ກັບຄືນສູ່ວັດ ລາວກາຍ - ບ່ອນທີ່ອາຫານແຕ່ລະແມ່ນນິທານທີ່ສົດໃສກ່ຽວກັບເອກະລັກຂອງຊົນເຜົ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ປະສົມປະສານປະເພນີແລະຄຸນນະພາບ. ແມ່ນຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ມີລັກສະນະທຳມະດາ, ໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP, ຜະລິດຕາມຂະບວນການທີ່ສະອາດ, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາດ້ານວັດທະນະທຳຂອງປະຊາຄົມບັນດາເຜົ່າແຂວງ ລາວກາຍ. ມັນສາມາດເປັນເຂົ້າໜົມຄວາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄສ້ກອກຫ້າເຄື່ອງຫອມ, ປາກຸ້ງກັບຊີ້ນ, ເຖິງເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຄືເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ... ລ້ວນແຕ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຮູ້ສຶກສະໜິດສະໜົມ.



ມາຮອດບູດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມແປກໃຈແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິທູຮັ່ງ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວມາຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ແບ່ງປັນຄວາມປະທັບໃຈວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າ, ຜະລິດຕະພັນຂອງລາວກາຍມີຄວາມປະທັບໃຈເປັນພິເສດແມ່ນເຂົ້າໜຽວ ແລະ ເຂົ້າໜົມທີ່ມີສີສັນສົດໃສ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເຂົ້າໜຽວຫຼາຍ”.
ເໝືອນດັ່ງນາງຈ່າງຈ່າງ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງຍັງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ. ທ່ານ ວູວັນເທ໋ ຈາກຕາແສງ ກວ໋າ, ຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປເບິ່ງບູດ, ເຫັນຄົນຊື້ເຂົ້າໜຽວລາວກາຍເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ ແລະ ຍ້ອງຍໍວ່າມັນແຊບຫລາຍ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າກໍຢາກລອງສຳຜັດເບິ່ງວ່າລົດຊາດເປັນແນວໃດ, ມັນເປັນຂອງແທ້, ແຊບແທ້”.

ເພື່ອໃຫ້ມີເຂົ້າໜຽວຫ້າສີທີ່ດູດດື່ມ ແລະເປັນທີ່ລະນຶກນັ້ນ, ພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດຈາກພູຜາປ່າໄມ້ ແລະ ປ່າໄມ້. ຈາກເຂົ້າໜຽວຫອມລະເຫີຍທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຂອງເມືອງງອຍ ຍ້ອມສີດ້ວຍໃບໄມ້, ດອກ, ຫົວ ແລະ ໝາກໄມ້ທຳມະຊາດ, ສີສັນມະຫັດສະຈັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໃບໄມ້ປ່າ, ສະນັ້ນ ເມື່ອເຂົ້າໜຽວຖືກໜຶ້ງແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວກໍ່ຍັງສົດຊື່ນ, ເຫຼື້ອມ, ຄວາມຫວານຂອງເຂົ້າໜຽວກໍຍິ່ງຊຶມເຂົ້າ, ກິ່ນຫອມ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນແມ່ນຈັບໃຈ.
ນາງ ຟຸ່ງທິຢຸງ, ຊາວເມືອງ ເຟືອງ ໄດ້ແນະນຳວ່າ: “ເຂົ້າໜຽວເມືອງຄູນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຊບ ແລະ ມີຊື່ສຽງດ້ວຍກິ່ນຫອມ, ເຂົ້າໜຽວແໜ້ນ, ສະນັ້ນ ເມື່ອຖືກຍ້ອມດ້ວຍໃບຫອມ, ໃບສີອື່ນໆ, ເຂົ້າໜຽວບໍ່ແຕກ.. ຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໜຽວ 5 – 8, 10 ສີສາມາດເຮັດເຂົ້າໜຽວໄດ້”.

ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ຮ້ານຊາຊອຍຈຽງຍັງແມ່ນບ່ອນຢູ່ “ຮັກສາ” ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ຄົນທັງຫຼາຍເຫັນໄດ້ຄວາມສະຫງົບ ແລະ ສະຫງົບສຸກເມື່ອດື່ມຊາດຳ ແລະ ຊາຂາວທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ໄດ້ຮັບກິ່ນຫອມຂອງເຂດພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ.
ທ່ານຫວູຮົ່ງກີ, ຜູ້ມັກຊາຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າຊານີ້ມີລົດຊາດຂອງພູເຂົາ, ພິເສດແມ່ນຊາລາວກາຍຊານຕຸຍເຍີດມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງຂອງເຂດພູດອຍແລະປ່າໄມ້ພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ.
ຄວາມດຶງດູດຂອງຊາຊອຍຈ່າງມີຫຼາຍຈົນທ່ານ ດ່າວດຶກຮິວ, ຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນທ່ອງທ່ຽວນິເວດຊຸ້ຍຢາງ ຕ້ອງຮ້ອງວ່າ: “ທີມງານຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ເພາະຈຳນວນລູກຄ້າຢາກດື່ມຊາມີຫຼາຍເກີນໄປ”.
ແນ່ນອນ, ຄວາມສໍາເລັດຂອງ Lao Cai Pavilion ບໍ່ພຽງແຕ່ມາຈາກຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກຍຸດທະສາດການໂຄສະນາທີ່ສະຫລາດ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າລູກຄ້າສາມາດມີປະສົບການແລະເພີດເພີນກັບຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຈຸດໄດ້ນໍາເອົາປະສິດທິພາບອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ສ້າງການແຜ່ກະຈາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຈໍານວນນັກທ່ອງທ່ຽວແລະຜູ້ຊື້ຫຼາຍກວ່າ 7,000 ໃນເວລາພຽງແຕ່ 2 ມື້ແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນທີ່ສຸດ.


ເຫັນໄດ້ວ່າ ລາວກາຍ ບໍ່ພຽງແຕ່ນຳເອົາຜະລິດຕະພັນກະເສດມາສູ່ຖະໜົນຫົນທາງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງນຳເອົາເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ, ທ່າແຮງການທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນມາສູ່ປະຊາຊົນຕື່ມອີກ. ການສົມທົບກັນຢ່າງມີສີມື “ສອງໃນໜຶ່ງ” ລະຫວ່າງການພັດທະນາກະສິກຳ ແລະ ການບໍລິການການທ່ອງທ່ຽວ ພວມເປີດທິດທາງຍືນຍົງ, ຫັນແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນ “ທູດວັດທະນະທຳ”, ສົ່ງເສີມຄວາມງາມຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນລາວ.
ທີ່ມາ: https://baolaocai.vn/huong-vi-nui-rung-lao-cai-hut-hon-du-khach-giua-long-thu-do-post880868.html
(0)