ກອງປະຊຸມ ວິທະຍາສາດ ສາກົນປີ 2025 - ເວທີປຶກສາຫາລື “ຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າອຸດສາຫະກຳກາເຟທົ່ວໂລກ - ການພັດທະນາທົ່ວໂລກ, ທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ພັດທະນາແບບຍືນຍົງ” ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າອຸດສາຫະກຳກາເຟທົ່ວໂລກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແນໃສ່ພັດທະນາແບບຍືນຍົງ ຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ.
ກາເຟ, ເປັນພືດຍຸດທະສາດ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະຊາຊົນ ດັກລັກ
ກອງປະຊຸມວິທະຍາສາດສາກົນ - ເວທີປຶກສາຫາລືຄັ້ງນີ້ໄດ້ດຳເນີນໃນວັນທີ 5 ແລະ 6 ທັນວານີ້ ຢູ່ຫໍພິພິທະພັນກາເຟ ໂລກ , ຕາແສງ ບ໋ານມາທ້ວນ , ແຂວງ ດັກລັກ, ຈັດຕັ້ງໂດຍພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ດັກລັກ, ມະຫາວິທະຍາໄລວັດທະນະທຳນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, UNESCO, ມະຫາວິທະຍາໄລຢຸນນານ (ຈີນ). ກອງປະຊຸມໄດ້ດຶງດູດບັນດາຜູ້ບໍລິຫານ, ນັກວິທະຍາສາດ, ນັກຊ່ຽວຊານ, ວິສາຫະກິດ ແລະ ອົງການຈັດຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ກອງປະຊຸມ, ທ່ານຮອງສາດສະດາຈານ, ດຣ Lam Nhan, ອະທິການບໍດີມະຫາວິທະຍາໄລວັດທະນະທຳນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ກາເຟ ແມ່ນພືດອຸດສາຫະກຳຍຸດທະສາດ, ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງແຂວງ ດັກລັກ ແລະ ເຂດພູດອຍພາກກາງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ຍັງເປັນພືດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສະເພາະທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາແລະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການຂະຫຍາຍເນື້ອທີ່ປູກກາເຟໃນຫຼາຍປີຜ່ານມາໄດ້ສ້າງຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານເສດຖະກິດຢ່າງທັນການ, ແຕ່ຍັງຍົກບັນຫາສຳຄັນເຊັ່ນ: ຈະສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍເນື້ອທີ່ປູກກາເຟ ຫຼື ຫັນໄປສູ່ການປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ເພີ່ມມູນຄ່າ, ປັບປຸງເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າ?

ສະນັ້ນ, ກອງປະຊຸມບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເວທີປາໄສວິທະຍາສາດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນກາລະໂອກາດສ້າງວິໄສທັດໃໝ່ໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາຂອງຂະແໜງກາເຟຫວຽດນາມ ໃນຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າທົ່ວໂລກ; ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບມໍລະດົກກາເຟ, ຈາກຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ, ການດູແລ, ການປຸງແຕ່ງ ເຖິງວັດທະນະທຳແຫ່ງຄວາມມ່ວນຊື່ນ; ກ່ຽວກັບອຸດສາຫະກໍາ, ເຕັກໂນໂລຢີ, ຍີ່ຫໍ້ກາເຟ; ກ່ຽວກັບຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງສັງຄົມ, ການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ການຟື້ນຟູຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດ, ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ. ພິເສດ, ກອງປະຊຸມຍັງມີຄວາມໝາຍສຳຄັນໃນຂະບວນການກໍ່ສ້າງເອກະສານ “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ຊົມກາເຟຢູ່ເຂດພູດອຍພາກກາງ” ເພື່ອຍື່ນສະເໜີໃຫ້ UNESCO ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍການປະຕິບັດດີເພື່ອປົກປັກຮັກສາ ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງ . ນີ້ແມ່ນໂອກາດເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູບັນດາຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ, ເພີ່ມທະວີຄຸນຄ່າຂອງເຄື່ອງໝາຍກາເຟຫວຽດນາມ ແລະ ຢືນຢັນການປະກອບສ່ວນຂອງເຂດພູດອຍພາກກາງໃນແຜນທີ່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳໂລກ.

