ເກົາຫຼີມີກິມຈິ, ຫວຽດນາມຈະມີ pho.

Người Hàn có kim chi, Việt Nam sẽ là phở - Ảnh 1. — ຍີ່ຫໍ້ Pho ຕ້ອງການສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ຊາວເກົາຫຼີ ດ້ວຍຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ມີມາແຕ່ດົນນານ - ພາບ: Quang Dinh

ຮ້ານອາຫານ Pho, ເອກອັກຄະລັດຖະທູດອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ງານບຸນຫວຽດນາມ ປີ 2024 ຢູ່ ເຊອຸນ (ສ.ເກົາຫຼີ) ສືບຕໍ່ບັນດາການເຄື່ອນໄຫວຂອງຕົນບົນເສັ້ນທາງນຳອາຫານຫວຽດນາມ ອອກ ສູ່ໂລກ .

ແນະນຳບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ໃຫ້ແກ່ຊາວເກົາຫຼີ

ໃນຊຸມມື້ກ່ອນອອກເດີນທາງ, ທ່ານ ຫງວຽນຕ໋ວນຈູງ, ເຈົ້າຂອງນະຄອນ ຟູ໋ເຍີຍ (HCMC), ທັງຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນ ແລະ ຕື່ນເຕັ້ນ. ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຮ້ານອາຫານໂພຂອງລາວພາດການນັດພົບກັບຍີ່ປຸ່ນຍ້ອນເຫດການໃນນາທີສຸດທ້າຍ, ດັ່ງນັ້ນປີນີ້, ການກະກຽມແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, ເພີ່ມຂຶ້ນສາມເທົ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງສະດວກສະບາຍ.

ຕາມທ່ານ ເຈືອງຮ່ວາງ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບນົວແມ່ນຂຶ້ນກັບແຫຼ່ງນ້ຳ ແລະ ເຄື່ອງເທດຂອງເຄື່ອງເທດ, ຊີ້ນ. ເງື່ອນໄຂດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານການເຂົ້າເມືອງ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ ແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກພໍສົມຄວນ, ສະນັ້ນ ຮ້ານອາຫານກໍ່ໄດ້ກະກຽມຫຼາຍແຜນການ, ພະຍາຍາມຮັກສາລົດຊາດໃຫ້ໃກ້ຄຽງກັບເວລາປຸງແຕ່ງຢູ່ ຫວຽດນາມ.

ຮ້ານອາຫານ ພູຢາຝູ ມີປະເພນີດຳເນີນທຸລະກິດເກືອບ 50 ປີ. ທ່ານເຈືອງເຕີນຊາງແມ່ນລຸ້ນທີ 3 ທີ່ຮັບຮອງເອົາເຄື່ອງປຸງແຕ່ງເຄື່ອງໝາຍຂອງຄອບຄົວ ແລະ ພວມພັດທະນາເຄື່ອງປຸງລົດຊາດພື້ນເມືອງບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢູ່ຕ່າງປະເທດ.

ດ້ວຍຄຸນລັກສະນະຂອງນ້ຳຊຸບທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອ່ອນ, ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ພູຟູຢາແມ່ນຈຸດນັດພົບທີ່ແຂກມັກກິນ. ຮ້ານອາຫານຍັງໄດ້ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນຈໍານວນຫຼາຍ, ໃນນັ້ນມີນັກທ່ອງທ່ຽວເກົາຫຼີ.

“ໃນການເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນເຝີຫວຽດປີນີ້, ຮ້ານອາຫານຢາກນຳເອົາຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ສຸດຂອງ pho ຂອງພວກເຮົາໄປສູ່ຊາວຫວຽດນາມ ແລະ ສເກົາຫຼີ, ຜ່ານງານບຸນ, ພວກເຮົາຢາກແນະນຳວັດທະນະທຳໂຟໂຕທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງຊາວຫວຽດນາມ ເຊັ່ນ: ເມື່ອເວົ້າເຖິງ ກິມຈີ, ພວກເຮົາຄິດເຖິງ ສເກົາຫຼີ ໃນທັນທີ ແລະ ເມື່ອກ່າວເຖິງ pho ກໍຄິດເຖິງຫວຽດນາມ”.

ບັນດາເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ເຂົ້າຮ່ວມລາຍການລ້ວນແຕ່ປາດຖະໜາຢາກໃຫ້ຊາວສ.ເກົາຫຼີທຸກຄົນທີ່ມາຫວຽດນາມ ຈະຊອກຫາວິທີຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມທີ່ແຊບນົວ, ມີສຸຂະພາບເຂັ້ມແຂງ.

