ຄືນຢູ່ຕະຫຼາດຂາຍຍົກ - ຕອນທີ 1: ຢູ່ຕະຫຼາດກາງຄືນ

ເມື່ອເມືອງນອນຫຼັບເລິກ, ແສງໄຟເຫຼືອງກໍງຽບສະຫງົບໄປທົ່ວຖະໜົນຫົນທາງທີ່ຫວ່າງເປົ່າ, ແຕ່ລະບ້ານໄດ້ປິດປະຕູ, ງຽບສະຫງົບ, ຢູ່ຕະຫຼາດຂາຍຍ່ອຍລາດຊອຍ, ວັນໃໝ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ. ກາງຄືນແມ່ນມືດມົນ, ນ້ຳໝອກເຢັນຊຶມເຂົ້າຜິວໜັງ, ແຕ່ບັນຍາກາດໃນຕະຫລາດຖືກແສງສະເໜ່ ດ້ວຍຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຄວາມວຸ້ນວາຍ. ບໍ່ມີສຽງລົດດັງກ້ອງກັງວົນຫຼືສຽງຝູງຊົນ, ຢູ່ທີ່ນີ້ມີແຕ່ສຽງຈົ່ມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຄື: ສຽງລົດບັນທຸກ, ສຽງຄົນຮ້ອງຫາກັນ, ສຽງດັງກ້ອງກັງວົນຂອງສິນຄ້າ.

Báo An Giang•24/08/2025

ຄືນທີ່ນອນບໍ່ຫລັບຢູ່ຕະຫຼາດຂາຍຍົກ ຣາຊຊອຍ, ຜະສົມຜະສານກັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວຄ້າຂາຍຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ຄົນງານທີ່ເຮັດວຽກໜັກ, ຂ້ອຍປະຕິບັດຕາມທຸກບາດກ້າວທີ່ຮີບຮ້ອນ, ຟັງສຽງຮ້ອງໃນຍາມເດິກ, ຮູ້ສຶກເຖິງເຫື່ອເຄັມທຸກຢອດເພື່ອເຂົ້າໃຈຊະຕາກຳຂອງຄົນທີ່ເຮັດວຽກໜັກເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງເຍີນ, ຢູ່ຄຸ້ມຄຸ້ມລາກຢາ, ກະກຽມປາໃຫ້ລູກຄ້າ. ຮູບພາບ: HUONG GiANG

ຫັນກາງຄືນເປັນມື້

ຂ້າພະເຈົ້າໄປຮອດຕະຫຼາດລາດຊອຍເມື່ອໂມງຫາກໍ່ໄດ້ກາຍເປັນ 11 ໂມງ, ໃນເວລານີ້ຕະຫຼາດເລີ່ມມີຄວາມວຸ້ນວາຍ. ຂ້ອຍຍ່າງຊ້າໆລະຫວ່າງຮ້ານຄ້າທີ່ຄ່ອຍໆເປີດ. ກິ່ນເໝັນຂອງປາ, ກິ່ນເໝັນຂອງດິນທີ່ຕິດຢູ່ກັບຜັກ, ກິ່ນເໝັນຂອງລົດ, ກິ່ນເຫື່ອຂອງມະນຸດ, ກິ່ນນ້ຳກ້ອນທີ່ລະລາຍຢູ່ພື້ນຊີມັງ, ທຸກຢ່າງປະສົມເຂົ້າກັບກິ່ນລັກສະນະຕະຫຼາດກາງຄືນ - ກິ່ນເໝັນ, ເຄັມແຕ່ມີຊີວິດຊີວາ. ສຽງຮຽກຮ້ອງຈາກເຈົ້າຂອງສາງ, ສຽງດັງກ້ອງກັງວານຂອງເຄື່ອງຈັກລົດຈັກ, ຮອຍຕີນກາທີ່ຟ້າວຟັ່ງຂອງພວກລູກເຮືອ, ລ້ວນແຕ່ສ້າງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຕະຫຼາດ. ແສງສະຫວ່າງຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ສົດໃສ ແຕ່ເປັນສີຂາວຈືດໆ, ມືດມົວແຕ່ພໍທີ່ຈະເຫັນຢອດເຫື່ອໄຫຼລົງໜ້າຜາກ, ຕາແດງຈາກການນອນບໍ່ຫລັບ.

