ເຄັກພິເສດ Hoi An ທີ່ມີຊື່ສຽງ 5 ອັນທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງ

ໂຮ້ຍອານ, ດິນແດນເກົ່າແກ່ຂອງກວາງນາມ (ປະຈຸບັນແມ່ນຂຶ້ນກັບນະຄອນ ດ່າໜັງ ນັບແຕ່ວັນທີ 1 ກໍລະກົດ 2025), ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍສະຖາປັດຕະຍະກຳຂອງເມືອງບູຮານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍອາຫານການກິນທີ່ອຸດົມສົມບູນອີກດ້ວຍ. ນອກເໜືອຈາກອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງແລ້ວ, ສະຖານທີ່ນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງດ້ວຍເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຖ້າເຈົ້າສົງໄສວ່າຈະກິນຫຍັງຢູ່ ໂຮ້ຍອານ, ຄົ້ນຫາ 5 ເຄັກພິເສດຂອງ ໂຮ້ຍອານ ຢູ່ລຸ່ມນີ້ - ອາຫານແຊບໆທີ່ຕ້ອງລອງ ເມື່ອມາຢາມດິນແດນມໍລະດົກແຫ່ງນີ້.

Việt Nam•17/07/2025

1. ເຄັກຖົ່ວຂຽວ Hoi An

ເຄັກໝາກຖົ່ວຂຽວ ໂຮ້ຍອານ (ພາບ: ເກັບກຳ)

ແຕກຕ່າງຈາກແບບດັ້ງເດີມຂອງ Hai Duong , ເຄັກຖົ່ວຂຽວ Hoi An ເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າຈົດຈຳ ເພາະມີຮູບຮ່າງກົມທີ່ໜ້າຮັກ, ເປືອກບາງໆອ່ອນໆ, ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳມັນໝາກກ້ວຍ. ຕື່ມເຂົ້າເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກຖົ່ວຂຽວ mashed, simmered ເທົ່າທຽມກັນກັບ້ໍາຕານແລະ vanilla, ສ້າງລົດຊາດຫວານ, ໄຂມັນເລັກນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີການເປັນ greasy.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄັກນີ້ມີເອກະລັກສະເພາະຂອງໂຮ້ຍອານແມ່ນການປຸງລົດເຄັມ - ຕື່ມຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ປະສົມລົດຊາດເຄັມ, ຫວານ, ແລະ ໄຂມັນທີ່ຫາຍາກຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວເຄັກແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍ cellophane ທີ່ມີສີສັນ, ບັນຈຸຢູ່ໃນຖາດຂະຫນາດນ້ອຍ - ສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະຊື້ເປັນຂອງຂວັນຫຼັງຈາກ ການເດີນທາງ .

2. Banh to

ເຂົ້າໜົມ Hoi An (ພາບ: ຮຽບຮຽງ)

ບັ້ງໂຕແມ່ນເຄັກພື້ນເມືອງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຍາມບຸນເຕັດປະເພນີຂອງຊາວເຜົ່າ ກວ໋າງນາມ , ພິເສດແມ່ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຢູ່ເມືອງເກົ່າໂຮ້ຍອານ. ເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວແຊບໆ, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ຂີງສົດທີ່ຕຳແລ້ວນຳມາໜື້ງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມລຽບນຽນເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານເຫຼື້ອມເປັນລັກສະນະພິເສດ.
ຕາມປົກກະຕິ, Banh To ຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍສີຂຽວ, ມີຮູບຮ່າງຮອບ, ເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ເຫັນຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ການເຕົ້າໂຮມກັນ. ເມື່ອມັກກິນ, ຄົນເຮົາມັກປີ້ງ ຫຼື ຈືນຈືນໆ ເພື່ອໃຫ້ຊັ້ນນອກມີຄວາມໜຽວ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນຍັງຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ລົດຊາດຫວານ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຂີງຮ້ອນໆ. ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ລະນຶກເຖິງລົດຊາດເຕິດເກົ່າເທົ່ານັ້ນ, ບ່າງໂຕຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງໂຮ້ຍອານທີ່ມີມູນຄ່າວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງເລິກເຊິ່ງ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມໂຮ້ຍອານເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ.

