Chef Vo Thanh Vuong - ພາບ: Michelin Guide
ແບ່ງປັນກັບ Michelin Guide, ທ່ານ Vo Thanh Vuong ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແມ່ນສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ແສງໄຟບໍ່ເຄີຍດັບ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ດຶງດູດຊາວ Vuong ມາດຳລົງຊີວິດຢູ່ທີ່ນີ້ໃນປີ 2009 ແລະ ເລີ່ມດຳເນີນ “ຄວາມຝັນ ເຮັດອາຫານ ” ຂອງຕົນ.
ຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ COVID-19, ອຸດສາຫະກຳ F&B ໄດ້ໄປໃນທິດທາງທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ, ແຕ່ສຳລັບພໍ່ຄົວຄົນນີ້, ມັນກາຍເປັນໂອກາດທີ່ຫາຍາກທີ່ຈະຊ້າລົງ ແລະ ເບິ່ງເລິກກວ່າ.
“ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າເມົາມົວກັບເຕັກນິກ, ສີ່ເຍື່ອງລະດູການທຳອິດຂອງພວກເຮົາແມ່ນສຸມໃສ່ການໝັກ, ການເຄັມ, ແລະ ຄວາມແກ່ຍາວ, ເຊິ່ງແມ່ນເຕັກນິກທີ່ຕ້ອງການໃຊ້ເວລາ, ຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍຳ.
ເພື່ອຊອກຫາຄຳຕອບ, ຫວູຮົ່ງໄດ້ຕັດສິນໃຈກັບຄືນສູ່ຮາກຖານ, ຜະສົມປຸງລົດຊາດໃນໄວເດັກດ້ວຍເຕັກນິກປຸງແຕ່ງທັນສະໄໝ.
ທ່ານກ່າວວ່າ, ນັ້ນແມ່ນຈຸດຫັນປ່ຽນທີ່ເຕືອນໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າ, ອາຫານຫວຽດນາມບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ລາວຕ້ອງປັບປຸງໃຫ້ທັນສະໄໝ, ແຕ່ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ລາວຕ້ອງໃຫ້ກຽດ ແລະ ພັດທະນາ.
ແລະພາຍຫຼັງ 10 ປີມານີ້, ຫວໍແທ່ງວູງ ໄດ້ເອີ້ນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເປັນບ້ານຂອງຕົນ. ພະອົງເຊີນພວກເຮົາໃຫ້ “ໄປທ່ຽວຊົມ” ອ້ອມຮອບບ່ອນທີ່ລາວມັກທີ່ເຮັດໃຫ້ເມືອງນີ້ເປັນພິເສດ.
ຮ້ານອາຫານພູມິນ 80 ປີ
ທ່ານ Vo Thanh Vuong ກ່າວວ່າ ຖ້າມີເວລາແຕ່ເຊົ້າ, ລາວຈະໄປຮ້ານອາຫານ Pho Minh, ອາຍຸ 80 ປີ ທີ່ຊ່ອນຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆ. broth ແມ່ນແສງສະຫວ່າງແຕ່ອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງການດູແລໃນມັນ.
ຮ້ານອາຫານມິນຝູ 80 ປີ - ພາບ: Michelin Guide
"ມັນເຕືອນຂ້ອຍວ່າເປັນຫຍັງອາຫານງ່າຍໆ, ເມື່ອກະກຽມດີ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສັບສົນ," ລາວເວົ້າ.
ຢູ່ທີ່ນີ້, ນອກຈາກ pho, ຮ້ານອາຫານຍັງໃຫ້ບໍລິການ pate chaud, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ pho ພື້ນເມືອງທີ່ສຸດຂອງເມືອງ.
ມາ Brick House ກິນເຂົ້າກັບບ້ານ
“ຂ້າພະເຈົ້າມັກອາຫານທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບບ້ານ… ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະໄປກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວເພື່ອແລກປ່ຽນກ່ຽວກັບອາຫານແລະເລື່ອງລາວ”, Vo Thanh Vuong ເວົ້າວ່າ.
ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວຢູ່ Cuc Gach - ພາບ: Michelin Guide
ເຂົ້າກັບຊີ້ນ, ປາ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະຜັກ. ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສະເຫມີມີຄວາມສົມດູນຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ແລະສົ້ມ.