ເມື່ອລົດບັນທຸກທີ່ບັນທຸກໝາກໄມ້, ຊີ້ນແລະປາເຂົ້າຕະຫຼາດ, ຄົນພາວະກອນກໍເລີ່ມເຮັດວຽກ. ລົດບັນທຸກອາຫານທະເລໄດ້ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ, ກ່ອນທີ່ເຄື່ອງຈັກຈະປິດ, ຜູ້ຊາຍ 6-7 ຄົນທີ່ເປົ່າຫວ່າງໄດ້ເລັ່ງຂົນສົ່ງອາຫານທະເລອອກຈາກລົດບັນທຸກສໍາລັບເຈົ້າຂອງສາງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບທ່ານ Lam - ຜູ້ຊາຍທີ່ເປົ່າຫວ່າງຖືກ່ອງປາກ່ຽວກັບບ່າຂອງຕົນ. ແຕ່ລະບາດກ້າວທີ່ລາວຍ່າງອອກຈາກສຽງນ້ຳທີ່ໄຫລລົງມາເທິງພື້ນຕະຫຼາດ. ເຫື່ອອອກທີ່ໄຫຼລົງໜ້າຜາກຢ່າງວ່ອງໄວ, ທ່ານເລມກ່າວວ່າ: "ມື້ເຮັດວຽກຂອງຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເລີ່ມແຕ່ 11 ໂມງເຊົ້າຂອງມື້ກ່ອນເຖິງ 5 ໂມງເຊົ້າ ຫຼື 6 ໂມງເຊົ້າຂອງມື້ຕໍ່ມາ. ທຸກໆຄືນໄດ້ຮັບເງິນເດືອນ 200.000-300.000 ດົ່ງໃນມື້ດຽວກັນທີ່ເຮັດວຽກ." ສອງສາມກ້າວຈາກທ່ານ Lam, ຜູ້ຊາຍກ້າມຊື່ Bang, ຮ່າງກາຍຂອງລາວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຫື່ອ, ກໍາລັງໂຄ້ງລົງເພື່ອຖືກ່ອງໂຟມຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຫານທະເລ. ສຽງຂອງລາວເປັນຮ້າງ, ແລະລາວຫາຍໃຈຢ່າງໜັກທຸກຄັ້ງທີ່ລາວໂຄ້ງລົງເພື່ອຍົກກ່ອງໜັກ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ລະຄົນມີສະຖານະການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຍ້ອນຊີວິດ, ເຂົາເຈົ້າເລືອກວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ເມື່ອຍຫຼາຍ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຂົາ "ເຮັດວຽກກາງເວັນແລະກາງຄືນ".

ຫ່າງຈາກສອງສາມແມັດ, ຮ້ານຂາຍອາຫານທະເລຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງເຢນ, ຊາວນະຄອນ ຣາກຢາ ໄດ້ຖືກໄຟໄໝ້. ນາງເຢນແລະຍາດພີ່ນ້ອງຂອງນາງຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການຈັດລຽງປາມຶກແລະປາ. ມືຂອງນາງອ່ອນເພຍ, ນໍ້າເຢັນທີ່ໄຫລລົງໃສ່ໜ້າຂ້ອຍ ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍສັ່ນ, ແຕ່ນາງກໍຍັງຍິ້ມວ່າ: “ຂ້ອຍຄຸ້ນເຄີຍແລ້ວ, ທຸກໆຄືນທີ່ຂ້ອຍບໍ່ມາທີ່ນີ້ ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຂາດຫາຍໄປ…” ລາວເປີດຝາກ່ອງໃຫຍ່ເພື່ອເອົາປາສົດ, ປາມຶກ, ແລະກຸ້ງອອກແຕ່ລະອັນແລ້ວຈັດຮຽງ. ອາຍຸ 45 ປີ, ມີປະສົບການ 30 ປີຂາຍອາຫານທະເລຢູ່ຕະຫຼາດລາດຊອຍ, ນາງ ເຢນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ນອນເມື່ອແສງສະຫວ່າງ, ເຮັດວຽກເມື່ອທຸກຄົນຍັງນອນຢູ່”.

