ນັກສຶກສາແຂ່ງຂັນສ້າງອາຫານແຊບໆ.

ອາຫານແຊບໆ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍເຍື່ອງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍນັກສຶກສາໃນງານປະກວດ 'ການສ້າງສັນ ອາຫານ ດ້ວຍໄກ່ອາເມລິກາ'.

ວັນທີ 18 ທັນວາ, ນັກສຶກສາສາຂາວິຊາສິລະປະການອາຫານ, ຄະນະການໂຮງແຮມ-ຮ້ານອາຫານ, ວິທະຍາໄລ ທ່ອງທ່ຽວ ໄຊງ່ອນ ໄດ້ແຂ່ງຂັນສ້າງອາຫານແຊບໆ ແລະ ດຶງດູດໃຈຈາກຊີ້ນໄກ່ອາເມລິກາ ໃນງານປະກວດ “Culinary Creation with American Chicken for Young Chefs of Saigon College of Tourism 2024”.

ງານ​ແຂ່ງຂັນ​ແມ່ນ​ຈັດ​ຂຶ້ນ​ໂດຍ​ສະພາ​ການ​ສົ່ງ​ອອກ​ສັດ​ປີກ​ແລະ​ໄຂ່​ຂອງ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ (USAPEEC) ຮ່ວມ​ມື​ກັບ​ວິທະຍາ​ໄລ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ Saigon.

ອາຫານ​ໄກ່​ຂົ້ວ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສຽງ​ເໜືອ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຕີ​ລາຄາ​ສູງ​ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ລາງວັນ​ທີ​ໜຶ່ງ. ຄະນະ​ດັ່ງກ່າວ​ໄດ້​ຮັບ​ເງິນ 3 ລ້ານ​ດົ່ງ ​ແລະ ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ການ​ແຂ່ງຂັນ​ລະດັບ​ຊາດ​ທີ່​ຈັດ​ຂຶ້ນ​ຢູ່ ​ນະຄອນ ດ່າ​ນັງ.

ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງໄກ່ຂົ້ວແບບຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອແມ່ນຜະລິດຈາກແກ່ນໝາກເຜັດ ແລະ ເມັດດອຍ. ຈານແຍ່ແຕ່ງໂດຍນັກສຶກສາ ຫງວຽນເຕິນທ້ຽນ (ຂວາ) ແລະ ຫງວຽນທິເຫວ້ຈ່າງ (ຊ້າຍ). “ນີ້​ແມ່ນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເຮັດ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ນີ້ ດ້ວຍ​ຄວາມ​ປາດ​ຖະ​ໜາ​ຢາກ​ແບ່ງ​ປັນ​ຮູບ​ພາບ ແລະ ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ. ອາ​ຫານ​ມື້​ນີ້​ແມ່ນ​ການ​ຜະ​ສົມ​ຜະ​ສານ​ຂອງ​ໄກ່​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ ແລະ ເຄື່ອງ​ເທດ​ທົ່ວ​ພາກ​ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​ສຽງ​ເໜືອ”.

ໄກ່ຂົ້ວແບບຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ ພ້ອມກັບເຂົ້າໜຽວ ແລະ ນ້ຳໝາກເຜັດ. “ທ່ານ​ຮູ້​ວິ​ທີ​ປະ​ສົມ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ເປັນ​ຢ່າງ​ດີ ແລະ ໜ້າ​ສົນ​ໃຈ, ອາ​ຫານ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ດ້ວຍ​ສີ​ສັນ​ກົມ​ກຽວ…

ຄະນະລູກຂຸນຂອງການແຂ່ງຂັນປະກອບມີ: Chef Norbert Ehrbar (ກາງ), ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວ, ທີ່ປຶກສາດ້ານອາຫານຂອງສະມາຄົມຄວາມເປັນເລີດຂອງອາເມລິກາ (USAPEEC); ພໍ່ຄົວ Le Xuan Tam (ຊ້າຍ), ຫົວຫນ້າບໍລິຫານຂອງຕ່ອງໂສ້ Steak ຊີ້ນງົວ Moo ພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ, ອະດີດປະທານສະມາຄົມ Master Chef ໂລກຢູ່ຫວຽດນາມ; ພໍ່ຄົວ ຫງວຽນງອກທອງ (ຂວາ), ຫົວໜ້າບໍລິຫານເຂດທ່ອງທ່ຽວນິເວດ ຟ້າມແທ່ງ (ດົງທາບ), ອາຈານສອນຢູ່ວິທະຍາໄລທ່ອງທ່ຽວໄຊງ່ອນ.

