ໃຊ້ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ

Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong mỗi gia đình nên có hai loại dầu ăn để sử dụng cho các loại thực phẩm khác nhau - Ảnh: THU HIẾN — ຕາມສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດແລ້ວ, ທຸກໆຄອບຄົວຄວນມີນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ 2 ປະເພດເພື່ອນຳໃຊ້ສະບຽງອາຫານປະເພດຕ່າງໆ - ຮູບ: ທູຮຽນ

ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ, ນ້ໍາຈືດ

ປະເພດທໍາອິດໃຫ້ກົດໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນນໍ້າມັນພືດເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນງາ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະອື່ນໆ, ນໍ້າມັນເຫຼົ່ານີ້ຄວນໃຊ້ປະສົມກັບສົ້ມ, ສະຫຼັດ, ໃສ່ໃນອາຫານເດັກນ້ອຍ, ແກງ, marinate ຊີ້ນແລະປາ.

ປະເພດທີສອງແມ່ນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຈືນໃນອຸນຫະພູມສູງເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ມ້ວນປີ້ງ, ປາ, ແລະມັນຕົ້ນ.

ນ້ຳມັນ ແລະ ໄຂມັນທີ່ເຫຼືອທີ່ໃຊ້ໃນການຈືນ ຫຼື ຈືນຄວນຖິ້ມ ແລະ ຫ້າມນຳກັບມາໃຊ້ໃໝ່ (ສູງສຸດ 2 ຄັ້ງ) ເພາະອຸນຫະພູມສູງຈະສ້າງໄຂມັນ trans ແລະ ສານພິດອື່ນໆ ທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ນ້ຳມັນທີ່ເປີດແລ້ວຄວນໃຊ້ພາຍໃນ 1 ເດືອນເທົ່ານັ້ນ.

ຢ່າໃຊ້ນໍ້າມັນປຸງອາຫານ ຫຼືໄຂມັນຫຼາຍໆເທື່ອ.

ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງແລະໄຂມັນທີ່ ນຳ ໃຊ້ຄືນ ໃໝ່ ຫຼາຍຄັ້ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໃນໄລຍະຍາວ.

ຕາມສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ( ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ), ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ ແລະ ໄຂມັນເມື່ອຈືນໃນອຸນຫະພູມສູງ (ໂດຍປົກກະຕິສູງກວ່າ 180 ອົງສາເຊັສເຊຍ) ຈະເກີດປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີ, ຜະລິດທາດອັນດີໄຮດ໌, ທາດອອກຊີເຈນ... ລ້ວນແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ (ເຊັ່ນ: ປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າມັນເຜົາໃນກະທະ) ແລະເວລາປຸງແຕ່ງຫຼາຍ, ສານພິດກໍ່ຈະຖືກຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ໃນບັນດາສານພິດເຫຼົ່ານັ້ນ, ບາງຕົວລະເຫີຍຂຶ້ນສູ່ອາກາດ, ມົນລະພິດທາງອາກາດແລະຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບມັນ; ບາງສ່ວນຕົກຢູ່ໃນນ້ຳມັນ ແລະນ້ຳມັນ ແລະຊຶມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ຊຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນ.

ເມື່ອກິນສານພິດໃນນ້ຳມັນ ແລະ ໄຂມັນ ອາດຈະເຫັນອາການຄື: ວິນຫົວ, ປວດຮາກ ຫຼື ຮາກ, ເຈັບກະເພາະອາຫານ, ຫາຍໃຈຍາກ, ຫົວໃຈເຕັ້ນຊ້າ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເມື່ອຍລ້າ, ກິນຫຼາຍເປັນເວລາດົນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໄດ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ນໍ້າມັນປຸງອາຫານ ແລະ ໄຂມັນໃນອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍຄັ້ງຍັງທຳລາຍວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ ແລະ ອີ, ຫຼຸດຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງນ້ຳມັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ມາດຕະການບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ເວລາຈືນ, ຈໍາກັດອຸນຫະພູມສູງ, ບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນ 150-180 ອົງສາເຊນຊຽດ, ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າມັນແລະໄຂມັນສູບຢາໃນເວລາແຕ່ງກິນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ນ້ໍາມັນຫຼືໄຂມັນທີ່ຂົ້ວຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຈໍາກັດການກິນອາຫານປີ້ງຫຼືອົບເພາະວ່າໃນອຸນຫະພູມເຕົາອົບທີ່ສູງຫຼາຍ, ນ້ໍາແລະໄຂມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດແລະກາຍເປັນພິດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະໄຂມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຊບກວ່າ?

ສະຖາບັນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເວລາຈືນອາຫານ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທັງແຊບ ແລະ ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງໄຂມັນ ເຮົາຄວນຈືນຜັກບົ່ວ ຫຼື ຫົວຜັກທຽມທີ່ມີໄຂມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນໃສ່ອາຫານ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ ແລະ ເກືອ, ປຸງລົດຊາດຈົນສຳເລັດແລ້ວຕື່ມນ້ຳມັນລົງ 1-2 ບ່ວງແກງ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວເອົາອອກຈາກເຕົາ.

ທີ່ມາ