ງານບຸນວັດທະນະທໍາໂລກ: ເມື່ອອາຫານກາຍເປັນພາສາຂອງວັດທະນະທໍາ

(VOVWORLD) - ແຕ່ວັນທີ 10 – 12 ຕຸລາ, ຢູ່ສູນມໍລະດົກໂລກ ຖາງລອງ ນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ, ຮ່າໂນ້ຍ, ດ້ວຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ 48 ປະເທດ ແລະ ເຂດແຄ້ວນ, 45 ສະຖານທີ່ວັດທະນະທຳແຫ່ງຊາດ, 34 ຮ້ານເຮັດອາຫານສາກົນ ແລະ 23 ຄະນະສິລະປະພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ໄດ້ນຳມາເຊິ່ງບັນດາສີສັນວັດທະນະທຳ-ສິລະປະ. ການເດີນທາງປະສົບການພິເສດສໍາລັບປະຊາຊົນນະຄອນຫຼວງແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ.

Báo Chính Phủ•12/10/2025

ພື້ນທີ່ວາງສະແດງຜະລິດຕະພັນດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນ. ພາບ: VGP/ Minh Thu

ຂົວວັດທະນະທຳ - ຈາກຮ່າໂນ້ຍ ໄປ ສູ່ໂລກ ຜ່ານເຍື່ອງອາຫານ

ທີ່ງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ເຂດ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດພົ້ນເດັ່ນທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຫຼາຍຮ້ອຍບູດຖືກຕົບແຕ່ງຢ່າງລະອຽດລະອໍ, ເຕັມໄປດ້ວຍສີສັນວັດທະນະທຳຂອງຫຼາຍປະເທດ, ຈາກລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນອາຊີ ຈົນເຖິງອາຫານເອີຣົບ ແລະ ອາເມລິກາ ທີ່ທັນສະໄໝ.

ໃນເຂດງານບຸນ, ບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຂອງແຕ່ລະປະເທດໄດ້ສົມທົບກັນ, ເຮັດໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ສຶກຄືວ່າເສຍຫາຍໃນ ການຊອກຮູ້ ລົດຊາດຂ້າມຊາຍແດນ. ແຕ່ລະຮ້ານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບ່ອນກິນເຂົ້າແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນບ່ອນສະແດງສິລະປະວັດທະນະທຳອີກດ້ວຍ, ເຊິ່ງບັນດານັກສິລະປະການແນະນຳວິທີການປຸງແຕ່ງ, ເລື່ອງຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຈິດໃຈສ້າງສັນໃນແຕ່ລະເຍື່ອງອາຫານ.

ຫຼາຍຮ້ານວາງສະແດງຂອງຕ່າງປະເທດຄື: ອິນເດຍ, ອາເມລິກາ, ໄທ, ຍີ່ປຸ່ນ, ສ.ເກົາຫຼີ, ຝະລັ່ງ, ເມັກຊິໂກ... ກໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເພີ່ມທະວີຮູບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສີສັນພິເສດ, ສ້າງໂອກາດແລກປ່ຽນ ແລະ ການຮ່ຳຮຽນລະຫວ່າງວັດທະນະທຳ. ໃນບັນຍາກາດທີ່ກົມກຽວນັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ສຶກເຖິງຈິດໃຈ “ວັດທະນະທຳແມ່ນພື້ນຖານ, ສິລະປະແມ່ນວິທີ” ທີ່ງານບຸນມຸ່ງໄປເຖິງ - ເຊິ່ງອາຫານການກິນກາຍເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ປະຊາຊົນ, ເຊີດຊູບັນດາມໍລະດົກ ແລະ ໂຄສະນາພາບພົດມິດຕະພາບທີ່ເປັນມູນເຊື້ອຂອງຫວຽດນາມ ໄປສູ່ໂລກ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແລະສໍາຜັດກັບອາຫານທີ່ຮ້ານໄດ້. ພາບ: VGP/Ngoc Han

ທ່າມກາງຝູງຊົນທີ່ຄຶກຄື້ນ, ຮ້ານຄ້າຊາວອິນເດຍມັກຈະດຶງດູດດ້ວຍກິ່ນຫອມອັນແຮງຂອງເຄື່ອງເທດ ແລະ ສຽງຫົວເຍາະເຍີ້ຍ. Akshay - ຕົວແທນຂອງຮ້ານອາຫານອິນເດຍໃນຫວຽດນາມ, ແນະນໍາ pani puri ດ້ວຍຄວາມພາກພູມໃຈ: "ຊາວອິນເດຍທຸກຄົນມັກອາຫານນີ້. ແຕ່ລະ puri ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນໂລກຂອງລົດຊາດ - ສົ້ມ, ຫວານ, ເຄັມແລະເຜັດ, ມັນເປັນການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານອິນເດຍເທົ່ານັ້ນ. Pani puri ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍເອີ້ນວ່າ puri. ພວກເຮົາຈະແຍກ puri, ໃສ່ໃນນ້ໍາມັນຕົ້ນແລະ masala ສົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມແລະ tamari. ໃນພຽງແຕ່ສິ້ນຂອງ Puri, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກສາມລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສົ້ມ, ຫວານແລະເຄັມເຜັດ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ພິເສດ.

