ຂ້ອຍຈະກິນຫຍັງຢູ່ເມືອງເຫວ້ສຳລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຄ່ໍາ ແລະ ກາງຄືນ?

Một tiệm chè trên đường Nguyễn Sinh Cung, TP Huế - Ảnh: NHÃ XUÂN — ຮ້ານແກງຫວານຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນຊິງຮຸ່ງ, ນະຄອນ ເຫ້ວ - ພາບ: ຮ່າຊວນ

ອາຫານຢູ່ເມືອງເຫ້ວແມ່ນແຊບ, ທຸກຄົນຮູ້.

ແຕ່ທີ່ສຸດ, ສິ່ງທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ຂ້ອຍຢາກໄປເມືອງເຫວ້ແມ່ນຄວາມແຊບ "ເຖິງແມ່ນວ່າແລະແຜ່ຫຼາຍ" ຂອງທາງເລືອກຫຼາຍສິບ, ພຽງພໍສໍາລັບຂ້ອຍທີ່ຈະບອກລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຈະກິນໃນມື້ຫນຶ່ງຢູ່ເມືອງເຫວ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຕອນບ່າຍ, ຄ່ໍາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຕອນກາງຄືນ.

ອາຫານເຊົ້າ ແລະ ອາຫານທ່ຽງ ຕ້ອງກິນແກງໜໍ່ໄມ້

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ແລະຄ່ໍາຂອງຂ້ອຍໃນລະຫວ່າງມື້ໃນເມືອງ Hue.

ຂ້ອຍເຄີຍໄປເມືອງເຫວ້ສອງສາມເທື່ອແລ້ວ ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າຂ້ອຍມີຄຸນສົມບັດພຽງພໍທີ່ຈະ "ຕັດສິນ" ຮ້ານອາຫານໃດດີທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນໃຫ້ຖາມຊາວທ້ອງຖິ່ນວ່າຮ້ານອາຫານໃດດີ.

Bún bò ở một quán trên đường Lý Nam Đế, TP Huế — ແກງຊີ້ນງົວຢູ່ຮ້ານອາຫານຢູ່ຖະຫນົນ Ly Nam De, ເມືອງເຫ້ວ

ຫຼືຄົ້ນຫາ “ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວແຊບໆຢູ່ເມືອງເຫ້ວ”, Google ແນ່ນອນຈະພາເຈົ້າໄປຫາຮ້ານອາຫານແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວ My Tam, Me Keo, Ba Tuyet… ແຊບພໍໃຫ້ທ່ານໄດ້ສຳຜັດກັບລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວຢູ່ເມືອງເຫ້ວ.

ຂໍ້ສັງເກດສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນເຝີຊີ້ນງົວຢູ່ເມືອງເຫວ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ແກງໜໍ່ງົວຢູ່ທີ່ນີ້ມີລົດຫວານໜ້ອຍກວ່າຢູ່ໄຊງ່ອນ, ນ້ຳຊຸບມີລົດຊາດຫອມຂອງກຸ້ງ ແລະ ໝາກນາວ, ໜໍ່ໄມ້ທີ່ຮັບປະທານພ້ອມຍັງນ້ອຍ, ບໍ່ໃຫຍ່ຄືຢູ່ໄຊງ່ອນ.

ຕອນບ່າຍ ແລະ ຕອນແລງ, ຢ່າລືມຖະໜົນເສັ້ນເຝີ Han Thuyen.

ອາຫານອີກອັນໜຶ່ງທີ່ບໍ່ຄວນພາດແມ່ນແກງໜໍ່ໄມ້ Hue. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການກິນແກງ noodles ຢູ່ເມືອງ Hue, ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດ Han Thuyen ຖະຫນົນ, ບ່ອນທີ່ມີຮ້ານຂາຍນ້ໍາຫຼາຍສິບຕໍ່ກັນຢູ່ໃນຖະຫນົນນ້ອຍທີ່ງຽບສະຫງົບ.