ເຖິງວ່າມີຮ້ານເຂົ້ານັບບໍ່ຖ້ວນໃນທົ່ວເມືອງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ສະຖານທີ່ໜຶ່ງທີ່ຊາວ Vuong ມັກແມ່ນຮ້ານອາຫານ Cuc Gach.
ດີທີ່ສຸດ, ກະລຸນາມາເຂດ 11
ເຂດ 11 ມີເຍື່ອງອາຫານພາກກາງ, ພາກໃຕ້ ແລະ ອາຫານຫວຽດນາມ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ທ່ານຫວູຮົ່ງກ່າວວ່າ, ສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຂດ Chinatown ຂະໜາດໃຫຍ່ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ , ເຂດ 11 ແມ່ນກວມເອົາເຂດ 5, 6, 8, 10 ແລະ 11.
ຕໍ່ໜ້າຕະຫຼາດບິ່ງໄຕ - ພາບ: Michelin Guide
ອາຫານຫວຽດນາມ-ຈີນ ມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ພິເສດແມ່ນຢູ່ບໍລິເວນສູນຊຸມຊົນຄື: ຕະຫຼາດບິ່ງໄຕ (ເມືອງ 6).
ເຂດ 4 ມີເມືອງໂອອານ
ຖະໜົນວິງຄານ ຢູ່ເຂດ 4 ແມ່ນຖະໜົນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຮ້ານອາຫານແຄມທາງທີ່ຂາຍຫອຍ ແລະ ອາຫານທະເລຈົນຮອດຕອນກາງຄືນ.
ຮ້ານອາຫານ Oanh Oc ໂດດເດັ່ນຢູ່ເຂດ 4 - ພາບ: Michelin Guide
ຕອນກາງຄືນ, ພໍ່ຄົວຄົນນີ້ບາງຄັ້ງກໍ່ຢຸດຢູ່ Oc Oanh. ມັນມີສຽງດັງ, ວຸ້ນວາຍເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍພະລັງງານທີ່ຄ້າຍຄື Saigon. ຫອຍນາງລົມແມ່ນສົດໆ, ນ້ຳຈືດແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ແລະດີເລີດກັບເບຍເຢັນ.
ເຂົ້າຕົ້ມພື້ນເມືອງ ບາຈຽງ
ທ່ານ Vo Thanh Vuong ກໍ່ໄປຢາມເຂົ້າຫັກບາຈີ່ເລື້ອຍໆ. ribs ປີ້ງແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ໍາແລະພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງການເຜົາໄຫມ້. ເຂົ້າແມ່ນ fluffy, ດອງແມ່ນ crunchy ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຫມາະສົມ.
ເຂົ້າຫັກບາຈຽງແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຈຸດໝາຍປາຍທາງ.
ຮ້ານເຂົ້າຫັກແຫ່ງນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ນັບແຕ່ຊຸມປີ 1990 ເປັນຕົ້ນມາ. ໃນຂະນະທີ່ ribs ປີ້ງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ຮ້ານອາຫານຍັງຂາຍໄກ່, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານມີເຫດຜົນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ໄປທີ່ Elgin ຫຼື Coco Dining ສໍາລັບທັດສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມແລະສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະກິນ, ທ່ານໄປ Elgin. ມັນສະຫງົບ, ອາຫານແມ່ນ exquisite. ຫຼື Coco Dining - ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ແຕ່ມັນຮູ້ສຶກຄືກັບບ້ານ.
ມຸມໜຶ່ງຂອງ Elgin - ພາບ: Han Phan/ Michelin Guide
ທັງ Elgin ແລະ Coco Dining ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນຊາຍແດນລະຫວ່າງເຂດ 1 ແລະເມືອງ 3, ບ່ອນທີ່ຖະຫນົນທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ເປັນແຖວກາຍເປັນສະຖານທີ່ສີຂຽວທີ່ສວຍງາມ, ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານແລະບາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດ.
ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/phai-den-pho-minh-com-tam-ba-ghien-cuc-gach-va-thien-duong-quan-11-an-ngon-theo-michelin-20250724155212891.htm
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເຂົ້າຮ່ວມພິທີເປີດປະຕິບັດໂຄງການສຳຄັນ 2 ໂຄງການຢູ່ນະຄອນ ຫາຍຟ່ອງ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/27/6adba56d5d94403093a074ac6496ec9d)
(0)