ກິ່ນຫອມຂອງພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ລາວກາຍ "ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ" ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນໃຈກາງນະຄອນຫຼວງ

ໃນງານ ວາງສະ ແດງ ຜົນສຳເລັດ ຄົບຮອບ 80 ປີ ແຫ່ງ ຊາດ, ສະຖານທີ່ ນີ້ ຖືກ ປຽບ ທຽບ ກັບ “ລົດ ໄຟ” ທີ່ ນຳ ພາ ການ ເດີນ ທາງ ເພື່ອ ຄົ້ນ ຄວ້າ ວັດທະນະທຳ ປຸງ ແຕ່ງ ອາ ຫານ ທີ່ ເປັນ ເອ ກະ ລັກ ຂອງ ຊົນ ເຜົ່າ ຢູ່ ເຂດ ເນີນ ສູງ ລາວ ກາຍ. ບູດບໍ່ພຽງແຕ່ວາງສະແດງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງບອກເລົ່າເລື່ອງລາວອັນສົດໃສກ່ຽວກັບເອກະລັກຂອງດິນແດນແຫ່ງນີ້, ສ້າງປະສົບການລົດຊາດທີ່ໜ້າຈັບໃຈໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

Báo Lào Cai•30/08/2025

ກັບຄືນສູ່ວັດ ລາວກາຍ - ບ່ອນທີ່ອາຫານແຕ່ລະແມ່ນນິທານທີ່ສົດໃສກ່ຽວກັບເອກະລັກຂອງຊົນເຜົ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ປະສົມປະສານປະເພນີແລະຄຸນນະພາບ. ແມ່ນຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ມີລັກສະນະທຳມະດາ, ໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP, ຜະລິດຕາມຂະບວນການທີ່ສະອາດ, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາດ້ານວັດທະນະທຳຂອງປະຊາຄົມບັນດາເຜົ່າແຂວງ ລາວກາຍ. ມັນສາມາດເປັນເຂົ້າໜົມຄວາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄສ້ກອກຫ້າເຄື່ອງຫອມ, ປາກຸ້ງກັບຊີ້ນ, ເຖິງເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຄືເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ... ລ້ວນແຕ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຮູ້ສຶກສະໜິດສະໜົມ.

z6960593747525-d1a09c461f7c67e3d059251582aa78f3-3884.jpg

ຜະລິດຕະພັນ ອາຫານ ລາວໃນງານວາງສະແດງລ້ວນແຕ່ໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP.

ມາຮອດບູດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມແປກໃຈແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິທູຮັ່ງ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວມາຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ແບ່ງປັນຄວາມປະທັບໃຈວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າ, ຜະລິດຕະພັນຂອງລາວກາຍມີຄວາມປະທັບໃຈເປັນພິເສດແມ່ນເຂົ້າໜຽວ ແລະ ເຂົ້າໜົມທີ່ມີສີສັນສົດໃສ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເຂົ້າໜຽວຫຼາຍ”.

ເໝືອນດັ່ງນາງຈ່າງຈ່າງ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງຍັງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ. ທ່ານ ວູວັນເທ໋ ຈາກຕາແສງ ກວ໋າ, ຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປເບິ່ງບູດ, ເຫັນຄົນຊື້ເຂົ້າໜຽວລາວກາຍເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ ແລະ ຍ້ອງຍໍວ່າມັນແຊບຫລາຍ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າກໍຢາກລອງສຳຜັດເບິ່ງວ່າລົດຊາດເປັນແນວໃດ, ມັນເປັນຂອງແທ້, ແຊບແທ້”.

ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ ຫຼາຍຄົນສະແຫວງຫາເພື່ອເອົາໄປເຮືອນ.