ທ່ານຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ແຂວງ ດັກລັກ ເຈີ່ນຮ່ວາງຕ໋ຽນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ບຸນມາທູດ ແມ່ນ “ຫົວໃຈ” ຂອງຂະແໜງກາເຟ ຫວຽດນາມ , ໄດ້ສ້າງຂີດໝາຍອັນແຂງແຮງໃນແຜນທີ່ກາເຟໂລກມາແຕ່ດົນນານ. ກາເຟ ດັກລັກ ໂຣບັສຕາ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນກະເສດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ; ຄວາມຮູ້, ປະສົບການ ແລະ ຄວາມປະດິດຄິດສ້າງທີ່ຊາວເຜົ່າໄຕພາກກາງໄດ້ປູກຝັງ, ຮັກສາ ແລະ ສືບຕໍ່ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.
ແຂວງ ດັກລັກ ມຸ່ງໄປເຖິງການເຊີດຊູຄຸນຄ່າມໍລະດົກກາເຟຕາມທິດສົມທົບກັນຢ່າງກົມກຽວຂອງເສດຖະກິດສີຂຽວ - ກະສິກຳແບບຍືນຍົງ, ກະສິກຳ - ທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳ, ລະບົບນິເວດສ້າງສັນ ແລະ ອຸດສາຫະກຳວັດທະນະທຳ, ພ້ອມທັງໃຫ້ກຽດແກ່ບັນດາຄວາມຮູ້ຂອງຊຸມຊົນ ແລະ ປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນ. ທິດທາງນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບປັດຊະຍາຂອງອົງການ UNESCO ໃນເລື່ອງ “ການອະນຸລັກຊຸມຊົນ - ພັດທະນາຕາມມໍລະດົກ - ວັດທະນາຖາວອນ”. ພິເສດ, ໃນສະພາບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດນັບມື້ນັບສັບສົນ, ເຕັກນິກການປູກຝັງແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ການປູກພືດແບບປະສົມ, ຊົນລະປະທານປະຢັດນ້ຳ, ກະສິກຳຟື້ນຟູ ແລະ ອື່ນໆ ໄດ້ກາຍເປັນແຫຼ່ງຄວາມຮູ້ອັນລ້ຳຄ່າເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຊຸມຊົນປັບຕົວຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ.
ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງເພື່ອກາຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມະນຸດ
ທ່ານ ເຈີ່ນຮົ່ງຕ໋ຽນ, ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ແຂວງ ດັກລັກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະຈຸບັນ, ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ພວມຍື່ນສະເໜີຕໍ່ນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເພື່ອພິຈາລະນາ ແລະ ອະນຸມັດໃຫ້ແຂວງ ສ້າງຕັ້ງເອກະສານວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນ “ ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ ຢູ່ ດັກລັກ ” ເພື່ອຍື່ນສະເໜີຕໍ່ອົງການ UNESCO ເຂົ້າໃນບັນຊີການອະນຸລັກຮັກສາດີ. ມໍລະດົກຂອງມວນມະນຸດ. ນີ້ແມ່ນຂີດໝາຍສຳຄັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຂອງພັກ, ລັດ ແລະ ລັດຖະບານໃນການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າມໍລະດົກວັດທະນະທຳກາເຟຂອງຫວຽດນາມ, ໃນນັ້ນ ດັກລັກ ແມ່ນບົດບາດໃຈກາງ.

ນີ້ແມ່ນກອງປະຊຸມສຳມະນາຄັ້ງທຳອິດທີ່ເປັນຂີດໝາຍບາດກ້າວທຳອິດທີ່ສຳຄັນໃນການເຄື່ອນໄຫວສ້າງບົດບັນທຶກຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟຢູ່ດັກລັກ ເພື່ອຍື່ນສະເໜີໃຫ້ UNESCO ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍການປະຕິບັດການປົກປັກຮັກສາມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງມວນມະນຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄະນະຈັດຕັ້ງກອງປະຊຸມໄດ້ຮັບບົດສະເໜີທີ່ອຸດົມສົມບູນ 67 ສະບັບ, ກວມເອົາຫຼາຍຂົງເຂດຈາກເສດຖະກິດ, ສັງຄົມ, ວັດທະນະທຳ, ມະນຸດວິທະຍາ, ມໍລະດົກເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າທົ່ວໂລກ ແລະ ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ.
