La Maison 1888 ເປັນຮ້ານອາຫານແຫ່ງດຽວໃນ ນະຄອນດານັງ ແລະເປັນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານ 7 ແຫ່ງຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ 1 Michelin Star. ນອກຈາກ 1 Michelin Star ສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, La Maison 1888 ຍັງໄດ້ຮັບລາງວັນພິເສດ Sommelier ມອບໃຫ້ ທ່ານ Nguyen Toan, ຜູ້ຊ່ວຍ Sommelier ຂອງຣີສອດ (ຮອງຜູ້ຈັດການ Tasting Wine).

IMG_61831.jpg
Chef Florian ແລະຜູ້ຊ່ວຍຜູ້ຈັດການລົດຊາດເຫຼົ້າແວງຂອງຮ້ານອາຫານ La Maison 1888 ໃນພິທີມອບລາງວັນ Michelin

ທ່ານ Seif Hamdy, ຜູ້ຈັດການທົ່ວໄປຂອງ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, ກ່າວວ່າ: “ຕັ້ງແຕ່ເປີດມາ, La Maison 1888 ໄດ້ພະຍາຍາມສະເໝີມາເພື່ອນຳເອົາປະສົບການ ການເຮັດອາຫານ ທີ່ດີເລີດມາໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ.

ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ພາກ​ພູມ​ໃຈ​ໄດ້, ການ​ບັນ​ລຸ​ດາວ Michelin ອີກ​ເທື່ອ​ໜຶ່ງ​ໄດ້​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ພວກ​ເຮົາ​ຢືນ​ຢັນ​ຣີ​ສອດ ເປັນ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ອາ​ຫານ​ດີ​ເດັ່ນ​ແຖວ​ໜ້າ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ.”

ພາຍໃຕ້ມືທີ່ມີພອນສະຫວັນຂອງສະຖາປະນິກທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຜູ້ອອກແບບພາຍໃນ Bill Bensley, ຮ້ານອາຫານ La Maison 1888 ໄດ້ຖືກອອກແບບເປັນເຮືອນບູຮານໃນແບບອິນດູຈີນທີ່ມີສະຖາປັດຕະຍະກໍາອານານິຄົມຝຣັ່ງ. La Maison 1888 ແມ່ນຮ້ານອາຫານແຫ່ງທຳອິດໃນຫວຽດນາມ ທີ່ຮ່ວມມືກັບພໍ່ຄົວທີ່ຕິດດາວ Michelin Pierre Gagnaire ແລະກ່ອນໜ້ານັ້ນ, Michel Roux. ຮ້ານອາຫານໃຫ້ບໍລິການອາຫານຝຣັ່ງຊັ້ນດີປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນແລະລົດຊາດ. ທັງ​ຫມົດ​ສ້າງ​ປະ​ສົບ​ການ​ເຮັດ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ທີ່​ບໍ່​ສາ​ມາດ​ຊອກ​ຫາ​ບ່ອນ​ອື່ນ​ໃນ​ຫວຽດ​ນາມ​.

IMG_61852.jpg
“ສິນລະປິນ” ຂອງ La Maison 1888: ພໍ່ຄົວຮ້ານອາຫານ Florian Stein (ຊ້າຍ), ເຈົ້າຂອງອາຫານຝຣັ່ງ Pierre Gagnaire (ກາງ), ແລະຜູ້ຈັດການ Wine Sommelier ແລະເຄື່ອງດື່ມ Jimmy Chang (ຂວາ)

ຄຽງຄູ່ກັບ Pierre Gagnaire, Chef Florian Stein, ຜູ້ທີ່ເຄີຍເປັນອາຫານຄ່ຳທີ່ຮ້ານອາຫານ Le Chambard ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພາກພື້ນ Alsace ຂອງຝຣັ່ງ ດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ຄວາມສະຫຼາດ ແລະ ຄວາມໃສ່ໃຈໃນລາຍລະອຽດຂອງລາວ, ຊີ້ທິດທາງການເຮັດອາຫານຢູ່ La Maison 1888. ປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານແຕ່ລະຄັ້ງຢູ່ La Maison 1888 ແມ່ນຈັບຄູ່ກັນດ້ວຍເຫຼົ້າແວງທີ່ເລືອກໂດຍ Jimmel ແລະຜູ້ຈັດການຂອງ Jimel. ຫ້ອງເກັບເຫລົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບລາງວັນທີ່ດີເລີດໂດຍ Wine Spectator ສໍາລັບເຈັດປີຕິດຕໍ່ກັນ, ມີການຄັດເລືອກຂອງເຫຼົ້າແວງຫາຍາກ.

