ເຄັກພິເສດ Hoi An ທີ່ມີຊື່ສຽງ 5 ອັນທີ່ທ່ານຕ້ອງລອງ

ໂຮ້ຍອານ, ດິນແດນເກົ່າແກ່ຂອງກວາງນາມ (ປະຈຸບັນແມ່ນຂຶ້ນກັບນະຄອນ ດ່າໜັງ ນັບແຕ່ວັນທີ 1 ກໍລະກົດ 2025), ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທາງດ້ານສະຖາປັດຕະຍະກຳຂອງເມືອງເກົ່າເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍອາຫານການກິນທີ່ອຸດົມສົມບູນອີກດ້ວຍ. ນອກເໜືອຈາກອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງແລ້ວ, ສະຖານທີ່ນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງດ້ວຍເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສົງໃສວ່າຈະກິນຫຍັງຢູ່ໃນ Hoi An, ຄົ້ນພົບ 5 ເຄັກສະເພາະ Hoi An ຂ້າງລຸ່ມນີ້ - ຄວາມແຊບທີ່ຕ້ອງລອງໃນເວລາທີ່ຈະມາຢ້ຽມຢາມພື້ນທີ່ມໍລະດົກນີ້.

Việt Nam•17/07/2025

1. ເຄັກຖົ່ວຂຽວ Hoi An

ເຄັກໝາກຖົ່ວຂຽວ ໂຮ້ຍອານ (ພາບ: ເກັບກຳ)

ແຕກຕ່າງຈາກແບບດັ້ງເດີມຂອງ Hai Duong , ເຄັກຖົ່ວຂຽວ Hoi An ເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າຈົດຈຳ ເພາະມີຮູບຮ່າງກົມທີ່ໜ້າຮັກ, ເປືອກບາງໆອ່ອນໆ, ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳມັນໝາກກ້ວຍ. ເຄ້ກເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກຖົ່ວຂຽວ mashed, ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະ vanilla, ສ້າງລົດຊາດຫວານ, ໄຂມັນເລັກນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີການເປັນ greasy.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄັກນີ້ມີເອກະລັກສະເພາະຂອງໂຮ້ຍອານແມ່ນການປຸງລົດເຄັມ - ຕື່ມຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ປະສົມລົດຊາດເຄັມ, ຫວານ, ແລະ ໄຂມັນທີ່ຫາຍາກຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວເຄັກແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍ cellophane ທີ່ມີສີສັນ, ບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນຖາດຂະຫນາດນ້ອຍ - ສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະຊື້ເປັນຂອງຂວັນຫຼັງຈາກ ການເດີນທາງ .

2. ເຄັກ

ເຂົ້າໜົມ Hoi An (ພາບ: ຮຽບຮຽງ)

ບັ້ງໂຕແມ່ນເຄັກພື້ນເມືອງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຍາມບຸນເຕັດປະເພນີຂອງຊາວເຜົ່າ ກວາງນາມ , ພິເສດແມ່ນເປັນມູນເຊື້ອຂອງເມືອງເກົ່າໂຮ້ຍອານ. ເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວແຊບໆ, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ຂີງສົດທີ່ຕຳແລ້ວນຳມາໜື້ງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມລຽບນຽນເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານເຫຼື້ອມເປັນລັກສະນະພິເສດ.
ຕາມປົກກະຕິ, Banh To ຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍສີຂຽວ, ມີຮູບຮ່າງຮອບດ້ານ, ເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ເຫັນຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ການເຕົ້າໂຮມກັນ. ເມື່ອມັກກິນ, ຄົນເຮົາມັກປີ້ງ ຫຼື ຈືນຈືນໆ ເພື່ອໃຫ້ຊັ້ນນອກມີຄວາມໜຽວ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍໃນຍັງຮັກສາຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ລົດຊາດຫວານ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຂີງຮ້ອນໆ. ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ລະນຶກເຖິງລົດຊາດເຕິດເກົ່າເທົ່ານັ້ນ, ບ່າງໂຕຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງໂຮ້ຍອານທີ່ມີມູນຄ່າວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງເລິກເຊິ່ງ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມໂຮ້ຍອານເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ.

