ເຂົ້າໜົມໄທແຊບໆ 6 ຊະນິດທີ່ຕ້ອງລອງ ຫຼັງຈາກໄປຫຼິ້ນບຸນສົງການ

ເຂົ້າໜົມໄທ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດນີ້. ແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງປະເທດໄທມີເຂົ້າីທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບຂອງຕົນເອງ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງວາງແຜນຈະໄປທ່ຽວໄທ, ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະເພີດເພີນໄປກັບເຂົ້າໜົມແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເທດສະການສົງການນ້ຳທີ່ໃກ້ຈະມາຮອດນີ້.

Việt Nam•13/03/2025

ເມື່ອເຂົ້າຮ່ວມ ງານບຸນນ້ຳຂອງໄທ , ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ຈະໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມການຟ້ອນນ້ຳມ່ວນຊື່ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ຊອກຫາອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ແຊບນົວ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີປະສົບການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ບໍ່ລືມໄດ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ 6 ເຂົ້າໜົມໄທ ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານ “ບ້າ”!

1. ແກງເຫຼືອງ - ໄທໃຕ້

ແກງເຫຼືອງແມ່ນຫນາກ່ວາຂະຫນານໄທປົກກະຕິເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ແລະມີລົດເຜັດຫນ້ອຍ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ເຂົ້າໜົມເຫຼືອງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງພາກໃຕ້ຂອງປະເທດໄທ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດເຜັດແລະລົດຊາດ. ມັນມັກຈະເຮັດກັບປາ, ກຸ້ງ, ເຫັດແລະຜັກ, ປະສົມໃນນ້ໍາແກງທີ່ມີສີເຫຼືອງສົດໃສທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆຈາກຫມາກຂາມຫຼືຫມາກນັດ. ເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນລາຍເຊັນເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຂ່າ, ຜັກບົ່ວ, coriander ແລະ cumin ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ສະຖານທີ່ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກແກງເຫຼືອງ:

ຮ້ານອາຫານສະບາຍດີ (Pattaya) : ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງດ້ວຍແກງກະຫຼີ່ເຫຼືອງແຊບໆ ພ້ອມອາຫານທະເລສົດໆ.
Krua Apsorn (Bangkok): ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກກິນແກງເຫຼືອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

2. ແກງປີນັງ - ພາກໃຕ້ຂອງໄທ

ປັງປີນັງກັບໄກ່. (ພາບ: Perry Santanachote/ thekitchn)

ເຂົ້າປຸ້ນປີນັງເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານພາກໃຕ້ຂອງໄທ, ມີລົດຊາດໝາກຖົ່ວດິນທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ພື້ນຖານນົມໝາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫຼືເປັດຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາຈືດ Penang, ສ້າງອາຫານຫວານແລະເຄັມປະສົມກົມກຽວ. ປົກກະຕິແລ້ວແກງປີນັງບໍ່ມີຜັກ, ພຽງແຕ່ຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ສະຖານທີ່ທີ່ຈະມີຄວາມມ່ວນຊື່ນກັບແກງ Penang:

ຮ້ານອາຫານໄທ Penang Street (Bangkok): ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບແກງປີນັງທີ່ແທ້ຈິງ.
The Blue Elephant (Bangkok): ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງທີ່ສະຫນອງການກິນແກງ Penang ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

3. Massaman Curry - ພາກໃຕ້ຂອງປະເທດໄທ

ແກງ Massaman ໄດ້ຖືກລົງຄະແນນສຽງໃນບັນດາ "50 ອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດ ໃນໂລກ ". (ພາບ: The Spruce Eats)

ການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກນັດແລະຫມາກນາວ, ແກງ Massaman ນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ແຊບ, ອຸດົມສົມບູນ. ຄວາມຫວານຂອງມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ນ້ຳຕານປາມປະສົມກັບຄວາມສົ້ມຂອງໝາກຂາມ ຫຼື ໝາກນັດ, ສ້າງຄວາມເປັນອາຫານທີ່ກິນງ່າຍ ແລະ ບໍ່ເຜັດເກີນໄປ.

ສະຖານທີ່ທີ່ຈະມ່ວນຊື່ນ Massaman curry:

ເຮືອນແກງມະສະມັນ (ບາງກອກ): ຮ້ານອາຫານພິເສດໃນຂະບວນການ Massaman ອຸດົມສົມບູນ.
Blue Elephant (Bangkok) : ໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງປະເທດໄທ ທີ່ມີເຂົ້າໜົມ Massaman ຂອງແທ້.

4. ແກງຂຽວ - ພາກກາງຂອງໄທ

ໝາກເຂືອໄທກັບນ້ຳແກງຂຽວແມ່ນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ສະເພາະໃນງານບຸນນ້ຳໃນພາກກາງຂອງປະເທດໄທ. (ພາບ: Rachel Cook Thai)

ແກງຂຽວມີລົດຊາດເຜັດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຍ້ອນໃຊ້ໝາກເຜັດຂຽວເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ. ແກງເຫຼັ້ມນີ້ມັກແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນງົວ ຫຼື ໄກ່, ຕົ້ມໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ຈາກເຜັດ, ຫວານຈົນເຖິງຫອມ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານພາກກາງຂອງໄທ.

ສະຖານທີ່ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກແກງຂຽວ:

Café Siam (Bangkok): ເຂົ້າໜົມຂຽວຂອງທີ່ນີ້ແມ່ນຂອງໄທແທ້, ເຜັດແລະອຸດົມສົມບູນ.
Siam Square Soi 4 (Bangkok) : ສະຖານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບເຂົ້າປຸ້ນແກງຂຽວແຊບໆ.

5. ແກງແດງ - ພາກກາງຂອງໄທ

ແກງແດງຂອງໄທມີລົດເຜັດຫຼາຍ, ໃຊ້ໝາກເຜັດແດງ, ກະທຽມ, ຫົວຫອມ, ໝາກນາວ, ຂີງຂຽວ ແລະໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວ. (ພາບ: pixabay)

ແກງເຜັດແດງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນພາກກາງຂອງປະເທດໄທ, ມີແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເຜັດແດງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກນາວ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດອ່ອນໆແລະເຄັມເລັກນ້ອຍ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສີແດງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຂາວແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ.

ສະຖານທີ່ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກແກງແດງ:

ບ້ານຂະນິທາ (ກຸງເທບ) : ຮ້ານອາຫານນີ້ຮັບປະທານເຂົ້າປຽກແຊບໆ ແລະ ຂອງແທ້.
Taling Pling (Bangkok): ຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບແກງແດງແລະອາຫານໄທອື່ນໆ.

6. ເຂົ້າປຽກໝູ-ໄທເໜືອ

ແກງນີ້ມັກຈະເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່ແລະຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນນ້ໍາຫມາກຂາມ. (ພາບ: The Spruce Eats)

ແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນອາຫານເອກະລັກຂອງພາກເຫນືອຂອງປະເທດໄທ, ມີແກງທີ່ເຮັດຈາກຫມາກເຜັດແຫ້ງ, ຫມາກນາວ, ຂ່າ, ປາກຸ້ງແລະຫມູ. ຊີ້ນໝູຕົ້ມກັບເຄື່ອງເທດ, ປະສົມກັບນ້ຳໝາກຂາມ, ຖົ່ວດິນ ແລະ ໝາກນັດ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະ ເຜັດປານກາງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມື້ທີ່ເຢັນ.

ສະຖານທີ່ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກແກງຫມູ:

ເຂົ້າຊອຍສະໝຸນໄພ (ຊຽງໃໝ່) : ເຂົ້າຊອຍທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເປັນເຂົ້າປຸ້ນແກງໜໍ່ໄມ້ພາກເໜືອ.
The Riverside Bar & Restaurant (Chiang Mai): ເຂົ້າປຸ້ນໝູຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບແລະແທ້.

ງານເທດສະການນ້ຳຂອງໄທ: ແກງກະຫຼີ່ທີ່ມະຫັດສະຈັນ ແລະປະສົບການວັດທະນະທຳ

ນອກເໜືອໄປຈາກແກງທີ່ໜ້າອັດສະຈັນໃຈແລ້ວ, ອີກເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ປະເທດໄທເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ດີໃນລະດູການນີ້ແມ່ນບຸນສົງການ. ຈັດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງວັນທີ 13 ຫາ 15 ເມສາຂອງທຸກໆປີ, ສົງການແມ່ນງານບຸນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປະເທດໄທ, ບ່ອນທີ່ປະຊາຊົນມາຮ່ວມກັນເພື່ອອວຍພອນ, ບັບຕິສະມາ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຕໍ່ສູ້ນ້ໍາທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ງານບຸນດັ່ງກ່າວຈັດຂຶ້ນຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ແລະເປັນໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຄວາມສະຫນຸກສະຫນານແລະເພີດເພີນກັບແກງຮ້ອນບາງຢ່າງຫຼັງຈາກມື້ທີ່ສະຫນຸກສະຫນານ.
ລອງນຶກພາບວ່າກຳລັງຢູ່ລະຫວ່າງການສູ້ກັນນ້ຳໃນບາງກອກ, ແລ້ວເພີດເພີນໄປກັບເຂົ້າໜົມຄຣີມ Massaman ຫຼືແກງເຜັດຂຽວທີ່ຮ້ານອາຫານແຄມທາງ. ມັນຈະເປັນປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ເມື່ອເດີນທາງໄປປະເທດໄທ!
ແກງໄທ ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການເດີນທາງເຮັດອາຫານຂອງປະເທດ. ຖ້າເຈົ້າມີແຜນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມ ບຸນສົງການ ທີ່ໃກ້ຈະມາຮອດນີ້ , ຢ່າລືມເອົາເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າກັບເຂົ້າໜົມແຊບໆ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງຂອງເຈົ້າມີຄວາມສົມບູນຍິ່ງຂຶ້ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກອາຫານເຜັດ, ຫວານ ຫຼື ອຸດົມສົມບູນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄທຈະເອົາປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ວາງແຜນການເດີນທາງຂອງເຈົ້າໄປ ປະເທດໄທ ຂອງເຈົ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນນ້ໍາແລະຢ່າລືມເພີດເພີນກັບເຂົ້າຫນົມທີ່ມີລາຍເຊັນເຫຼົ່ານີ້!

ທີ່ມາ: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx