ຜັກຊະນິດນີ້ກິນດິບດີທີ່ສຸດ!

ທຸກຄົນຮູ້ດີວ່າການກິນຜັກຫຼາຍແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າມີຜັກບາງຊະນິດທີ່ຄວນກິນດິບເພື່ອດູດຊຶມສານອາຫານໄດ້ດີກວ່າ.

ນອກເຫນືອຈາກການປະຫຍັດເວລາການກະກຽມ, ຜັກດິບຍັງນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ອີງຕາມ Real Simple.

Maria Lucey, ນັກໂພຊະນາການທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ແບ່ງປັນວ່າຜັກໃດຄວນກິນດິບເພື່ອປະໂຫຍດສູງສຸດທາງດ້ານໂພຊະນາການ.

ໝາກພິກໄທ

ໝາກເຜັດເປັນໜຶ່ງໃນແຫຼ່ງວິຕາມິນຊີທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ. ນີ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຄຸ້ມກັນ, ຜະລິດຄໍລາເຈນ, ກະຕຸ້ນຮໍໂມນ ແລະຊ່ວຍໃນການເຜົາຜານໂປຣຕີນ.

ໝາກ ພິກໄທແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງວິຕາມິນຊີທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ.

ຮູບພາບ: AI

ເຖິງແມ່ນວ່າການຂາດວິຕາມິນ C ຈະບໍ່ເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກຈໍານວນຫນ້ອຍກໍ່ຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດສານອາຫານນີ້.

ວິຕາມິນ C ຖືກທໍາລາຍໄດ້ງ່າຍເມື່ອຖືກອຸນຫະພູມສູງຫຼືປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນນານ. Avery Zenker, ນັກໂພຊະນາການທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ແນະນໍາໃຫ້ພວກເຮົາກິນຫມາກພິກດິບເພື່ອຮັກສາວິຕາມິນ C ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

Broccoli

Broccoli ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງມີ enzyme myrosinase. ເອນໄຊນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຜະລິດ sulforaphane, ເຊິ່ງຊ່ວຍທໍາລາຍຈຸລັງ precancerous ແລະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ. ເອນໄຊນີ້ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ ແລະສູນເສຍໄດ້ງ່າຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງເປັນເວລາດົນນານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການກິນຜັກບັອກໂຄລີດິບຈະຊ່ວຍຮັກສາ enzyme ນີ້ ແລະເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງ sulforaphane.

ຜັກທຽມ

ລົດຊາດຂອງກະທຽມແມ່ນມາຈາກສານປະກອບຂອງຊູນຟູຣິກ ໂດຍສະເພາະ Allicin ທີ່ເກີດເມື່ອຜັກທຽມຖືກຟັກ ຫຼື ຕຳແລ້ວດີຕໍ່ຫົວໃຈ ແລະ ຊ່ວຍຫຼຸດການອັກເສບ.

Allicin ຖືກທໍາລາຍໄດ້ງ່າຍໂດຍອຸນຫະພູມສູງ. Toby Amidor, ນັກໂພຊະນາການໃນສະຫະລັດ, ອະທິບາຍວ່າຖ້າຜັກທຽມຖືກຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ 60 ອົງສາເຊນຊຽດ, ປະລິມານຂອງ allicin ຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ປະສິດທິພາບການປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງມັນຫຼຸດລົງ.

ເມື່ອກິນດິບ, ໝາກເຜັດມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ.

ຮູບພາບ: AI

ແຄລອດ

ເມື່ອກິນດິບ, ແຄລອດມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະ cholesterol.

ນອກຈາກນັ້ນ, ແຄລອດຍັງມີເບຕ້າແຄໂຣທີນ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຈະປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອ.

Beta-carotene ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີກວ່າເມື່ອປຸງແຕ່ງ, ສະນັ້ນຜູ້ກິນຄວນປະສົມແຄລອດທັງດິບແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາເພື່ອປະໂຫຍດສູງສຸດ.

ໝາກແຕງ

ໝາກແຕງມີນ້ຳ 95% ເຊິ່ງຊ່ວຍສ້າງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕາມທຳມະຊາດໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໝາກແຕງຍັງມີໂພແທດຊຽມ, ວິຕາມິນ K ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນປະລິມານໜ້ອຍທີ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດການອັກເສບ ແລະ ປ້ອງກັນມະເຮັງໄດ້.

ຫມາຍເຫດເມື່ອກິນຜັກດິບ

ຢາກກິນຜັກດິບໃຫ້ແຊບ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຄວນລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດກ່ອນກິນເຂົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເອົາຜັກຫອມປ້ອມ, ເພາະຜັກດິບມັກຈະມີຝຸ່ນ ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະສົມຜັກທີ່ມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນມະກອກແລະຫມາກຖົ່ວຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/an-sai-cach-mat-chat-rau-cu-nay-nen-an-song-moi-tot-185250702224448432.htm