ອາຫານແຊບ, ແຕ່ງກິນງ່າຍ, ສຸຂະພາບດີ ເຮັດຈາກຖົ່ວດຳ

ຖົ່ວດຳສາມາດນຳມາປະສົມກັບອາຫານ ແລະ ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ມີທາດບຳລຸງເຊັ່ນ: ນ້ຳຖົ່ວດຳປີ້ງ, ເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳ, ແກງຖົ່ວດຳກັບໄກ່ດຳ, ແກງຖົ່ວດຳ, ເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳ.

ຖົ່ວດຳເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນເຮືອນຄົວຫວຽດນາມມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ, ເພາະວ່າໝາກຖົ່ວດຳທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ອຸດົມສົມບຸນນີ້ ສາມາດນຳມາປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງເພື່ອກະກຽມທັງອາຫານແຊບ ແລະ ຫວານ.

ອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງຖົ່ວດໍາ

ຖົ່ວດຳ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ຖົ່ວດຳ, ມີຊື່ວິທະຍາສາດວ່າ Vigna cylindrical (L.) Skeels.

ອີງ​ຕາມ​ເອ​ກະ​ສານ​ພືດ​ເປັນ​ຢາ​ແລະ​ສັດ​ເປັນ​ຢາ​, ໃນ 100g ຂອງ​ພາກ​ສ່ວນ​ກິນ​ໄດ້​ຂອງ​ຖົ່ວ​ດໍາ​ມີ​: ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​: 24.4g​; ໄຂມັນ: 1.7g; Glucid: 53.3g; Cellulose: 4g; ວິຕາມິນ A: 5 mcg; ວິຕາມິນ B1: 0.5mg; ວິຕາມິນ B2: 0.21mg; ວິຕາມິນ PP 1.8mg; ວິຕາມິນ C: 8mg; lysine 970mg; tryptophan 310mg; phenylalanine 1160mg; threonine 1110mg; arginine 1720mg; histidine 750mg. Ca 56mg, P 354mg, Fe 6.1mg.

ນ້ຳ ຖົ່ວ ດຳປີ້ງ

ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການ, ການກິນຖົ່ວດຳ ຫຼື ຖົ່ວແດງ ປະມານ 250 ກຣາມ ເປັນເວລາ 6 ອາທິດ ສາມາດຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດໄດ້ປະມານ 30% ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຢາໃດໆ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືວ່າເປັນຢາອັນລ້ຳຄ່າເທົ່ານັ້ນ, ການຫຼຸດນ້ຳໜັກດ້ວຍໝາກຖົ່ວດຳຍັງເປັນວິທີການທີ່ຜູ້ຍິງຫຼາຍຄົນເລືອກໃຊ້ເພາະມັນມີປະສິດທິພາບ ແລະເຮັດງ່າຍຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

ຖົ່ວຂຽວ: 100-150 ກຣາມ

ນ້ໍາ: 1 ລິດ

ເຄື່ອງ​ມື​ອື່ນໆ​: ຫມໍ້​, ກະ​ດານ​ກວ້າງ​ລຸ່ມ​ແລະ strainer​

ວິທີປຸງແຕ່ງນ້ຳຖົ່ວດຳປີ້ງ

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 1: ລ້າງ​ແລະ​ລ້າງ​ຫມາກ​ຖົ່ວ​ດໍາ​ຂ້າງ​ເທິງ​.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 2​: ໃຊ້​ກະ​ຕຸກ​ຫຼື​ຫມໍ້​ເພື່ອ​ຕົ້ມ​ນ​້​ໍ​າ​

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3: ເອົາ​ກະ​ທະ​ນ​້​ໍາ​ກວ້າງ​ແລະ​ວາງ​ເທິງ​ເຕົາ​ໄຟ​, ເປີດ​ໄຟ​ອ່ອນ​ເພື່ອ​ປີ້ງ​ຫມາກ​ຖົ່ວ​ໄດ້​. ຈືຂໍ້ມູນການ stir ຖົ່ວດໍາໃນຂະນະທີ່ roasting ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້. ເມື່ອຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະມີກິ່ນຫອມ, ປິດເຕົາ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 4: ເອົາ​ຖົ່ວ​ດຳ​ທີ່​ຟົດ​ແລ້ວ​ໃສ່​ໝໍ້​ນ້ຳ​ທີ່​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ຕົ້ມ​ປະ​ມານ 10 ນາ​ທີ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ທ່ານສາມາດປິດເຕົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຊັນອີກ 10-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການກັ່ນຕອງນ້ໍາແລະຫມາກຖົ່ວແຍກຕ່າງຫາກ.