ຂ້ອຍໄດ້ຢຸດຢູ່ບໍລິເວນບ່ອນທີ່ລົດບັນທຸກຂົນສົ່ງສິນຄ້າກະສິກຳ. ແມ່ຍິງອາຍຸ 70 ປີຄົນໜຶ່ງກຳລັງເກັບເອົາຊໍ່ຜັກທີ່ຍັງຕົກຄ້າງຢູ່ໃນນ້ຳຄ້າງຢູ່. ມືຂອງນາງນ້ອຍແລະບາງແຕ່ວ່ອງໄວ. ນາງໄດ້ຫໍ່ຜັກກາດຂຽວແລະຜັກກາດຫວານແຕ່ລະຊໍ່ແລະວາງໄວ້ໃສ່ລົດຖີບເກົ່າຢ່າງລະມັດລະວັງ. ນາງຊື່ ນາມ - ແມ່ຄ້ານ້ອຍຢູ່ຕະຫຼາດແທຣງ. ນາງ ນາມ ເວົ້າວ່າ: “ທຸກໆຄືນ ຂ້ອຍໄປຕະຫຼາດຕອນ 11 ໂມງເຊົ້າ ເພື່ອໄປຊື້ຜັກ ແລ້ວເອົາມາຂາຍອີກ ໄດ້ລາຍຮັບ 100.000 – 200.000 ດົ່ງ/ມື້, ໄປແຕ່ເຊົ້າ ແມ່ນທາງດຽວທີ່ຈະໄດ້ຂອງສົດໆ ລາຄາດີ, ຂ້ອຍຍັງພະຍາຍາມໄປເມື່ອຝົນຕົກ ຫຼື ຮຸ່ງເຮືອງ, ແຕ່ຖ້າພັກມື້ໜຶ່ງຈະກິນຫຍັງ?”.

ຢູ່ນອກຕະຫຼາດ, ການບໍລິການດ້ານວັດຖຸກໍ່ຟົດຟື້ນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ, ມີຮ້ານອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍລິການຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຕະຫຼອດຄືນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢຸດຢູ່ທາງໜ້າລົດເຂັນເຂົ້າໜົມແຄມທາງ, ບ່ອນທີ່ຄວັນໄຟໄດ້ພັດມາ, ກິ່ນຫອມທີ່ພັດຢູ່ໃນອາກາດເຢັນ. ພະນັກງານຂັບລົດ, ຄົນຂັບລົດ, ແລະຜູ້ຂາຍໄດ້ຢຸດໂດຍ, ໄດ້ມີໂອກາດກິນ porridge ຮ້ອນຫນຶ່ງຖ້ວຍກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັ່ງອາຫານໂຖປັດສະວະ, ແລະໃນຂະນະທີ່ກິນອາຫານ, ໄດ້ຟັງເລື່ອງງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນ.

ຂ້ອຍຢືນຢູ່ທີ່ນັ້ນຊົ່ວໄລຍະໜຶ່ງ, ຮູ້ສຶກວ່າຕີນຂອງຂ້ອຍຈາງຈາກພື້ນນ້ຳກ້ອນ. ລົມຕອນກາງຄືນໄດ້ພັດມາຢ່າງໜາວເຢັນ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຈາກໄປ, ເພາະວ່າໃນບັນດາຄວາມໜາວເຢັນແລະຄຶກຄື້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄ່ອຍໆເຂົ້າໃຈຄວາມໝາຍຂອງຕະຫຼາດກາງຄືນ.

"ຫົວໃຈ" ຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານ

ຢູ່ຕະຫຼາດລາດຊອຍ, ໃນແຕ່ລະມື້, ອາຫານນັບພັນໂຕນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍໃຫ້ຕະຫຼາດນ້ອຍ, ເຮືອນຄົວ, ເຮືອນຄົວໃນແຂວງ ແລະ ເຂດໃກ້ຄຽງ. ການເຮັດວຽກໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈາກຕອນກາງຄືນເຖິງຕອນເຊົ້າ. ມັນແມ່ນຄວາມວຸ້ນວາຍ ແລະ ຄວາມວຸ້ນວາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງສະບຽງອາຫານດຳເນີນໄປຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ, ແລະ ປະຊາຊົນມີອາຫານສົດເຕັມທີ່.