ທ່ານນາງ Uong Lam Bich Hoang - ລຸ້ນທີ 3 ສືບຕໍ່ສືບທອດ Pho Dau ໄດ້ສະແດງຄວາມປິຕິຊົມຊື່ນເມື່ອໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມ Tuoi Tre ໃນໂອກາດບຸນເຕັດ ຫວຽດນາມ ຢູ່ Seoul, ສ.ເກົາຫຼີ ປີ 2024. ໃນປີ 2024, ໃນໄລຍະໄປຮ່ວມລາຍການຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ຄັ້ງທຳອິດ, Pho Dau ມີຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ແມ່ນຄວາມລຳບາກ ແລະ ຄວາມແປກປະຫລາດຂອງປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ຢູ່ເຮືອນຄົວ “ແປກ” ຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ. ມັນແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກພາກພູມໃຈເມື່ອຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖືເປັນຢ່າງດີ, ແລະທຸກຄົນກໍໄດ້ຮັບຄວາມຊົມເຊີຍຢ່າງແຊບຊ້ອຍ.

Người Hàn có kim chi, Việt Nam sẽ là phở - Ảnh 2. — ໂຖປັດສະວະທີ່ອຸດົມດ້ວຍ pho ມີຄວາມໝາຍເຖິງຊາວຫວຽດນາມ ທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ໄດ້ມັກອາຫານຈານນີ້ - ພາບ: TTO

ປະສົບການລົດຊາດອັນເຕັມທີ່ຂອງ pho ພື້ນເມືອງ

ສຳລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານ Pho S, ຫງວຽນເຕີນຫາຍ ແລະ ຫງວຽນທູຕິນ, ແຕ່ລະເທື່ອທີ່ນຳເອົາ pho ໄປຕ່າງປະເທດ ແມ່ນໂອກາດເພື່ອເຂົ້າໃຈບັນດາລົດຊາດສາກົນ ແລະ ຄວາມຮັກແພງຂອງຊາວ ຝລັ່ງ.

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນປີ 2023, ອ້າຍນ້ອງ "Golden Star Anise" ໄດ້ເຮັດວຽກ "ເຕັມຄວາມສາມາດ" ເພື່ອຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນແຖວຍາວທີ່ລໍຖ້າເພື່ອເພີດເພີນກັບ pho, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລູກຄ້າຊາວຍີ່ປຸ່ນ.

“ຄວາມຮັກສາກົນກ່ຽວກັບເຍື່ອງອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງສົງໄສອີກແລ້ວ. ສິ່ງໃຫຍ່ກວ່ານັ້ນແມ່ນ, ເມື່ອລູກຄ້າຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ຮັກລົດຊາດຂອງຫວຽດນາມ, ພວກເຮົາຕ້ອງພັດທະນາຕື່ມອີກ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານພັດທະນາ ເສດຖະກິດ , ເປັນບ່ອນສົ່ງອອກວັດຖຸດິບ, ເຄື່ອງເທດ, ຜະລິດຕະພັນກະເສດຫວຽດນາມ.

ທ່ານ ຫງວຽນວັນເຕີນ, ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວ Sasco, ໜ່ວຍງານນຳສະເໜີເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນ Pho Sen ໃຫ້ແກ່ສາທາລະນະຊົນ, ຊາວສ.ເກົາຫຼີ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຝູ໋ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຊາວ ສເກົາຫຼີມັກ.

ແຕ່ຜ່ານງານບຸນເຕັດຫວຽດນາມຄັ້ງນີ້, ຊາວສ.ເກົາຫຼີຍັງຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບດອກເບັ້ຍທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າແລະເມັດບົວແຫ້ງ, ແລ້ວຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆພ້ອມດ້ວຍນ້ຳຊຸບທີ່ເຮັດຈາກກະດູກ, ຮາກບົວແລະຊີ້ນງົວຫວານ.

ທ່ານ Tan, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຄິດໄລ່ວິທີການເກັບຮັກສາ noodles pho ເປັນເວລາ 3 ມື້ເພື່ອຮັບໃຊ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໃນເກົາຫຼີກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາ noodles pho ສົດ, ລົດຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາໃນການຂົນສົ່ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້."

Pho Sen ຊ່ຽວຊານໃນການບໍລິການນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ຫ້ອງຮັບແຂກທຸລະກິດ ແລະ ສະຖານີອອກເດີນທາງພາຍໃນປະເທດຢູ່ສະໜາມບິນສາກົນ ເຕີນເຊີນເຍີດ ແລະ ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຢ່າງສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍດ້ວຍນ້ຳຊຸບທີ່ສະອາດທີ່ບັນຈຸ “ຄວາມລັບ” ແລະ ຊີ້ນງົວສົດ.

ຕາມຜູ້ຈັດຕັ້ງແລ້ວ, ງານບຸນເຝີຫວຽດປີ 2024 ປີນີ້ມີຮ້ານວາງສະແດງເກືອບ 70 ຮ້ານ, ໃນນັ້ນມີ 40 ກວ່າຮ້ານຂາຍຟອຍແລະເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ແລະ ສເກົາຫຼີ. ນອກນັ້ນ, ຍັງມີບ່ອນສຳລັບປະສົບການດ້ານວັດທະນະທຳ, ງານວາງສະແດງ, ແນະນຳວັດທະນະທຳ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ.

