ກິ່ນຫອມຂອງພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ລາວກາຍ "ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ" ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນໃຈກາງນະຄອນຫຼວງ

ໃນງານວາງສະແດງຜົນສຳເລັດແຫ່ງຊາດ ຄົບຮອບ 80 ປີ, ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ ໄດ້ຖືກສົມທຽບກັບ “ລົດໄຟ” ທີ່ນຳມາເຊິ່ງການເດີນທາງເພື່ອຄົ້ນພົບວັດທະນະທຳການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງບັນດາເຜົ່າຢູ່ເຂດພູດອຍລາວກາຍ. ບູດບໍ່ພຽງແຕ່ວາງສະແດງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງບອກເລົ່າເລື່ອງລາວອັນສົດໃສກ່ຽວກັບເອກະລັກຂອງດິນແດນແຫ່ງນີ້, ສ້າງປະສົບການລົດຊາດທີ່ໜ້າຈັບໃຈໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

Báo Lào Cai•30/08/2025

ກັບຄືນສູ່ວັດ ລາວກາຍ - ບ່ອນທີ່ອາຫານແຕ່ລະແມ່ນນິທານທີ່ສົດໃສກ່ຽວກັບເອກະລັກຂອງຊົນເຜົ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ປະສົມປະສານປະເພນີແລະຄຸນນະພາບ. ແມ່ນຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ມີລັກສະນະທຳມະດາ, ໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP, ຜະລິດຕາມຂະບວນການທີ່ສະອາດ, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາດ້ານວັດທະນະທຳຂອງປະຊາຄົມບັນດາເຜົ່າແຂວງ ລາວກາຍ. ມັນສາມາດເປັນເຂົ້າໜົມຄວາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄສ້ກອກຫ້າເຄື່ອງຫອມ, ປາກຸ້ງກັບຊີ້ນ, ຫລື ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະເຊັ່ນເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ... ທັງໝົດນີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນອີ່ມໃຈ.

z6960593747525-d1a09c461f7c67e3d059251582aa78f3-3884.jpg

ຜະລິດຕະພັນ ອາຫານ ລາວໃນງານວາງສະແດງລ້ວນແຕ່ໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP.

ມາຮອດບູດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມແປກໃຈແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິທູຮັ່ງ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວມາຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ແບ່ງປັນຄວາມປະທັບໃຈວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າ, ຜະລິດຕະພັນຂອງລາວກາຍມີຄວາມປະທັບໃຈເປັນພິເສດແມ່ນເຂົ້າໜຽວ ແລະ ເຂົ້າໜົມທີ່ມີສີສັນສົດໃສ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເຂົ້າໜຽວຫຼາຍ”.

ເໝືອນດັ່ງທ່ານນາງຈ່າງຈ່າງ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງຍັງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ. ທ່ານ ວູວັນເທ໋ ຈາກຕາແສງ ກວ໋າງ ຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປເບິ່ງບູດ, ເຫັນຄົນຊື້ເຂົ້າໜຽວຂອງລາວກາຍເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຍ້ອງຍໍວ່າມັນແຊບຫຼາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຢາກລອງເບິ່ງວ່າລົດຊາດເປັນແນວໃດ, ແມ່ນຂອງແທ້, ແຊບແທ້”.

ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ ຫຼາຍຄົນສະແຫວງຫາເພື່ອເອົາໄປເຮືອນ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີທີ່ມີສະເໜ່ ແລະ ໜ້າຈົດຈຳນັ້ນ, ພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດຈາກພູເຂົາ ແລະ ປ່າໄມ້. ຈາກເຂົ້າໜຽວຫອມມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຂອງເມືອງງອຍ ຍ້ອມສີດ້ວຍມືດ້ວຍໃບ, ດອກ, ຫົວ ແລະ ໝາກໄມ້ຕາມທຳມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມີສີສັນມະຫັດສະຈັນ ໂດຍບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໃບໄມ້ປ່າ, ສະນັ້ນ ເມື່ອເຂົ້າໜຽວຖືກໜຶ້ງແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວຍັງສົດຊື່ນ, ໜຽວ, ຄວາມຫວານຂອງເຂົ້າໜຽວຈະຊຶມເລິກ, ກິ່ນຫອມ, ຄວາມອຸດົມສົມບຸນ.

