"ຂອງຂວັນທີ່ພຣະເຈົ້າປະທານໃຫ້"
ພາຍຫຼັງເວລາ 4 ໂມງເຊົ້າ, ເມື່ອຄວາມມືດຍັງປົກຄຸມເຂດຊາຍແດນທາງທິດຕາເວັນຕົກສ່ຽງໃຕ້ທັງໝົດ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນແກ໊ງ, ຫົວໜ້າໝູ່ບ້ານ ຟູ້ທ້ວນ (ຕາແສງ ໂນນໂຮ່) ໄດ້ຂັບໄລ່ພວກຂ້າພະເຈົ້າຜ່ານທົ່ງນາທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມເພື່ອເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ ຄອງ ຣູດ (ຕາແສງ ໂນນໂຮ່, ແຂວງ ອານຢາງ). ເຮືອຈັກ (ເຮືອຈັກທີ່ເຮັດດ້ວຍພລາສຕິກປະສົມ) ໄດ້ແລ່ນເຂົ້າໄປໃນທົ່ງນາທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມ, ສຽງຂອງເຄື່ອງຈັກເຮັດໃຫ້ສຽງຫົວເຍາະເຍີ້ຍຂອງເພື່ອນໆຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ປະສົບກັບລະດູນ້ໍາຖ້ວມເປັນຄັ້ງທໍາອິດ.
ດ້ວຍມືອີກເບື້ອງໜຶ່ງຄວບຄຸມເຮືອ, ອີກເບື້ອງໜຶ່ງຊີ້ໄປຫາທົ່ງນາທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມຢູ່ຊາຍແດນກຳປູເຈຍຕໍ່ໜ້າ, ທ່ານ ແກ໊ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປະມານເດືອນ 7 ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ, ເວລາທີ່ທົ່ງນາຊາຍແດນແຫ່ງນີ້ເລີ່ມຖືກນໍ້າຖ້ວມ, ຍັງເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ມີຄວາມວຸ້ນວາຍເພື່ອເຂົ້າສູ່ລະດູຫາປາ ແລະ ກຸ້ງ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປາໜຸ່ມ.
ຕາມທ່ານເກື່ອງແລ້ວ, ເມື່ອລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ເນື້ອທີ່ຜະລິດຢູ່ນອກເຂື່ອນຖືກນ້ຳຖ້ວມ, ການເຮັດໄຮ່ນາຖືກຢຸດສະງັກຊົ່ວຄາວ, ຍ້ອນມີກຳໄລຈາກການຈັບປາໜຸ່ມ, ປະຊາຊົນມີລາຍຮັບເພື່ອລ້ຽງດູ, ສົ່ງລູກໄປຮຽນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນຄົນຕາເວັນຕົກມັກເອີ້ນປາໜຸ່ມວ່າ “ຂອງຂວັນຈາກສະຫວັນ”. ຈາກແມ່ນ້ຳຂອງຕອນເທິງ, ປາອ່ອນຕາມລຳຫ້ວຍໄຫຼລົງໄປທາງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້. ໃນການເດີນທາງທີ່ລອຍນ້ຳ, ປາໜຸ່ມທັງເຄື່ອນຍ້າຍແລະເຕີບໂຕ. ໂດຍອີງຕາມແຕ່ລະໄລຍະແຫ່ງການພັດທະນາ, ປາອ່ອນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ, ກາຍເປັນຈຸດພິເສດສະເພາະຂອງເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ.
ເມື່ອຮອດລະດູນໍ້າຖ້ວມ, ເນື້ອທີ່ການຜະລິດຢູ່ນອກເຂື່ອນຖືກນໍ້າຖ້ວມ, ການເຮັດໄຮ່ເຮັດນາຖືກຂັດຂວາງຊົ່ວຄາວ, ຍ້ອນຜົນກຳໄລຈາກການຫາປາລິງ, ປະຊາຊົນມີລາຍຮັບເຂົ້າງົບປະມານໃນການດຳລົງຊີວິດ ແລະ ສົ່ງລູກຫຼານໄປຮຽນ.
