ຮັກສາອາຊີບເຮັດເຈ້ຍໃບລອງຮຸຍໃຫ້ມີຊີວິດຊີວາ

ນັບແຕ່ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ຢູ່ໝູ່ເກາະ ລອງຮຸຍ, ບ່ານອິນ ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນ, ສ້າງຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຫາຍາກ. ບໍ່ມີໃຜຮູ້ໄດ້ວ່າອາຊີບເຮັດອາຊີບແບນອິນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນມາແຕ່ເວລາໃດ, ແຕ່ຜ່ານການຜັນແປຫລາຍຢ່າງ, ແຕ່ປະຊາຊົນເຂດນີ້ຍັງຄົງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້. ໃນທ່າມກາງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຍຸກສະໄໝໃໝ່, ຍັງຄົງມີຄວາມດຸໝັ່ນຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນຮັກສາອາຊີບພື້ນເມືອງທີ່ປູ່ຍ່າຕາຍາຍໄດ້ປະໄວ້. ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດເຄັກແຕ່ລະຊຸດຢ່າງລະອຽດຄືກັບການຮັກສາຈິດວິນຍານທີ່ລຽບງ່າຍຂອງຊົນນະບົດ.

Báo Long An•27/10/2025

ນາງ ຟ້າມທິກິມຕ່າ (ຢູ່ໝູ່ບ້ານ ກວ໋າງ, ຕາແສງ ລອງຮຸຍ, ແຂວງ ໄຕນິງ ) ໄດ້ເອົາເຂົ້າໜົມເຄັກຈືນໃສ່ເຕົາໄຟຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ເວົ້າວ່າ: “ວຽກນີ້ຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ຂ້ອຍກໍ່ເຄີຍເຮັດແລ້ວ, ຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ຂ້ອຍເຫັນແມ່ຕູ້ ແລະ ແມ່ເຮັດນາຢູ່, ຢູ່ເຂດນີ້, ເກືອບທຸກຄອບຄົວຮູ້ວິທີເຮັດເຄັກ, ແຕ່ມີໜ້ອຍຄົນເຮັດທຸລະກິດ”.

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິກິມຕ່າມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດານັກເຮັດເຄັກທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ເຂດລອງຮຸຍ.

ການເຮັດ banh ໃນເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ກິ່ນຫອມ, cake ອຸດົມສົມບູນແມ່ນຂະບວນການທັງຫມົດ. ຈາກການເລືອກເອົາໝາກກ້ວຍສຸກແລ້ວຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ຂີງເກົ່າແຕ່ເຜັດພໍສົມຄວນ, ເພື່ອຂູດໝາກພ້າວ, ປຸງແຕ່ງເຄື່ອງຕື່ມ,... ທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື. “ໃນເມື່ອກ່ອນແມ່ນແຕ່ການຖອກແປ້ງ, ຂູດໝາກພ້າວດ້ວຍມື, ດຽວນີ້ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກກໍ່ດີກວ່າ, ແຕ່ການອົບໝາກກ້ວຍ, ຕັດຂີງ ຫຼື ປຸງເຄື່ອງ, ການປີ້ງໝາກຖົ່ວລ້ວນແຕ່ເຮັດດ້ວຍມື ແລະ ຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃສ່ເຕົາໄມ້ເພື່ອໃຫ້ແຊບ, ເວລາຈືນໄສ້ຕອງແມ່ນຕ້ອງໃຊ້ໄຟປານກາງເປັນເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ດັ່ງນັ້ນ ຖ້າຄວາມຮ້ອນສູງກໍ່ຕ້ອງຮີບຮ້ອນ. ມ່ວນຊື່ນ, ເຫັນຂະໜົມເຄັກທີ່ຖືກປັ້ນຢ່າງສວຍງາມກໍຄຸ້ມຄ່າກັບຄວາມພະຍາຍາມ” - ນາງ ທາມ ຍິ້ມ, ແບ່ງປັນ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຂະບວນການລະອຽດເທົ່ານັ້ນ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາລອງຮຸຍຍັງເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ການເອົາແມ່ພິມໄມ້ທີ່ມືດລົງມາຫຼາຍປີແລ້ວ, ນາງເວົ້າວ່າ: "ພວກເຮົາອາໄສຢູ່ໃນເມືອງລອງຫູ, ສະນັ້ນ ແມ່ພິມເຂົ້າໜົມກໍ່ຕ້ອງມີຮູບມັງກອນ ຫຼື ຟີນິຊ, ແມ່ພິມນີ້ຖືກປະໄວ້ໂດຍແມ່ຂອງຂ້ອຍ, ມັນເກົ່າແກ່ຫຼາຍແລ້ວ, ແຕ່ປະຈຸບັນມັນຫາໄດ້ຍາກຫຼາຍ, ຫຼືວ່າຈະມີຄົນແກະສະຫຼັກໃຫ້ເຈົ້າໂດຍສະເພາະ."

ປະຈຸບັນ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຊະນິດນີ້ແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍຢູ່ທ້ອງຕະຫຼາດ.

