“ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກແລະປຸງແຕ່ງກາເຟຢູ່ດັກລັກ” ກາຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ

ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ອອກຂໍ້ຕົກລົງສະບັບເລກທີ 548/QD-BVHTTDL ກ່ຽວກັບການປະກາດລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ. ຕາມການຕັດສິນໃຈດັ່ງກ່າວ, “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ ດັກລັກ” ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ. ເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມຂາດເຂີນຂອງນ້ຳເພື່ອຊົນລະປະທານໃນລະດູແລ້ງປະຈຳປີ, ປະຈຸບັນ, ຊາວກະສິກອນຢູ່ເຂດເນີນສູງພາກກາງໄດ້ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊົນລະປະທານຢ່າງສະຫຼາດ, ໂດຍນຳໃຊ້ວິທີຊົນລະປະທານປະຢັດນ້ຳທີ່ນັບມື້ນັບມີຄວາມນິຍົມ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ປະຢັດນ້ຳ ແລະ ແຮງງານ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ພືດມີນ້ຳພຽງພໍເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ ແລະ ພັດທະນາໄດ້ດີ. ຕອນບ່າຍວັນທີ 6/3, ຢູ່ສຳນັກງານລັດຖະບານ, ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມບິ່ງມິງ ໄດ້ເປັນປະທານກອງປະຊຸມຜ່ານທາງອິນເຕີແນັດແຫ່ງຊາດ ກ່ຽວກັບການລົບລ້າງຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ສິ່ງກີດຂວາງເພື່ອຊຸກຍູ້ການສ້າງເຮືອນຢູ່ສັງຄົມ. ເຂົ້າຮ່ວມມີທ່ານຮອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ໂຮ່ດຶກຟົກ; ການນຳບັນດາກະຊວງ, ຂະແໜງການສູນກາງ ແລະ ບັນດາວິສາຫະກິດກໍ່ສ້າງ. ທ່ານຮອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເຈີ່ນດ້າຍກວາງ ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ຂົວເມືອງ ກ່າວວ່າ. ການສ້າງຕັ້ງກະຊວງຊົນເຜົ່າ ແລະ ສາສະໜາ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເລິກເຊິ່ງຂອງພັກ ແລະ ລັດກ່ຽວກັບວຽກງານຊົນເຜົ່າ ແລະ ສາສະໜາ; ດ້ວຍຄວາມໝາຍຂອງການຊຸກຍູ້ການເຄື່ອນໄຫວໃນຂົງເຂດຊົນເຜົ່າ ແລະ ສາສະໜາໃຫ້ນັບມື້ນັບເລິກເຊິ່ງ ແລະ ມີປະສິດທິຜົນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັບໃຊ້ພາລະກິດປະຕິວັດຂອງພັກ, ລັດ. ນັກຂ່າວຂອງໜັງສືພິມຊົນເຜົ່າ ແລະ ການພັດທະນາ ໄດ້ບັນທຶກຄຳເຫັນທີ່ສະແດງອອກ ແລະ ຄວາມຄາດຫວັງຂອງເຈົ້າໜ້າທີ່ສາສະໜາ ແລະ ຜູ້ມີກຽດຕໍ່ເຫດການທີ່ມີຄວາມໝາຍນີ້. ເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມຂາດເຂີນຂອງນ້ຳເພື່ອຊົນລະປະທານໃນລະດູແລ້ງປະຈຳປີ, ປະຈຸບັນ, ຊາວກະສິກອນຢູ່ເຂດເນີນສູງພາກກາງໄດ້ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊົນລະປະທານຢ່າງສະຫຼາດ, ໂດຍນຳໃຊ້ວິທີຊົນລະປະທານປະຢັດນ້ຳທີ່ນັບມື້ນັບມີຄວາມນິຍົມ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ມັນປະຢັດນ້ຳ ແລະ ແຮງງານ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ພືດມີນ້ຳພຽງພໍໃນການຂະຫຍາຍຕົວ ແລະ ພັດທະນາໄດ້ດີ. ພືດອຸດສາຫະກໍາແລະຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ຫມາກເປັນພືດຕົ້ນຕໍໃນເຂດພູສູງພາກກາງ. ເວລາຫລັງເຕິດກໍແມ່ນເວລາທີ່ເຂດເນີນສູງພາກກາງເຂົ້າສູ່ລະດູແລ້ງ, ຊາວກະສິກອນພວມເຂົ້າສູ່ລະດູການຊົນລະປະທານ. ເຖິງວ່າໄດ້ປະຕິບັດພຽງ 1-2 ຊົນລະປະທານແລ້ວກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຢູ່ບາງທ້ອງຖິ່ນ ລະດັບນ້ຳໃນອ່າງເກັບນ້ຳ ແລະ ວຽກງານຊົນລະປະທານໄດ້ເລີ່ມຫລຸດລົງ ແລະ ພວມປະເຊີນໜ້າກັບສະພາບຂາດແຄນນ້ຳ. “ຄວາຍເປັນຫົວໜ້າຄອບຄົວ”, ແຕ່ສຳລັບປະຊາຊົນເຂດພູດອຍ, ເມືອງບັກຮ່າ, ແຂວງ ລາວກາຍ, ມ້າຍັງເປັນສັດລ້ຽງຕົ້ນຕໍໃນການຜະລິດກະສິກຳ, ຂົນສົ່ງສິນຄ້າ... ປະຈຸບັນ, ອາກາດຍັງສືບຕໍ່ຫຼຸດລົງ, ປະຊາຊົນໃນຕາແສງ ແລະ ພວມສືບຕໍ່ປະຕິບັດຫຼາຍມາດຕະການປ້ອງກັນ ແລະ ປ້ອງກັນຝູງມ້າຈາກຄວາມໜາວ. ກປ.ອອນໄລ - ວັນທີ 6 ມີນາ, ຄະນະກວດກາກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ໂດຍທ່ານ ຟ້າມງອກທິ້ງ ຮອງລັດຖະມົນຕີກະຊວງສຶກສາ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ໄດ້ລົງກວດກາການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຖະແຫຼງການສະບັບເລກທີ 29, ລົງວັນທີ 30 ທັນວາ 2024 ຂອງກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ຄຸ້ມຄອງການຮຽນ-ການສອນພິເສດ (ຖະແຫຼງການສະບັບເລກທີ 29) ຢູ່ພະແນກສຶກສາທິການ ແລະ ກີລາ. ຂ່າວທົ່ວໄປຂອງໜັງສືພິມຊົນເຜົ່າ ແລະ ການພັດທະນາ. ໃນຕອນບ່າຍຂອງວັນທີ 6 ມີນາ 2025 ນີ້, ມີຂໍ້ມູນຂ່າວແຈ້ງວ່າ: ງານບຸນກຸດຈີນຄັ້ງທີ 2 ຢູ່ເມືອງທາມເຢືອງ. ປ່າບູຮານ Kơnia ຢູ່ກາງທົ່ງພຽງ. ນັກເລົ່າເລື່ອງຊາວເຜົ່າຈຳຜ່ານສຽງດົນຕີ. ພ້ອມກັບຂ່າວອື່ນໆໃນປະຈຸບັນຢູ່ເຂດຊົນເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍແລະເຂດພູດອຍ. ລະດູການຫາປາ herring ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເລີ່ມຈາກເດືອນກັນຍາຂອງປີທີ່ຜ່ານມາເຖິງເດືອນເມສາຂອງປີຕໍ່ໄປ. ໃນຊຸມມື້ນີ້, ຊາວປະມົງຢູ່ເຂດແຄມທະເລແຂວງ ກວາງນາມ ພ້ອມກັນອອກເດີນທະເລເພື່ອຫາປາເພື່ອຂາຍໃຫ້ຊາວຄ້າຂາຍ. ໃນການຂຸດຄົ້ນພຽງບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ, ຊາວປະມົງສາມາດຫາເງິນໄດ້ແຕ່ 1 ຫາ 3 ລ້ານດົ່ງ, ມີແຫຼ່ງລາຍຮັບເພີ່ມເຕີມດີ. ປະຕິບັດແຜນການສະບັບທີ 26, ລົງວັນທີ 14 ກຸມພາ 2025 ຂອງກົມການເມືອງ, ຕອນເຊົ້າວັນທີ 6/3, ຄະນະກຳມະການກວດກາ 1922 ຂອງກົມການເມືອງ ນຳໂດຍທ່ານ ເຈີ່ນດ້າຍກວາງ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການສູນກາງແນວໂຮມປະເທດຊາດ ຫວຽດນາມ, ຮອງຫົວໜ້າຄະນະ ໄດ້ເຮັດວຽກກັບຄະນະປະຈຳພັກແຂວງ. ສະບັບເລກທີ 123 ລົງວັນທີ 24 ມັງກອນ 2025 ຂອງຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກ ແລະ ຜົນການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດມະຕິເລກທີ 57, ລົງວັນທີ 22 ທັນວາ 2024 ຂອງກົມການເມືອງ. ຢູ່ໃນບ່ອນກວ້າງຂວາງຂອງເຮືອນຮ້ານ Guol, ເຄື່ອງນຸ່ງແຕ່ລະອັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນກັບສຽງກະວີທີ່ດັງກ້ອງກັງວານ. ແຕ່ລະຄົນມີວຽກເຮັດງານທຳ, ຕ່ຳແຜ່ນຕັດຫຍິບ, ຖັກແສ່ວບາງຢ່າງ, ສ້າງພາບພົດຂອງແຮງງານ. ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນວຽກງານທຳມາຫາກິນທີ່ລຽບງ່າຍເທົ່ານັ້ນ, ຝີມືທີ່ມີສີມືເຫຼົ່ານັ້ນຍັງໄດ້ປະກອບສ່ວນປົກປັກຮັກສາສີສັນຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ Co Tu. ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ຟູອຽນ ຫາກໍ່ໄດ້ວາງແຜນການໜູນຊ່ວຍການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳຊົນນະບົດຂອງແຂວງໃນປີ 2025 ດ້ວຍເປົ້າໝາຍກໍ່ສ້າງ ແລະ ຜັນຂະຫຍາຍບັນດາໂຄງການ, ຕົວແບບພັດທະນາອຸດສາຫະກຳຊົນນະບົດຕິດພັນກັບໂຄງການ OCOP, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບຕ່ອງໂສ້ຄຸນຄ່າ, ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໝັ້ນຄົງ, ເພີ່ມລາຍຮັບ, ປະກອບສ່ວນກໍ່ສ້າງຊົນນະບົດໃໝ່ຂອງແຂວງ. ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ອອກຂໍ້ຕົກລົງສະບັບເລກທີ 548/QD-BVHTTDL ກ່ຽວກັບການປະກາດລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ. ຕາມການຕັດສິນໃຈດັ່ງກ່າວ, “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ ດັກລັກ” ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ.

ດັກລັກ ມີເນື້ອທີ່ປູກກາເຟ ແລະ ຜົນຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ. ກາເຟແມ່ນຜະລິດຕະພັນ ກະເສດ ຕົ້ນຕໍ, ກວມເອົາອັດຕາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນສັງຄົມທັງໝົດຂອງແຂວງ ແລະ ມູນຄ່າການສົ່ງອອກໃນແຕ່ລະປີ. ກາເຟຍັງສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລາຍຮັບຂອງປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນແຂວງ.

ປະຈຸບັນ, ທົ່ວແຂວງດັກລັກມີເນື້ອທີ່ 212.106 ເຮັກຕາ, ສະມັດຕະພາບ 535.672 ໂຕນ/ປີ. ຕົ້ນກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມໝາຍທາງດ້ານ ເສດຖະກິດ ແລະ ສັງຄົມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີຄວາມສຳຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວອີກດ້ວຍ. ຂະບວນການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳກາເຟ ສົມທົບກັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວນິເວດ ແລະ ວັດທະນະທຳຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຢູ່ ດັກລັກ ນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ. ປະຈຸບັນ, ທົ່ວແຂວງມີໂຮງງານປຸງແຕ່ງກາເຟ 200 ກວ່າແຫ່ງ, ໃນນັ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນວິສາຫະກິດຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ກາງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີປຸງແຕ່ງແຫ້ງ.

ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ ແມ່ນໄດ້ກໍານົດຢູ່ເກືອບທຸກເມືອງ, ເມືອງ ແລະ ນະຄອນຂອງແຂວງດັກລັກ. ການສຳຫຼວດຕົ້ນຕໍແມ່ນໄດ້ສຸມໃສ່ນະຄອນ Buon Ma Thuot, Cu M’gar, Krong Pak, Ea H’leo, Cu Kuin ແລະ Buon Ho.

“Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk” trở thành di sản văn hóa phi vật thể — “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟຢູ່ ດັກລັກ” ກາຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງ

ວິຊາວັດທະນະທຳ “ປູກກາເຟ ແລະ ປຸງແຕ່ງຄວາມຮູ້” ແມ່ນບັນດາບຸກຄົນ ແລະ ຄອບຄົວທີ່ຖືເອົາຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກກາເຟ ແລະ ປຸງແຕ່ງມາສູ່ລຸ້ນຄົນໃນຄອບຄົວ ແລະ ຊຸມຊົນ, ໃນນັ້ນມີຊາວເຜົ່າ ມົ້ງ ສ່ວນຫຼາຍຄື: ເອເດ, ມອນ ແລະ ຊາວເຜົ່າມົ້ງຈາກບ່ອນອື່ນ ເຂົ້າມາດຳລົງຊີວິດ ແລະ ປູກກາເຟຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1950 ເປັນຕົ້ນມາ.

ທ່ານ ຫຼີດຶກດາ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ແຂວງ ດັກລັກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ດັກລັກ ເວົ້າລວມ ແລະ ເຂດພູດອຍພາກກາງ ໂດຍທົ່ວໄປ ແມ່ນຖືແຫຼ່ງຄວາມຮູ້ທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ, ນັ້ນແມ່ນ “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ”.

ທີ່ງານບຸນກາເຟ Buon Ma Thuot ຄັ້ງທີ 9 ປີ 2025, ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ດັກລັກ ໄດ້ຕັດສິນໃຈສ້າງມໍລະດົກ “ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ” ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ກຽດບັນດາຄຸນຄ່າຂອງກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຮັບຮູ້ການປະກອບສ່ວນຂອງຊາວກະສິກອນ ແລະ ຜູ້ປຸງແຕ່ງໃຫ້ແກ່ຂະແໜງກາເຟ ຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ດັກລັກ ເວົ້າສະເພາະ.

ການຮັບຮູ້ມໍລະດົກນີ້ຍັງປະກອບສ່ວນສ້າງມູນຄ່າເພີ່ມໃຫ້ແກ່ກາເຟ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນມີຊີວິດທີ່ສົດໃສ, ຊຸກຍູ້ການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳກາເຟ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ນີ້ກໍ່ແມ່ນໂອກາດເພື່ອແນໃສ່ໂຄສະນາພາບພົດຂອງນະຄອນ ດັກລັກ ໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ດັກລັກ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງເພື່ອສຳຜັດກັບວັດທະນະທຳເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນສະຖານທີ່ເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນ ແລະ ສຳຜັດກັບກິດຈະກຳປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟອີກດ້ວຍ.

ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ, ພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ຈະແນະນຳໃຫ້ຄະນະປະຈຳພັກແຂວງ ກ່ຽວກັບແຜນການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູຄຸນຄ່າຂອງມໍລະດົກແຫ່ງນີ້. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກໍ່ຈະສ້າງຖະແຫຼງການເພື່ອສະເໜີ ແລະ ຮັບຮູ້ຜູ້ປູກກາເຟ ແລະ ຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ກຽດແກ່ຜູ້ທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາຄວາມຮູ້ອັນລ້ຳຄ່າ.

ດັກລັກ: ມີຫຼາຍກິດຈະກຳທີ່ໜ້າສົນໃຈໃນງານບຸນກາເຟ ບຸນມາ ທູຕ ຄັ້ງທີ 9

ທີ່ມາ: https://baodantoc.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-1741253843286.htm