ລົດຊາດບ້ານເກີດ: ນ້ຳມັນກະປູຫອມ

ເມື່ອໄດ້ຍິນວ່າພວກເຮົາມາຢາມ, ບິ່ງແລະພັນລະຍາໄດ້ປິດຮ້ານຂອງຕົນຢູ່ນະຄອນ ແທງກີ ແລະ ໄດ້ຂັບລົດຊື່ກົງກັບບ້ານໄປຮອດຕາແສງ Tam Tien (ເມືອງ ນູຍແທງ, ກວາງນາມ).

Báo Thanh niên•22/06/2025

ເມື່ອເວົ້າເຖິງ Tam Tien, ແຕ່ມີຊາຍແດນຕິດກັບຫາດຊາຍ Ha Thanh, Tam Thanh ມີຊື່ສຽງຂອງໝູ່ບ້ານ Tam Ky ດ້ວຍຮູບປັ້ນດິນເຜົາ, ຊາຍລຽບແລະນ້ຳສີຟ້າສະອາດ. "ພໍ່, ຄືນນີ້ຂ້ອຍຈະເຊີນເຈົ້າໄປຫາດຊາຍເພື່ອຈັບກະປູ, ບໍ່?". ເມື່ອຮອດເຮືອນ, ເມື່ອເຫັນພໍ່ຫຍຸ້ງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ບິ່ງເວົ້າຂຶ້ນ. ພໍ່ຄົນໃດຈະບໍ່ຖືກໃຈຍ້ອນລູກສາວຂອງລາວ “ຮ້ອງໄຫ້”?

Hương vị quê hương: Thơm thảo còng dầu - Ảnh 1. — ດ້ວຍສູດທີ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານມີອາຫານກະປູ.

ຫຼັງຈາກຮັບປະທານອາຫານຫວ່າງຕອນບ່າຍແລ້ວ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕິດຕາມພໍ່ຂອງທ້າວ Binh ດ້ວຍເຫາະ ແລະ ຊ້ວນໄປສູ່ທະເລ. ຫຼັງຈາກພະຍຸ, ທະເລສົດໃສແລະເຢັນພາຍໃຕ້ແສງເດືອນ. ຕາມເຈົ້າພາບແລ້ວ, ໃນຕອນຄ່ຳ, ກະປູ (ກະປູລົມແບບໜຶ່ງ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນນ້ຳມັນປູ) ໄດ້ເປີດຮູເພື່ອກຽມກິນ. ພວກເຮົາແນໃສ່ຂຸມແລະຂຸດ, ບາງຄັ້ງຖືກິ່ງງ່າ willow ເພື່ອ poke ເຂົ້າໄປໃນ burrow ເພື່ອຮູ້ທິດທາງແລະຄວາມເລິກ. ດິນຊາຍອັນດີແມ່ນຂຸດງ່າຍ ແຕ່ຍັງຍຸບງ່າຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງຕ້ອງຂຸດໃຫ້ກວ້າງຂຶ້ນ ແລ້ວກົ້ມລົງເພື່ອໃຊ້ມືຕິດຕາມ. ເມື່ອມືຂອງພວກເຮົາສຳຜັດກັບກະປູ, ພວກເຮົາກໍຈັບກະປູຢ່າງໄວ, ກົດດັນລົງໄປໃນກະຕ່າ, ບໍ່ໃຫ້ມັນຈັບມືຂອງພວກເຮົາດ້ວຍມືສອງຂອງມັນ ຫຼືແລ່ນໜີ. ພວກເຮົາໄດ້ຂຸດຢ່າງແຂງແຮງ, ແຕ່ບາງຄັ້ງເມື່ອໄປເຖິງບ່ອນນັ້ນກໍບໍ່ມີກະປູ, ເພາະມັນໝົດຂຸມເພື່ອກິນ.

ຫລັງຈາກນັ້ນ ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເຂົາເຈົ້າເຫັນກະປູປະມານ 1 ໂຕຢູ່ໃນກະຕ່າ ແລະ ເມື່ອຍພໍສົມຄວນ, ດັ່ງນັ້ນ ກຸ່ມຄົນຈຶ່ງພາກັນອອກຈາກກັນ. ຖອກກະປູລົງໃນອ່າງ, ພໍ່ຂອງບິ່ງໄດ້ເອົາກະປູອອກ, ເອົາຕາອອກ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຫັກອອກເຄິ່ງ, ແລ້ວຖອກໃສ່ກະຕ່າແລ້ວສັ່ນໃຫ້ລະບາຍນ້ຳ. ຂະນະດຽວກັນ, ບິ່ງແລ່ນໄປຈູດເຕົາໄມ້, ເອົາໝໍ້ໃສ່ໝໍ້, ຖອກໃສ່ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ, ລໍຖ້າໃຫ້ຮ້ອນ, ຕື່ມໝາກນາວ, ໝາກເຜັດ, ແລະກະທຽມບົດ, ຈືນຈົນຫອມ, ຈາກນັ້ນເອົາກະປູໃສ່ກະປູ, ຈືນຈືນ. ກິ່ນຫອມຂອງກະປູທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນໍ້າມັນຮ້ອນໆທີ່ປະສົມກັບກິ່ນຂອງເຕົາໄມ້ໄດ້ຟົ້ງມາສູ່ຮູດັງໄຟຂອງແຂກທີ່ຫາກໍ່ອາບນໍ້າສຳເລັດ ແລະ ລໍຖ້າຢູ່ໂຕະທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ນອກປະຕູ.

ສອງສາມນາທີຕໍ່ມາ, ຈານກະປູແຫ້ງຂົ້ວໄດ້ຖືກນໍາອອກມາ. ມີພຽງແຕ່ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນແລະເຄື່ອງເທດງ່າຍດາຍຈໍານວນຫນ້ອຍ, ກະປູກາຍເປັນ crispy, crunchy, ແລະຫວານໃນປາກ. ເປັນກຸ້ງອັນດຽວກັນກັບກຸ້ງ ແລະ ກະປູ, ແນ່ນອນ, ໃນຍາມບຸນອອກພັນສາ, ກະປູນ້ຳມັນມັກຈະເປັນປົ່ງ, ຊີ້ນບໍ່ດົກໜາ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຄືກັບເວລາມືດ. ແຕ່ມັນບໍ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນກິນອາຫານດ້ວຍຄວາມສຸກຂອງປະສົບການການຂຸດປູພາຍໃຕ້ແສງເດືອນໃນຫາດຊາຍທີ່ງຽບສະຫງົບທີ່ມີສຽງຂອງຄື້ນຟອງແລະໃນລັກສະນະອົບອຸ່ນ, ອຸທິດຕົນ, ແລະຄວາມຄິດຂອງເຈົ້າພາບ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-thom-thao-cong-dau-185250621211235545.htm