Một quán bánh canh trên phố Hàn Thuyên, TP Huế — ຮ້ານເຝີໜຶ່ງຢູ່ຖະໜົນ Han Thuyen, ເມືອງເຫ້ວ

ຕັ້ງແຕ່ຕອນບ່າຍມາ, ພວກແມ່ຍິງພາກັນຕັ້ງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຈົນຮອດຕອນກາງຄືນ. ກະຕ່າຂອງໜໍ່ໄມ້, ເຂົ້າໜົມປາ, ໄຂ່ນົກກະທາ, ໜັງໝູ, ແລະ ໝໍ້ຕົ້ມນ້ຳຫອມ, ຄ່ອຍໆຖືກຈັດລຽງຢ່າງດຶງດູດ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້ລາຄາປະມານ 20.000 ດົ່ງ, ມີໜໍ່ໄມ້, ນ້ຳຊຸບ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກປະເພດຕ່າງໆ... ຂຶ້ນກັບຮ້ານອາຫານ ແລະ ຕາມການສັ່ງຂອງລູກຄ້າ, ມີໄຂ່ນົກກະທາ ແລະ ໜັງໝູຈືນຈືນໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກ.

Bánh canh tại một quán ở phố Hàn Thuyên, TP Huế — ແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານຢູ່ຖະຫນົນ Han Thuyen, ເມືອງ Hue

ກິນແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ຮ້ອນໆ 1 ບ່ວງແກງ, ໜໍ່ໄມ້ທີ່ແຊບນົວ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໄສ້ກອກ, ຊີ້ນ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ… ທ້ອງຂອງເຈົ້າ (ບໍ່ວ່າຫິວກໍ່ຕາມ) ຈະຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍທັນທີ, ໂດຍສະເພາະໃນອາກາດທີ່ໜາວເຢັນຢູ່ເມືອງເຫ້ວ.

ຕອນຄ່ຳ, ຕອນຄ່ຳແມ່ນເຂົ້າຈີ່ເຈື່ອງທຽນ

ຮ້ານເຝີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຢູ່ ເຫ້ວ ແມ່ນຮ້ານຂາຍຢາບ້າມີເຈືອງຕ໋ຽນໂອທົວ. ເມື່ອໃດທີ່ເຈົ້າຍ່າງຜ່ານ, ເຈົ້າຈະເຫັນຄົນແຖວຍາວມາລໍຖ້າຊື້ຢູ່ສະເໝີ.

ເຂົ້າມາໃນຮ້ານອາຫານ, ແຂກຮັບປະທານໄດ້ຮັບຄວາມປະທັບໃຈໃນທັນທີດ້ວຍ “ເຄື່ອງປຸງ” ທີ່ໜ້າສົນໃຈເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ.

ພວກຜູ້ຍິງໄດ້ຕັດເຂົ້າຈີ່ຢ່າງໄວ, ເອົາເຂົ້າໜົມໃສ່ກັບຜັກ, ແລ້ວເອົາໄປໃສ່ຖ່ານໄຟຈົນຮ້ອນແລະໜຶ້ງກ່ອນຈະເອົາໃຫ້ລູກຄ້າ.

Bánh mì làm xong được hơ trên bếp than cho nóng giòn trước khi giao khách — ເຂົ້າຈີ່ສໍາເລັດຮູບແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເທິງເຕົາຖ່ານຈົນກ່ວາຮ້ອນແລະ crised ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ.

ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ຮ້ານແມ່ນຍັງນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດເຮັດສໍາເລັດມັນໃນສອງສາມເທື່ອ, ແຕ່ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ.

ເປີດແຕ່ 4 ໂມງແລງ ຮອດ 4 ໂມງແລງ, ແຊນວິດຮ້ອນໆແບບນີ້ ມີກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນໝູອົບ ພໍແລ້ວເຮັດໃຫ້ໃຜໆຄືຂ້ອຍ, ໃຜຕ້ອງກິນແຊນວິດຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງທຸກຄັ້ງທີ່ມາຮອດເມືອງເຫວ້, ຄິດຮອດ.