ເພື່ອໃຫ້ມີເຂົ້າໜຽວຫ້າສີທີ່ດູດດື່ມ ແລະເປັນທີ່ລະນຶກນັ້ນ, ພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດຈາກພູຜາປ່າໄມ້ ແລະ ປ່າໄມ້. ຈາກເຂົ້າໜຽວຫອມລະເຫີຍທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຂອງເມືອງງອຍ ຍ້ອມສີດ້ວຍໃບໄມ້, ດອກ, ຫົວ ແລະ ໝາກໄມ້ທຳມະຊາດ, ສີສັນມະຫັດສະຈັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໃບໄມ້ປ່າ, ສະນັ້ນ ເມື່ອເຂົ້າໜຽວຖືກໜຶ້ງແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວກໍ່ຍັງສົດຊື່ນ, ເຫຼື້ອມ, ຄວາມຫວານຂອງເຂົ້າໜຽວກໍຍິ່ງຊຶມເຂົ້າ, ກິ່ນຫອມ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນແມ່ນຈັບໃຈ.

ນາງ ຟຸ່ງທິຢຸງ, ຊາວເມືອງ ເຟືອງ ໄດ້ແນະນຳວ່າ: “ເຂົ້າໜຽວເມືອງຄູນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຊບ ແລະ ມີຊື່ສຽງດ້ວຍກິ່ນຫອມ, ເຂົ້າໜຽວແໜ້ນ, ສະນັ້ນ ເມື່ອຖືກຍ້ອມດ້ວຍໃບຫອມ, ໃບສີອື່ນໆ, ເຂົ້າໜຽວບໍ່ແຕກ.. ຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໜຽວ 5 – 8, 10 ສີສາມາດເຮັດເຂົ້າໜຽວໄດ້”.

ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກດື່ມຊາ Suoi Giang Shan Tuyet.

ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ຮ້ານຊາຊອຍຈຽງຍັງແມ່ນບ່ອນຢູ່ “ຮັກສາ” ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ຄົນທັງຫຼາຍເຫັນໄດ້ຄວາມສະຫງົບ ແລະ ສະຫງົບສຸກເມື່ອດື່ມຊາດຳ ແລະ ຊາຂາວທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມຂອງເຂດພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ.

ທ່ານຫວູຮົ່ງກີ, ຜູ້ມັກຊາຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າຊານີ້ມີລົດຊາດຂອງພູເຂົາ, ພິເສດແມ່ນຊາລາວກາຍຊານຕຸຍເຍີດມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງຂອງເຂດພູດອຍແລະປ່າໄມ້ພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ.

ຄວາມດຶງດູດຂອງຊາຊອຍຈ່າງມີຫຼາຍຈົນທ່ານ ດ່າວດຶກຮິວ, ຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນທ່ອງທ່ຽວນິເວດຊຸ້ຍຢາງ ຕ້ອງຮ້ອງວ່າ: “ທີມງານຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ເພາະຈຳນວນລູກຄ້າຢາກດື່ມຊາມີຫຼາຍເກີນໄປ”.

ແນ່ນອນ, ຄວາມສໍາເລັດຂອງ Lao Cai Pavilion ບໍ່ພຽງແຕ່ມາຈາກຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກຍຸດທະສາດການໂຄສະນາທີ່ສະຫລາດ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລູກຄ້າສາມາດມີປະສົບການແລະເພີດເພີນກັບຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຈຸດໄດ້ນໍາເອົາປະສິດທິພາບອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ສ້າງການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຈໍານວນນັກທ່ອງທ່ຽວແລະຜູ້ຊື້ຫຼາຍກວ່າ 7,000 ໃນເວລາພຽງແຕ່ 2 ມື້ແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ.

ຮ້ານອາຫານຂອງແຂວງລາວກາຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນັກຊື້ເຄື່ອງ.

ເຫັນໄດ້ວ່າ ລາວກາຍ ບໍ່ພຽງແຕ່ນຳເອົາຜະລິດຕະພັນກະເສດມາສູ່ຖະໜົນຫົນທາງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງນຳເອົາເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ, ທ່າແຮງການທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນມາສູ່ປະຊາຊົນຕື່ມອີກ. ການສົມທົບກັນຢ່າງມີສີມື “ສອງໃນໜຶ່ງ” ລະຫວ່າງການພັດທະນາກະສິກຳ ແລະ ການບໍລິການການທ່ອງທ່ຽວ ພວມເປີດທິດທາງຍືນຍົງ, ຫັນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ”, ສົ່ງເສີມຄວາມງາມຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນລາວ.

ທີ່ມາ: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html