມໝໍ້ໄຟໃນວັນບຸນປີໃໝ່ປະຈຳປີ ແມ່ນເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້ຂອງຫລາຍຄົນ. ສຳລັບພາກໃຕ້, ບັ້ງເທດແມ່ນລົດຊາດຂອງເຕົດ, ລົດຊາດຂອງບ້ານ, ລົດຊາດຂອງຄວາມຮັກໃນຄອບຄົວ, ການເຕົ້າໂຮມກັນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/don-banh-tet-thieng-trong-ngay-tet-nam-bo-185250102210825211.htm