ເຕົາອົບນ້ຳຕານຫີນຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ກວາງຫງາຍພວມລຸກໄໝ້ຢ່າງຮ້ອນອົບເອົ້າ, ຮັບໃຊ້ບຸນເຕັດພື້ນເມືອງ. ນີ້ແມ່ນອາຊີບທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສະຕະວັດຢູ່ຕາແສງ Nghia Dong. ມັນເຄີຍເປັນເຄື່ອງບູຊາຂອງລາຊະວົງ.
ນ້ຳຕານຫີນສຳເລັດຮູບ - ພາບ: TM
ໃນຊຸມມື້ສຸດທ້າຍຂອງປີ, ອາກາດຢູ່ ກວາງຫງາຍ ມີຝົນຕົກ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຕົາເຜົານ້ຳຕານຫີນຍັງຖືກໄຟໄໝ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ເຕດໃກ້ຈະມາເຖິງ, ຄວາມຕ້ອງການນ້ຳຕານຫີນແມ່ນສູງ, ນັກສິລະປິນແລະກຳມະກອນເຮັດນ້ຳຕານຫີນພວມຫຍຸ້ງຢູ່ກັບໝໍ້ນ້ຳຕານຕົ້ມ.
Tet ກໍາລັງມາ, ຈື່ຈໍາວັນເກົ່າແກ່ຂອງນ້ໍາຕານຫີນ
ກວາງຫງາຍແມ່ນເຂດອ້ອຍ. ໃນຄາວໜຶ່ງ, ຢູ່ລຽບຝັ່ງແມ່ນ້ຳຕາດຄອກ, ມີທົ່ງນາອ້ອຍກວ້າງຂວາງຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ອາຊີບເຮັດນ້ຳຕານຫີນເລີ່ມມີຮູບຮ່າງຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ.
ປື້ມປະຫວັດສາດຍັງບັນທຶກອີກວ່າ ນ້ຳຕານຫີນກວາງນາມ ເປັນເຄື່ອງບູຊາຂອງລາຊະວົງ. ນ້ຳຕານທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຖືກຂົນສົ່ງໄປຮອດນະຄອນຫຼວງເຫ້ວດ້ວຍທາງນ້ຳແລະທາງນ້ຳ.
ເມື່ອ Tet ໃກ້ເຂົ້າມາ, ເລື່ອງເກົ່າໆເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊົງຈໍາໃນອະດີດ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເຂດຜະລິດນ້ຳຕານຫີນຢູ່ແຂວງ Nghia Dong ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ ບາລາວັນຕົ່ງ. ນ້ຳຕານຫີນທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກຂົນສົ່ງດ້ວຍລົດມ້າໄປຍັງທ່າກຳປັ່ນການຄ້າ Thu Xa (ຕາແສງ Nghia Hoa, ເມືອງ Tu Nghia).
ຈາກທີ່ນີ້, ້ໍາຕານຫີນໄດ້ຖືກສົ່ງໄປທຸກບ່ອນ. ທ່າເຮືອ Thu Xa ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຊື່ "ທ່າເຮືອການຄ້ານ້ໍາຕານແລະໄຄ".
ອັນນີ້ພິສູດໄດ້ເຖິງຄຸນນະພາບ ແລະປະລິມານອັນມະຫາສານຂອງນ້ຳຕານຫີນທີ່ສົ່ງມາຈາກທ່າເຮືອແຫ່ງນີ້.
ທ່ານດຣ ຫງວຽນດັງວູ (ອະດີດຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ກວາງຫງາຍ) ໄດ້ຄົ້ນຄ້ວາເປັນເວລາຫຼາຍປີ ແລະ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ໝູ່ບ້ານຫີນນ້ຳຕານ ແມ່ນຫ່າງຈາກທ່າກຳປັ່ນ Thu Xa (ຕາແສງ ເຫ້ວ, ເມືອງ Tu Nghia ປະມານ 9 ກິໂລແມັດ).
