ປາທີ່ນິຍົມຂອງຫວຽດນາມທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ DHA ເຊັ່ນປາແຊນມອນ, ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍອາຫານ

(Dan Tri) - carp ຫຍ້າ, ຍ້ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເສີມ omega-3 ສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອີງໃສ່ປາລາຄາແພງ.

ໃນຄາບອາຫານປະຈໍາວັນ, ຫຼາຍໆຄອບຄົວໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບປາທະເລເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນ, ປາແມັກເຄເຣລ, ແລະປາທູນາເນື່ອງຈາກມີໂອເມກ້າ 3 ສູງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ປາປາເງິນ, ເປັນປານ້ຳຈືດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນຫວຽດນາມ, ມີແຫຼ່ງໂອເມກ້າ-3 EPA ແລະ DHA ເກືອບທຽບເທົ່າກັບປາທະເລຫຼາຍຊະນິດ, ແລະຍັງມີໂປຣຕີນ ແລະ ທາດອາຫານຫຼາຍຊະນິດທີ່ສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ອຸດົມໄປດ້ວຍໂອເມກ້າ-3

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານ Nutrients ໂດຍກຸ່ມຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Ghent (ແບນຊິກ) ໄດ້ວິເຄາະປານ້ໍາຈືດຫຼາຍກວ່າ 30 ຊະນິດແລະສະຫຼຸບວ່າພວກມັນຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ carp ເງິນ, ມີປະລິມານ DHA ໃນໄຂມັນທ້ອງຂອງພວກມັນທຽບເທົ່າກັບປາທະເລຂະຫນາດກາງ.

DHA ແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເຍື່ອຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຄວາມຊົງຈໍາ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະການສະທ້ອນ.

ຜັກກາດນາມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍ (ພາບ: Getty).

ບົດລາຍງານຈາກໂຄງການຄົ້ນຄ້ວາໂພຊະນາການທົ່ວໂລກຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ Harvard ກ່າວວ່າ DHA ແລະ EPA ຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາສະຫມອງໃນເດັກນ້ອຍແລະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ໃຫຍ່ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງມັນສະຫມອງ.

ໃນຜູ້ສູງອາຍຸ, ການເສີມ omega-3 ປົກກະຕິຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການສູນເສຍຄວາມຊົງຈໍາແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິ neurodegenerative.

Omega-3 ຍັງຖືວ່າເປັນ "ໄສ້" ສໍາລັບລະບົບ cardiovascular. ການວິເຄາະ meta ຫຼາຍຢ່າງໂດຍສະມາຄົມຫົວໃຈອາເມລິກາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ EPA ແລະ DHA ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ triglycerides ໃນເລືອດ, ຈໍາກັດ plaques atherosclerotic ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກ myocardial infarction.

ສະນັ້ນ, ສະມາຄົມຫົວໃຈຂອງອາເມລິກາຈຶ່ງແນະນຳໃຫ້ທຸກຄົນກິນປາຢ່າງໜ້ອຍ 2 ຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ດ້ວຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, carp ເງິນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານປາປົກກະຕິຂອງຄອບຄົວ.

ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ

ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈາກສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ, ຊີ້ນປາຄາບເງິນ 100g ມີປະມານ 144 ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນຫຼາຍກວ່າ 15g ແລະແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ 82 ມກ, ຟົດສະຟໍ 18 ມກ, ໂພແທດຊຽມ ແລະ ເຊເລນຽມ 229 ມກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກຸ່ມຂອງ micronutrients ທັງຫມົດທີ່ປະກອບສ່ວນໃນການຮັກສາກິດຈະກໍາຂອງກ້າມຊີ້ນ, ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບປະສາດແລະເສີມຂະຫຍາຍພູມຕ້ານທານ.

ທາດໂປຼຕີນໃນ carp ເງິນມີ bioavailability ສູງ, ຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍແລະມີອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ.

ໃນຜູ້ໃຫຍ່, ການເສີມທາດໂປຼຕີນຈາກປາຊ່ວຍຊ້າລົງການສູນເສຍກ້າມຊີ້ນ. ໃນເດັກນ້ອຍແລະໄວລຸ້ນ, ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນນີ້ຊ່ວຍສ້າງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງ ອອກກໍາລັງກາຍ ຫຼືກິນອາຫານທີ່ຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ, ທາດໂປຼຕີນຈາກປາຈະສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດໄຂມັນອີ່ມຕົວ.

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານ Frontiers in Nutrition ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ selenium ໃນປານ້ໍາຈືດມີຄວາມສາມາດໃນການເສີມສ້າງ enzymes antioxidant ແລະສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ thyroid, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນ D ໃນປາຊ່ວຍປັບປຸງການດູດຊຶມທາດການຊຽມ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ້ອງກັນພະຍາດກະດູກພຸນ.

ການປຸງແຕ່ງ ວິທະຍາສາດ ເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີໂພຊະນາການເທົ່ານັ້ນ, carp ເງິນຍັງສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນເວລາທີ່ກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການສຶກສາທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກທາງດ້ານອາຫານໂດຍສະຖາບັນເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບແລະອາຫານຂອງເນເທີແລນພົບວ່າການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເປັນກົດເຊັ່ນ: ຫມາກຂາມ, ສົ້ມຫຼືນາວສາມາດຫຼຸດຜ່ອນກິ່ນປາທໍາມະຊາດຂອງປານ້ໍາຈືດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາເນື້ອຫນັງແລະວິຕາມິນ.

ນັກໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງວິທີການປຸງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາເພື່ອເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ເຊັ່ນແກງສົ້ມ, ຜັກຫົມ, ຂີ້ເຜີ້ງຕົ້ມ, ຫຼືຫນື້ງກັບຂີງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ, ອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ດີກວ່າເມື່ອຂົ້ວຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ.

ອົງການ ​ອະນາ​ໄມ ​ໂລກ​ແນະນຳ​ໃຫ້​ຜູ້​ໃຫຍ່​ກິນ​ປາ 300g ຫາ 500g ຕໍ່​ອາທິດ. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ອາຫານ 1 ຫາ 2 ຄາບຂອງນ້ໍາຈືດຫຼືປາທະເລຂະຫນາດນ້ອຍຕໍ່ອາທິດຈະຊ່ວຍເສີມ DHA ສໍາລັບສະຫມອງໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຈາກໂລຫະຫນັກ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-viet-binh-dan-nhieu-dha-nhu-ca-hoi-nau-duoc-nhieu-mon-20251203072452552.htm