ຝົນຕົກ, ນັ່ງຢູ່ເຮືອນກິນເຂົ້າກັບຫມາກໂມດອງ, ສົ້ມປາ, ແລະຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ກິນຫຼາຍ, ເຂົ້າລົງ

ເຕີບ​ໃຫຍ່​ກິນ​ເຂົ້າ​ຕົ້ມ​ແບບ ​ຊາວ​ເຫ້ວ , ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ​ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຂອງ​ຊາວ​ເຫ້ວ ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ນ້ຳປາ​ຂອງ​ຊາວ​ເຫ້ວ... ​ແມ່​ໄດ້​ເອົາ​ຊີ້ນ​ໝູ​ໃສ່​ນ້ຳ​ປາ ​ແລະ ໝາກ​ແຕງ​ດອງ, ​ແຕ່​ມີ​ໄຂມັນ​ພໍ​ສົມຄວນ, ​ເຂົ້າ​ກັນ​ໄດ້​ດີ.

ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ການ​ກິນ​ເຂົ້າ​ແລະ​ແກງ "ແບບ Hue" ໄດ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ "ເຫມາະ​ສົມ" ສໍາ​ລັບ​ອາ​ຫານ Hue ໂດຍ​ທົ່ວ​ໄປ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ປາ Hue ໂດຍ​ສະ​ເພາະ.

ນອກເໜືອໄປຈາກອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນຕົ້ມກັບໝາກເດື່ອ ແລະນ້ຳປາ, ຊີ້ນຕົ້ມຖົ່ວງອກ ແລະນ້ຳປາ, ຫຼືແບບງ່າຍໆແມ່ນປະສົມກັບໝາກແຕງກັບນ້ຳປາ, ແມ່ກໍ່ຍັງເອົາຊີ້ນໝູຕົ້ມໃສ່ກັບຖົ່ວງອກ ແລະ ນ້ຳປາ, ໄຂມັນພໍສົມຄວນ ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ອາຫານຈານນີ້ມັກແຕ່ງໂດຍແມ່ຂອງຂ້ອຍໃນມື້ຝົນຕົກຢູ່ເມືອງເຫ້ວ, ເວລາອາກາດເຢັນສະບາຍ ແລະ ປອດໂປ່ງ.

ແມ່ມັກຈະເລືອກຊື້ຊີ້ນໝູທີ່ມີຊັ້ນຊີ້ນ ແລະ ໄຂມັນວາງຊ້ອນກັນຢູ່ດ້ານເທິງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.

ສ່ວນ​ນ້ຳ​ໝາກ​ໂມ​ດອງ, ແມ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເລືອກ​ເອົາ​ຊະ​ນິດ​ທີ່​ຕົ້ມ​ກັບ​ນ້ຳ​ໝາກ​ເຜັດ. ຄຸນລັກສະນະຂອງນ້ຳໝາກແຕງຊະນິດນີ້ ເມື່ອກິນເປັນຕ່ອນໆຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມໜຽວ, ໄດ້ຍິນສຽງ “ແຕກ” ຢູ່ໃນປາກ, ຮູ້ສຶກໄດ້ຄວາມເຄັມ ເພາະໝາກແຕງມີເກືອເຮັດໃຫ້ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ກິ່ນຫອມຂອງທະເລ ເພາະຜົງປາ ແລະ ລົດຊາດເຜັດຈາກໝາກເຜັດທີ່ນຳມາໝັກກັນ.

ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ຈະເອົາໄຂມັນຫມູບາງສ່ວນໄປຈືນກ່ອນ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນມີນ້ໍາຕານຫນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງມີຕ່ອນຂອງໄຂມັນຫມູຂົ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ braised ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຫຼັງ​ຈາກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ກ່ອນ​ແລ້ວ, ຊີ້ນ​ໝູ​ກໍ່​ຖືກ​ຕັດ​ເປັນ​ຕ່ອນ​ຂະ​ໜາດ ແລະ ໝັກ​ດ້ວຍ​ນ້ຳ​ປາ, ເກືອ, ແລະ ເຄື່ອງ​ເທດ. ສໍາລັບອາຫານນີ້, ແມ່ມັກຈະ marinated ມັນອ່ອນໆແລະເຜັດຫນ້ອຍກ່ວາຊີ້ນ braised ປົກກະຕິ. ແມ່ບອກວ່າເມື່ອເອົາຊີ້ນມາຕົ້ມກັບນ້ຳປາແດກ, ລົດຊາດເຄັມ ແລະ ເຜັດຂອງນ້ຳປາຈະປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ.

ຕຳໝາກຫຸ່ງນຳປາ ແລະ ໝາກແຕງດອງ - ອາຫານແຊບໆ ໃນມື້ຝົນຕົກ.

​ເມື່ອ​ຊີ້ນ​ໝູ​ຂົ້ວ​ເປັນ​ສີນ້ຳ​ຕານ​ທອງ​ແລ້ວ, ​ແມ່​ເອົາ​ຊີ້ນ​ໄປ​ຂົ້ວ, ພຽງ​ແຕ່​ເປີດ​ໄຟ​ອ່ອນ​ໃຫ້​ຊີ້ນ​ດູດ​ເອົາ​ລົດ​ຊາດ​ໃຫ້​ສຸກ​ເທົ່າ​ກັນ.

​ເມື່ອ​ຊີ້ນ​ແຫ້ງ​ແລະ​ມີ​ສີ​ໄໝ້​ດີ, ແມ່​ຈຶ່ງ​ເອົາ​ມັນ​ອອກ​ມາ​ຕື່ມ​ນ້ຳ​ໝາກ​ແຕງ​ດອງ. ສາເຫດຂອງຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ຳໝາກແຕງດອງມີລົດຊາດເຄັມ, ແມ່ເອົາໃສ່ເຕົາອົບເພື່ອເສີບດ້ວຍນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອຫຼຸດຄວາມເຄັມທີ່ມີມາແຕ່ກ່ອນ. ເມື່ອນ້ຳໝາກແຕງເລີ່ມແຂງຂຶ້ນ, ແມ່ກໍ່ເອົາຊີ້ນໝູທີ່ຕົ້ມໄວ້ກ່ອນໜ້ານີ້ໄປຕົ້ມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ໄຟ​ຍັງ​ລຸກ​ໄໝ້​ຢ່າງ​ບໍ່​ຢຸດ​ຢັ້ງ, ສຽງ​ດັງ​ໄຟ​ຢູ່​ລຸ່ມ​ໝໍ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ແມ່​ຈັບ​ຕາ​ມັນ, ກະ​ຕຸ້ນ​ຊີ້ນ​ຢູ່​ສະເໝີ. ສຸດທ້າຍ, ໂດຍການສັງເກດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ສີຂອງຊີ້ນແລະຫມາກໂມໄດ້ປະສົມເຂົ້າກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຈໍາແນກໄດ້ວ່າໃດແມ່ນຊີ້ນແລະຫມາກໂມ; ພ້ອມກັບຫູຂອງນາງຟັງສຽງດັງຢູ່ໃນໝໍ້ ແລະດັງຂອງນາງໄດ້ດົມກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນອົບ ແລະໝາກແຕງທີ່ລຸກຂຶ້ນ, ແມ່ໄດ້ຕັດສິນວ່າຈານອາຫານສຳເລັດແລ້ວ ແລະປິດເຕົາໄຟ.

ຂ້ອຍເຂົ້າໄປຫາແມ່ຂອງຂ້ອຍເພື່ອຮັບປະທານເຂົ້າໜົມປັງສົດໆ 1 ໜ່ວຍ ໃນຂະນະທີ່ກິ່ນຫອມແຊບໆຍັງຕິດຢູ່ແຈເຮືອນຄົວ.

ຄວາມຮູ້ສຶກທໍາອິດແມ່ນຄວາມແຫນ້ນຫນາແລະອ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູ, ຄຽງຄູ່ກັບຫມາກໂມທີ່ crunchy ແລະຄວາມຮູ້ສຶກ crispy ຂອງໄຂມັນຫມູທີ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຂອງທ່ານ chew ເປັນຈັງຫວະ.

ເໜືອກວ່ານັ້ນ, ລົດຊາດເຄັມອ່ອນໆ, ຄວາມຫວານອ່ອນໆຂອງນ້ຳຕານກາລະມີນ, ຄວາມເຜັດອ່ອນໆຂອງໝາກເຜັດ ພ້ອມກັບຄວາມຮູ້ສຶກແຊບໆທີ່ກິນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກຈົນຍິ້ມຈາກຫູໜວກ.

ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງແຕ່ງກິນຊີ້ນໝູຕົ້ມກັບນ້ຳປາ ແລະ ໝາກແຕງດອງ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍກໍ່ເຮັດເຂົ້າຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ກິນ​ສອງ​ຫຼື​ສາມ​ໂຖ​ປັດ​ສະ​ວະ​ເພື່ອ​ສະ​ຫນອງ​ຄວາມ​ຢາກ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​.

ພຽງແຕ່ຈາກອາຫານເຊັ່ນ: ງ່າຍດາຍ, rustic ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກຂອງແມ່, ໄດ້ບໍາລຸງລ້ຽງຮ່າງກາຍແລະຈິດວິນຍານຂອງຂ້ອຍໃຫ້ເຕີບໃຫຍ່. ເມື່ອຂ້ອຍເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍກັບບ້ານ, ຂ້ອຍຈະເອົາແຂນຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍເພື່ອກອດ, ກອດ, ເອົາອາຫານແຊບໆໃຫ້ແມ່ເມື່ອເຕົາປິດ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/mua-hue-ngoi-trong-nha-an-com-voi-dua-gang-mam-chua-kho-thit-ba-chi-an-thun-thut-hao-com-20241113194746567.htm