ເຊື່ອມຕໍ່ອາຫານກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນ.

ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາຮ່າໂນ້ຍ ກຳລັງຈັດງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍ 2025 ດ້ວຍຫົວຂໍ້ "ຮ່າໂນ້ຍ - ການເດີນທາງດ້ານອາຫານການກິນເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມຄິດສ້າງສັນ" ທີ່ສວນສາທາລະນະຖົ໋ງເຍິດ.

ແນະນຳຈຸດພິເສດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ ອາຫານ ບັດຈ່າງ.

ຕອນບ່າຍວັນທີ 16 ທັນວາ, ທີ່ສຳນັກງານໃຫຍ່, ພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຈັດກອງປະຊຸມຂ່າວປະກາດກິດຈະກຳຕ່າງໆຂອງງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍ 2025.

ຕາມທ່ານນາງ ເລທິແອງມາຍ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາ ຮ່າໂນ້ຍ , ຮ່າໂນ້ຍມີສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ປະສົມປະສານອາຫານຂອງທັງລອງ (ຮ່າໂນ້ຍ) ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງເຂດດອຍ. ປະເພນີພື້ນເມືອງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບອາຫານຂອງຮ່າໂນ້ຍໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ.

ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການໃຫ້ກຽດແກ່ຄຸນຄ່າມໍລະດົກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການສະໜອງວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີປະສິດທິພາບເພື່ອປົກປ້ອງ, ສົ່ງເສີມ ແລະ ຫັນປ່ຽນມໍລະດົກໃຫ້ກາຍເປັນຊັບສິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນສຳລັບການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງອຸດສາຫະກຳວັດທະນະທຳ.

ທ່ານນາງ ເລທິແອງມາຍ ຮອງຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ປະກາດກິດຈະກຳຕ່າງໆຂອງງານບຸນ.

ປະຈຸບັນ, ຮ່າໂນ້ຍມີມໍລະດົກດ້ານອາຫານ 6 ຢ່າງ ທີ່ໄດ້ຮັບການຈົດທະບຽນໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ, ລວມມີ: ເຝີຮ່າໂນ້ຍ, ເຂົ້າໜຽວ ເມຈີ, ຊາດອກບົວ ກວາງອານ, ເຂົ້າໜຽວ ຟູ້ເຖື່ອງ, ເຂົ້າປຽກແທງຈີ ແລະ ງານລ້ຽງພື້ນເມືອງບັດຈ່າງ.

ໃນພິທີເປີດງານບຸນ, ນະຄອນຮ່າໂນ້ຍຍັງໄດ້ປະກາດການຕັດສິນໃຈຂອງກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວທີ່ຈະຈົດ “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຮັບປະທານເຂົ້າໜົມປາລາວົງ” ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ.

ງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍ 2025 ບໍ່ພຽງແຕ່ສະໜອງພື້ນທີ່ວັດທະນະທຳທີ່ສ້າງສັນເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງແກ່ນແທ້ດ້ານອາຫານການກິນຂອງຮ່າໂນ້ຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນເວທີສຳລັບຊ່າງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ແບ່ງປັນເລື່ອງລາວຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄົນລຸ້ນໜຸ່ມອີກດ້ວຍ.

ງານບຸນມີກິດຈະກຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍ 60 ພື້ນທີ່ທີ່ວາງສະແດງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານການກິນຂອງພາກພື້ນ, ຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ປະຊາຊົນນະຄອນຫຼວງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງຈາກຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ, ເຊີດຊູຄຸນຄ່າຂອງມໍລະດົກອາຫານພື້ນເມືອງ, ພ້ອມທັງຢືນຢັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ "ອາຫານຮ່າໂນ້ຍ" ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເອກະລັກທີ່ສະຫງ່າງາມ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ.

