ພິເສດ Kon Tum ຖືໄດ້ວ່າເປັນຢາອັນລ້ຳຄ່າ, ບໍ່ວ່າຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີໃດ ກໍ່ຈະກາຍເປັນອັນດີເລີດ, ນັ້ນແມ່ນຊີ້ນໝູ.

ຊີ້ນໝູ - ຊີ້ນສ່ວນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງດິນແດນ ກອນຕູມ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງ ເຍື່ອງອາຫານ Kon Tum, ແມ່ນບໍ່ອາດຈະເວົ້າເຖິງຊີ້ນໝູ, ແມ່ນອາຫານທີ່ຕິດພັນກັບຊີວິດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງຊາວເຜົ່າ ບາຣູ, ແມ່ນຊົນເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍຢູ່ເຂດພູດອຍພາກເໜືອ. ຊາວ Brau ໄດ້ຖືເອົາຊີ້ນໝູເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງອາຫານປະຈຳວັນ ແລະ ງານບຸນສຳຄັນຕ່າງໆ.

ຕາມຜູ້ເຖົ້າແກ່ໃນໝູ່ບ້ານແລ້ວ, ແຕ່ບູຮານນະການ, ເມື່ອເຂົາເຈົ້າເຄີຍໄປປ່າເຮັດໄຮ່ເຮັດໄຮ່, ເປັດປ່າໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຍ້ອນມີອາຫານທີ່ມີແລະຄຸນຄ່າທາງອາຫານສູງ. ໝາກເຜັດຖືກລ່າ ແລະປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ຕັ້ງແຕ່ປີ້ງ, ຈືນ, ແກງ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ.

Loại đặc sản Kon Tum được xem là bài thuốc quý, chế biến kiểu gì cũng ra cực phẩm, đó là thịt nhím- Ảnh 1. — ຕາມຄົນທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ຊີ້ນໝູແມ່ນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຊາວເຜົ່າ ບຣູ ທີ່ດຳລົງຊີວິດຕົ້ນຕໍຢູ່ເຂດພູດອຍພາກເໜືອ. ພາບ: Mia.vn

ສຳລັບຊາວເຜົ່າ ບຣູ ແລະ ຊາວເຜົ່າອື່ນໆຢູ່ ກອນຕູມ, ຊີ້ນໝູ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຢາທີ່ມີຄຸນຄ່າອີກດ້ວຍ. ອີງຕາມປະສົບການພື້ນຖານ, ຊີ້ນ porcupine ມີຜົນກະທົບຂອງການກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, laxative, ແລະໂພຊະນາການ. ພິເສດ, ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ຊີ້ນໝູກາຍເປັນຈຸດພົ້ນເດັ່ນ, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງບັນດານັກອາຫານຍ້ອນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວິທີປຸງແຕ່ງ ແລະ ປຸງແຕ່ງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ຊີ້ນໝູ Kon Tum ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ດຶງດູດຜູ້ມາກິນແຕ່ຄັ້ງທຳອິດ.

ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫມູຂົ້ວກັບຫມາກນາວແລະຫມາກພິກ. ຊີ້ນໝູປ່ຽງເປັນບາງໆ, ຂົ້ວກັບໝາກນາວ, ໝາກເຜັດແລະເຄື່ອງເທດ, ສ້າງເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນຕາດຶງດູດ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ລົດຊາດເຜັດຂອງໝາກເຜັດປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວ ແລະຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງຊີ້ນໝູນັ້ນ ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ຜັກດິບ, ເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່, ສ້າງອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະມີລົດຊາດ.

Loại đặc sản Kon Tum được xem là bài thuốc quý, chế biến kiểu gì cũng ra cực phẩm, đó là thịt nhím- Ảnh 2. — ຊີ້ນໝູໃສ່ທໍ່ໄມ້ໄຜ່ແມ່ນເຮັດຄືກັບເຂົ້າໜຽວຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດຊີ້ນ, ຄົນຈະເລືອກຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະນໍາມັນດ້ວຍເຄື່ອງເທດທໍາມະຊາດ. ພາບ: ໜັງສືພິມ ກົງເທືອງ

ຊີ້ນໝູປີ້ງເປັນອາຫານທີ່ລະອຽດ ແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າການຂົ້ວ. ຊີ້ນໝູຫຼັງຈາກປີ້ງໃສ່ເຕົາຖ່ານ ຈະມີຮູບແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັບເກັດປາ, ໂດຍສະເພາະຮູຂຸມຂົນຂອງໝູຈະປາກົດຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຊີ້ນໝູປີ້ງມັກຈະຊອຍເປັນບາງໆ, ປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ, ນໍ້າຕານ ແລະ ກາເຟ. ນ້ໍາ Galangal ແລະຜັກທຽມ minced ແມ່ນເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນຳຊີ້ນມາປະມານ 25-30 ນາທີ, ຊີ້ນຖືກປີ້ງໃສ່ຖ່ານໄຟຮ້ອນຈົນສຸກເທົ່າທຽມກັນແລະມີກິ່ນຫອມ. ຊີ້ນຫມູປີ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ດຶງດູດ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ມີລົດຊາດຂອງມັນ.