ທ່າກຳປັ່ນການຄ້າຄັ້ງໜຶ່ງເຄີຍຄຶກຄື້ນດ້ວຍເຮືອບັນທຸກເຄື່ອງຂອງພິເສດຂອງກວາງຈີ້ເຊັ່ນ: ໝາກໄຄ, ໄມ້ໄຜ່, ນ້ຳຕານຫີນໄປຮອດນະຄອນຫຼວງ ເຫ້ວ ເພື່ອເປັນການລະນຶກ.
ບັນດາຜະລິດຕະພັນການຄ້າໄດ້ຮັບການນຳຂຶ້ນກຳປັ່ນ, ສືບຕໍ່ປະຕິບັດຕາມຊາວເຜົ່າ ມິງຮົ່ງໄປ ທົ່ວໂລກ . “ປື້ມປະຫວັດສາດບັນທຶກຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ Thu Xa ແມ່ນທ່າເຮືອນ້ຳຕານໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ, ຂຶ້ນກັບນະຄອນຫຼວງ Nghia Dong ໃນມື້ນີ້”.
ນ້ຳຕານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຂັ້ນຕອນໃນການປຸງອາຫານນ້ຳຕານຫີນ - ພາບ: TM
ນ້ຳຕານຫີນທີ່ຫລໍ່ລື່ນຖືກນຳມາບົດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ບັນຈຸໃສ່ຖົງ ແລະ ສົ່ງໄປບໍລິໂພກ - ພາບ: TM
ໄຟແດງຮັບໃຊ້ Tet
ເຕົາອົບນ້ຳຕານຫີນທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ຕາແສງ Nghia Dong ທີ່ຍັງຄົງມີຢູ່ໃນທຸກວັນນີ້ ແມ່ນເຕົານ້ຳຕານຫີນ Bang Lam. ຄົນລຸ້ນນີ້ຕິດຕາມຄົນລຸ້ນຕໍ່ໄປ, ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຈົນເຖິງປະຈຸບັນ.
ນາງເລໄດ້ກາຍເປັນລູກເຂີຍ, ໄດ້ຮັບການສອນວິຊາຫັດຖະກຳ, ແລະ ກາຍເປັນຊ່າງຝີມືທີ່ແທ້ຈິງ. ເຖິງແມ່ນທ່ານ ດົ່ງວັນຈີງ (ອາຍຸ 72 ປີ, ສາມີຂອງ ນາງ ເລີມ) ກໍໄດ້ຊົມເຊີຍ ເຕັກນິກສີມືແຮງງານຂອງພັນລະຍາ, ເຖິງວ່າແມ່ນ “ລູກສິດ” ທີ່ພໍ່ຂອງລາວສອນໂດຍກົງ.
ທ່ານຈ່າງເຈີ້ນກ່າວວ່າ: "ຂ້ອຍເຖົ້າແລ້ວຄວນຖອຍຫລັງໃຫ້ລູກຮັບເອົາແຕ່ເມຍຂອງຂ້ອຍກໍຍັງເປັນຄົນງານຫຼັກພຽງແຕ່ເບິ່ງນາງກໍສາມາດບອກໄດ້ວ່ານ້ຳຕານສຸກແລ້ວຫຼືບໍ່.ຈາກນັ້ນຈຶ່ງສ້າງນ້ຳຕານຫີນທີ່ດີທີ່ສຸດ".
ເມື່ອເຕດເຂົ້າໃກ້, ບັນຍາກາດຢູ່ເຕົາເຜົານ້ຳຕານກໍ່ຄຶກຄັກຂຶ້ນ. ແຕ່ລະຄົນມີວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທຸກຄົນແມ່ນທຸລະກິດກັບ້ໍາຕານແຕ່ລະ batch.
