ຕົກຕະລຶງ: ແຜ່ນ 'ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ' ພົບວ່າຮົ່ວສານເຄມີທີ່ເປັນພິດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ

ການຄົ້ນຄວ້າໃນສາທາລະນະລັດເຊັກໄດ້ພົບເຫັນວ່າແຜ່ນໄມ້ໄຜ່ 'ຊີວະພາບ' ຈໍານວນຫຼາຍມີລະດັບ melamine ເກີນມາດຕະຖານຂອງ EU, ໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການຖືອາຫານຮ້ອນຫຼືກົດ.

Báo Tuổi Trẻ•17/11/2025

Sốc: Phát hiện đĩa 'thân thiện môi trường' rò rỉ hóa chất độc hại vào thức ăn - Ảnh 1. — ການວິເຄາະຜະລິດຕະພັນ 33 ຜະລິດຕະພັນໄດ້ພົບເຫັນວ່າໄມ້ໄຜ່ຫຼາຍອັນເປັນຢາງເມມີມີນ-ຟໍມາລດີໄຮດ ທີ່ສາມາດປ່ອຍສານເຄມີອອກສູ່ອາຫານຮ້ອນແລະອາຊິດ - ພາບ: Pixabay/CC0 Public Domain

ຜະລິດຕະພັນຈານ “ຊີວະພາບ” ທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງວ່າເປັນ “ສີຂຽວ” ແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງຂອງພລາສຕິກອາດຈະເຮັດໃຫ້ສານເຄມີທີ່ເປັນພິດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ນີ້ແມ່ນການຄົ້ນພົບອັນເປັນຕາຕົກໃຈຂອງນັກຄົ້ນຄ້ວາຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລເຄມີແລະເຕັກໂນໂລຊີ (UCT) ໃນນະຄອນ Prague, ສາທາລະນະລັດເຊັກ, ຜູ້ທີ່ພົບເຫັນສານປົນເປື້ອນທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງທີ່ສຸດ - ເມລາມີນ ມີຢູ່ໃນ 32% ຂອງຜະລິດຕະພັນໄມ້ໄຜ່ທີ່ຖືກວິເຄາະ.

ໃນການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າ 33 ຊະນິດຂອງຈານ, ໂຖປັດສະວະ, ຖ້ວຍ ແລະ ໂຕະຕັ່ງທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ໄຜ່ ແລະ ວັດຖຸຊີວະພາບອື່ນໆຈາກຕະຫຼາດອັງກິດ, ຈີນ ແລະ ເຊັກ, ນັກວິທະຍາສາດ ຍັງໄດ້ພົບເຫັນສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ທາດຍ່ອຍຍ່ອຍຫຼາຍຊະນິດຈາກພືດ.

ເຕັກນິກການວິເຄາະຂັ້ນສູງໄດ້ກວດພົບ 6 ຜະລິດຕະພັນໄມ້ໄຜ່ທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ, ເກີນຂອບເຂດຈໍາກັດ melamine ທີ່ກໍານົດໂດຍສະຫະພາບເອີຣົບ (EU).

"ການຄົ້ນພົບຂອງພວກເຮົາແມ່ນການເຕືອນໄພທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເລືອກເຄື່ອງໃຊ້ໃນຕາຕະລາງຊີວະພາບໃນຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າແລະມີຄວາມຍືນຍົງກວ່າ," ສາດສະດາຈານ Jana Hajslova, ນັກວິເຄາະດ້ານອາຫານແລະໂພຊະນາການຂອງ UCT ກ່າວ.

ສາດສະດາຈານ Jana Hajslova ເນັ້ນຫນັກວ່າ "ປ້າຍຊື່ "ທໍາມະຊາດ" ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງເປັນຫ່ວງ. “ຫຼາຍຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຜ່ນພາດສະຕິກທີ່ຈຳເປັນທີ່ເຮັດຈາກຢາງ melamine-formaldehyde ທີ່ບັນຈຸສານປະກອບໄມ້ໄຜ່.

ການຄົ້ນຄວ້າຂອງພວກເຮົາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປະສົມປະສານນີ້ສາມາດເລັ່ງການເຊື່ອມໂຊມຂອງໂພລີເມີແລະເພີ່ມການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ເມລາມີນ, ໂດຍສະເພາະເຂົ້າໄປໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຮ້ອນຫຼືເປັນກົດ."

ຜູ້ຂຽນການສຶກສາອະທິບາຍວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກອອກແບບມາສໍາລັບເດັກນ້ອຍເພາະວ່າພວກມັນມັກຈະຖືກພິມດ້ວຍຮູບແບບຫຼືຮູບພາບທີ່ມີສີສັນ. ອີງຕາມການສຶກສາ, ເຄື່ອງເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ມັກຈະ 'ບໍ່ຖືກສະຫຼາກ' ເປັນ 'ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້, 'ທໍາມະຊາດ' ຫຼື '100% ໄມ້ໄຜ່', ໃນເວລາທີ່ເສັ້ນໄຍໄມ້ໄຜ່ມັກຈະບໍ່ແມ່ນວັດຖຸພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້.

ການສືບສວນເພີ່ມເຕີມສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ melamine ຍັງຖືກພົບເຫັນວ່າເຄື່ອນຍ້າຍໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາເຂົ້າໄປໃນຊານາວຮ້ອນແລະນ້ໍາສົ້ມ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເສັ້ນທາງໂດຍກົງຕໍ່ການບໍລິໂພກທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ພົບເຫັນພຽງແຕ່ຢາຂ້າເຊື້ອໃນຖ້ວຍໄມ້ໄຜ່, ການກວດຫາຢາປາບສັດຕູພືດ 443 ເປົ້າໝາຍໄດ້ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນວ່າມີສານຕົກຄ້າງສູງທີ່ສຸດໃນອາຫານປະເພດເມັດພືດ.

ການສຶກສາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເພີ່ມທະວີການລະມັດລະວັງແລະການເຝົ້າລະວັງຕະຫຼາດເພື່ອປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຜິດກົດຫມາຍ.

ການໃຊ້ໄມ້ໄຜ່ເປັນສານເສີມໃນໂຕະຕັ່ງປລາສຕິກໄດ້ຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫະພາບເອີຣົບຕັ້ງແຕ່ປີ 2021 ເນື່ອງຈາກປະເພດຂອງຄວາມສ່ຽງທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນໃນການສຶກສານີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີໃຫ້ຊື້.

VNA

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/soc-phat-hien-dia-than-thien-moi-truong-ro-ri-hoa-chat-doc-hai-vao-thuc-an-20251117100406944.htm