​ໄກ່​ອົບ​ກັບ​ນ້ຳ​ສົ້ມ​ຜັກ​ກາດ​ຂອງ​ນັກ​ສຶກ​ສາ ຫງວຽນ​ກວາງ​ມິງ ແລະ ຟ້າ​ມ​ທິ​ຫງອກ​ເງິນ ໄດ້​ຮັບ​ລາງວັນ​ທີ 2.

ລາງວັນ​ທີ 3 ອາຫານ​ມ້ວນ​ໄກ່​ພິກ​ໄທດຳ​ແມ່ນ​ນັກ​ສຶກສາ ​ເຈີ່ນ​ເຈືອງ​ຢາງ ​ແລະ ຫງວຽນ​ຮຸຍ​ຮ່ວາງ.

ລາງວັນ​ຊົມ​ເຊີຍ​ໄດ້​ແກ່​ສອງ​ເຍື່ອງ​ຄື: ​ໄກ່​ກັບ​ນ້ຳ​ຄັອກ​ເທວ (ຊ້າຍ) ​ເຮັດ​ໂດຍ​ນັກ​ຮຽນ Le The Dat ​ແລະ Son Anh Vu; ໄກ່ມ້ວນກັບເຫັດ (ຂວາ) ເຮັດໂດຍນັກຮຽນ Do Minh Tam ແລະ Nguyen Duc Luan. “ໄກ່ໜື້ງ ຫຼື ໄກ່ຈືນແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຢາກຄົ້ນຫາ ແລະ ຄົ້ນພົບອາຫານໃໝ່. ໄກ່ໜຶ້ງກັບເຫັດຫຼິນຈືແມ່ນເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ໄດ້ເຮັດ”, ນັກຮຽນ ດຶກລວນ ໝັ້ນໃຈ.

ເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນຮອບຊີງຊະນະເລີດ ນັກຮຽນໄດ້ຜ່ານຮອບປະຖົມມະເລີກ ເຊິ່ງໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 20 ພະຈິກ 2024 ຫາ ວັນທີ 10 ທັນວາ 2024. ຫຼັງຈາກຮອບປະຖົມມະເລີກ ທາງໂຮງຮຽນໄດ້ຄັດເລືອກເອົາ 12 ທີມ (ແຕ່ລະທີມມີ 2 ຄົນ) ເຂົ້າຮ່ວມແຂ່ງຂັນ.

ນັກຮຽນ 12 ກຸ່ມມີເວລາ 60 ນາທີເພື່ອສ້າງ ແລະ ກະກຽມອາຫານໂດຍໃຊ້ໄກ່ອາເມລິກາເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການ ແລະ ໂປຣຕີນຫຼັກ/ພຽງແຕ່ຂອງອາຫານ.

ອາຫານແມ່ນໃຫ້ຄະແນນໂດຍອີງໃສ່ເງື່ອນໄຂດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ອັດຕາສ່ວນຂອງໄກ່ອາເມລິກາ; ລົດຊາດ; ການນໍາສະເຫນີອາຫານ; ການແນະນໍາອາຫານແລະການຕອບຄໍາຖາມຂອງຜູ້ພິພາກສາ; ທັກສະ ແລະເຕັກນິກໃນການຈັດການອາຫານ ແລະການກະກຽມ; ສຸຂະອະນາໄມ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ; ແລະມາລະຍາດ.

ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຖືກ​ນຳ​ສະ​ເໜີ​ຢ່າງ​ພິ​ເສດ ​ແລະ ສວຍ​ງາມ​ໂດຍ​ນັກ​ສຶກສາ.

ການແຂ່ງຂັນດັ່ງກ່າວມີຈຸດປະສົງເພື່ອຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ພັດທະນາທັກສະການປຸງອາຫານຂອງນັກສຶກສາວິສະວະກຳການເຮັດອາຫານຂອງໂຮງຮຽນ. ພ້ອມ​ກັນ​ນັ້ນ, ປັບປຸງ​ຄວາມ​ຮູ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ໄກ່​ຂອງ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ ​ແລະ ມາດຕະຖານ​ຄຸນ​ນະພາ​ບສູງ​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm