ສະຖານທີ່ຫວຽດນາມຜ່ານອາຫານ

ຈາກ pho ຂອງ Clinton, bun cha ຂອງ Obama ກັບອາຫານຫວຽດນາມທົ່ວໂລກ

ຮູບພາບຂອງປະທານາທິບໍດີ ສະຫະລັດ ທ່ານ Bill Clinton ຢືນຢູ່ລະບຽງຂອງຮ້ານອາຫານ pho ຊັ້ນ 2 ໃກ້ກັບຕະຫຼາດ Ben Thanh, ໂບກມືສະບາຍດີໃນວັນເດືອນພະຈິກປີ 2000 ຍັງຄົງຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຫຼາຍຄົນໃນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. ນັ້ນແມ່ນຈຸດເວລາປະຫວັດສາດທີ່ທ່ານນາງ Clinton ແມ່ນປະທານາທິບໍດີອາເມລິກາຄົນທຳອິດທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຫວຽດນາມ ນັບແຕ່ສົງຄາມສິ້ນສຸດລົງ. ນັ້ນແມ່ນຈຸດເວລາທີ່ ຝູ໋ ໄດ້ປະກົດຕົວຢ່າງພາກພູມໃຈຢູ່ບັນດາສື່ມວນຊົນສາກົນ, ໄດ້ເປີດໜ້າທີ່ໃໝ່ໃຫ້ອາຫານຫວຽດນາມ ດ້ວຍຖານະທີ່ສຳຄັນໃນແຜນທີ່ອາຫານ ໂລກ ພາຍຫຼັງ.

ວາງຕຳແໜ່ງຫວຽດນາມ ຜ່ານອາຫານ - ຮູບ 1.

ປະທານາທິບໍດີສະຫະລັດ ທ່ານ Bill Clinton ຖ່າຍຮູບກັບພະນັກງານຢູ່ຮ້ານອາຫານ Pho 2000

ພາບ: ອາລຸນຮືງ

ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ Pho 2000, ເຊິ່ງໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມໂດຍຄອບຄົວ Clinton ເມື່ອປີກ່ອນ, ຍັງດໍາເນີນຢູ່ໃນປະຈຸບັນ, ສືບຕໍ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ. ມາແຫ່ງນີ້, ບັນດາແຂກຮັບປະທານສາມາດຊົມພາບປະຫວັດສາດເມື່ອ 25 ປີກ່ອນ, ເຊິ່ງເຈົ້າຂອງໄດ້ແຂວນຄໍຢ່າງສະຫງ່າງາມ, ເພື່ອເປັນການລະນຶກເຖິງຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງ ອາຫານ ຫວຽດນາມ ໃນການເດີນທາງຂອງຕົນ ເພື່ອໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວສາກົນໄດ້ຮັບກຽດ.

ປີ 2016, ໃນການຢ້ຽມຢາມ ຮ່າໂນ້ຍ , ທ່ານປະທານາທິບໍດີ ອາເມລິກາ Barack Obama ໄດ້ໃຊ້ເວລາມ່ວນຊື່ນບັນດາບຸນເຕັດ ຢູ່ເຂດໄຕງວຽນເກົ່າ. ນັ່ງກັບປະທານາທິບໍດີແມ່ນ "ມະຫາເສດຖີການເຮັດອາຫານໂລກ" - ຫົວຫນ້າພໍ່ຄົວໃຫຍ່ Anthony Bourdain ແລະການສົນທະນາລະຫວ່າງຄ່ໍາຄືນນັ້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຄງການອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ຂອງ Parts Unknown ໃນຊ່ອງ CNN. ເຊັ່ນດຽວກັບ Pho 2000, ຮ້ານອາຫານຮວງລຽນ bun cha - ບ່ອນທີ່ທ່ານໂອບາມາໄດ້ຢຸດໂດຍ - ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກແຂກພິເສດນີ້ຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້. ບຸນກາຍັງໄດ້ຮັບການເຄື່ອນໄຫວໄປທົ່ວໂລກ, ພ້ອມກັບຟໍ, ບັ້ງມິງ, ບຸນບິ່ງເຫ້ວ... ກາຍເປັນຕົວແທນສະເພາະຂອງອາຫານຫວຽດນາມ ໃນສາຍຕາຂອງເພື່ອນມິດສາກົນ.

ປະມານ 15 ປີກ່ອນ, ເມື່ອພວກຂ້າພະເຈົ້າມາເຢັຍລະມັນຄັ້ງທຳອິດເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມກອງປະຊຸມໂລກກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ບັນດານັກຂ່າວຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຄົ້ນຫາອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ Berlin. ພຽງແຕ່ໄປຕະຫຼາດ Dong Xuan ໃນ Berlin ພວກເຮົາສາມາດກິນອາຫານຫວຽດນາມແລະບໍ່ມີທາງເລືອກຫຼາຍ. ມື້ນີ້, ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຂອງເຢຍລະມັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານຫວຽດນາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ວາງຕຳແໜ່ງຫວຽດນາມ ຜ່ານອາຫານ - ຮູບພາບ 2.

ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ໃນສູນການຄ້າໃນ Hamburg, ເຢຍລະມັນ

ຮູບພາບ: NTT

ບໍ່ວ່າຊາວຫວຽດນາມຈະຢູ່ໃສ, ມີຕະຫລາດ ແລະ ອາຫານສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍແມ່ນສະຖານທີ່ສຳຄັນຂອງຕະຫລາດດັ່ງກ່າວ. ຕະຫຼາດຊາປາຂອງຊາວຫວຽດນາມ ຢູ່ນະຄອນ Prague (ສ.ເຊັກໂກ) ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍເຂດໃນເນື້ອທີ່ເກືອບ 40 ເຮັກຕາ ແລະ ສືບຕໍ່ຜັນຂະຫຍາຍ. ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ, ລູກຄ້າມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າພວກເຂົາຫຼົງໄຫຼໃນຄຸ້ມບ້ານທີ່ຄຶກຄັກໃນພາກເຫນືອຂອງ Delta ແລະສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນແມ່ນອາຫານ. ຢູ່ທາງເຂົ້າແມ່ນຮ້ານມ້ວນເຂົ້າເຈ້ຍຫາຍເຢືອງ, ຍັງມີຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມປິ້ງ, ວຸ້ນກັບກຸ້ງ, ໄຂ່ເປັດ... ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຟືອງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ນິຍົມກວ່າໝູ່, ຕະຫຼາດຊາປາມີ 5-6 ຮ້ານ ນ້ຳດິ່ງເຟືອກ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ pho. ນາງ ຮ່າ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານທີ່ມີປະສົບການ 20 ປີໃນການຄ້າຢູ່ທີ່ນີ້, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນທ້າຍອາທິດ ຫຼື ວັນພັກຜ່ອນທ້ອງຖິ່ນ, ລູກຄ້າ - ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊາວທ້ອງຖິ່ນ - ແຖວໜ້າຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຂດ 13 ຂອງປາຣີ (ຝຣັ່ງ) ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ຖືວ່າດີທີ່ສຸດໃນເອີຣົບ. ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຕັ້ງຢູ່ຕາມຖະໜົນ D'Ivry, ຢູ່ຕາມຖະໜົນນ້ອຍຫຼາຍແຫ່ງທີ່ແລ່ນຜ່ານຖະໜົນ, ໃນສູນການຄ້າຂອງຈີນ ແລະແມ່ນແຕ່ຢູ່ຕາມຊອຍໃນເຂດຫວຽດນາມ. ຮ້ານອາຫານຄື: ຮ້ານອາຫານ ຝູຮ່ວາ Pasteur, Pho 13 Paris... ແມ່ນຊື່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງຊາວຫວຽດນາມໃນເຂດ 13, ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍວ່າບໍ່ຕ່າງກັບ pho ຢູ່ບ້ານເກີດຂອງຕົນ. ເຂດ 13 ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບຮ້ານແຊນວິດຊີ້ນທີ່ຖືວ່າເປັນຮ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປາຣີ. ຊາວຫວຽດນາມຈາກບັນດາປະເທດເອີລົບຫຼາຍຄົນ, ເມື່ອມາປາຣີ, ແມ່ນມັກຊື້ແຊນວິສທີ່ເຮັດກ່ອນຈາກຮ້ານນີ້ເພື່ອກິນເທື່ອລະກ້າວ. ເປັນໜ້າສົນໃຈ, ຊາວຝະລັ່ງໄດ້ນຳເຂົ້າຈີ່ມາໃຫ້ຫວຽດນາມ ເມື່ອ 100 ກວ່າປີກ່ອນ, ປະຈຸບັນ, ເຂົ້າໜົມຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ຕິດຕາມຊາວ ຫວຽດນາມ ໄປຍັງຫຼາຍປະເທດໃນໂລກ, ໃນນັ້ນມີຝລັ່ງ.

