Trang chủDu lịchKhám pháMón ăn truyền thống 'lép vế' trong lễ hội tôn vinh ẩm...

Món ăn truyền thống ‘lép vế’ trong lễ hội tôn vinh ẩm thực Việt


TP HCMIda Bengtsson, du khách Thụy Điển, chỉ mua một ống cơm lam và xiên nem nướng ở lễ hội ẩm thực Việt, sau khi không tìm thấy vài món trưng bày trên bản đồ.

Ngày 20-22/10, lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” diễn ra tại Dinh Độc Lập, miễn phí vé vào cửa. Theo thông tin từ ban tổ chức, lễ hội có khoảng 100 gian hàng bày bán các món ăn, du khách được trải nghiệm đặc sản vùng miền do các đầu bếp chuyên nghiệp, nghệ nhân ẩm thực từ nhiều địa phương thực hiện. Tuy nhiên, không ít du khách nhận xét lễ hội có lượng gian hàng lớn, món bày bán lại “không mấy đặc sắc”.

Ida Bengtsson, du khách Thụy Điển, tình cờ biết đến lễ hội khi tham quan Dinh Độc Lập sáng 22/10. Bengtsson chia sẻ ấn tượng với ẩm thực Việt và từng đọc nhiều tin ca ngợi món ngon các vùng miền. Khi biết có lễ hội ẩm thực chị “háo hức” thưởng thức các món ăn. Tuy nhiên, sau nửa tiếng tham quan các gian hàng dưới thời tiết oi nóng, Bengtsson chỉ mua được một ống cơm lam và xiên nem nướng, do “không tìm thấy các món trên bản đồ ẩm thực trưng bày trong lễ hội”.





Du khách Thụy Điển mua cơm lam, nem nướng trong lễ hội.

Du khách Thụy Điển Ida Bengtsson mua cơm lam, nem nướng trong lễ hội ẩm thực tại TP HCM ngày 22/10. Ảnh: Bích Phương

“Ấn tượng đầu tiên của tôi về lễ hội này là đông người. Góc nào cũng có gian hàng đồ nướng”, Bengtsson nói. Có một số gian bán bún bò, phở bò, hủ tiếu, nhưng Bengtsson từng ăn những món này rồi nên mong chờ các món lạ hơn. Du khách Thụy Điển được người bán giới thiệu cơm lam và xiên nem nướng là “những món ăn quen thuộc với người Việt”.

Theo ghi nhận của VnExpress, ba ngày diễn ra lễ hội vào cuối tuần, lượng khách phủ kín các gian hàng trong khuôn viên Dinh Độc Lập. Sau trận mưa lớn buổi chiều 22/10, từ 18h lễ hội đã ken đặc người tham quan. Khu vực gian hàng dựng trên các bãi cỏ, lối đi lót tấm nhựa, nhưng trận mưa lớn khiến các lối đi ướt nhẹp, bám đầy bùn đất, trơn trượt. Lượng khách đông, nhưng các gian hàng lại không rơi vào quá tải, do phần lớn du khách chỉ đi dạo quanh mà không dừng lại mua món ăn.

“Nhiều món giá cao hơn ở ngoài, chỗ ngồi ăn tại lễ hội nhếch nhác, các lối đi ken đặc người lẫn với mùi khói nướng. Trong không gian như vậy, đồ ăn dù ngon cũng khó cảm nhận được”, một du khách đến lễ hội tối 22/10 nói.

Ngoài ra, không gian lễ hội khá lộn xộn. Các bàn ăn lấn cả đường đi. Vào ban ngày trời nắng, nhiều du khách tự ý di chuyển bàn ghế, có người vừa ngồi ăn vừa che ô. Một số du khách mua mang đi hoặc ngồi ăn trên bãi cỏ có bóng cây trong khuôn viên Dinh Độc Lập.

Lễ hội giới thiệu có hơn 100 gian hàng bày bán đặc sản các vùng miền, nhưng món ăn xuất hiện nhiều lại là các loại xiên nướng, nằm ở các vị trí nổi bật, thu hút đông đảo thực khách ghé mua. Trong khi đó, các món đặc sản vùng miền lại lép vế và ít được khách quan tâm.