3. Banh it la gai

ເມື່ອເວົ້າເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງ Hoi An, ພວກເຮົາບໍ່ອາດພາດ Banh It La Gai – ເຄັກພື້ນເມືອງທີ່ມັກປະກົດຢູ່ໃນງານແຕ່ງດອງ, ວັນເຖິງແກ່ມໍລະນະກຳ ຫຼື ງານບຸນອາຍຸຍືນຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້. ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບໃບ Gai ຕຳແລ້ວເຮັດໃຫ້ເປັນສີດຳເຫຼື້ອມ ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ.
ການປຸງແຕ່ງແມ່ນການຜະສົມລະອຽດອ່ອນຂອງຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາແລະຫມາກພ້າວຂະຫນົມອົມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານ, ໄຂມັນຕາມປົກກະຕິຂອງອາຫານ Hoi An. ເຄັກແຕ່ລະອັນແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ ແລະ ໜື້ງ, ເມື່ອປອກເປືອກອອກແລ້ວ ຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວ, ໃບ ramie ແລະ ໃບກ້ວຍ.
Banh it la gai ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆຂອງ ໂຮ້ຍອານ ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສະຫຼາດໃນການກະກຽມ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຂດພາກກາງຂອງຊາວເມືອງບູຮານ.

4. ເຄັກໝາກມ່ວງ Hoi An

ເຄັກໝາກມ່ວງ Hoi An (ພາບ: ຮຽບຮຽງ)

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ເຄັກຫມາກມ່ວງ", ແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຄ້ກນີ້ແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກມ່ວງ. ແທນທີ່ຈະ, ເຄ້ກເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວຂົ້ວ, ລະອຽດ, ສ້າງຄວາມລຽບນຽນ. ຂ້າງໃນແມ່ນໃສ່ໝາກຖົ່ວດິນ, ປະສົມກັບນ້ຳຕານ ແລະ ຫອມປ້ອມປີ້ງ. ເຄັກແມ່ນຮາບພຽງ ແລະ ກົມ, ມີຊັ້ນນອກສີຂາວ-ງາຊ້າງ, ກົດບາງໆ ແລະເບິ່ງເປັນຕາຈັບໃຈຫຼາຍ.
ເຄັກໝາກມ່ວງແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ຕິດພັນກັບຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງຊາວ ໂຮ້ຍອານ ມາແຕ່ດົນນານ. ປະຈຸບັນ, ຂະໜົມເຄັກພື້ນເມືອງນີ້ຍັງມີຂາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນຫຼືຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມໂຮ້ຍອານ, ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຊອກຫາເຍື່ອງອາຫານໂຮ້ຍອານທີ່ມີທັງແຊບຊ້ອຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ. ອັນນີ້ຍັງເປັນເຄື່ອງທີ່ລະນຶກແຕ່ມີຄວາມໝາຍຈາກດິນແດນມໍລະດົກ

5. ພູເຄັກ

ເຄັກ Phu The, ຫຼືເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ເຄັກ Su Se, ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຫາໄດ້ຢູ່ ໂຮ້ຍອານ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເມື່ອຜ່ານຝີມືຝີມືຂອງຄົນໃນເມືອງເກົ່າ, ເຄັກນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເປືອກເຄັກທີ່ຈະແຈ້ງ, ເບົາ ແລະ ໜຽວ ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນປະສົມກັບນ້ຳດອກໝາກອະງຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນຊັ້ນນອກບາງໆແຕ່ອ່ອນນຸ້ມ. ຕື່ມພາຍໃນແມ່ນປະສົມຂອງຫມາກຖົ່ວຂຽວຫວານແລະຫມາກພ້າວ shredded, ມີທັງໄຂມັນແລະອຸດົມສົມບູນ.
ຈຸດເດັ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນຢູ່ໃນວິທີຫໍ່ຄື: ເຄັກແຕ່ລະຫໍ່ດ້ວຍໃບດົງ ຫຼືໃບໝາກພ້າວ, ເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນນ້ອຍໆ ແລະມັດດ້ວຍເສັ້ນແດງເປັນສັນຍະລັກເຖິງຄວາມສຸກຂອງຄູ່ຜົວເມຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວຂອງເມືອງເກົ່າແກ່ເທົ່ານັ້ນ, ຈຸດພິເສດຂອງໂຮ້ຍອານນີ້ຍັງແມ່ນສັນຍາລັກດ້ານວັດທະນະທຳໃນພິທີແຕ່ງງານພື້ນເມືອງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສວຍງາມທີ່ມີສະເໜ່ ແລະ ນ້ຳໃຈສັດຊື່ຂອງຊາວຫວຽດນາມ.
ເພີດເພີນໄປກັບເຂົ້າໜົມເຄັກໃນເມືອງ Hoi An ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຊັບຊ້ອນໃນອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້. ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປທ່ຽວເມືອງບູຮານ, ຢ່າລືມມາລອງເອົາເຂົ້າໜົມພິເສດບາງອັນເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-hoi-an-v17590.aspx