ທີ່ກອງປະຊຸມ, ບັນດາຜູ້ແທນໄດ້ສຸມໃສ່ປຶກສາຫາລືບັນດາເນື້ອໃນສຳຄັນຄື: ຂະບວນການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ ແລະ ການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບກາເຟ; ທ້ອງຖິ່ນຂອງການປະຕິບັດກາເຟໃນໄລຍະເວລາປະສົມປະສານ; ວາງຕຳແໜ່ງມໍລະດົກກາເຟໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ-ສັງຄົມ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ; ການແກ້ໄຂເພື່ອປົກປັກຮັກສາ ແລະ ສົ່ງເສີມຄວາມຮູ້ທ້ອງຖິ່ນໃນການປູກ, ການດູແລ, ການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຜະລິດກາເຟ... ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິທີປູກກາເຟຈາກທັດສະນະຂອງມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງ, ເພື່ອແນໃສ່ຍົກໃຫ້ເຫັນຄຸນຄ່າມໍລະດົກໂລກ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ເປັນເນື້ອໃນທີ່ສຳຄັນຂອງວັດທະນະທຳເຂດເນີນສູງພາກກາງ...

ຕາມບັນດານັກຊ່ຽວຊານແລ້ວ, ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟຢູ່ ດັກລັກ ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຖ່າຍທອດຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນຄືຄວາມເຂົ້າໃຈ ແລະ ທັກສະທີ່ຕິດພັນກັບຮີດຄອງປະເພນີ, ຈັນຍາບັນ, ພຶດຕິກຳຂອງສັງຄົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຖືກເລົ່າສູ່ກັນຟັງໃນເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບການເດີນທາງຂອງການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ – ສະຖານທີ່ເຊິ່ງຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ວັດທະນະທຳສາກົນເຊື່ອມຈອດ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ສ້າງຄວາມຊົງຈຳ ແລະ ເອກະລັກລວມໃຫ້ແກ່ປະຊາຄົມ, ປະກອບສ່ວນສົ່ງເສີມບັນດາຄຸນຄ່າ ແລະ ມາດຕະການວັດທະນະທຳ, ພ້ອມທັງຊຸກຍູ້ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ ແລະ ຮັບປະກັນຊີວິດສັງຄົມ.
ການປະຕິບັດຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ຈໍາກັດໃນການປູກຝັງຫຼືຂະບວນການປຸງແຕ່ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບດ້ວຍຄຸນຄ່າຫຼັກທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນ, ເສີມຂະຫຍາຍການສົນທະນາ, ເສີມສ້າງໂຄງສ້າງສັງຄົມແລະເສີມສ້າງຈິດໃຈສາມັກຄີລະຫວ່າງຄົນລຸ້ນແລະພາກພື້ນ. ສະນັ້ນ, ກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນກະເສດ ຫຼື ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນສັນຍາລັກທາງດ້ານວັດທະນະທຳ, ນ້ຳໃຈຂອງແຮງງານ, ຄວາມປະດິດຄິດສ້າງ ແລະ ຈິດໃຈຂອງປະຊາຊົນ ດັກລັກ ເວົ້າສະເພາະ ແລະ ເຂດພູດອຍພາກກາງເວົ້າລວມ.
ໃນຂະບວນການແລກປ່ຽນ ແລະ ເຊື່ອມໂຍງ, ຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບກາເຟ ໄດ້ຮັບການສ້າງເປັນລະບົບຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈ, ຈິດໃຈຂອງຊຸມຊົນ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈໃນເອກະລັກສະເພາະ, ພ້ອມທັງເປີດຊ່ອງທາງແລກປ່ຽນ, ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ ແລະ ອາລົມຈິດລະຫວ່າງວັດທະນະທຳ. ຈາກນັ້ນ, ກາເຟກາຍເປັນກຳລັງໜູນໃຫ້ແກ່ການສົນທະນາ, ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ ແລະ ພັດທະນາ, ປະກອບສ່ວນກໍ່ສ້າງວັດທະນະທຳຂຽວ, ເປັນເອກະພາບ ແລະ ຍືນຍົງ, ທິດທາງໃໝ່ຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງຂອງ ຫວຽດນາມ ໃນການອະນຸລັກຮັກສາ, ເຄົາລົບ ແລະ ຊຸກຍູ້ບັນດາມໍລະດົກວັດທະນະທຳປະຈຸບັນ.
