ຮ້ານອາຫານບຸນເຕັດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຢູ່ໄທງວຽນມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ “ເປັນເອກະລັກ”

ຮ້ານອາຫານ bun cha ໃກ້ກັບສາດສະຫນາຈັກໄດ້ເປັນສະຖານທີ່ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບຊາວນະຄອນ Thai Nguyen ມາຫຼາຍສິບປີ.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງຮ້ານອາຫານແຊບໆ ແລະ ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຂອງ ໄທຫງວຽນ , ພວກເຮົາກໍ່ບໍ່ສາມາດຍົກໃຫ້ເຫັນຮ້ານອາຫານ Hai Nghi Bun Cha, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "ໂບດ bun cha". ໂດຍຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆ ໃກ້ກັບໂບດ ໄທ ຫງວຽນ ງວຽນ, ຮ້ານອາຫານ Bun Cha ແຫ່ງນີ້ ໄດ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວເກືອບ 30 ປີ.

ອາຫານຫຼັກແລະສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນ bun cha. ຊີ້ນແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູສົດ, minced ແລະ seasoned ກັບລົດຊາດກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ.

ອາຫານຄ່ໍາສາມາດເລືອກໄສ້ກອກທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ໄສ້ກອກທີ່ມີໄຂມັນຫຼືໄສ້ກອກປະສົມຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສ່ວນປົກກະຕິຢູ່ຮ້ານອາຫານມີຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍ. ແຕ່ລະລູກໄສ້ກອກແລະຊິ້ນຂອງຊີ້ນປີ້ງແມ່ນມີກິ່ນຫອມແລະອ່ອນໂຍນ.

Buncha Hai Nghi ແມ່ນຮ້ານກິນເຂົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວເຜົ່າໄທງວຽນ. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

ບຸນຈ່າງແທ່ງແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວເຜົ່າໄທງວຽນ. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດລືມນ້ໍາຈືດ - ຈິດວິນຍານຂອງອາຫານ. ນ້ຳຈືດແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ, ໝາກເຜັດ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ດອງ... ແຕ່ຖືກປຸງຢ່າງແຮງ, ມີລົດຊາດຫວານ.

ໂດຍສະເພາະ, ນ້ໍາຈືດຍັງມີເກືອຖົ່ວດິນ - ສ່ວນປະກອບທີ່ຮ້ານອາຫານ bun cha ຈໍານວນຫນ້ອຍໃຊ້. ສູດທີ່ເປັນເອກະລັກຈະຊ່ວຍໃຫ້ນ້ໍາຈືດມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ມັນ "ແຊບ" ຫຼາຍເມື່ອກິນ.

ນ້ຳຈືດແມ່ນຫວານ, ມີຖົ່ວດິນເກືອເປັນສ່ວນປະກອບພິເສດ. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

ນ້ຳຈືດແມ່ນຫວານ, ມີຖົ່ວດິນເກືອເປັນສ່ວນປະກອບພິເສດ. ຜັກດິບປະກອບມີສະໝຸນໄພ, ສະຫຼັດ... ສົດ ແລະ ແຊບ, ຊ່ວຍປັບສົມດຸນລົດຊາດ. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

ຄຽງຄູ່ກັບ bun cha, ຜູ້ຮັບປະທານສາມາດສັ່ງເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວແລະມ້ວນປີ້ງ, ກອບຢູ່ດ້ານນອກແລະພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ພາຍໃນ, ເພີ່ມຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານ.

ນອກຈາກ bun cha, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຮ້ານອາຫານໄດ້ເພີ່ມອາຫານປະເພດອື່ນໆເຊັ່ນ: bun dau, bun chachan, bun oc, bun oc suon ... ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນຕື່ມຫຼາຍ, ລົດຊາດດີ, ແລະນ້ໍາຊຸບໄດ້ຖືກປັບເຂົ້າກັນໄດ້. ເມນູລາຄາແຕ່ 30,000 ຫາ 50,000 ດົ່ງ.

ນອກຈາກບັນດາຕຳ່ຫູກແລ້ວ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຍັງສາມາດສັ່ງອາຫານອື່ນໄດ້ຄື: bun rieu, bun oc, bun suon... ພາບ: ຫງວຽນດາດ.

ນອກຈາກບັນດາບຸນເຕັດແລ້ວ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຍັງສາມາດສັ່ງອາຫານອື່ນໄດ້ຄື: bundau, bun oc, bun suon... ພາບ: ຫງວຽນດາດ.

ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນເຕັມແລະຊີ້ນ. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນເຕັມແລະຊີ້ນ. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

ຮ້ານອາຫານ Tran Nhat Hoang ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ: “ບັນດາເຍື່ອງອາຫານແຊບ, ນ້ຳສົ້ມຫວານ, ລາຄາເໝາະສົມ, ເພື່ອນຄົນທ້ອງຖິ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ (ໄທ ຫງວຽນ) ໄດ້ພາຂ້າພະເຈົ້າໄປຢ້ຽມຢາມ ແລະ ເວົ້າວ່າ ນີ້ແມ່ນຮ້ານບັນຊາທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ນະຄອນ ໄທງວຽນ.”

ຮ້ານອາຫານຍັງໃຫ້ຄະແນນກັບພື້ນທີ່ທີ່ສະອາດ, ອາກາດດີ, ລວມທັງພື້ນທີ່ທັງພາຍໃນແລະນອກ. ຄ່ໍາສາມາດມີຄວາມສຸກກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ຊົມເຊີຍສາດສະຫນາຈັກ.

ເວລາມາກິນເຂົ້າສາມາດຈອດລົດໄດ້ຢູ່ຂ້າງທາງ ແລະ ຕໍ່ໜ້າໂບດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ປະຈຸບັນທາງຮ້ານອາຫານກຳລັງປັບປຸງພາຍໃນໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດນັ່ງກິນໄດ້ໃນພື້ນທີ່ຂ້າງໆຮ້ານອາຫານ ເຊິ່ງຍັງສະອາດ ແລະ ອາກາດດີ.

ພື້ນທີ່ຊົ່ວຄາວຂອງຮ້ານອາຫານໃນປັດຈຸບັນ. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

ອາຫານຄ່ໍາໄດ້ຖືກຈັດໃຫ້ກິນອາຫານຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຮ້ານອາຫານຕົ້ນຕໍໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອາຫານກໍາລັງຖືກປັບປຸງໃຫມ່. ພາບ: ຫງວຽນດຶກ

“ໂບດ Bun Cha” ໄດ້ກາຍເປັນຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ສະນັ້ນ, ຢູ່ອ້ອມແອ້ມໂບດ ໄຕງວຽນ, ມີຮ້ານອາຫານ Bun Cha ເປີດໃໝ່ຫຼາຍແຫ່ງ. “ຊາວທ້ອງຖິ່ນ” ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ, ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຄວນເລືອກເຟັ້ນຮ້ານອາຫານດັ້ງເດີມທີ່ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ 8 ຖະໜົນ Ben Tuong, ຕາແສງ Trung Vuong, ນະຄອນ Thai Nguyen.

ຫງວຽນດາດ

ທີ່ມາ: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html