Các loại nhân bánh mì được bày biện hấp dẫn — ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກສະແດງຢ່າງດຶງດູດ.

ຕະຫຼອດມື້, ກິນອາຫານ mussel ແລະ noodles mussel

ຢູ່ເມືອງເຫ້ວມີຫຼາຍແຫ່ງທີ່ຂາຍເຂົ້າໜົມແມງກະເບື້ອທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະຖືກແປກໃຈ.

ໜຶ່ງໃນບັນດາສະຖານທີ່ທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຊອກຫາໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນຮ້ານອາຫານແຖວໃກ້ Cau Dap Da. ຖ້ວຍເຂົ້າມົດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນຢູ່ນີ້ປີກາຍນີ້ມີລາຄາພຽງ 12.000 ດົ່ງ.

Cơm hến tại một quán gần khu Cầu Đập Đá, TP Huế — ເຂົ້າເໝົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານໃກ້ກັບເຂດ ກາວດາບດາ, ເມືອງເຫ້ວ

ເຂົ້າໜົມໄຂ່ມຸກ Tapioca

ທາງເລືອກຂອງຫວານທີ່ນິຍົມໃນເວລາໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງເຫວ້ແມ່ນແກງຫວານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແກງແປ້ງ tapioca ຫວານກັບຫມາກພ້າວແລະໄສ້ຫມູປີ້ງ. ທຸກຄົນຄົງຈະຮູ້ຈັກແກງໜໍ່ໄມ້ຫວານກັບເຂົ້າໜຽວໝາກພ້າວ, ແຕ່ໄສ້ກອກໝູປີ້ງແມ່ນແນ່ນອນວ່າບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຫຼາຍຄົນ.

ຕອນບ່າຍມື້ໜຶ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນຊິງຮຸ່ງ ເພື່ອລອງອາຫານເຍື່ອງນີ້.

ເກືອບ 20 ໝໍ້ແກງຫວານຫຼາຍປະເພດຖືກຈັດວາງຢູ່ເທິງໂຕະຢູ່ທາງເຂົ້າ. ໝໍ້ໜຶ້ງເຂົ້າໜົມຫວານກັບແປ້ງມັນຕົ້ນ ແລະ ໄສ້ໝູປີ້ງມີປ່ຽງນ້ອຍໆເປັນກ້ອນ, ມີຊີ້ນໝູປີ້ງອອກມາຈາກຂ້າງໃນ. ຖັດຈາກນັ້ນແມ່ນໝໍ້ໜຶ້ງແປ້ງມັນຕົ້ນ ແລະ ໝາກພ້າວຕື່ມ, ທີ່ໜ້າສົນໃຈຄືກັນ.

Chè bột lọc nhân heo quay (nồi bên phải) và chè bột lọc nhân dừa — ເຂົ້າບາເລ່ Tapioca pearl with roasted pork filling (ຫມໍ້ຢູ່ເບື້ອງຂວາ) ແລະ tapioca pearl barley dessert with coconut filling

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັ່ງຈອກ chè lạc quay ແລະກິນມັນຢ່າງລັ່ງເລ, ຢ້ານວ່າຂ້າພະເຈົ້າຈະບໍ່ສາມາດກິນມັນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລົດຊາດເຄັມ-ຫວານຂອງລູກໝູປີ້ງ, ປະສົມກັບແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະນ້ຳເຊື່ອມທີ່ປະສົມກັບໝາກຖົ່ວດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ໜຶ້ງ, ເປັນການຈັບຄູ່ທີ່ໜ້າປະຫລາດໃຈ.

ຖ້ວຍແກງຫວານຍັງມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຫມາະສົມ, ພຽງພໍສໍາລັບລູກຄ້າໄດ້ສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການເບື່ອ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາມລົດຊາດສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ, ແກງຫວານຈະກິນງ່າຍກວ່າຖ້າມັນຫວານຫນ້ອຍລົງ.