ຮອງສາດສະດາຈານ, ດຣ ເລທິຫງອກດີບ, ມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດສັງຄົມ ແລະ ມະນຸດສາດ, ມະຫາວິທະຍາໄລແຫ່ງຊາດ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຕີລາຄາວ່າ: ມໍລະດົກກາເຟ ຢູ່ ບ໋ານມາທື໋ ເກີດຂຶ້ນໃນສະພາບການທີ່ ດັກລັກ ຖືເປັນໃຈກາງຂອງຂະແໜງກາເຟ ຫວຽດນາມ. ໃນສະພາບການນັ້ນ, ການເຊື່ອມໂຍງກາເຟກັບ “ມໍລະດົກ” ແລະ “ເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນ” ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນການເລືອກເຟັ້ນວັດທະນະທຳເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຍຸດທະສາດເພື່ອຍົກລະດັບຄຸນຄ່າໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຄຸນຄ່າທົ່ວໂລກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອກ້າວໄປສູ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຕົວແບບມໍລະດົກຂອງຊຸມຊົນ, ເຊິ່ງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບອໍານາດໃນການມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການກໍານົດ, ການຄຸ້ມຄອງແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມໍລະດົກ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຕ້ອງຮັກສາຄວາມດຸ່ນດ່ຽງລະຫວ່າງການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ວັດທະນະທຳທີ່ແທ້ຈິງ ເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ກາເຟເປັນທັງຊັບພະຍາກອນເສດຖະກິດ ແລະ ສືບຕໍ່ແມ່ນວັດທະນະທຳດຳລົງຊີວິດຂອງເຂດພູດອຍພາກກາງ.

ພາຍຫຼັງ 2 ວັນຂອງວຽກງານວິທະຍາສາດ, ຮີບດ່ວນ, ໄດ້ຮັບຜົນສຳເລັດຢ່າງຈົບງາມ, ກອງປະຊຸມສຳມະນາສາກົນປີ 2025 - ເວທີປາໄສ “ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຄຸນຄ່າອຸດສາຫະກຳກາເຟທົ່ວໂລກ, ທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ພັດທະນາແບບຍືນຍົງ” ໄດ້ຮັບຜົນສຳເລັດຢ່າງຈົບງາມ. “ກອງປະຊຸມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເວທີປາໄສວິທະຍາສາດເພື່ອແລກປ່ຽນຄວາມຮູ້ ແລະ ປະສົບການສາກົນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າອຸດສາຫະກຳກາເຟທົ່ວໂລກ, ແຕ່ຍັງເປັນບາດກ້າວທຳອິດທີ່ສຳຄັນໃນຂະບວນການສ້າງເອກະສານຍື່ນສະເໜີຕໍ່ອົງການ UNESCO ເພື່ອຈາລຶກ “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟດັກລັກ” ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍການປະຕິບັດດີເພື່ອປົກປັກຮັກສາມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນ. ກປ.
ໃນກອງປະຊຸມ, ບັນດາຜູ້ແທນຍັງໄດ້ສຳຜັດກັບກາເຟ Zen, ໄດ້ມີການພົວພັນກັບບັນດາອົງການວັດທະນະທຳທີ່ປະຕິບັດມໍລະດົກນີ້ຢ່າງດີຢູ່ສວນກາເຟ, ໄດ້ສຳຫຼວດພິພິທະພັນກາເຟໂລກ ແລະ ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບ 3 ວັດທະນະທຳກາເຟຄື: Ottoman, Roman, Zen...
ກອງປະຊຸມ ແລະ ເວທີປາໄສຄັ້ງນີ້ຍັງແມ່ນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງມໍລະດົກ ແລະ ຄວາມປະດິດສ້າງໃນປະຈຸບັນ, ປະກອບສ່ວນຕັ້ງ ດັກລັກ - “ນະຄອນຫຼວງ” ຂອງກາເຟ ຫວຽດນາມ ໃນແຜນທີ່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳ ແລະ ອຸດສາຫະກຳປະດິດສ້າງໂລກ.
ທີ່ມາ: https://baolamdong.vn/hanh-trinh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-cua-nhan-loai-408625.html










(0)