ຜັກລະດູຮ້ອນ, ດອກກຸຫຼາບກາງຄືນ, ຜັກປ່າທີ່ປູກຢູ່ເມືອງກາວບັ່ງ, ປີນຕົ້ນສູງເພື່ອເອົາໜໍ່ອ່ອນ, ແຊບ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ

ບໍ່ຄືກັບຜັກທີ່ປູກຢູ່ໃນທົ່ງນາ ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຝຸ່ນ, ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ສານເຄມີອື່ນໆຫຼາຍ ຫຼື ຫຼາຍ, ພືດຜັກທີ່ປູກໃນປ່າພຽງແຕ່ຖືກຫົດນໍ້າຈາກນໍ້າຝົນເທົ່ານັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງ. ຜັກດ່າຫຽນ, ຜັກຫົມພູ, ຜັກກູດກາ ແຂ່ງຂັນກັນເພື່ອງອກອ່ອນ, ສີຂຽວອ່ອນ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເອົາຖົງຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນພູເຂົາແລະປ່າໄມ້ໃນຕອນເຊົ້າເພື່ອເກັບຜັກຫົມປ່າແລະ amaranth ປ່າທໍາມະຊາດ. ຮອດຕອນທ່ຽງ, ເຂົາເຈົ້າເອົາເຂົ້າໜຽວ ແລະ ເກືອໝາກງາມາກິນ, ເມື່ອຫິວນໍ້າ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ດື່ມນໍ້າຈາກເສັ້ນກ່າງທີ່ໄຫຼອອກມາຈາກຮອຍແຕກຂອງຫີນ.

ກາງຄືນ, ທຸກຄົນຫາເງິນໄດ້ສອງສາມກິໂລ, ຜັກຫົມ ແລະ ຜັກຫົມ, ເອົາເຂົ້າບ້ານມາຕົ້ມກັບຜັກກາດ, ຊີ້ນ, ແກງ, ເອົາໄປຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ. ແກງໜໍ່ໄມ້ຂົ້ວກັບຊີ້ນງົວແຊບໆ ຫວານໆ ໃຜໄດ້ກິນເທື່ອໜຶ່ງຄົງຈະບໍ່ລືມລົດຊາດ. ບາງຄົນກໍ່ນຳເຂົ້າຂົ້ວກັບຊີ້ນໝູຫຼືໄຂ່ໄກ່ທີ່ແຊບຫຼາຍ.

stir-frying ແມ່ນຍັງງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຜັກຫົມໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນສອງຫຼືສາມຕ່ອນຍາວນິ້ວມື, ລ້າງ. ຂົ້ວໃສ່ລຳໄສ້ຈົນສຸກ, ຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກ ແລະ ຂົ້ວ. ເມື່ອຜັກສຸກແລ້ວ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ຈານ.

Rau dại mùa hè, có thứ rau mọc hoang, phải leo lên cành cây cao mới bẻ được ngọn non, ăn ngon, bổ dưỡng- Ảnh 1.

Rau da hien - ເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຜັກປ່າພິເສດຢູ່ບາງແຂວງເຂດພູດອຍ, ໃນນັ້ນມີແຂວງ ກາວບັງ .

ບໍ່ມີໃຜຮູ້ເລີຍວ່າຜັກກາດຍາມກາງຄືນກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນແຕ່ລະກິໂລຂາຍລາຄາເທົ່າກັບຊີ້ນໝູກິໂລໜຶ່ງ. ຜັກກາດດອກສີແດງສາມາດຂາຍໄດ້ລາຄາສູງກວ່າ ເພາະເປັນຜັກທີ່ຫາຍາກ.

ຜັກຫົມພູມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍເມື່ອໃຊ້ໃນແກງ. ຜັກຫົມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍກະດູກແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ. ມີລະດູການທີ່ຜັກຫົມແຕ່ລະກິໂລຂາຍໄດ້ລາຄາ 1-2 ແສນດົ່ງ, ແຕ່ຍັງບໍ່ພຽງພໍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດຜັກຫົມ Malabar, ມີແນວພັນຫວານແລະຂົມ. ເມື່ອຂຶ້ນພູ ຫຼືເຂົ້າໄປໃນປ່າ, ຄົນເກັບຕ້ອງຊີມລົດຊາດກ່ອນຈຶ່ງຈະເອົາໄປກິນ.

ພຽງແຕ່ພືດຂົມຕົ້ນດຽວປະສົມກັບພືດຫວານໃນເວລາທີ່ແກງຈະທໍາລາຍຫມົດທັງຫມໍ້. ແກງຜັກຫົມປະສົມກັບພືດທີ່ຂົມແລະຫວານຈະບໍ່ກິນເພາະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຂົມ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມ.

ຜັກຫົມຕົ້ນໄມ້ (ເພື່ອຈໍາແນກມັນຈາກຜັກຫົມປີນ) ແມ່ນແປກ. ເຈົ້າບໍ່ສາມາດເກັບໄດ້ເມື່ອເຫັນຕົ້ນໜໍ່ໃໝ່ ງອກງາມແລ້ວນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານ ຫຼືຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ.

Rau da hien ແລະ raungot ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງພູຫີນ. ເຄືອໄມ້ບາງຊະນິດປີນຂຶ້ນຕົ້ນໄມ້ສູງ, ສະນັ້ນ ຄົນເກັບຕ້ອງປີນຕົ້ນໄມ້ສູງເພື່ອເກັບຍອດອ່ອນ.

ຕົ້ນໄມ້ສາມາດຖືກຕັດລົງເພື່ອເກັບກ່ຽວຜັກ, ແຕ່ການເຮັດດັ່ງນັ້ນຈະບໍ່ເກີດຫນໍ່ໃຫມ່ຫຼາຍໃນປີຫນ້າ. ແນມເບິ່ງຍອດຜັກສົດຢູ່ເທິງຍອດຕົ້ນໄມ້ເຮັດໃຫ້ຄົນເກັບຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ. ເມື່ອເກັບເອົາ, ຜັກປ່າຈະໃຫ້ກິ່ນທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ຜັກປ່າໃນປ່າບໍ່ມີ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ດາຮຽນ, ຄູກາ, ເຜົ່າຢ້າວເທົ່ານັ້ນ, ລະດູນີ້ຢູ່ເຂດພູດອຍ, ປ່າກໍ່ຍັງມີຢູ່ດົງ, ກູຢາມ... ກ່ອນນີ້, ຫຼາຍຄອບຄົວທີ່ອຶດຫິວໃນລະດູການບໍ່ໄດ້ເອົາຈ່າງ, ຊ້ວນເຂົ້າໄປໃນປ່າເພື່ອຂຸດມັນເຂົ້າເຮືອນເພື່ອປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຂົ້າຈ້າວ, ສາລີ, ຂີ້ໝິ້ນເພື່ອຜ່ານລະດູອຶດຫິວ.

ລະດູການນີ້, ເຂົ້າສູ່ປ່າ ແລະ ພູຜາປ່າດົງ, ມີຜັກ ແລະ ເຫັດຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດ ສາມາດເກັບເອົາ ແລະ ນຳກັບມາຂົ້ວ ຫຼື ເຮັດແກງແຊບຊ້ອຍ ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງພູຜາປ່າໄມ້.

ທີ່ມາ