Vinpearl Resort Nha Trang ຈັດອາຫານຄ່ຳ Escoffier ກັບ 6 ພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ

ຕອນ​ຄ່ຳ​ວັນ​ທີ 14 ມິຖຸນາ, ຢູ່​ນະຄອນ Vinpearl Resort Nha Trang ​ໄດ້​ຈັດ​ງານ​ລ້ຽງ​ອາຫານ​ຄ່ຳ Escoffier ດ້ວຍ​ຫົວ​ຂໍ້ “ຫົກ​ພໍ່​ຄົວ - ​ເປັນ​ໂລກ​ແຫ່ງ​ລົດ​ຊາດ”. ​ໂຄງການ​ດັ່ງກ່າວ​ມີ​ພໍ່​ຄົວ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ 6 ຄົນ​ທີ່​ມາ​ຈາກ​ລີ​ສອດ ​ແລະ ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ຫລູຫລາ​ທີ່​ສຸດ​ຢູ່​ນະ​ຄອນ ຮ່າ​ຢາງ, ດາ​ຫນັງ, ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ.

ຕອນ​ຄ່ຳ​ວັນ​ທີ 14 ມິຖຸນາ​ນີ້, ຣີສອດ Vinpearl Nha Trang ​ໄດ້​ຈັດ​ງານ​ລ້ຽງ​ອາຫານ​ຄ່ຳ Escoffier ດ້ວຍ​ຫົວ​ຂໍ້ “ຫົກ​ພໍ່​ຄົວ - ​ໂລກ​ແຫ່ງ​ລົດ​ຊາດ”. ​ໂຄງການ​ດັ່ງກ່າວ​ໄດ້​ມີ​ການ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ຂອງ 6 ພໍ່​ຄົວ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຈາກ​ລີ​ສອດ ​ແລະ ຮ້ານອາຫານ​ຫຼູຫຼາ​ທີ່​ສຸດ​ຢູ່​ນະຄອນ​ຢາ​ຈາງ, ດ່າໜັງ, ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ, ລວມມີ: ທ່ານ Sakal Phoeung - ປະທານ​ສະມາຄົມ Escoffier ຫວຽດນາມ (ເຈົ້າຂອງ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ 2 ຮ້ານ Le Corto ​ແລະ Livannah - Sips & Bites ຢູ່​ນະຄອນ ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ), ຣີ​ສອດ Azizkanda Oliverli ຂອງ Azizkandar Olivti. (ຫົວຫນ້າ chef ຂອງຮ້ານອາຫານ Le Comptoir ໃນ Da Nang - ຮັບຮູ້ດ້ວຍ 1 Michelin star), Gilles Galli (ຫົວຫນ້າ chef ຂອງ Vinpearl Resort Nha Trang), Alain Rion (ຫົວຫນ້າ chef ຂອງ Lotte Hotel Saigon), Victor Ceano Savall (ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Savall ບໍລິສັດຊັອກໂກແລດໃນ Da Nang). ແຂກ​ອາ​ຫານ​ສາ​ກົນ​ຫຼາຍ​ຄົນ​ທີ່​ເດີນ​ທາງ​ຢູ່​ນະ​ຄອນ​ຢາ​ຈາງ​ໄດ້​ຊື້​ປີ້​ເພື່ອ​ສຳ​ຜັດ​ກັບ​ງານ ​ກິນ​ອາ​ຫານ ​ອັນ​ດັບ​ໜຶ່ງ​ນີ້.

ພໍ່ຄົວຖ່າຍຮູບກັບຜູ້ແທນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມງານລ້ຽງ.