Akshay ກ່າວຕື່ມວ່າ: "ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດອິນເດຍທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫຼາຍປະເທດ, ແຕ່ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນຄວາມເຜັດ, ເພາະວ່າຊາວອິນເດຍມັກລົດຊາດເຜັດຫຼາຍກວ່າລົດຊາດຫວານຫຼືສົ້ມ, ພວກເຮົາຢາກໃຫ້ຊາວຫວຽດນາມແລະນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນເຂົ້າໃຈວ່າອາຫານອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານ, ແຕ່ມັນເປັນເລື່ອງຂອງວັດທະນະທໍາເຄື່ອງເທດ, ກ່ຽວກັບປັດຊະຍາຂອງຊີວິດທີ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມກົມກຽວ."

ທ່ານນາງເອກອັກຄະລັດຖະທູດ Colombia ປະຈຳ ຫວຽດນາມ Camila Polo Florez ປາດຖະໜາຢາກຊຸກຍູ້ ແລະ ຮັດແໜ້ນສາຍພົວພັນມິດຕະພາບລະຫວ່າງສອງປະເທດໃນງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກຄັ້ງທຳອິດ. ພາບ: VGP/Ngoc Han

ບູດຂອງໂຄລໍາເບຍໄດ້ນໍາເອົາ "ອາຫານທາງວິນຍານ". ທ່ານນາງເອກອັກຄະລັດຖະທູດ Colombia ປະຈຳ ຫວຽດນາມ Camila Polo Florez ແບ່ງປັນວ່າ: “ວັນບຸນນີ້ເປີດໂອກາດໃຫ້ຊາວ ຫວຽດນາມ ເຂົ້າໃຈກ່ວາອີກກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ ແລະ ທຳມະຊາດຂອງປະເທດ Colombia. ຢູ່ທີ່ນີ້, ພວກຂ້າພະເຈົ້ານຳເອົາບັນດາພາບພົດ ແລະ ອາລົມຈິດຂອງ Colombia ແມ່ນດິນແດນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຊີວະນາໆພັນ ແລະ ມີສີສັນພິເສດ, ເຊິ່ງພວກຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າຊາວຫວຽດນາມ ຈະຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດຄືກັບບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນ”.

ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ Camila Polo Florez ພູມໃຈໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງລາວ: "ໂຄລໍາເບຍເປັນບ້ານຂອງນົກຫຼາຍກວ່າ 2,000 ຊະນິດ, ເປັນອັນດັບທີ 2 ຂອງໂລກທາງດ້ານຊີວະນາໆພັນ, ແລະມີພູມສັນຖານທຸກປະເພດ - ຈາກພູເຂົາ, ປ່າດົງໄປທະເລ, ໃນງານວາງສະແດງມື້ນີ້, ພວກເຮົາສະເຫນີຈຸດເດັ່ນຂອງການທ່ອງທ່ຽວ Colombian - Lake of Seven Colors, ເປັນຫຍັງນັກທ່ອງທ່ຽວ Colombia ຈຶ່ງສາມາດຄົ້ນພົບໄດ້. ຂອງສີຢູ່ທີ່ນີ້ສະເຫມີເອົາຄວາມສຸກແລະພະລັງງານໃນທາງບວກ.

ພວກເຮົາໄດ້ອອກແບບບ່ອນວາງສະແດງດ້ວຍຄວາມຄິດເຫັນຂອງເດັກນ້ອຍ, ຫວັງວ່າໂດຍຜ່ານສີສັນສົດໃສ ແລະນົກຕາມປົກກະຕິຂອງໂຄລົມເບຍ, ຈິນຕະນາການແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນ. ໂຄລໍາເບຍເປັນດິນແດນທີ່ເປັນມິດ, ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ. ແມ່ນຈິດໃຈແຫ່ງການປະດິດສ້າງ ແລະ ນະໂຍບາຍຂອງພາກເອກະຊົນ ໄດ້ປະກອບສ່ວນສຳຄັນເຂົ້າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ປະຊາຊົນໃນທົ່ວປະເທດເຮົາ.

ທີ່ງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກປີນີ້, ທ່ານເອກອັກຄະລັດຖະທູດ ໂກລົມບີ ໄດ້ແບ່ງປັນຄຸນລັກສະນະຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນກັບຊາວຫວຽດນາມ, ຫວັງວ່າຈະຊຸກຍູ້ການພົວພັນລະຫວ່າງສອງວັດທະນະທຳ.

