ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ແຕ່ມີສິ່ງພິເສດທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ໃນເວລາກິນ.

Khoai lang là — ມັນຕົ້ນຫວານເປັນອາຫານຄຸ້ນເຄີຍທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ - ຮູບພາບ

ໝາກເຜັດເປັນອາຫານທີ່ຄົນຮູ້ຈັກມັກ ເພາະມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ລາຄາຖືກ, ກິນງ່າຍ ແລະ ກະກຽມງ່າຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນຝະລັ່ງຍັງເປັນຢາອັນລ້ຳຄ່າທີ່ຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ.

ຕາມທ່ານໝໍ ຟຸ່ງຕວນຢາງ, ປະທານສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາ ແລະ ພັດທະນາຢາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ ແລ້ວ, ມັນຕົ້ນຫວານມີເສັ້ນໃຍຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ເຊັ່ນດຽວກັບວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ C, ມັງການີສ ແລະ ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດອື່ນໆ.

ມັນຕົ້ນຫວານຂະຫນາດກາງຫນຶ່ງ (ປະມານ 114g) ອົບກັບຜິວຫນັງມີປະມານ 103 calories; ທາດແປ້ງ 23.6g; ທາດໂປຼຕີນ 2.3g; ໄຂມັນ 0.2g; ເສັ້ນໄຍ 3.8g; 21,907 IU ວິຕາມິນ A (438% DV - ມູນຄ່າໂພຊະນາການປະຈໍາວັນ); 22.3mg ວິຕາມິນ C (37% DV); 0.6mg manganese (28% DV);

0.3mg ວິຕາມິນ B6 (16% DV); 541mg potassium (15% DV); ອາຊິດ pantothenic 1mg (10% DV); ທອງແດງ 0.2mg (9% DV); 1.7mg niacin (8% DV); 0.1mg thiamine (8% DV); ແມກນີຊຽມ 30.8 ມກ (8% DV).

ນອກຈາກນັ້ນ, ໂພຊະນາການຂອງມັນຕົ້ນຫວານຍັງມີ riboflavin, phosphorus, ວິຕາມິນ E, ວິຕາມິນ K, ແຄຊຽມແລະທາດເຫຼັກ.

ຜົນປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່

- ຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ : ມັນຕົ້ນຫວານເສີມອາຫານສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນແລະຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ສຸມໃສ່ການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງໂພຊະນາການຂອງມັນຕົ້ນຫວານແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. Caiapo, ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ນມັນຕົ້ນຫວານຍີ່ປຸ່ນສີຂາວທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານພະຍາດເບົາຫວານ.

ໃນການສຶກສາຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Vienna ໃນອອສເຕີຍ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມເປັນພະຍາດເບົາຫວານ 61 ຄົນໄດ້ຮັບຢາ Caipo 4g ຫຼື placebo ປະຈໍາວັນເປັນເວລາ 3 ເດືອນ. ກຸ່ມມັນຕົ້ນຫວານມີລະດັບ glucose ຕ່ໍາກວ່າກຸ່ມຄວບຄຸມ.

ການປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin ຊ່ວຍໃຫ້ມັນເຮັດວຽກຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນຮ່າງກາຍເພື່ອຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ.

ມັນຕົ້ນຫວານຍັງມີເສັ້ນໃຍສູງ, ມັນຕົ້ນຫວານຂະໜາດກາງ 1 ໜ່ວຍໃຫ້ 15% ຂອງຄວາມຕ້ອງການເສັ້ນໃຍປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາ. ເສັ້ນໃຍເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມຂອງນໍ້າຕານຊ້າລົງ ເພື່ອຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດຮວງຂຶ້ນ ແລະຫຼຸດລົງໃນລະດັບນໍ້າຕານ.

– ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ: ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເປັນສານປະກອບທີ່ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ ແລະ ປ້ອງກັນການທໍາລາຍເຊລ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະແມ້ກະທັ້ງມະເຮັງ.

ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ມັນຕົ້ນຫວານທີ່ມີເນື້ອສີສົ້ມມີ beta-carotene ສູງໂດຍສະເພາະ, ເມັດສີທີ່ເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫນັງຂອງພວກມັນມີສີສົ້ມສົດໃສ.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຕົ້ນຫວານສີໂດຍທົ່ວໄປມີກິດຈະກໍາຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າມັນຕົ້ນຫວານສີຂາວ, ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງໂດຍສະເພາະແມ່ນມີປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງສຸດ.

– ກະຕຸ້ນການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ: ບາງການສຶກສາພົບວ່າການກິນມັນຕົ້ນຫວານສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ ແລະ ປັບປຸງຄວາມຈຳໄດ້ ເນື່ອງຈາກມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

– ເສີມພູມຄຸ້ມກັນ: ມັນຕົ້ນຫວານມີວິຕາມິນ A ສູງ ເຊິ່ງມັນຕົ້ນຫວານຂະໜາດກາງແຕ່ລະອັນໃຫ້ວິຕາມິນເອປະມານ 438% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງເຈົ້າ. ວິຕາມິນນີ້ມີບົດບາດໃນຫຼາຍດ້ານຂອງສຸຂະພາບ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບພູມຕ້ານທານ.