ຄົນຕ່າງປະເທດ “ບ້າ” ກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ

ຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ຖ່ອມຕົວໂດຍຊາວຫວຽດນາມຢູ່ປະເທດອື່ນສ້າງຕັ້ງ, ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ໄດ້ຄ່ອຍໆຢືນຢັນຈຸດຢືນຂອງຕົນເມື່ອປະກົດຕົວຢູ່ບັນດາບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ. ພິເສດແມ່ນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍແຫ່ງແມ່ນຄົນຕ່າງປະເທດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຮ່ອງກົງ - ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຮັກອາຫານສາກົນ, ມີຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍ. ໜັງສືພິມ South China Morning Post , ໜັງສືພິມລາຍວັນຊັ້ນນຳຂອງຮົງກົງ ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ: “ຫວຽດນາມມີວັດທະນະທຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ຍືນຍົງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ Raymond Wong ໄດ້ເປີດຮ້ານ Bep ຫວຽດນາມ ຢູ່ພາກກາງໃນປີ 2014 ຍ້ອນ “ຄວາມຮັກອັນເລິກຊຶ້ງຕໍ່ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ແບບດັ້ງເດີມ”. ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນໃນຄຸນນະພາບຂອງຮ້ານເບບ - ກັບສາຂາອື່ນໆຢູ່ເຊືອງວັນ ແລະໄຕກົກຊຸຍ ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງຜ່ານການນຳເຂົ້າສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໝາກເຜັດ, ສະໝຸນໄພ ແລະນ້ຳປາຈາກຫວຽດນາມ. ທ່ານ Wong ກ່າວວ່າ ແກງຊີ້ນງົວຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນເຮັດຈາກກະດູກຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມແລ້ວແລະຊີ້ນງົວ 2 ຊະນິດເພື່ອຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມດູດດື່ມແມ່ນມີຊີ້ນງົວພິກດຳ ຫຼືກະດູກໝູປີ້ງ.

ວາງຕຳແໜ່ງຫວຽດນາມ ຜ່ານເຍື່ອງອາຫານ - ຮູບ 3.

ຮ້ານອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ຢູ່ຕະຫຼາດດົງຊວນ, ເບີລິນ, ເຢຍລະມັນ

ຮູບພາບ: NTT

ໃນຂະນະນັ້ນ, Kenny Tse, ຜູ້ຮ່ວມມືກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານຮ່າໂນ້ຍແທ້ Pho Viet ຢູ່ມົງກົກເມື່ອປີ 2017, ໄດ້ສ້າງຊື່ໃຫ້ຕົນເອງດ້ວຍບັນດາບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງຕົນ. ໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນຂອງຮົງກົງ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນເນັ້ນໃສ່ອາຫານສົດໆເຊັ່ນ: bun rieu (ແກງໜໍ່ໄມ້), Vietnam banh mi ( sandwiches ຫວຽດ) ແລະ bun thit nuong (ແກງໜໍ່ໄມ້ປີ້ງ).

ການເວົ້າເຖິງອາຫານຫວຽດນາມໃນໂລກໂດຍບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງ ອາເມລິກາ ແມ່ນຄວາມຜິດພາດ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ອາຫານຫວຽດນາມໄດ້ຮັບການຍົກສູງບົດບາດໃໝ່. ບໍ່ພຽງແຕ່ຢຸດຢູ່ຮ້ານອາຫານ 1-2 ແຫ່ງເທົ່ານັ້ນ, ເຂົ້າໜົມຊີ້ນຫວຽດໃນອາເມລິກາໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວເປັນຕ່ອງໂສ້. ຕົວຢ່າງປົກກະຕິແມ່ນ Lee's Sandwiches, ເປີດໂດຍຊາວຫວຽດນາມ 2 ຄົນໃນ San Jose ໃນປີ 1983, ແລະໃນປັດຈຸບັນໄດ້ພັດທະນາເປັນຍີ່ຫໍ້ 62 ຮ້ານໃນ 8 ລັດເຊັ່ນ: California, Nevada, Oklahoma, Texas ...

ວາງຕຳແໜ່ງຫວຽດນາມ ຜ່ານອາຫານ - ຮູບພາບ 4.

ຮ້ານແກງຫວານ Saigon ໃນຕະຫຼາດ Sa Pa, Prague, ສາທາລະນະລັດເຊັກ

ຮູບພາບ: NTT

Hughie's in Houston ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານຊາວຫວຽດນາມ-ອາເມລິກາຫຼາຍແຫ່ງທີ່ເປີດໃນປີ 2013. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2020, ຮ້ານອາຫານໄດ້ດຳເນີນທຸລະກິດເປັນ “dive-through” (ແບບການຮັບປະທານອາຫານຂອງຄົນອາເມລິກາຫຼາຍຄົນ, ຂັບລົດໄປຮອດປະຕູ ແລະ ຮັບອາຫານໄປ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກໄປຂ້າງນອກ) ເພື່ອຈຳກັດການຕິດຕໍ່ເນື່ອງຈາກ Covid-19. Paul Pham, ເຈົ້າຂອງ Hughie's, ບອກ The New York Times ວ່າລາວໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານທີສອງແລະຈະບໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຕາມທ່ານ Pham ແລ້ວ, ການຂັບໄລ່ແມ່ນວິທີນຳເອົາອາຫານຫວຽດນາມ ເຂົ້າສູ່ຂະແໜງການອາຫານໄວຂອງອາເມລິກາ. ຊາວອາເມລິການັບມື້ນັບມີຄວາມຮັກແພງອາຫານຫວຽດນາມ, ແລະນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ບ້ານມີກາຍເປັນອາຫານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຄົນລຸ້ນຫຼັງຂອງອາຫານການກິນ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍແຫ່ງທີ່ມີແນວຄວາມຄິດຄ້າຍຄືກັນໄດ້ເປີດ. ທັງໝົດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຍ້ອນການລວມເຂົ້າກັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແລະຄວາມສະດວກໃນການຂັບຜ່ານແບບອາເມລິກາ.

ຕໍາແໜ່ງອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນຫຍັງ?

Ben Groundwater, ນັກຂຽນ ແລະ ນັກເດີນທາງຊາວອົດສະຕຣາລີ, ໄດ້ອວດອ້າງວ່າມີໂຖປັດສະວະທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຊີວິດຂອງລາວໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງ 48 ຊົ່ວໂມງເພື່ອລອງອາຫານຫວຽດນາມທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. "ຂ້ອຍໄດ້ກິນຝອຍຫຼາຍ. ມັນສົມດູນກັນດີ, ນ້ຳຊຸບເປັນຢາສະໝຸນໄພ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ຊີ້ນງົວຖືກປຸງແລ້ວ, ຖົ່ວງອກແມ່ນໜຽວ, ຜັກບົ່ວບາງໆ, ຜັກກາດແມ່ນສົດ ແລະພືດສະໝຸນໄພອື່ນໆຫຼາຍຊະນິດ, ຂ້ອຍຮູ້ pho ແລະຂ້ອຍມັກ pho. ແຕ່ນີ້ແມ່ນ pho ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ Michelin ເຄີຍມີ. ບັນຊີລາຍຊື່ໂຕະສະແຕນເລດ, ຕັ່ງຢາງປລາສຕິກ, ການບໍລິການແບບສະບາຍໆ ແຕ່ນ້ຳແກງແມ່ນແຊບຫຼາຍ, ອັດສະຈັນ,” Ben ຂຽນດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູໃນ The Sydney Morning Herald ກ່ຽວກັບຄວາມມັກໃນອາຫານຫວຽດນາມ.