ນາງ ຟຸ່ງທິຢຸງ, ຊາວເມືອງ ເຟືອງ ໄດ້ແນະນຳວ່າ: “ເຂົ້າໜຽວຂອງຊາວເມືອງຄູນ ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ແຊບ, ແລະ ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ, ກິ່ນຫອມ, ເຂົ້າໜຽວແໜ້ນ, ສະນັ້ນ ເມື່ອຖືກຍ້ອມດ້ວຍໃບຫອມ ແລະ ໃບສີອື່ນໆ, ເຂົ້າໜຽວບໍ່ແຕກ..ຈາກນັ້ນເຂົ້າໜຽວໄດ້ 5 – 8, 10 ສີແຕກຕ່າງກັນ”.

ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກດື່ມຊາ Suoi Giang Shan Tuyet.

ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຊ່ອງຊາຊູ່ຈຽງຍັງແມ່ນສະຖານທີ່ “ຮັກສາ” ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ຄົນທັງຫຼາຍເຫັນໄດ້ຄວາມສະຫງົບ ແລະ ສະຫງົບສຸກເມື່ອດື່ມຊາດຳ ແລະ ຊາຂາວທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມຂອງເຂດພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ.

ທ່ານຫວູຮົ່ງກີ, ຜູ້ມັກຊາຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າຊານີ້ມີລົດຊາດຂອງພູເຂົາ, ພິເສດແມ່ນຊາລາວກາຍຊານຕຸຍເຍີດມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງຂອງເຂດພູດອຍແລະປ່າໄມ້ພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ.

ຄວາມດຶງດູດຂອງຊາຊອຍຈຽງແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ຫຼາຍ, ທ່ານ ດ່າວດຶກຮິວ, ຜູ້ອໍານວຍການສະຫະກອນທ່ອງທ່ຽວນິເວດສຸ້ຍຢາງຕ້ອງຮ້ອງອອກມາວ່າ: "ທີມງານຂອງຂ້ອຍໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ບໍ່ຢຸດຈັກເທື່ອ, ເພາະວ່າຈໍານວນລູກຄ້າທີ່ຢາກເພີດເພີນກັບຊາແມ່ນມີຫຼາຍ."

ແນ່ນອນ, ຄວາມສໍາເລັດຂອງບູດລາວກາຍບໍ່ພຽງແຕ່ມາຈາກຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກຍຸດທະສາດການສົ່ງເສີມທີ່ສະຫລາດ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລູກຄ້າສາມາດມີປະສົບການແລະມີຄວາມສຸກໃນຈຸດໄດ້ນໍາເອົາປະສິດທິພາບອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ການສ້າງການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຈໍານວນນັກທ່ອງທ່ຽວແລະຜູ້ຊື້ຫຼາຍກວ່າ 7,000 ໃນເວລາພຽງແຕ່ 2 ມື້ແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ.

ຮ້ານອາຫານຂອງແຂວງລາວກາຍແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນັກຊື້ເຄື່ອງ.

ເຫັນໄດ້ວ່າ ລາວກາຍ ບໍ່ພຽງແຕ່ນຳເອົາຜະລິດຕະພັນກະເສດມາສູ່ຖະໜົນຫົນທາງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງນຳເອົາເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ, ທ່າແຮງການທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນມາສູ່ປະຊາຊົນຕື່ມອີກ. ການສົມທົບກັນຢ່າງສະຫຼາດ “ສອງໃນໜຶ່ງ” ຂອງການພັດທະນາກະສິກຳ ແລະ ການບໍລິການການທ່ອງທ່ຽວແມ່ນເປີດທິດທາງແບບຍືນຍົງ, ຫັນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ”, ສົ່ງເສີມຄວາມງາມຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ຊາວລາວ.

ທີ່ມາ: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html