ວິຕາມິນ A ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດຈຸລັງພູມຕ້ານທານທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດແລະການຕິດເຊື້ອ. ມັນຍັງອາດຈະຊ່ວຍຂ້າຈຸລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການເນື້ອງອກໃນບາງການສຶກສາສັດ.

ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ A ພຽງພໍຈາກອາຫານເຊັ່ນມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ອາຫານອັນດັບຕົ້ນໆອື່ນໆທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A ລວມມີແຄລອດ, ຜັກກາດ, ຜັກຫົມ, ແລະ ໝາກແອັບເປິ້ນ.

- ປັບປຸງສຸຂະພາບສາຍຕາ: ການຂາດວິຕາມິນເອສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຕາແຫ້ງ, ຕາບອດກາງຄືນ, ການສ້າງ keratin ໃນເຍື່ອຫຸ້ມສະຫມອງແລະແມ້ກະທັ້ງການສູນເສຍການເບິ່ງເຫັນໃນກໍລະນີຮ້າຍແຮງ.

ມັນຕົ້ນຫວານຂະຫນາດກາງສາມາດຕອບສະຫນອງແລະເກີນຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນ A ປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການເພີ່ມພຽງແຕ່ 1/4 ຂອງມັນຕົ້ນຫວານເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນ A ປະຈໍາວັນຂອງທ່ານທັງຫມົດ.

– ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກ: ມັນຕົ້ນຫວານສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກໄດ້ ເພາະມີສານອາຫານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີເສັ້ນໃຍອາຫານຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານອີ່ມໄດ້ດົນ. ເສັ້ນໄຍເຄື່ອນທີ່ຊ້າໆຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍສົ່ງເສີມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານເພື່ອຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ແນ່ນອນ, ມັນຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະການອອກກໍາລັງກາຍເປັນປົກກະຕິເພື່ອບັນລຸຜົນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກສູງສຸດ.

ມັນຕົ້ນຫວານມີປະໂຫຍດຕໍ່ການສ້າງຮ່າງກາຍເພາະວ່າພວກມັນຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍຊ້າ, ໃຫ້ພະລັງງານທີ່ຍືນຍົງຕະຫຼອດການອອກກໍາລັງກາຍຂອງທ່ານ.

ຂໍ້ສັງເກດພິເສດໃນເວລາກິນມັນຕົ້ນ

ທ່ານໝໍ ຟຸ່ງຕວນຢາງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຖິງວ່າມັນຕົ້ນຫວານມີຄວາມປອດໄພ ແລະ ໃຫ້ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບນັບບໍ່ຖ້ວນ, ແຕ່ຍັງມີບາງຄົນຕ້ອງຈຳກັດການບໍລິໂພກ ຫຼື ຫຼີກລ້ຽງການກິນມັນຕົ້ນຫວານຢ່າງຄົບຖ້ວນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນເລື່ອງແປກ, ມັນຕົ້ນຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນບາງຄົນ.

ທ່ານໝໍຢາພື້ນເມືອງ ຟຸ່ງຕວນຈຽງ ເນັ້ນໜັກວ່າ: “ຖ້າຫາກທ່ານມີອາການແພ້ອາຫານຫຼັງກິນມັນຕົ້ນຫວານ, ເປັນອາການຄັນ, ປວດຮາກ, ຮາກ, ປວດທ້ອງ ຫຼືບວມໃຫ້ແຈ້ງທ່ານໝໍທັນທີ”.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີປະຫວັດຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ທ່ານຄວນຈໍາກັດການບໍລິໂພກຂອງມັນຕົ້ນ. ມັນຕົ້ນຫວານມີ oxalate ສູງ, ເຊິ່ງສາມາດສົມທົບກັບທາດການຊຽມແລະນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ຖ້າທ່ານມີພະຍາດເບົາຫວານ, ມັນຝະລັ່ງຄວນກິນໃນປະລິມານປານກາງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຕົ້ນຫວານມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແຕ່ພວກມັນຍັງມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສາມາດເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ເມື່ອກິນຫຼາຍ.

ມັນຕົ້ນຫວານມີດັດຊະນີ glycemic (GI) 54 ແລະຖືວ່າມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ຄວນຕິດຕາມການບໍລິໂພກຂອງມັນ.

ມັນຕົ້ນຫວານສາມາດປະສົມກັບຜັກທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງແລະແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການທີ່ສະຖຽນລະພາບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/khoai-lang-loi-cho-suc-khoe-nhung-cung-co-luu-y-dac-biet-khi-an-20240924202620051.htm