ວາງຕຳແໜ່ງຫວຽດນາມ ຜ່ານເຍື່ອງອາຫານ - ຮູບພາບ 5.

ຮ້ານອາຫານພູຮົວ ເມືອງ 13, ປາຣີ, ປະເທດຝຣັ່ງ

ຮູບພາບ: NTT

ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເດີນທາງ, ຫຼັງຈາກເຊັກອິນເຂົ້າໂຮງແຮມ, Ben ທັນທີຍ່າງໄປຕາມທາງຍ່າງທີ່ແອອັດໄປສູ່ຮ້ານອາຫານໂຄລຽນໃນເຂດບ້ານໂຄວອດ (ເຂດ 3 ເດີມ), ເຊິ່ງຖືກແນະນໍາໃນລາຍການ Michelin. ອາຫານຫຼັກທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານມີຊື່ສຽງແມ່ນ ໂບລາຫຼາຍ, ມີຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍໃບໂລໂລ ແລະປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ກິນກັບຢາສະຫມຸນໄພ, ດອງ, ເຈ້ຍເຂົ້າ ແລະ ນ້ຳປາ ຫຼື ນ້ຳປາ. ຈາກນັ້ນ, ພາຍໃນ 48 ຊົ່ວໂມງ, ທ້າວ ເບັນ ໄດ້ກິນ ບິ່ງ ມິວ ຢູ່ຮ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງໜຶ່ງ, ດື່ມກາເຟນົມເຢັນຢູ່ ເຈິ່ນຫງວຽນ ຕຳນານ, ກິນແກງກະປູ 87 ແລະ ກັບມາອີກເພື່ອ ຟູ່ເຟືອງ, ພ້ອມກັບຈານບັ້ງກຸ້ງ, ກ່ອນທີ່ຈະອອກຈາກເມືອງ. ລາວຂຽນວ່າ "ແນວໃດກໍ່ຕາມ, pho ຈະຢູ່ກັບຂ້ອຍຕະຫຼອດໄປ, ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກແລະບໍ່ເຄີຍລືມ," ລາວຂຽນ.

Ben Groundwater ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດຫຼາຍຄົນຖືຄູ່ມືການທ່ອງທ່ຽວ Michelin ໃນມືຂອງພວກເຂົາເພື່ອຊອກຫາທີ່ຢູ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຫວຽດນາມ. ນັບແຕ່ກຸ່ມ Sun ແລະ Michelin Guide ໄດ້ຮ່ວມມືໃນປີ 2023, ອາຫານຫວຽດນາມ ໄດ້ຄ່ອຍໆຢືນຢັນຊື່ ແລະ ເຄື່ອງໝາຍຂອງຕົນໃນທົ່ວໂລກ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານປຸງແຕ່ງອາຫານ Tran Thi Minh Hien, ຮອງປະທານສະມາຄົມພໍ່ແມ່ອາຊີບ Saigon, ຢືນຢັນວ່າ ອາຫານບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກການທ່ອງທ່ຽວໄດ້. ເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວໄປບ່ອນໃດໜຶ່ງ, ສິ່ງທຳອິດທີ່ເຂົາເຈົ້າເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນຕ້ອງກິນອາຫານ, ສິ່ງພິເສດແມ່ນຕ້ອງຊື້ນຳເມືອເຮືອນ. ຖ້າອາຫານມີເລື່ອງລາວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບການປ່ຽນແປງຂອງລົດຊາດແລະລົດຊາດຢ່າງໄວວາຍ້ອນຄວາມແຕກຕ່າງໃນພາກພື້ນ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະສະຖານທີ່ຕັ້ງພູມສາດ.

ວາງຕຳແໜ່ງຫວຽດນາມ ຜ່ານອາຫານ - ຮູບ 6.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດມີຄວາມສຸກກິນອາຫານຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ

ພາບ: ໜວດ

ຕາມທ່ານນາງຮ່ຽນແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງເມື່ອທຽບໃສ່ຍຸກສະໄໝບູລິມະສິດ ແລະ ນັບມື້ນັບມີຊື່ສຽງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມ ຍັງຕ້ອງມີຍຸດທະສາດຂະໜາດໃຫຍ່, ມີລະບົບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນນັກທ່ອງທ່ຽວພັດທະນາວັດທະນະທຳ, ປະຊາຊົນ ແລະ ເສດຖະກິດຂອງປະເທດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ອີງໃສ່ “ຂ່າວດີຈາກທາງໄກ” ຫລື ຜ່ານເລື່ອງເລົ່າຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ. “ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ບົດຮຽນຂອງສ.ເກົາຫຼີ ໃນການໂຄສະນາອາຫານການກິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜ່ານລາຍການໂທລະພາບ Dae Jang-geum ປີ 2003. ເລື່ອງນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມມີຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບອາຫານເກົາຫຼີ ແລະ ໄດ້ເປີດໂອກາດໃຫ້ອາຫານປະເທດນີ້ຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ລວມທັງ ຫວຽດນາມ”. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຫວຽດນາມ ຍັງບໍ່ທັນມີຮູບເງົາທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ໄດ້ສ້າງຄວາມຄຶກຄື້ນ ເພື່ອສາມາດໜູນຊ່ວຍການໂຄສະນາບັນດາຈຸດໝາຍປາຍທາງຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ ແລະ ດຶງດູດໃຈກວ່າ.

ວາງຕຳແໜ່ງຫວຽດນາມ ຜ່ານເຍື່ອງອາຫານ - ຮູບທີ 7.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດມີຄວາມສຸກກິນອາຫານຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ

ພາບ: ໜວດ

ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າຮູບເງົາ, ຮູບລັກສະນະຂອງ Michelin star ເປັນເຄື່ອງຫມາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມ. ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິມິນຮຽນ ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ Michelin ສ້າງແຮງຈູງໃຈໃຫ້ບັນດາຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານ, ພໍ່ແມ່ຄົວຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ໜູນຊ່ວຍອາຫານຫວຽດນາມ ໃນຂະບວນການເຂົ້າເຖິງນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນກໍ່ຄືອອກສູ່ໂລກ ດ້ວຍທ່າທີໃໝ່ຢ່າງຄົບຖ້ວນ.

ວາລະສານທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງອາເມລິກາ Travel + Leisure ໄດ້ຍົກຍ້ອງວ່າ “ຖ້າວັດທະນະທຳການປຸງອາຫານໃດມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້, ມັນແມ່ນອາຫານຫວຽດນາມຢ່າງແນ່ນອນ” .

ອາຫານຫວຽດນາມໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບສູງໃນແຜນທີ່ໂລກເຮັດອາຫານຫຼາຍຄັ້ງໂດຍສື່ມວນຊົນສາກົນ, ເຊັ່ນວ່າໃນປີ 2022, TasteAtlas ໄດ້ຈັດອັນດັບອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ໃນ 20 ອັນດັບທໍາອິດ, ເຫນືອປະເທດໄທ; ຫຼື ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ຢູ່ໃນ 5 ນະຄອນເຮັດອາຫານດີທີ່ສຸດໃນໂລກ ໂດຍວາລະສານ Time Out ຂອງອັງກິດ …

ໜັງສືພິມ The Nation ຂອງໄທທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ ໄດ້ຄັດເລືອກ 4 ອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ ແລະ ແຊບທີ່ສຸດຢູ່ອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ໂດຍແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ ເປັນອັນດັບໜຶ່ງ. ຟອຍແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຫວຽດນາມ, ຜະລິດຈາກພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຄື່ອງເທດ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ແລະຊີ້ນຫຼືຜັກຕ່າງໆ. Pho ແມ່ນທັງແສງສະຫວ່າງແລະການຕື່ມເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນໃນທຸກເວລາຂອງມື້.

Thanhnien.vn

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/dinh-vi-viet-nam-qua-am-thuc-185251010181403449.htm