ດັ່ງທີ່ນາງທາມກ່າວວ່າ, ຢູ່ເກາະລອງຮຸຍ, ແຕ່ລະຄອບຄົວຮູ້ວິທີເຮັດບັ້ງໄຟ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນເຮັດທຸລະກິດອີກ. ທ່ານ ບຸ່ຍວັນອຽນ, ອາຊີບເຮັດເຄັກຢູ່ໝູ່ບ້ານ ລອງນິງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ປະຈຸບັນ, ທົ່ວຕາແສງມີປະມານ 10 ຄອບຄົວ ຊ່ຽວຊານການເຮັດ ບິ່ງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຂາຍໃຫ້ຄົນຮູ້ຈັກ ແລະ ແຂກທ່ອງທ່ຽວ , ແຕ່ລະມື້, ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າຂາຍເຄັກບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເມື່ອການທ່ອງທ່ຽວຂອງຊຸມຊົນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມຂອງຊາວລອງຮວາໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ຕື່ມອີກ. ບາງບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວພານັກທ່ອງທ່ຽວມາທີ່ນີ້ເພື່ອສຳຜັດ, ນວດແປ້ງ, ກົດເຄັກ ແລະ ຟັງເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມ ລອງຮຸຍ. “ແຂກທ່ອງທ່ຽວດີໃຈຫລາຍ, ມັກຖ່າຍຮູບ ແລະ ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຊີບ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຂາຍເຄັກ ແລະ ເລົ່າເລື່ອງກ່ຽວກັບອາຊີບນັ້ນແມ່ນວິທີອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບຂອງບັນພະບຸລຸດ” - ທ່ານ ໂອອານ ແບ່ງປັນ.

ທ່ານ ບຸ່ຍວັນອຽນ ແລະ ພັນລະຍາ (ໝູ່ບ້ານ ລອງນິງ) ໄດ້ຮັກສາອາຊີບເຮັດເຂົ້າປຸ້ນມາເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ.

ເກາະລອງຮຸຍຖືກອ້ອມຮອບດ້ວຍແມ່ນ້ຳ Vam Co, ແມ່ນ້ຳ Rach Cat ແລະ ຄອງ Nuoc Man, ອ້ອມຮອບດ້ວຍນ້ຳຢູ່ທຸກດ້ານ, ຊີວິດມີຄວາມສະຫງົບ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອເສັ້ນທາງຄົມມະນາຄົມຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການພັດທະນາ, ລອງຮຸຍແມ່ນເຂດພັດທະນາຍ້ອນຕັ້ງຢູ່ທາງນ້ຳຈາກແຂວງເຊີນຈ່າງໄປຍັງບັນດາແຂວງຕາເວັນຕົກ. ບັນດາກຳປັ່ນມັກເລືອກເອົາເຂດແຄມນ້ຳຢູ່ຄອງ ນູແມັງ ເພື່ອຢຸດພັກ, ສ້ອມແປງ ແລະ ແລກປ່ຽນສິນຄ້າ. ອາຊີບເຮັດແບງອິນ, ອາດຈະພັດທະນາມາແຕ່ເວລານັ້ນ, ເພື່ອຮັບໃຊ້ຊາວຄ້າຂາຍທີ່ຜ່ານເຂດນີ້.

ປະຈຸບັນ, ເມື່ອເສັ້ນທາງຄົມມະນາຄົມພັດທະນາ, ລອງຮຸຍບໍ່ມີທ່າໄດ້ປຽບຄືແຕ່ກ່ອນ, ແຕ່ເປັນເກາະ, ມີຮ່ອງຮອຍປະຫວັດສາດທີ່ມີຊື່ສຽງຄື: ເຮືອນຮ້ອຍເສົາ, ປ້ອມລາດແມວ,... ພ້ອມກັບອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມ, ລອງຮຸຍເໝາະສົມເພື່ອພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຂອງຊຸມຊົນ. ທ່ານປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ລອງຮ່ວາ - ຫາຍຟ່ອງ ກ່າວວູ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ກອງປະຊຸມໃຫຍ່ຂອງພັກເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ ໄດ້ກຳນົດການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາທິດພັດທະນາຕົ້ນຕໍຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ເຂົ້າໜົມ Long Huu ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຈາກການປະສົມຂອງຄວາມຫວານຂອງໝາກກ້ວຍແຫ້ງ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຖົ່ວດິນ ແລະ ຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຂີງຟັກ.

ມາຮອດ ລອງຮຸຍ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະໄດ້ສຳຜັດກັບເລື່ອງລາວໃນສະໄໝທີ່ດິນແຫ່ງນີ້ເປັນບ່ອນຄ້າຂາຍອັນຄຶກຄື້ນ, ຢ້ຽມຢາມເຮືອນຮ້ອຍເສົາ, ຈາກນັ້ນຢູ່ບ່ອນທີ່ມີສະຖາປັດຕະຍະກຳພາກໃຕ້ພື້ນເມືອງ, ຮັບປະທານຈອກຊາຫອມແລະເຄັກຫອມຫວານເພື່ອໃຫ້ຮູ້ເຖິງຄວາມຈິງໃຈແລະການຕ້ອນຮັບຂອງຊາວລອງຮຸຍ.

ໃນທ່າມກາງກະແສຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝ, ຊາວເມືອງລອງຮ່ວາຍັງດຸໝັ່ນຮັກສາອາຊີບເກົ່າ. ເຂົ້າໜົມ Long Huu ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຂວັນຈາກຊາວຊົນນະບົດທຸກວັນພັກຜ່ອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນບ່ອນເຊື່ອມຕໍ່ນັກທ່ອງທ່ຽວກັບເກາະທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກແພງ. ຫວັງວ່າ, ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ, ຄຽງຄູ່ກັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຂອງຊຸມຊົນ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຢູ່ທີ່ນີ້ຈະສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາ, ເຜີຍແຜ່ ແລະ ກາຍເປັນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາວເກາະລອງຮຸຍ./.

ກຸ້ຍລິນ

ທີ່ມາ: https://baolongan.vn/giu-lua-nghe-banh-in-long-huu-a205287.html