ນອກເໜືອໄປຈາກການປີ້ງແລະຈືນແລ້ວ, ຊີ້ນໝູກໍຍັງຖືກໜື້ງນຳອີກ. ຊີ້ນຫມູຫນື້ງຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່, ເຫຼົ້າແວງຂາວເລັກນ້ອຍຖູໃສ່ຜິວຫນັງເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ. ຊີ້ນ Porcupine ແມ່ນ marinated ດ້ວຍຜົງເຄື່ອງປຸງ, ້ໍາຕານສີຂາວ, ຂີງຈືດແລະ marinade ຊີ້ນປີ້ງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກ marinating ປະມານ 30-35 ນາທີ, ຊີ້ນporcupine ແມ່ນຫນື້ງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງແລະລົດຊາດ. ອາຫານຈານແຍ່ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງຊີ້ນ, ສົມທົບກັບລົດຊາດຂອງເຄື່ອງປຸງ, ສ້າງຄວາມເປັນອາຫານທີ່ເບົາບາງແຕ່ມີຄວາມດຶງດູດເທົ່າກັນ.

ຊີ້ນ Porcupine - ພິເສດຖືວ່າເປັນຢາທີ່ມີຄຸນຄ່າ

Loại đặc sản Kon Tum được xem là bài thuốc quý, chế biến kiểu gì cũng ra cực phẩm, đó là thịt nhím- Ảnh 3. — ຊີ້ນ Porcupine ມີລົດຊາດຫວານ, ເປັນຢາລະບາຍແລະຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ.

ຊີ້ນໝູ Kon Tum ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງອີກດ້ວຍ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງຢາ Oriental, ຊີ້ນຫມູມີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍຢ່າງເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ໂດຍສະເພາະໃນການປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກະເພາະອາຫານ. ຊີ້ນຫມູມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ໄຂມັນຫນ້ອຍ, ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານແລະປັບປຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຊີ້ນໝູປ່າ, ຊີ້ນໝູປ່າແມ່ນອ່ອນກວ່າ ແລະ ມີທາດອາຫານຫຼາຍ, ເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຄົນທີ່ຕ້ອງການປັບປຸງສຸຂະພາບ.

ສຳລັບຊາວເຜົ່າ ບຣູ ແລະ ຊາວເຜົ່າອື່ນໆຢູ່ ກອນຕູມ, ຊີ້ນໝູ ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນງານບຸນ. ໃນງານບຸນຂອງໝູ່ບ້ານ, ຊີ້ນໝູຖືກປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ຈາກປີ້ງ, ໜື້ງຈົນຮອດແກງ. ບັນດາເຍື່ອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຄິດສ້າງສັນດ້ານການປຸງອາຫານຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແນະນຳວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວອີກດ້ວຍ.

Loại đặc sản Kon Tum được xem là bài thuốc quý, chế biến kiểu gì cũng ra cực phẩm, đó là thịt nhím- Ảnh 4. — ຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນໝູປີ້ງໃສ່ຖ່ານໄຟຮ້ອນ ຈົນຮອດຊີ້ນໝູໜຽວໃສ່ທໍ່ໄມ້ໄຜ່ ຫຼືອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ແກງກະດູກໝູທີ່ປຸງດ້ວຍແປ້ງສາລີ ຫຼື ຊີ້ນໝູຫໍ່ດ້ວຍໃບດົງ... ຈານແຍ່ໄດ້ຍິນຊື່ກໍ່ເຮັດໃຫ້ໃຜໆກໍ່ຢາກແຊບນົວຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ. ຮູບພາບ: TL

ງານບຸນຢູ່ແຂວງກອນຕູມລ້ວນແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີສັນ ແລະ ສຽງເພງ. ໃນບັນຍາກາດຟົດຟື້ນໃນວັນບຸນ, ບັນດາຮູບການຈູດໄຟແດງປີ້ງຊີ້ນໝູ, ໝໍ້ແກງກະດູກໝູປຸງແຕ່ງດ້ວຍແປ້ງສາລີ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຫໍ່ດ້ວຍໃບດົງ… ປະກົດເຫັນຢ່າງສົດໃສ. ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ດູດດື່ມບັນດາເຂດວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ໄດ້ສຳຜັດກັບຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນເຂດພູດອຍພາກກາງ.

ຊີ້ນໝູ Kon Tum ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ຜ່ານວິທີປຸງແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ຊີ້ນໝູບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວ Brau ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງກາຍເປັນຈຸດພົ້ນເດັ່ນໃນອາຫານ Kon Tum, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວປະເທດ. ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ Kon Tum, ຢ່າລືມເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູເພື່ອສໍາຜັດກັບລົດຊາດແລະຄວາມງາມຂອງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ຢ່າງເຕັມທີ່.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/loai-dac-san-kon-tum-duoc-xem-la-bai-thuoc-quy-che-bien-kieu-gi-cung-ra-cuc-pham-do-la-thit-nhim-2024062516241499.htm