ງານຕະຫຼາດນັດທີ່ດຳເນີນໃນວັນທີ 5 – 6/10 ຢູ່ ເຊອຸນ ຈະສືບຕໍ່ດຳເນີນການເຄື່ອນໄຫວເຊີດຊູ pho ເຖິງເພື່ອນມິດສາກົນ, ສ້າງໂອກາດໃຫ້ຜູ້ຮັກສາອາຫານໄດ້ສຳຜັດກັບລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງ ຝະລັ່ງ ຢ່າງຄົບຖ້ວນ.

ນັກສິລະປິນເກົາຫຼີຍັງຮັກ pho

ໃນໂອກາດບຸນເຕັດຫວຽດນາມ 2024 ໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນຫຼວງເຊອູນ, ແຟນເພງຫວຽດນາມຮູ້ສຶກພາກພູມໃຈເມື່ອຮູບພາບຂອງ Rosé (BlackPink) - ໜຶ່ງໃນດາລາ K-pop ພວມມ່ວນຊື່ນກັບ pho ຢູ່ ປາຣີ ໄດ້ສ້າງຄວາມເປັນໄຂ້ລົງໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ.

ໃນ vlog ຂອງນາງ "48 Hours in Paris", Rosé ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງນາງເຂົ້າຮ່ວມ Fashion Week ໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ແຕ່ເວລາທີ່ແຟນບານຫວຽດນາມຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດແມ່ນຕອນທີ່ນາງໄດ້ປະກົດຕົວພ້ອມກັບເຕົາອົບ, ມ່ວນຊື່ນດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນ.

ໂຖປັດສະວະຂອງ Rosé, ຮັບໃຊ້ຕາມແບບດັ້ງເດີມຂອງຫວຽດນາມ ດ້ວຍຜັກດິບ, ຫມາກເຜັດ, ປູນຂາວ ແລະ ຖົ່ວງອກ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມເວົ້າບໍ່ຢຸດ. ວິດີໂອໄດ້ດຶງດູດຫຼາຍກວ່າ 3.4 ລ້ານ views ຢ່າງໄວວາພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຖືກເຜີຍແຜ່.

ຮູບລັກສະນະຂອງ Rosé ກັບ pho ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ຊົມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານຫວຽດນາມໃນໂລກ, ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ກາຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ.

ການຮັບເອົາ pho ຂອງບັນດາດາລາ ແລະ ດາຫນັງ ສ.ເກົາຫຼີ ໄດ້ປະກອບສ່ວນເພີ່ມທະວີຄວາມດຶງດູດຂອງງານວາງສະແດງ ແລະ ເປັນການແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງແຮງຂອງຊາວ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ຝລັ່ງ

ດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກນັ້ນ, ຝູ໋ດ໋າວ ໄດ້ຕັດສິນໃຈສືບຕໍ່ນຳເອົາອາຫານປະຈຳຊາດມາຍັງ ສ.ເກົາຫຼີ ແລະ ໃນຄັ້ງນີ້, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຟູ້ເດົາ ກໍ່ໃຫ້ຮູ້ວ່າຕົນຮູ້ສຶກໝັ້ນໃຈກ່ວາອີກ, ເພາະວ່າ ຊາວສ.ເກົາຫຼີ ກໍ່ມັກອາຫານຫວຽດນາມນີ້. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ພູດ່າວໄດ້ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວສ.ເກົາຫຼີມາຫວຽດນາມເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຮູ້ຊື່ສຽງທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຂອງ Pho Dau.

ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນທີ່ໜ້າສົນໃຈຢູ່ ພູດ່າ, ນັ້ນຄື ຮ້ານອາຫານມັກເອົາຫົວຜັກບົ່ວປະສົມກັບນ້ຳໝາກເຜັດ ແລະ ນ້ຳມັນສົ້ມ. ຊາວເກົາຫຼີຫຼາຍຄົນ, ຫຼັງຈາກເພີດເພີນ, ຍອມຮັບວ່າວິທີການກິນນີ້ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດຂອງອາຫານເກົາຫຼີ (panchan). ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານເກົາຫຼີມັກລົດຊາດນີ້.

“ໂດຍການນຳ pho ມາ ສ.ເກົາຫຼີ ໃນຄັ້ງນີ້, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຈະແນະນຳຍີ່ຫໍ້ຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວ, ກໍ່ຄືອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຊາວຫວຽດນາມ ຢູ່ຕ່າງປະເທດກໍ່ມີໂອກາດໄດ້ຊົມເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ pho ຫຼາຍຊະນິດ ເພື່ອຊົມຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຫວຽດນາມ”.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/nguoi-han-co-kim-chi-viet-nam-se-la-pho-20240929084216614.htm