ທ່ານຄວນລອງກາເຟເກືອຢູ່ເມືອງເຫວ້

ເຊື່ອໝັ້ນວ່າ, ເມື່ອເຈົ້າມາຮອດ ເຫ້ວ, ເຈົ້າຕ້ອງລອງກາເຟເກືອ, “ສະເພາະ” ທີ່ຫາກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນ 10 ປີຜ່ານມາຢູ່ ເຫ້ວ ແລະ ບັນດາແຂວງ, ນະຄອນໃກ້ຄຽງ, ແລະ ຍັງມີໄລຍະ “ສ້າງຄື້ນ” ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ.

ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນ Hue ແມ່ນຢູ່ໃນຖະຫນົນ Dang Thai Than. ສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍແມ່ນແຂກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຊາວຫວຽດນາມ ແລະ ຊາວຕາເວັນຕົກ.

Cà phê muối tại một quán trên đường Đặng Thái Thân, TP Huế — ກາເຟເກືອຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຖະໜົນດ່ານໄທແທ່ງ, ເມືອງເຫ້ວ

ສໍາລັບຂ້ອຍ, ຈອກກາເຟເກືອທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນອາດຈະຢູ່ທີ່ນີ້. ແຕ່ລະຢອດຂອງກາເຟການກັ່ນຕອງຜ່ານຊັ້ນຄຣີມຄ້າຍຄືເມຄ, ໄຫຼລົງລຸ່ມຂອງຈອກແລະແຕະຊັ້ນ velvety ຂອງນົມຂົ້ນ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບກາເຟຄີມເຄັມອື່ນໆໃນຕະຫຼາດ, ຄວາມເຄັມໃນກາເຟນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນກາເຟ. ຈິບເບົາໆໃຫ້ຮູ້ສຶກເຖິງກິ່ນຫອມຂອງຄຣີມນົມປະສົມກັບຄວາມເຄັມທີ່ປະທັບໃຈຂອງກາເຟ.

ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ຂອງແຫຼວທັງສາມຊັ້ນ, ຕື່ມກ້ອນ 2-3 ກ້ອນ, ແລະຈອກກາເຟທັນທີທັນໃດປ່ຽນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົມບູນແບບທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນຢາກກັບມາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ອີກບ່ອນໜຶ່ງທີ່ຈະເພີດເພີນກັບກາເຟເກືອທີ່ຂ້ອຍມັກຫຼາຍແມ່ນຄາເຟຂ້າງຮ້ານ Dai Nam Thai Y Vien.

ແນ່ນອນ, ອາຫານໃນເມືອງເຫວ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ນັ້ນ. ຖ້າຫາກທ່ານໄດ້ມີໂອກາດຢູ່ເມືອງເຫ້ວຫຼາຍມື້, ເຂົ້າໜົມເຄັກເຫ້ວ, ບ່າງໄຫ, ບຸນເມີ, ແກງໜໍ່ໄມ້ຄາໂຣ, ແລະເຍື່ອງອາຫານແຊບໆອື່ນໆອີກຫຼາຍເຍື່ອງ, ຍັງຄົງມີໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມມ່ວນຊື່ນ.

5 ເຍື່ອງອາຫານ Hue ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ໂລກ

Taste Atlas, ເວັບໄຊທ໌ເຮັດອາຫານສາກົນ, ໄດ້ຈັດອັນດັບເມືອງ Hue ອັນດັບທີ 28 ໃນຈໍານວນ 100 ເມືອງທີ່ມີອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. 'ບຸນໂບ້, ບູ່ທິນຸງ, ບ້າເບໂອ, ບັ້ງຄວາຍ, ເນມລູແມ່ນອາຫານແຊບໆຂອງຊາວເຫ້ວທີ່ເຈົ້າຕ້ອງລອງເມື່ອມາທີ່ນີ້', ອີງຕາມ Taste Atlas.

ທີ່ມາ