ທີ່ງານບຸນປີນີ້, ຫວຽດນາມ ໄດ້ນຳສະເໜີ Com - ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ - ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ສາກົນ. ພາບ: VGP/ Minh Thu

ຮ່າໂນ້ຍໄດ້ເຕົ້າໂຮມ ແລະ ແຜ່ຂະຫຍາຍ

ທີ່ງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກຄັ້ງທຳອິດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ການນຳສະເໜີເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຢູ່ສະຖານທີ່ແລກປ່ຽນສາກົນບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການປົກປັກຮັກສາມໍລະດົກຂອງຊາດ.

ບໍ່ໄກ, ຮ້ານຂາຍເຂົ້າຂຽວ Me Tri ໄດ້ນຳເອົາບັນຍາກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ - ບໍລິສຸດ ແລະ ອ່ອນໂຍນຄືລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ເພາະວ່າເຂົ້າໜົມຂຽວບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເຄື່ອງໝາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມປະທັບໃຈ ແລະ ສະຫງ່າງາມໃນວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ. ເມັດເຂົ້າສີຂຽວແຕ່ລະເມັດແມ່ນໄດ້ໄປເຊຍກັນຂອງແສງຕາເວັນ, ລົມ ແລະ ມືທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຂອງປະຊາຊົນ, ສະແດງອອກເຖິງປັດຊະຍາຊີວິດທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ເລິກເຊິ່ງ.

ທ່ານນາງ Van - ຜູ້ຕາງໜ້າໝູ່ບ້ານເຂົ້າຂຽວ Me Tri ແບ່ງປັນວ່າ: “ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກ, ເຂົ້າຂຽວແມ່ນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ, ຕິດພັນກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະ ຄວາມງາມຂອງຊາວ ຫວຽດນາມ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າປາດຖະໜາວ່າ ຜ່ານວັນບຸນດັ່ງກ່າວ, ບັນດາເພື່ອນມິດສາກົນຈະເຂົ້າໃຈ ແລະ ຮັກອາຊີບເຮັດເຂົ້າຂຽວພື້ນເມືອງກ່ວາອີກ”.

ທ່ານນາງໄທຮວາອາຍຸ 97 ປີ, ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມງານບຸນ ແລະ ແບ່ງປັນອາລົມຈິດວ່າ: “ຮູ້ສຶກດີໃຈທີ່ໄດ້ເຫັນວັດທະນະທຳຂອງຫຼາຍປະເທດທີ່ບໍ່ເຄີຍມີໂອກາດໄດ້ຍ່າງເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະບູດ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າແຕ່ລະປະເທດລ້ວນແຕ່ມີຄວາມສວຍງາມຂອງຕົນ - ແຕ່ບາງບ່ອນຍັງຄົງມີຄວາມໃກ້ຊິດ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍ. ມັນແມ່ນການແບ່ງປັນທີ່ງ່າຍດາຍເຫຼົ່ານີ້ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການແຜ່ກະຈາຍຂອງວັດທະນະທໍາບໍ່ໄດ້ນອນຢູ່ໃນໄລຍະທາງພູມສັນຖານ, ແຕ່ຢູ່ໃນຄວາມກົມກຽວຂອງອາລົມຂອງມະນຸດ.

ນັກສຶກສາຫຼາຍຄົນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມປະສົບການເຮັດອາຫານໃນງານບຸນ. ພາບ: VGP/Ngoc Han

ອາຫານແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງເອກະລັກຂອງຊາດ, ກາຍເປັນ "ພາສາທໍາມະດາ" ແມ່ນວິທີທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດສໍາລັບວັດທະນະທໍາໃນການປຶກສາຫາລື. ຈາກອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ເຖິງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອິນເດຍ, ຫຼືສີສັນເຂດຮ້ອນຈາກ Colombia ແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຂອງຫຼາຍປະເທດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນ - ທັງຫມົດໄດ້ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການເຊື່ອມຕໍ່.

ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນໂອກາດສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວຫຼືອາຫານການກິນເທົ່ານັ້ນ, ບຸນຍັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ບັນດາຊ່າງຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຢືນຢັນບົດບາດຂອງຕົນໃນພື້ນຖານເສດຖະກິດສ້າງສັນ. ອາຫານແມ່ນວິທີທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈປະເທດ.

ງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກປີນີ້ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສະຖານທີ່ວາງສະແດງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຂົວຕໍ່ລະຫວ່າງບັນດາປະເທດອີກດ້ວຍ. ຫວຽດນາມ - ດ້ວຍຖານະທີ່ສຳຄັນນັບມື້ນັບໃຫຍ່ຫຼວງໃນແຜນທີ່ສາກົນ - ພວມກາຍເປັນຈຸດໝາຍວັດທະນະທຳຂອງພາກພື້ນ. ການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ 48 ປະເທດໃນງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກຄັ້ງທຳອິດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນອິດທິພົນ ແລະ ຄວາມດຶງດູດຂອງຮ່າໂນ້ຍ - ນະຄອນສ້າງສັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ຈາກ UNESCO.

ທີ່ມາ: https://baochinhphu.vn/le-hoi-van-hoa-the-gioi-khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-cua-van-hoa-102251012184109241.htm