“ປີນີ້, ນ້ຳບໍ່ພຽງມາແຕ່ຕົ້ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສູງກ່ວາປີກາຍເກືອບເຄິ່ງແມັດ, ນ້ຳໄຫຼມາຊ້າໆ, ສ້າງເງື່ອນໄຂສະດວກໃຫ້ປາ, ກຸ້ງ ແລະ ແຫຼ່ງນ້ຳໃນການຂະຫຍາຍຕົວ ແລະ ພັດທະນາ, ປະຊາຊົນຍັງມີເວລາຫາປາງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ຈັບປາໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ”.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຫຼົງໄຫຼກັບເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບລະດູນໍ້າຖ້ວມ ແລະ ປານ້ອຍ-ປາທຳມະດາຂອງລະດູນໍ້າຖ້ວມ, ປະກົດມີພຽງປີລະຄັ້ງກັບນໍ້າທີ່ໄຫຼຖ້ວມ, ຕິດພັນກັບຄວາມຊົງຈໍາຂອງຊາວແມ່ນໍ້າລ້ານຊ້າງຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ທ່ານ ແກວ ໄດ້ໃຫ້ພວກຂ້າພະເຈົ້າຢຸດເຮືອນ້ອຍທີ່ລອຍຢູ່ກາງທົ່ງນານໍ້າຖ້ວມໃຫຍ່ ເຊິ່ງທ່ານ ຫວໍວັນເລ ແລະ ພັນລະຍາ (ຊາວເມືອງ ເຫງ້ໂຮຍ) ໄດ້ໄປຊອກ ຈັບ ປາໜຸ່ມຕື່ມອີກ.
ຜ່ານການເລົ່າຂານກັນມາໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ: ຍ້ອນຄອບຄົວບໍ່ມີໄຮ່ນາເຮັດໄຮ່ເຮັດໄຮ່ເຮັດນາ, ແຕ່ລະປີທ່ານເລແລະເມຍພຽງແຕ່ຫວັງວ່ານ້ຳຈະມາໄວເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີອາຊີບເຮັດວຽກເຮັດງານທຳ. ປີນີ້ ນ້ຳໄດ້ຖ້ວມທົ່ງນາແຕ່ເຊົ້າ, ວັນຂຶ້ນ 15 ຄໍ່າ ເດືອນ 6, ມີການອອກພັນສາຂອງລະດູການ, ປາອ່ອນລົງມາເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ໃນແຕ່ລະມື້, ຕາໜ່າງຂອງລາວ 20 ໂຕ ສາມາດຈັບປາອ່ອນໄດ້ປະມານ 50 ກິໂລກຣາມ ແລະ ປາອີກຫຼາຍກິໂລກຣາມ ເພື່ອຂາຍໃຫ້ພໍ່ຄ້າຊາວຂາຍ ແລະ ຮ້ານອາຫານໃນບໍລິເວນດັ່ງກ່າວໄດ້ເງິນປະມານ 1 ລ້ານດົ່ງ/ມື້.
ຮີບຟ້າວເອົາຕາຫນ່າງຂອງປາລີ້ນເງິນ-ສີຂາວເຫຼື້ອມແຕ່ລະໂຕຈາກເຮືອຂຸດລົງໃສ່ເຮືອທີ່ລອຍມາເພື່ອຊັ່ງນໍ້າໜັກ ແລະ ຂາຍໃຫ້ພໍ່ຄ້າ. ທ່ານຫຼີເຄິ້ສຽງກ່າວວ່າ, ໃນເວລານີ້, ປານ້ອຍລີງພວມເຕີບໂຕດ້ວຍນ້ຳທະເລ, ໂຕໃຫຍ່ກວ່າໄມ້ຟັກ. ຖ້າຫາກຢູ່ຕາແສງ ເຍີນໂຮ່, ປາໜຸ່ມມີລາຄາແຕ່ 20.000-30.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ຢູ່ຕະຫລາດເຈົາດົກ, ລອງຊວຽນ… ລາຄາປະມານ 150.000 ດົ່ງ/ກິໂລ.
