ເຮັດ 10 ເທື່ອ, ລູກຄ້າแห่ເຂົ້າມາ

ວຸ້ນວາຍ

ກ່ອນໜ້ານີ້, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອົບຂອງຄອບຄົວທ່ານນາງ ຮ່ວາງຫງອກຈິ້ງ (ອາຍຸ 39 ປີ), ດຳລົງຊີວິດຢູ່ເຂດ ໂກລອນ ເກືອບ 40 ປີ, ຕັ້ງຢູ່ 106 ຈອມດົກ (ເມືອງ 11, ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ). ທຸກໆເຊົ້າ, ຮ້ານເຄັກແມ່ນຄຶກຄື້ນ, ມີລູກຄ້າມາຖາມຊື້ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທຸກຊະນິດ...

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 1. — ເຄ້ກໃບ Willow ມີຄວາມຕ້ອງການສູງໃນຊ່ວງວັນພັກ Tet

ທ່ານນາງ Chinh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຕົາອົບຂອງນາງມີຊື່ສຽງຕະຫຼອດປີກ່ຽວກັບເຂົ້າໜົມເປັດ, ເຂົ້າໜົມໃບໂລ້, ເຄັກຫົວຜັກກາດ, ເຄັກໂຊກດີ. ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າທີ່ມີເຂົ້າໜົມເຄັກໃບວິວ ຫຼືເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າເຄັກທີ່ມີຊີວິດຍືນຍາວຫຼືເຄັກໝາກເຜັດເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນເຄັກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຊາວເຜົ່າຈ້ວງໃນເມືອງຊໍລອນ, ແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນໄລຍະບຸນເຕັດ ແລະ ວັນພັກຂອງປີ.

ເຈົ້າຂອງກ່າວວ່າ, ເຂົ້າໜົມນີ້ໝາຍເຖິງຄວາມຍືນຍົງຄົງຕົວແລະຄວາມຮຸ່ງເຮືອງ, ດັ່ງນັ້ນແມ່ນເຄື່ອງບູຊາທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຢູ່ແທ່ນບູຊາບັນພະບູລຸດພ້ອມກັບບັນດາບາດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ປີນີ້, ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ນາງຈິ້ງກ່າວວ່າ, ເຕົາອົບຂອງຕົນຜະລິດເຂົ້າໜົມເຄັກຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ 10 ເທົ່າ, ແລະຄອບຄົວເກືອບ 10 ຄົນຕ້ອງເຮັດວຽກແຕ່ 6 ໂມງເຊົ້າຫາ 1 ໂມງເຊົ້າຂອງມື້ຕໍ່ມາເພື່ອຮັບໃຊ້ໃຫ້ທັນເວລາ.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 2.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 3.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 4.

ຮ້ານເຄັກຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ Trinh ຂາຍເຄັກພື້ນເມືອງຂອງຈີນ.

ກ່ຽວກັບລາຄາ, ຮ້ານອົບຍັງຮັກສາລາຄາຄືເກົ່າ 16.000 ດົ່ງ/ເຄັກໃບວິວ. ນາງກ່າວວ່າຮ້ານເບເກີຣີຈະຂາຍໃນທົ່ວເມືອງເບັດ, ພຽງແຕ່ປິດໃນຕອນເຊົ້າຂອງມື້ທໍາອິດ. ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ລາຄາເຂົ້າໜົມເຄັກສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນແຕ່ 1.000 – 2.000 ດົ່ງ, ບໍ່ທັນທັນໃດຫຼາຍ.

“ເຂົ້າໜົມຂອງຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ບ່ອນອື່ນບໍ່ມີ, ສິ່ງທີ່ສຳຄັນແມ່ນວິທີປຸງແຕ່ງ ແລະ ລະດູການ, ແຕ່ໄດ້ຂາຍມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ຮ້ານອົບມີຈຳນວນລູກຄ້າເປັນປະຈຳ, ໃນປີນີ້, ສະພາບ ເສດຖະກິດ ຫຍຸ້ງຍາກ, ຍອດຂາຍບໍ່ໄດ້ສູງຄືປີກາຍ, ແຕ່ກໍຍັງເປັນຊ່ວງເວລາຂອງປີ,”.