3. Banh it la gai

ເມື່ອເວົ້າເຖິງບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງ Hoi An, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດມອງຂ້າມ Banh It La Gai – ເຄັກພື້ນເມືອງທີ່ມັກປະກົດຢູ່ໃນງານແຕ່ງດອງ, ວັນສິ້ນສຸດການເສຍຊີວິດ ຫຼື ງານບຸນອາຍຸຍືນຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້. ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບໃບກ໋າຍຍຍ, ເຮັດໃຫ້ມີສີດຳເຫຼື້ອມ ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ.
ການປຸງແຕ່ງແມ່ນການຜະສົມລະອຽດອ່ອນຂອງຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາແລະຫມາກພ້າວຂະຫນົມອົມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານ, ໄຂມັນຕາມປົກກະຕິຂອງອາຫານ Hoi An. ເຄັກແຕ່ລະອັນແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ ແລະ ໜື້ງ, ເມື່ອປອກເປືອກອອກແລ້ວ ຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວ, ໃບ ramie ແລະ ໃບກ້ວຍ.
Banh it la gai ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນອາຫານເຍື່ອງອາຫານໂຮ້ຍອານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນສັນຍາລັກສະພາບຄ່ອງແຄ້ວໃນການກະກຽມ ແລະປົກປັກຮັກສາອາຫານພື້ນເມືອງພາກກາງຂອງຊາວເມືອງເກົ່າ.

4. ເຄັກໝາກມ່ວງ Hoi An

ເຄັກໝາກມ່ວງ Hoi An (ພາບ: ຮຽບຮຽງ)

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ເຄັກຫມາກມ່ວງ", ແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຄ້ກນີ້ແມ່ນບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກມ່ວງ. ແທນທີ່ຈະ, ເຄ້ກເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວຂົ້ວ, ລະອຽດ, ສ້າງຄວາມລຽບນຽນ. ຂ້າງໃນແມ່ນໃສ່ໝາກຖົ່ວດິນ, ປະສົມກັບນ້ຳຕານ ແລະ ຫອມປ້ອມປີ້ງ. ເຄ້ກເປັນຮູບຊົງກົມ ແລະຮາບພຽງ, ມີຊັ້ນນອກສີຂາວງາຊ້າງ, ກົດບາງໆ, ເບິ່ງຕາຫຼາຍ.
ເຄັກໝາກມ່ວງແມ່ນອາຫານວ່າງທີ່ຕິດພັນກັບຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງຊາວ ໂຮ້ຍອານ ມາແຕ່ດົນນານ. ປະຈຸບັນ, ຂະໜົມເຄັກພື້ນເມືອງນີ້ຍັງຖືກຂາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ ຫຼືຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜົມໂຮ້ຍອານ, ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຊອກຫາເຍື່ອງອາຫານໂຮ້ຍອານທີ່ມີທັງແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ. ອັນນີ້ຍັງເປັນເຄື່ອງທີ່ລະນຶກແຕ່ມີຄວາມໝາຍຈາກດິນແດນມໍລະດົກ

5. ພູເຄັກ

ເຄັກ Phu The – ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ເຄັກ su se – ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ຫາໄດ້ຢູ່ ໂຮ້ຍອານ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເມື່ອຜ່ານຝີມືອັນຊຳນານຂອງຊາວເມືອງເກົ່າ, ເຄັກນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເປືອກເຄັກທີ່ຈະແຈ້ງ, ເບົາ ແລະ ໜຽວແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນປະສົມກັບນ້ຳດອກໝາກອະງຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນຊັ້ນນອກບາງໆແຕ່ອ່ອນນຸ້ມ. ຕື່ມພາຍໃນແມ່ນປະສົມຂອງຫມາກຖົ່ວຂຽວຫວານແລະຫມາກພ້າວ shredded, ມີທັງໄຂມັນແລະອຸດົມສົມບູນ.
ຈຸດເດັ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນຢູ່ໃນວິທີຫໍ່ຄື: ເຄັກແຕ່ລະຫໍ່ດ້ວຍໃບດົງ ຫຼືໃບໝາກພ້າວ, ເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນນ້ອຍໆ ແລະມັດດ້ວຍເສັ້ນແດງເປັນສັນຍະລັກເຖິງຄວາມສຸກຂອງຄູ່ຜົວເມຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງເມືອງເກົ່າເທົ່ານັ້ນ, ຈຸດພິເສດຂອງໂຮ້ຍອານນີ້ຍັງແມ່ນສັນຍາລັກດ້ານວັດທະນະທຳໃນພິທີແຕ່ງງານປະເພນີ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສວຍງາມອັນສະໜິດສະໜົມຂອງຊາວຫວຽດນາມ.
ເພີດເພີນໄປກັບເຂົ້າໜົມເຄັກໃນເມືອງ Hoi An ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຊັບຊ້ອນໃນອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້. ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປທ່ຽວເມືອງບູຮານ, ຢ່າລືມມາລອງເອົາເຂົ້າໜົມພິເສດບາງອັນເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-hoi-an-v17590.aspx