ທ່ານ ເລແທ່ງດ້ຽນ (ຢູ່ຕາແສງ ອານຟູ, ແຂວງ ອານຢາງ ), ພໍ່ຄ້າຊາວຂາຍ ຫາດລ້ຽງປາໜຸ່ມ ຢູ່ຕະຫຼາດປາເກິນຣູດ ແລະ ຕະຫຼາດບັກດ໋າຍ (ຕາແສງ ເຫງ້ໂຮ້ຍ, ແຂວງ ອານຢາງ) ເປັນເວລາ 25 ປີ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ແຕ່ລະມື້ໄດ້ຊື້ປາອ່ອນ 5-6 ໂຕນ. ເພື່ອຈັບລະດັບນໍ້າທີ່ຖືກຕ້ອງ, ປາຫຼາຍເຄື່ອນ, ປະຊາຊົນວາງໃສ່ກັບດັກແລະຕາຫນ່າງເພື່ອຈັບປາໃຫຍ່, ເຊິ່ງຕ້ອງມີ 10 ໂຕນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ພິເສດຂອງລະດູນໍ້າຖ້ວມ
ຕອນຮຸ່ງເຊົ້າ, ຢູ່ຕະຫຼາດປາ Kenh Ruot ເຊິ່ງມີຊາຍແດນຕິດກັບກຳປູເຈຍ, ເຂດການຊື້-ຂາຍປາໜຸ່ມ ແລະ ບັນດາຜະລິດຕະພັນໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມແມ່ນຄຶກຄື້ນຫຼາຍ. ສຽງເຊື້ອເຊີນ, ການຕໍ່ລອງ, ແລະ ສຽງແກທີ່ໄຫລລົງນ້ຳສ້າງສຽງເພງໃນຍາມນ້ຳຖ້ວມທີ່ຄຶກຄື້ນ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ໃນແຕ່ລະມື້, ເຮືອບັນທຸກຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ເຮືອອ້ອມໄດ້ຄ່ອຍໆຕັດຜ່ານນ້ຳ, ຂົນປາໜຸ່ມຈາກເຂດຊາຍແດນລົງສູ່ຕະຫຼາດເຈົາໂດກ ເພື່ອຊັ່ງນ້ຳໜັກຂາຍໃຫ້ພໍ່ຄ້າ. ຈາກທີ່ນີ້, ປາໜຸ່ມໄດ້ສືບຕໍ່ເດີນທາງໄປຕະຫຼາດ, ຮ້ານອາຫານໃນທົ່ວແຂວງ, ນະຄອນພາກໃຕ້ ແລະ ທົ່ວປະເທດ.
ໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ປາລິງໄດ້ຄອບງຳບັນຊີລາຍຊື່ສັດນ້ຳໃນສະພາບແວດລ້ອມແມ່ນ້ຳທຳມະຊາດ.
ສຳລັບຊາວປະເທດຕາເວັນຕົກ, ປາໜຸ່ມແມ່ນຂອງຂວັນພິເສດ, ຕິດພັນກັບຄວາມຊົງຈຳ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກເຖິງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ໃນຕົ້ນລະດູ, ປາອ່ອນມີຂະໜາດນ້ອຍເທົ່າໆກັບຟັກ, ມີກະດູກອ່ອນ, ໃຊ້ຈືນໃນແປ້ງ, ຕຳດ້ວຍໝາກຂາມ, ຕຳດ້ວຍນ້ຳປາ ແລະ ກິນກັບດອກບົວ, ດອກເບັນ…
ທ່ານ Nguyen Van Tuyen (ອາຍຸ 72 ປີ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ຕາແສງ Nhon Hoi, ແຂວງ An Giang) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ມາຮອດປະຈຸບັນ, ລະດູການລ້ຽງປາໜຸ່ມລະດູບານໃໝ່ແມ່ນບໍ່ຖືກຄືແຕ່ກ່ອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຫັນຮ່ອງນ້ຳຖືກນ້ຳຖ້ວມ, ລາວກໍ່ຫຍຸ້ງຫາປາໜຸ່ມເພື່ອຊື້ມາໃຫ້ຄອບຄົວກິນ, ເປັນການຕ້ອນຮັບລະດູນ້ຳຖ້ວມປະຈຳປີ.