ຮັກສາຮ້ານເບເກີຣີຂອງຄອບຄົວ

ທ່ານ ຈີ (ອາຍຸ 63 ປີ, ອາໄສຢູ່ເຂດ 11) ກ່າວວ່າ ລາວເປັນ “ລູກຄ້າປະຈຳ” ຢູ່ທີ່ນີ້ ມາຫຼາຍສິບປີແລ້ວ. ເປັນຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາວຈີນ, ໃນທຸກໆວັນສຳຄັນຫຼືປີໃໝ່, ລາວມາແຫ່ງນີ້ເພື່ອໄປຊື້ເຄື່ອງບູຊາ, ບ່ານລາລີ, ບັ້ງບ໋າວ... ເພື່ອບູຊາແຂກຜູ້ມີກຽດ.

“ເຄັກຢູ່ທີ່ນີ້ມີຄຸນນະພາບດີ, ລາຄາກໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ບໍ່ແພງຫຼາຍ, ຂ້ອຍຫາກໍ່ຊື້ມັນ, ເຮືອນຂ້ອຍກໍ່ຢູ່ໃກ້ນີ້, ໂດຍທົ່ວໄປຂ້ອຍມັກຊື້ຢູ່ທີ່ນີ້, ກິນຢູ່ບ່ອນອື່ນບໍ່ເຫມາະສົມກັບຂ້ອຍ. ຢູ່ໃກ້ໆກັບເທດ, ຂ້ອຍໄດ້ມາຊື້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເພື່ອຖວາຍ,” ລູກຄ້າເວົ້າ.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 5. — ຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າເພີ່ມຂຶ້ນ, cake ໃບ willow ໄດ້ຖືກທົດແທນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 6.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 7.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 8.

ຄອບຄົວຂອງ Chinh ເຮັດວຽກລ່ວງເວລາເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມ.

ໃນອາຍຸ 8 ປີ, Chinh ຊ່ວຍພໍ່ແມ່ຂາຍເຂົ້າໜົມເຄັກ. ເກືອບ 40 ປີກ່ອນ, ພໍ່ແມ່ຂອງນາງໄດ້ເປີດຮ້ານອົບນີ້. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເປັນພຽງທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍ, ໄດ້ສົ່ງເຄັກໃຫ້ຄົນຮູ້ຈັກບໍ່ພໍເທົ່າໃດຄົນຢູ່ເມືອງໂຂງ ຍ້ອນວິທີເຮັດແຊບ. ຄ່ອຍໆ, ມີຄົນສັ່ງເຂົ້າໜົມເຄັກຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະເຂົາເຈົ້າໄດ້ພັດທະນາຮ້ານເບເກີຣີໃຫ້ເປັນຄືໃນທຸກມື້ນີ້.

“ຫລັງຈາກຮຽນຈົບຊັ້ນ 10, ຂ້ອຍເລີກຮຽນ ແລະ ກັບມາຊ່ວຍພໍ່ແມ່ຂາຍເຄັກ, ດຽວນີ້ຂ້ອຍໄດ້ສືບທອດຮ້ານ, ພໍ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍກໍ່ເຖົ້າແກ່ແລ້ວ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າຍັງເຮັດວຽກໜັກທຸກມື້ຢູ່ຮ້ານເບເກີຣີ, ຂາຍເຄັກໃຫ້ລູກຄ້າ, ການເຮັດເບເກີຣີແມ່ນຄວາມມັກຮັກຂອງພໍ່ແມ່, ລ້ຽງລູກ 4 ຄົນໃນຄອບຄົວ, ທັງຍັງເປັນເດັກນ້ອຍ ແລະ ໄວໜຸ່ມຂອງຂ້ອຍ”.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 9. — ລູກຄ້າມາແວ່ຮ້ານເບເກີຣີແຫ່ງນີ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິໃນຄືນບຸນເຕັດ.

ເມື່ອເຕດໃກ້ເຂົ້າມາແລ້ວ, ຮ້ານອົບຂອງຄອບຄົວ Chinh ຍັງຄົງແມ່ນບ່ອນອົບເຄັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມດູດດື່ມໃນແຕ່ລະມື້, ໄດ້ຮັບຄວາມງາມຂອງ ອາຫານ ພື້ນເມືອງ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງຈີນຢູ່ໃຈກາງນະຄອນທີ່ທັນສະໄໝ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