ສຸດທ້າຍ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອດື່ມເທື່ອລະກ້າວ. ນີ້ອາດຈະເປັນອາຫານຖົ່ວດໍາທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແຕ່ຍັງມີສານອາຫານແລະມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບຜູ້ໃຊ້.

ເຂົ້າປຸ້ນຖົ່ວດຳ

ເຂົ້າປຸ້ນຖົ່ວດຳ.

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ:

ເຂົ້າ: 100 ກຣາມ

ເຂົ້າໜຽວ: 50 ກຣາມ

ຖົ່ວດຳ: 100 ກຣາມ

ຖະໜົນ

ນ້ຳປາ

ການສ້າງ:

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 1​: ລ້າງ​ຫມາກ​ຖົ່ວ​ດໍາ​ແລະ​ແຊ່​ຄ້າງ​ຄືນ​

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 2: ລ້າງ​ເຂົ້າ​ຫນຽວ​ແລະ​ເຂົ້າ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຮ່ວມ​ກັນ​. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ນ້ໍາປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3: ເພື່ອປະຫຍັດເວລາ, ທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າຫນຽວ, ເຂົ້າແລະຖົ່ວດໍາທີ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍກວ່າເຂົ້າເລັກນ້ອຍແລ້ວກົດປຸ່ມປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່, ເມື່ອມັນແຫ້ງ, ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ. ເຮັດແບບນີ້ 3-4 ເທື່ອ ແລ້ວເຂົ້າໜົມຈະອ່ອນໆ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4: ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານສໍາລັບ porridge ຫນາຫຼືບາງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບ່ວງເພື່ອ puree porridge ໄດ້, ຕື່ມນ້ໍາ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ແລະສຸດທ້າຍມີຄວາມສຸກ.

ເຂົ້າໜົມຖົ່ວດຳສາມາດກິນກັບເຕົ້າຫູ້ທີ່ໝັກດ້ວຍຜັກບົ່ວ ຫຼື ໝາກເຂືອເຄັມ, ແຊບຫຼາຍ.

ໄກ່ຕົ້ມຖົ່ວດຳ

ແກງຖົ່ວດຳກັບໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມພະລັງງານ ແລະພະລັງງານ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບແມ່ຍິງຫຼັງຈາກເກີດລູກ, ຄົນທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງອ່ອນແອ, ຄົນທີ່ມີອາການເຈັບຫຼັງແລະຫົວເຂົ່າ, ການສູນເສຍຄວາມຊົງຈໍາຫຼືການສູນເສຍຜົມ.

ສ່ວນປະກອບໃນການກະກຽມ:

ໄກ່ Silkie

ຖົ່ວດຳ

ເຫັດ Shiitake

ຈໍານວນສ່ວນປະກອບແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນຄົນທີ່ກິນ, ທ່ານສາມາດປັບຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.

ການສ້າງ:

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ລ້າງໄກ່ດຳ, ລ້າງອອກ. ແຊ່ເຫັດ ແລະ ຖົ່ວດຳໃນນ້ຳຈົນອ່ອນ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 2: ເອົາ​ໄກ່​ດຳ​ແລະ​ເຫັດ​ຫອມ​ລົງ​ໃສ່​ໝໍ້​ແລ້ວ​ໃສ່​ນ້ຳ​ໃຫ້​ພໍ​ປົກ​ແລ້ວ​ເປີດ​ເຕົາ​ໄຟ. ລໍຖ້າໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃສ່ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບອ່ອນ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3: ເມື່ອ​ໄກ່​ແລະ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ອ່ອນ​, seasoning ກັບ​ລົດ​ຊາດ​ແລະ​ປິດ​ເຕົາ​. ສຸດທ້າຍ, ເພີດເພີນໄປກັບ stew ຖົ່ວດໍາທີ່ແຊບແລະມີໂພຊະນາການກັບໄກ່ດໍາ.

ເຂົ້າຫນົມຫວານຖົ່ວດໍາກັບນົມຫມາກພ້າວ

ເຂົ້າໜົມຖົ່ວດຳ. (ພາບ: ຫວຽດນາມ+)

ສ່ວນປະກອບ

ຖົ່ວດຳ 400g

້ໍາຕານ 200 g

ນ້ຳໝາກພ້າວ 200ml

ໝາກພ້າວແຫ້ງ 30 ກຣາມ

ໝາກພ້າວສົດ 50 ກຣາມ

ນ້ຳມັນກ້ວຍ 10ml

ຖົ່ວດິນຂົ້ວ 30g

ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມໝາກພ້າວຖົ່ວດຳ

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ກະກຽມຖົ່ວດໍາ

ຫຼັງຈາກຊື້ຖົ່ວດຳແລ້ວ, ໃຫ້ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳ ແລະ ແຊ່ນ້ຳປະໄວ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ (ມັນຍິ່ງດີກ່ວາຖ້າແຊ່ຄ້າງຄືນ).

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 2: ຫຼັງ​ຈາກ​ແຊ່​ຫມາກ​ຖົ່ວ​ດໍາ​, rinsed ກັບ​ນ​້​ໍ​າ​. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ຳໃສ່ເຕົາໄຟໃຫ້ຕົ້ມ. ປະລິມານນ້ໍາໃນຫມໍ້ຂອງແກງຫວານຕ້ອງກວມເອົາຫມາກຖົ່ວແລະຕ້ອງເທົ່າກັບປະລິມານຂອງແກງຫວານທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.

ເອົາໄປຕົ້ມ ແລະ ສືບຕໍ່ຕົ້ມຈົນໝາກຖົ່ວອ່ອນໆ ແລ້ວປິດໄຟ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 3​: Marinate ຫມາກ​ຖົ່ວ​ດໍາ​ກັບ​້​ໍ​າ​ຕານ​

ໂດຍໃຊ້ບ່ວງຕັກ, ຖອກຖົ່ວດຳທັງໝົດໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນ້ຳຕານໃສ່ໂຖຖົ່ວດຳ, ໃຊ້ຟັກຊອຍຄ່ອຍໆຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລ້ວປະໄວ້ປະມານ 10-15 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໝາກຖົ່ວດຳດູດນ້ຳຕານ.

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາກະທະໃສ່ເຕົາ, ໃສ່ຫມາກຖົ່ວທີ່ນ້ໍາຕານ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ຫມາກຖົ່ວມີນໍ້າຕານ. ຄົນຄ່ອຍໆປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວານ້ໍາແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດເຕົາ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4: ຕົ້ມຫມາກຖົ່ວຫນຶ່ງຄັ້ງສຸດທ້າຍແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດ.

ພາຍຫຼັງທີ່ໝາກຖົ່ວດຳດູດນ້ຳຕານແລ້ວ, ເອົາສ່ວນປະສົມນີ້ໃສ່ໝໍ້ນ້ຳຖົ່ວດຳ, ຕົ້ມອີກເທື່ອໜຶ່ງ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ!

ເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳ

ເຂົ້າໜຽວຫອມໆປະສົມກັບຖົ່ວດຳທີ່ປຸງແຕ່ງອ່ອນໆ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແມ່ນ “ຈຸດເດັ່ນ” ຂອງເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳທີ່ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນຕິດໃຈ.

ສ່ວນປະກອບ

ເຂົ້າໜຽວ: 300g

ຖົ່ວດຳ: 100g

ເກືອ

້ໍາຕານຂາວ

ວິທີເຮັດເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳ

ແຊ່ນ້ໍາແລະລ້າງຫມາກຖົ່ວດໍາ, ເອົາຮອຍແຕກແລະ weevils. ແຊ່ຖົ່ວດຳປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ (ສາມາດແຊ່ຄ້າງຄືນເພື່ອປະຢັດເວລາ).

ປຸງແຕ່ງຖົ່ວດໍາດ້ວຍນ້ໍາປະມານ 300-400ml, ການກັ່ນຕອງນ້ໍາແລະຫມາກຖົ່ວແຍກຕ່າງຫາກ.

ລ້າງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ແລ້ວ​ແຊ່​ໃນ​ນ້ຳ​ຖົ່ວ​ດຳ​ປະ​ມານ 45-1 ຊົ່ວ​ໂມງ ເພື່ອ​ໃຫ້​ເມື່ອ​ສຸກ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຈະ​ຂະ​ໜາດ​ແໜ້ນ, ອ່ອນ​ນຸ້ມ ແລະ ມີ​ສີ​ນ້ຳ​ຕານ​ງາມ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກເຂົ້າອອກ, ປະສົມກັບຖົ່ວດຳ ແລະ ຕຳດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ.

ເພື່ອໜື້ງເຂົ້າໜຽວ, ໃຫ້ຖົມລຸ່ມຂອງໝໍ້ດ້ວຍເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ ຫຼື ໃບເຕີຍກ່ອນຕື່ມເຂົ້າເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໜຽວຕິດກັນ. ຕົ້ມເຂົ້າໜຽວປະມານ 20-30 ນາທີ, ທົດສອບເບິ່ງວ່າເຂົ້າໜຽວອ່ອນ.

ເຂົ້າໜຽວຖົ່ວດຳສາມາດກິນກັບເກືອໝາກງາ ຫຼື ຊີ້ນໝູກໍ່ແຊບຫຼາຍ./.

(ຫວຽດນາມ+)

ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/nhung-mon-an-ngon-de-che-bien-tot-cho-suc-khoe-tu-dau-den-post1077835.vnp