ຕາມຄຳໝັ້ນສັນຍາແລ້ວ, ເມື່ອລະດັບນ້ຳໄດ້ປ່ຽນແປງ, ຊາວອານຢາງຕ້ອງຊື້ປາໜຸ່ມເພື່ອກະກຽມເຍື່ອງອາຫານ, ເພາະຈິດໃຈທີ່ວ່າ “ບໍ່ກິນປາໜຸ່ມໝາຍຄວາມວ່າບໍ່ຕ້ອນຮັບລະດູນ້ຳຖ້ວມ”.
ຕາມທ່ານ ຕຸຍເຍີນ ແລ້ວ, ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອນ້ຳຖ້ວມມາ, ມີປາອ່ອນນັບບໍ່ຖ້ວນ, ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນເຮັດນ້ຳປາ, ຮັກສານ້ຳປາຕະຫຼອດປີກໍ່ບໍ່ພຽງພໍ, ດັ່ງນັ້ນຕ້ອງຂາຍໃນລາຄາຖືກ. ປາໜຸ່ມມີລາຄາຖືກຈົນກາຍເປັນຄຳສຸພາສິດວ່າ: “ຖືກຄືປາລີງ”. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ປາຫນຸ່ມໄດ້ເຂົ້າສູ່ໂລກການເຮັດອາຫານເປັນອາຫານທີ່ຫລູຫລາ, ບໍ່ພຽງແຕ່ລາຄາແພງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຊື້.
ຍ້ອນເຫດນັ້ນ, ໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ປະຊາຊົນຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ພາກຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍພາກັນເດີນທາງກັບຄືນມາຫຼາຍເທື່ອເພື່ອໄດ້ຮັບຄວາມມ່ວນຊື່ນກັບລົດຊາດຂອງປາໜຸ່ມ. ເພາະວ່າສຳລັບຫຼາຍຄົນແລ້ວ, ການກິນປາໜຸ່ມຍັງແມ່ນຂະບວນການທີ່ມີສີສັນຫຼາກຫຼາຍຂອງວັດທະນະທຳຕາເວັນຕົກ.
ທ່ານນາງ ຟ້າມທູຮ່າ (ດຳລົງຊີວິດຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ພວມຢ້ຽມຢາມ “ຕະຫຼາດຜີ” ທາລາ (ຫວງເຕີ໋, ແຂວງ ອານຢາງ) - ຕະຫຼາດປານ້ຳຈືດໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຕົ້າໂຮມແຕ່ເວລາປະມານ 3 ໂມງເຊົ້າຫາ 6 ໂມງເຊົ້າ, ແບ່ງປັນວ່າ: ນາງໄດ້ໄປ ອານຢາງ ນັບບໍ່ຖ້ວນ. ໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ນາງ ແລະ ເພື່ອນມາຈາກນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໄດ້ພາກັນໄປ ອານຢາງ ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານພິເສດຂອງປາໜຸ່ມ. ທ່າມກາງທິວທັດທົ່ງນານ້ຳທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ, ເມື່ອມີລົມພັດອ່ອນຈາກທົ່ງນາທີ່ຫ່າງໄກພັດມາ, ພ້ອມກັບຄວາມໜາວເຢັນຂອງລະດູຝົນ..., ທຸກຄົນສາມາດນັ່ງກິນເຂົ້າແລງພ້ອມໆກັນ, ດ້ວຍໝໍ້ໜຶ້ງຂອງປາໜຸ່ມຫຼໍ່, ເຊິ່ງເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ສາມາດບັນຍາຍໄດ້. ຖ້າໃຜເຄີຍໄດ້ຊີມແລ້ວຄົງຈະບໍ່ລືມແນ່ນອນ.