ທ່ານ ກາວວັນຕວຽນ - ພໍ່ຄ້າອາໄສຢູ່ຕາແສງ Chau Doc ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ໃນແຕ່ລະຄືນມີຊາວທ້ອງຖິ່ນນັບຮ້ອຍຄົນຄື: ຮ່ວາຈ່າງ , ກ່າວທ້ວ; ຕາແສງ ລອງຊວຽນ, ເຈື່ອງດົກ ແລະ ບັນດາຕາແສງໃກ້ຄຽງຄື: ເຕີນເຮີບ, ຈີ່ງລຽນ, ໂຮນດັກ... ໄດ້ຫລັ່ງໄຫລມາທີ່ນີ້ ເພື່ອຮັບເອົາສິນຄ້າໄປຕະຫຼາດທັນເວລາ. ພວກເຮົາເຮັດວຽກຕະຫຼອດປີ, ວັນພັກ, ປີໃຫມ່ຫຼືຝົນຕົກຫຼືລົມ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ພັກຜ່ອນ. ເພາະວ່າຖ້າຕະຫຼາດບໍ່ນອນ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດພັກຜ່ອນໄດ້.

ຕະຫຼາດຍັງເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ລາຄາ ແລະການສະຫນອງຢູ່ທີ່ນີ້ຢ່າງໃກ້ຊິດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເປັນຈິງຂອງການຜະລິດ ກະສິກໍາ , ສັນຍານເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຫຼຸດລົງຂອງຕະຫຼາດ. ພໍ່ຄ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດການຄ້າເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງມີບົດບາດໃນການຄຸ້ມຄອງຕະຫຼາດ, ເກັບຊື້ສິນຄ້າຈາກສວນຜັກ, ສວນໝາກໄມ້, ຟາມລ້ຽງສັດ ແລ້ວແຈກຢາຍໃຫ້ໄວ ແລະ ມີປະສິດທິຜົນ. ຊາວກະສິກອນອີງໃສ່ລາຄາແລະປະລິມານສິນຄ້າທີ່ຂາຍຢູ່ຕະຫລາດເພື່ອດັດແປງແຜນການຜະລິດ, ຫຼີກລ່ຽງສະພາບການ “ເກັບກ່ຽວໄດ້ດີ, ລາຄາຖືກ”.

ດ້ວຍທ່າອ່ຽງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ສະອາດແລະປອດໄພ, ຕະຫຼາດຂາຍສົ່ງຍັງມີການປ່ຽນແປງຢ່າງແຂງແຮງ. ພໍ່ຄ້າຈໍານວນຫຼາຍນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການຕິດຕາມ, ລົງທຶນໃນການເກັບຮັກສາເຢັນ, ແລະປັບປຸງຂະບວນການກັກກັນແລະອະນາໄມ. ນີ້ແມ່ນສັນຍານໃນທາງບວກທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຕະຫຼາດກາຍເປັນສະຖານທີ່ການຄ້າແບບດັ້ງເດີມ, ຮູບແບບການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ເຫມາະສົມກັບແນວໂນ້ມຕະຫຼາດທີ່ທັນສະໄຫມ.

ຕະຫຼາດຂາຍຍົກບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຈັງຫວະຂອງຊີວິດສໍາລັບປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ຂາຍແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ເພື່ອໃຫ້ຕະຫຼາດສືບຕໍ່ດຳເນີນການເປັນຢ່າງດີ, ຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ລົງທຶນຢ່າງເໝາະສົມໃນການພັດທະນາພື້ນຖານໂຄງລ່າງ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບການບໍລິການ ແລະ ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອອກຈາກຕະຫຼາດຂາຍຍົກ Rach Soi ໃນເວລາທີ່ຄີຫຼັງທໍາອິດຂອງແສງຕາເວັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຈ້ງໃນຕະຫຼາດ. ລົດບັນທຸກຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ເລື່ອນໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຄ້າປີກກໍາລັງຂົນສົ່ງສິນຄ້າໄປຕະຫຼາດຂະຫນາດນ້ອຍ. ບາງບ່ອນ, ຜູ້ຄົນທີ່ຫາກໍ່ຈົບການເຄື່ອນໄຫວກາງຄືນໄດ້ຊອກຫາບ່ອນພັກຜ່ອນ, ນອນຫລັບສະໜິດ, ຕຽມວັນໃໝ່ຂອງການເຮັດວຽກໜັກເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ...

(ຈະສືບຕໍ່)

ຮວງຢາງ

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/mot-dem-o-cho-dau-moi-bai-1-thuc-cung-cho-dem-a427075.html