ໃນຂອບເຂດຂອງງານບຸນ, ພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາຮ່າໂນ້ຍ ຍັງໄດ້ຈັດໂຄງການສຳມະນາພາຍໃຕ້ຫົວຂໍ້ “ແລກປ່ຽນເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຊັບພະຍາກອນມະນຸດ - ພັດທະນາວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ” ແລະ ກິດຈະກຳຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການສະແດງຂອງຊ່າງຝີມື, ການແຂ່ງຂັນໄວລະຫວ່າງນັກຮຽນຈາກໂຮງຮຽນຕ່າງໆໃນຂົງເຂດປຸງແຕ່ງອາຫານ...

ໃນງານບຸນ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບການສະແດງສິລະປະເຊັ່ນ: ການສະແດງລະຄອນ, ການຮ້ອງເພງພື້ນເມືອງ, ການສະແດງຕາມຖະໜົນ, ແລະ ສິລະປະປະສົມປະສານແບບພື້ນເມືອງ ແລະ ທັນສະໄໝ; ງານວາງສະແດງຮູບພາບທີ່ມີຜົນງານ 40-50 ຢ່າງທີ່ສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ອາຫານຫວຽດນາມ; ງານວາງສະແດງປຶ້ມເຄື່ອນທີ່ທີ່ວາງສະແດງປຶ້ມ 200 ຫົວກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ, ສິລະປະ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ອາຫານ; ແລະ ການສາທິດມໍລະດົກດ້ານອາຫານເຊັ່ນ: ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາບາດຈ່າງ, ການປະສົມຊາດອກບົວໄຕໂຮ່, ຂະບວນການເຮັດເຂົ້າໜົມ (ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ), ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຂົ້າໜຽວຟູ້ເຕົ່າ, ແກງຫອຍທາກເຢັນ, ຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບການເຮັດໝາກໄມ້ຫວານ ແລະ ແຍມ, ແລະ ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຈວເຊ (ເຂົ້າໂອດຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ)...

ປະຈຸບັນ, ຮ່າໂນ້ຍກຳລັງທົດລອງກົນໄກ ແລະ ນະໂຍບາຍເພື່ອຫັນປ່ຽນອາຫານການກິນໃຫ້ກາຍເປັນອຸດສາຫະກຳວັດທະນະທຳ. ດັ່ງນັ້ນ, ງານບຸນດັ່ງກ່າວຈຶ່ງມີຈຸດປະສົງເພື່ອສ້າງຮູບແບບການເຊື່ອມໂຍງ “ລັດ-ວິສາຫະກິດ-ຊຸມຊົນ”, ນຳໃຊ້ມໍລະດົກອາຫານການກິນເປັນພື້ນຖານ, ສົ່ງເສີມຄວາມຄິດສ້າງສັນ ພ້ອມທັງອະນຸລັກຮັກສາມັນໄວ້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນ, ແລະ ປະກອບສ່ວນຢ່າງແທດຈິງໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາເສດຖະກິດ-ສັງຄົມຂອງນະຄອນຫຼວງ.

ໃນຖານະທີ່ເປັນຄູ່ຮ່ວມງານຂອງນະຄອນຮ່າໂນ້ຍໃນການປົກປ້ອງ ແລະ ສົ່ງເສີມອາຫານການກິນຂອງຮ່າໂນ້ຍໂດຍທົ່ວໄປ, ແລະ ມໍລະດົກອາຫານເຝີໂດຍສະເພາະ, ທ່ານ Shimamura Masafumi, ຜູ້ອຳນວຍການຝ່າຍກາລະຕະຫຼາດຂອງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Acecook ຫວຽດນາມ, ກ່າວວ່າ ຈຸດເດັ່ນຂອງງານບຸນປີນີ້ແມ່ນພື້ນທີ່ເຊັກອິນ "ຄຳເວົ້າຫຼາຍພັນຄຳແຫ່ງຄວາມພາກພູມໃຈ", ບ່ອນທີ່ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດແບ່ງປັນຄວາມຄິດ ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າຕໍ່ອາຫານເຝີຫວຽດນາມ. ທ່ານຍັງໄດ້ສະແດງຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະຮ່ວມມືກັບຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ຫວຽດນາມເພື່ອເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າຂອງອາຫານເຝີໄປສູ່ໂລກ.

ກຽງນາມ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://nhandan.vn/ket-noi-am-thuc-voi-sang-tao-post930707.html