ນາງຮ່າກ່າວວ່າ, ປາອ່ອນປະໄວ້ທັງໝົດ, ໃສ່ໝໍ້ທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ, ໝາກພິກໄທ, ກະທຽມ... ຂະນະທີ່ຕົ້ມ. ເພາະປາອ່ອນມີໄຟ "ຂີ້ອາຍ" ຫຼາຍ, ລໍຖ້າຈົນນ້ຳຕົ້ມແລ້ວກໍ່ເອົາອອກມາກິນກັບຜັກກາດສົດໆເຊັ່ນ: ດອກຜັກກາດ, ຜັກຫົມ, ນ້ຳຈືດຈືດໆ, ນ້ຳຈືດຈືດໆ, ປະສົມກັບຊີ້ນປາຫວານ, ຫອມ, ປາຍລີ້ນ...; ມັນເປັນຫຼາຍກ່ວາພຽງພໍທີ່ຈະ sublimate ອາລົມ culinary.
ຕາມທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເຟືອງ, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ເຍີນໂຮ່ (ແຂວງ ອານຢາງ) ແລ້ວ, ປາໜຸ່ມ - ເປັນສິນຄ້າປົກກະຕິຂອງລະດູນ້ຳຖ້ວມ - ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນມີລາຍຮັບເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສ້າງວັດທະນະທຳອາຫານການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
ປະຈຸບັນ, ຍ້ອນຄວາມເກັ່ງກ້າສາມາດຂອງປະຊາຊົນ, ປາໜຸ່ມໄດ້ກ້າວເຂົ້າສູ່ເສັ້ນທາງໃໝ່, ກາຍເປັນສິນຄ້າເສດຖະກິດທີ່ມີມູນຄ່າສູງ. ປາອ່ອນໄດ້ຮັບການຊື້ແລະປຸງແຕ່ງເປັນຫຼາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ປາລິງເກືອ, ປາລິງນ້ຳປາ, ປາກະປ໋ອງ... ຂາຍຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ເຖິງແມ່ນຈະສົ່ງອອກໄປຕ່າງປະເທດ. ບາງບ່ອນກໍ່ສະເໜີການທ່ອງທ່ຽວທີ່ຕິດພັນກັບປະສົບການການເຮັດອາຫານ, ຫັນລະດູນໍ້າຖ້ວມໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທຳມະດາ... ແຕ່ຍ້ອນຫຼາຍປັດໃຈ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ລະດູນໍ້າຖ້ວມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ຈຶ່ງບໍ່ມີ “ຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່” ຄືເກົ່າ. ເພື່ອໃຫ້ລະດູການລ້ຽງປາໜຸ່ມລິງໄດ້ຍືນຍົງຢ່າງແທ້ຈິງ, ປະຊາຊົນຕ້ອງປ່ຽນແປງແນວຄິດຈາກການຂຸດຄົ້ນແບບລຽບງ່າຍມາເປັນການພັດທະນາເສດຖະກິດຕິດພັນກັບການອະນຸລັກເພື່ອໃຫ້ປາໜຸ່ມລິງແມ່ນຂອງຂວັນແຫ່ງທຳມະຊາດກາຍເປັນແຫຼ່ງລ້ຽງດູຂອງປະຊາຊົນເຂດຊາຍແດນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຢ່າງຍາວນານ.
ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: ກົ່ງເໝົາ (VNA)
ທີ່ມາ: https://baocantho.com.vn/ron-rang-mua-ca-linh-non-noi-dau-nguon-chau-tho-cuu-long-a190665.html
(0)