ເຂົ້າປຸ້ນເລືອດ, ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ, ສະຫຼັດປາມ່າ, ແລະສົ້ມ pho ແມ່ນອາຫານຫວຽດນາມ 4 ເຍື່ອງທີ່ມີຊື່ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານແຊບໆ 69 ຊະນິດທີ່ປະກອບດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍ Taste Atlas.
ເຍື່ອງອາຫານ Che Lam ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຄວາມເຊື່ອອັນສັກສິດຂອງຊາວຫວຽດນາມ - ພາບ: ລົດຊາດ Atlas
ຊາລຳ
ຕາມຄວາມເຊື່ອຂອງບູຮານບາງຢ່າງ, ອາຫານນີ້ແມ່ນມາຈາກຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຂອງຜູ້ຄົນຕໍ່ພະພຸດທະເຈົ້າ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີຂໍ້ມູນອີກຢ່າງໜຶ່ງທີ່ວ່າອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ກະກຽມໃຫ້ທະຫານນຳໄປສູ້ຮົບຢ່າງສະດວກສະບາຍ, ຫຼືແມ່ນຂອງຂວັນສຳລັບຜູ້ຄົນເພື່ອຖວາຍແກ່ກະສັດ.
ສຳລັບຊາວຫວຽດນາມແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຊາວຫວຽດນາມມັກພົບໃນຍາມບຸນເຕັດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບຸນເຕັດ.
Che lam ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າຫນຽວປີ້ງ, ປັ່ນເປັນຝຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະປະສົມກັບຖົ່ວດິນ, ຂີງ, molasses ຫຼື້ໍາຕານ.
ຜູ້ເຮັດຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າໄດ້ stir ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາປະສົມກາຍເປັນ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກແລະເຄືອບມັນດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າ.
ອີງຕາມ Taste Atlas, ອາຫານແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກກັບຈອກຊາຮ້ອນ.
ສະຫຼັດປາໄມ
ໃນລາຍການອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ, ສະຫຼັດປາມ້ຽນມັກຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ລະອຽດລະອໍ.
ສະຫຼັດປາມາຍຖືກກະກຽມຢ່າງສວຍງາມ, ດຶງດູດແຂກທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ອາຫານມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກບັນດາແຂວງແຄມທະເລ, ພິເສດແມ່ນ ຫວຸງເຕົ່າ ແລະ ຍາຈາງ. ຜູ້ແຕ່ງກິນມັກຈະເລືອກປາເຊັ່ນ: ໝີ່ສົດ ແລະ ປາສະດີນຂາວເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຈານແຍ່ໂວ່ ສູດສົມບູນ ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ໝາກຂາມ, ໝາກດາວ, ຖົ່ວດິນ, ນ້ຳປູນຂາວ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຈະເອົາສ່ວນປະສົມເຂົ້າກັນ.
ສຸດທ້າຍແມ່ນກິນກັບກະດາດເຂົ້າຈ້າວແລະນ້ຳຈືດຫວານແລະສົ້ມ, ເຮັດຈາກນ້ຳກະດູກປາ.
ສົ້ມໂພ
ຝ້າຈ່າງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບັນດາແຂວງເຂດພູດອຍທາງພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ, ພິເສດແມ່ນ Lang Son ແລະ Cao Bang .
ສົ້ມປາແມ່ນອາຫານພິເສດຂອງເຂດເນີນສູງທາງພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ - ຮູບພາບຈາກ YouTube
ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ສັບສົນໃນການກະກຽມ. ແມ່ຄົວຕ້ອງກະກຽມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູ, ເປັດ, ມັນຕົ້ນ, ຕັບຫມູ, ກະເພາະອາຫານຫມູ, ໄສ້ກອກຈີນ, ຖົ່ວດິນ, ຫມາກແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະອື່ນໆ.
ສິ່ງພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ໝາກເຜັດບໍ່ມີຢູ່ໃນຫຼາຍແຂວງແມ່ນສ່ວນຜະລິດຂອງເຜືອກແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນເຂດຕ່າງໆຄື ແຂວງບັກກ້ານ ແລະ ກາວບັງ.
ສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຈິດວິນຍານຂອງອາຫານຫຼັກແມ່ນນ້ໍາຊອດ, ເຊິ່ງຜູ້ຮັບປະທານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມໃຫ້ດີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ນ້ຳຊອດແມ່ນເຮັດມາຈາກນ້ຳທີ່ເກັບມາຈາກທ້ອງເປັດໃນເວລາປີ້ງ, ຈາກນັ້ນນຳມາປະສົມກັບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ ແລະ ອື່ນໆ ນ້ຳຈະຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມ ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ.
ຈານແຍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ຍ້ອນມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານ, ທຳມະດາຂອງ ອາຫານ ພາກເໜືອ.
ເລືອດເນື້ອ
ປະກົດຢູ່ໃນລາຍການອາຫານແຊບໆກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຢູ່ອັນດັບທີ 37, ເລືອດຝອຍຖືກຈັດອັນດັບ 2.8/5 ດາວ.
ເຂົ້າໜົມເລືອດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເຫັນປະສົມປະສານຢູ່ຫວຽດນາມ - ຮູບພາບ: Taste Atlas
ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊາວຫວຽດນາມ, ດ້ວຍສີແດງສົດໃສຈາກເລືອດສັດລວມກັບນ້ຳເລືອດເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ.
ອາຫານຄ່ໍາມັກຈະເພີ່ມຊີ້ນ minced, ພືດສະຫມຸນໄພແລະຖົ່ວດິນ roasted ກິນກັບ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ແມ່ນການບີບນ້ຳໝາກນາວໃຫ້ຫຼາຍຂື້ນ ເພື່ອຫຼຸດກິ່ນເໝັນຂອງປາ ແລະ ເພີ່ມຄວາມຫອມຂອງອາຫານ.
ເມື່ອແຂງຕົວແລ້ວ, ອາຫານມັກຈະເຫັນເປັນ pudding chewy, ສາມາດ garnished ກັບຖົ່ວດິນຫຼື coriander ແລະ mint ກ່ອນກິນອາຫານ.
pudding ເລືອດມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດ. ມາຮອດປະຈຸ, ຍັງມີຄວາມຂັດແຍ້ງຫຼາຍກ່ຽວກັບອາຫານນີ້.
Tuoitre.vn
ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/top-69-mon-ngon-nhat-the-gioi-co-dau-goi-ten-4-mon-viet-nam-ca-tiet-canh-20240902184226956.htm
(0)