ນ້ຳຕານຫີນກາຍເປັນກ້ອນຫີນ ແລະ ຕິດກັບກະທູ້ - ພາບ: TM
ເຖິງວ່າໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳບໍ່ມີຊື່ສຽງຄືແຕ່ກ່ອນກໍ່ຕາມ, ແຕ່ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຕະຫຼາດໄດ້ກັບຄືນສູ່ຕະຫຼາດນ້ຳຕານຫວານແຫ່ງນີ້, ແລະ ເຫັນວ່າແມ່ນອາຫານທີ່ຈຳເປັນ, ອາຊີບຫັດຖະກຳກໍ່ພັດທະນາຢ່າງແຮງ.
ນໍ້າຕານຫີນເປັນວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ລະອຽດ. ການເຮັດນ້ຳຕານກ້ອນນັ້ນຕ້ອງໃຊ້ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ ແຕ່ລະອຽດອ່ອນຄື: ຈູດໄຟ, ນ້ຳຕົ້ມ, ຖອກນ້ຳຕານຂາວລົງແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຕື່ມໄຂ່ ແລະ ນ້ຳປູນຂາວໃສ່ກະປ໋ອງແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາຕານສຸກແລະຖອກລົງໃນຖັງທີ່ມີກະທູ້. ລໍຖ້າເຈັດມື້ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຕານ crystallize. ຈາກນັ້ນ, ແຍກນ້ຳຕານອອກເພື່ອເອົາຕະປູ (ນ້ຳຕານຫີນ) ແຍກອອກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ບັນຈຸໃສ່ຖົງເພື່ອນຳໄປບໍລິໂພກ.
ເຕດມາ, ບ້ານຫັດຖະກຳກໍ່ຄຶກຄື້ນອີກຄັ້ງ...
ນ້ຳຕານກ້ອນໃຫຍ່ - ຮູບ: TM
ໄຫຫີນທີ່ສວຍງາມຖືກຖອກອອກຫຼັງຈາກໄປເຊຍກັນ - ພາບ: TM
ນ້ ຳ ຕານແມ່ນຫຍັງ, ມັນດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ?
ນ້ຳຕານຫີນແມ່ນນ້ຳຕານກ້ອນໜຶ່ງ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດມາຈາກນ້ຳຕານອ້ອຍ ຫຼື ນ້ຳຕານປາມ, ເປັນກ້ອນໃຫຍ່ ແລະ ມີສີຂາວ ຫຼື ສີເຫຼືອງຈືດໆ.
້ໍາຕານ Rock ແມ່ນຜະລິດໂດຍການລະລາຍ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນຊ້າໆເພື່ອໃຫ້ໄປເຊຍກັນເປັນກ້ອນ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ້ໍາຕານ granulated, ້ໍາຕານກ້ອນຫີນມີລົດຊາດຫວານກວ່າແລະ harsh ຫນ້ອຍ.
ນໍ້າຕານຫີນມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບເມື່ອປຸງແຕ່ງກັບອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນ:
ບັນເທົາອາການໄອ, ບັນເທົາອາການໄອ, ປະສົມກັບຫມາກນາວ, ຂີງຫຼື kumquat;
ການດື່ມນ້ໍາອຸ່ນປະສົມກັບນ້ໍາຕານຫີນກ່ອນເຂົ້ານອນສາມາດຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍເສັ້ນປະສາດແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບການນອນ;
ເປັນແຫຼ່ງຂອງນໍ້າຕານ, ຊ່ວຍເພີ່ມພະລັງງານໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍໄດ້ໄວ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອເມື່ອຍ;
ກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: bloating, indigestion, ເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງ;
ດີຕໍ່ລົມຫາຍໃຈ, ເຢັນ…
ນ້ຳຕານຫີນມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ຄຸນສົມບັດເຮັດຄວາມເຢັນ, ສະນັ້ນມັນມັກໃຊ້ໃນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ການເຮັດຊາ; ອາຫານຫນື້ງແລະ stewed; ຢານ້ໍາຫຼື jams; cake ແລະເປັນເຄື່ອງເທດປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ນໍ້າຕານກ້ອນຫີນທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີຄົນຮູ້ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/duong-phen-cong-pham-hoang-trieu-tram-nam-thuo-xua-do-lua-cho-tet-2024122814141915.htm
(0)