ທ່ານ ຫງວຽນ​ທ້ຽນ​ເຍີນ, ຮອງ​ຜູ້​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ການ​ລົດ​ຊາດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ໄດ້​ຮັບ​ລາງວັນ Michelin Sommelier (ໜຶ່ງ​ໃນ 3 ລາງວັນ​ພິ​ເສດ​ຂອງ Michelin Guide Vietnam) ​ເປັນ​ການ​ຮັບ​ຮູ້​ຜູ້​ມີ​ພອນ​ສະ​ຫວັນ​ໄວ​ໜຸ່ມ​ຫວຽດ​ນາມ ໃນ​ຂະ​ແໜງ​ອາ​ຫານ ແລະ ເຄື່ອງ​ດື່ມ.

IMG_61843.jpg
ອອກແບບໂດຍ Bill Bensley, La Maison 1888 ສະເໜີຄວາມຫຼູຫຼາທີ່ຊັບຊ້ອນດ້ວຍການອອກແບບອິນໂດຈີນ.

ດາວ Michelin ແມ່ນຄົນຫລ້າສຸດທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນອັນຍາວນານສໍາລັບ La Maison 1888, ເຊິ່ງພໍ່ຄົວແລະທີມງານບໍລິການໄດ້ຍົກສູງ bar ສໍາລັບອາຫານດີໃນປະເທດຫວຽດນາມນັບຕັ້ງແຕ່ເປີດ 11 ປີກ່ອນ. ຈຸດໝາຍປາຍທາງການຮັບປະທານອາຫານອັນດີງາມໄດ້ຖືກຕັ້ງເປັນໜຶ່ງໃນ 10 ຮ້ານອາຫານອັນດັບຕົ້ນ ຂອງໂລກ ໂດຍ CNN ໃນປີ 2016, ຫນຶ່ງໃນ 10 ຮ້ານອາຫານທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດໃນໂລກໂດຍ Architectural Digest, ແລະຮ້ານອາຫານໂຮງແຮມຫຼູຫຼາຊັ້ນນໍາຂອງໂລກຂອງປີ 2017 ໂດຍ World Travel Awards.

ເພື່ອເປັນການລະນຶກເຖິງເຫດການດາວ Michelin, ໃນເດືອນກໍລະກົດ ປີ 2024, ຮ້ານອາຫານ La Maison 1888 ຈະແນະນຳເມນູພິເສດໃຫ້ແກ່ບັນດານັກປຸງອາຫານ, ການຄັດເລືອກອາຫານທີ່ຮັກແພງທີ່ສຸດຂອງ Chef Pierre Gagnaire.

ສຳ​ລັບ​ຂໍ້​ມູນ​ແລະ​ການ​ຈອງ​ການ​ພັກ​ຜ່ອນ​ແລະ​ປະ​ສົບ​ການ​ເຮັດ​ອາ​ຫານ​ທີ່ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, ຕິດ​ຕໍ່​:

ໂທລະສັບ: +84 236 393 8888

ເວັບໄຊທ໌: www.danang.intercontinental.com.

ເປີດຕົວຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1900, ຄູ່ມື Michelin ສະເຫຼີມສະຫຼອງຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກໂດຍອີງໃສ່ 5 ເງື່ອນໄຂທີ່ສໍາຄັນ: ແບບອາຫານຂອງພໍ່ຄົວ, ຄວາມກົມກຽວຂອງລົດຊາດ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດ, ສ່ວນປະກອບສົດ, ແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການບໍລິການແລະຄຸນນະພາບອາຫານໃນທົ່ວເມນູທັງຫມົດ.

ການ​ມີ​ໜ້າ​ຂອງ Michelin Guide ຢູ່​ນະຄອນ ດ່າ​ນັງ ສືບ​ຕໍ່​ດຳ​ເນີນ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ຂອງ Michelin Guide ​ໄປ ຫວຽດນາມ, ພາຍຫຼັງ​ເລີ່​ມດຳ​ເນີນ​ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ ​ແລະ ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ ​ໃນ​ປີ 2023, ​ແລະ ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ການ​ຫັນປ່ຽນ​ຂອງ ຫວຽດນາມ ​ໃນ​ແຜນ​ທີ່​ອາຫານ​ໂລກ.

ບິກດາວ