ໃນພື້ນທີ່ສ້າງແຮງບັນດານໃຈ ແລະ ລະດັບຊັ້ນເລີດທີ່ຮ້ານອາຫານ Jasmine ຂອງ Vinpearl Resort Nha Trang, 6 ພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ສະແດງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດດີເລີດຂອງພາກພື້ນ Provence ແລະ Riviera ຂອງພາກໃຕ້ຂອງຝຣັ່ງເຊັ່ນ: ຫມາກພິກໃສ່ກັບຊີ້ນປູແລະອາໂວກາໂດ, ສາລີເດັກນ້ອຍປີ້ງກັບຜັກທຽມສີດໍາ, ເຂົ້າຈີ່ກັບເນີຍແຂງ Comte ແລະ anchovies ທະເລ; BBQ ປີ້ງ spinach, ຊອດ salsa verde, ເນີຍແຂງ Parmesan, ຊີ້ນ minced "Berti"; Octopus carpaccio ກັບ tomato tartare ແລະ Nicoise olives, ເຂົ້າຈີ່ເນີຍແຂງແບ້ແລະ tapenade, ໃບ basil, olives ສີຂຽວ; ຊີ້ນງົວອົບແບບ Gardiane, ຊອດ jus, olive ແບບງາມ, ດອກ zucchini, Barbajuan... ອາຫານແມ່ນປະສົມປະສານກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະສົບການເຮັດອາຫານຝຣັ່ງທີ່ຊັບຊ້ອນແລະອຸດົມສົມບູນ.

Chef Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) ກະກຽມອາຫານ.

ນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມ BBQ spinach, salsa verde, Parmesan cheese, “Berti” minced meat sauce.

ພະນັກງານ Vinpearl Resort Nha Trang ຮັບໃຊ້ແຂກທີ່ມ່ວນຊື່ນກັບງານລ້ຽງ.

​ໃນ​ລາຍການ​ພໍ່​ຄົວ 6 ທ່ານ - ຫນຶ່ງ​ໃນ​ໂລກ​ແຫ່ງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ, ສະມາຄົມ Escoffier ຫວຽດນາມ ​ໄດ້​ຈັດ​ພິທີ​ປະກາດ​ສະ​ເໜີ​ສະມາຊິກ​ໃໝ່. ທ່ານ​ປະ​ທານ​ສະ​ມາ​ຄົມ Escoffier ຫວຽດ​ນາມ Sakal Phoeung ໄດ້​ປະ​ຕິ​ບັດ​ພິທີ​ມອບ​ຮັບ Chef Azizkandar Awang ແລະ​ຜູ້​ເຮັດ​ວຽກ​ງານ​ບໍ​ລິ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ສະ​ມາ​ຄົມ Escoffier ຫວຽດ​ນາມ.

ພໍ່ຄົວ Oliver Corti ຖອກນ້ໍາຊອດໃຫ້ແຂກໃນງານລ້ຽງ.

ທ່ານ​ປະ​ທານ​ສະ​ມາ​ຄົມ Escoffier ຫວຽດ​ນາມ Sakal Phoeung ດຳ​ເນີນ​ບັນ​ດາ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ເພື່ອ​ນຳ​ພໍ່​ແມ່ Azizkandar Awang ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ສະ​ມາ​ຄົມ.

Escoffier ແມ່ນສະມາຄົມເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນໂລກ , ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອຖ່າຍທອດວັດທະນະທໍາແລະຄວາມທັນສະໄຫມຂອງເຮືອນຄົວ. ສະມາຄົມນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1954 ໂດຍ Jean Ducroux, ພໍ່ຄົວໃນ Nice ແລະປະທານຂອງ Cooks Fraternal. ສະມາຄົມນີ້ຈະຄັດເລືອກພໍ່ຄົວທີ່ດີຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກ, ເຂົ້າຮ່ວມສະມາຄົມ, ສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າຮ່ວມຫຼັກສູດເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກເພື່ອພັດທະນາເປັນພໍ່ຄົວທີ່ດີເລີດ. ສະມາຄົມ Escoffier ແມ່ນມີຢູ່ໃນບັນດາປະເທດເຊັ່ນ: ຝຣັ່ງ, ການາດາ, ອີຕາລີ, ເມັກຊິໂກ, ປອກຕຸຍການ, ຮັງກາຣີ, ເຢຍລະມັນ, ສະເປນ, ສະວິດເຊີແລນ, ລັດເຊຍ, ຈີນ, ຫວຽດນາມ, ... Escoffier Culinary Association Vietnam (ເປັນສະມາຊິກຂອງສະມາຄົມ Escoffier ໂລກ) ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 2002. ປະຈຸບັນ, ສະມາຄົມມີປະມານ 80 ສະມາຊິກລວມທັງພໍ່ຄົວຢູ່ບັນດາໂຮງແຮມທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຮ້ານອາຫານ, ຕ່າງປະເທດ. ຮ້ານອາຫານ.

X. ThanH - D. LAM

ທີ່ມາ: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/