Chị Thanh Hương, thành viên Hiệp hội đầu bếp Sài Gòn, chia sẻ gian hàng của chị phục vụ món bánh ướt chay giá 35.000 đồng mỗi phần, nhưng “không chốt đơn” được nhiều như các gian bán xiên nướng. Chị cho biết trong 3 ngày tham gia lễ hội chưa bán hết 15 kg bánh ướt, trong khi trung bình ngày thường bán được trên 10 kg. Theo chị Hương, gian hàng của chị nằm ở phần cuối của lễ hội, ban ngày nắng nóng và ít khách lui tới.

“Lượng khách đến lễ hội lớn, nhưng sức mua thấp. Đa phần khách đến quầy chỉ tham quan, ăn thử. Đây là tình hình chung của nhiều gian phục vụ món truyền thống như gian hàng của tôi”, chị Hương nói.





Chị Hương đang phục vụ món bánh ướt chay cho khách

Chị Hương đang phục vụ món bánh ướt chay cho khách

Các gian phục vụ đặc sản vùng miền chiếm chưa đến một nửa. Cả lễ hội chỉ có một gian hàng bánh xèo kiểu miền Tây, giá 70.000 đồng một chiếc. Gian bày bán cua Cà Mau nằm lọt thỏm giữa các quầy đồ nướng. Người bán ra sức mời chào “cua Cà Mau sốt các loại chỉ 50.000 đồng một con”, nhưng không mấy thực khách ghé lại mua.

Quầy bán các món ăn từ côn trùng như bọ cạp, cà cuống, đuông dừa đặc sản vùng Tây Nam Bộ, hút khách hơn vì gây “tò mò”. Anh Mai Trung, quận 5, dừng lại ở gian hàng này nhưng chỉ mua một xiên bọ cạp chiên, giá 20.000 đồng để “ăn thử cho biết”. Nam du khách nói món “không hợp khẩu vị”. “Xiên được chiên ngập dầu, khi ăn thấy khô và chỉ cảm nhận thấy gia vị tẩm ướp. Mức giá nghe thì rẻ nhưng mỗi xiên chỉ có một con bọ cạp, chất lượng không tương xứng”, anh Trung nói.

Mặc dù là lễ hội tôn vinh ẩm thực Việt, một số gian hàng lại bày bán món gỏi Thái Lan “lạc quẻ”. Ngoài ra một số gian bán trầm hương, đồ thủ công mỹ nghệ không liên quan đến lễ hội ẩm thực. Những món đặc sản nổi bật trên bản đồ ẩm thực như gỏi cá trích Phú Quốc, bún đậu mắm tôm, bún chả, cơm hến, mì Quảng không xuất hiện tại các gian hàng phục vụ thực khách.

Ngoài các gian bày bán đồ ăn, nhiều du khách cũng đánh giá “các hoạt động tại lễ hội mờ nhạt, thiếu sức hút”. Điểm nhấn duy nhất là tấm bản đồ ẩm thực 126 món ăn đặc sản ba miền, trưng bày dưới dạng mô hình.

“Là bản đồ ẩm thực nhưng lại không có giới thiệu cụ thể từng món gắn với mỗi vùng miền, thậm chí không đề tên món. Tôi khó quan sát được rõ từng món ăn, món biết món không”, chị Hoàng Hà, đến từ Đồng Nai, nói. Chị cho rằng nên ứng dụng thêm công nghệ để khách tham quan có thể tương tác, tìm hiểu về tấm bản đồ ẩm thực, sẽ thú vị hơn là trưng bày “một mô hình khổng lồ nhưng vô vị”.

Bích Phương




Source link

Cùng chủ đề

Hơn 650 chuyến bay bị trễ giờ ở Tân Sơn Nhất

TP HCMCường độ khai thác cao cùng thời tiết xấu ảnh hưởng dây chuyền khiến hơn 650 chuyến bay ở Tân Sơn Nhất bị trễ giờ trong ba ngày đầu cao điểm đi lại dịp Tết. Thống kê của Trung tâm Điều hành sân bay Tân Sơn Nhất từ 0h ngày 1 đến 16h ngày 3/2 (22-24 tháng Chạp), cảng hàng không này khai thác hơn 1.100 chuyến bay đi và đến. Trong số này có 659 chuyến bị...

Người phụ nữ lừa chạy án, chiếm đoạt gần 7 tỷ đồng của đồng nghiệp

Ngày 4/2, Phòng Cảnh sát Hình sự Công an TP Đà Nẵng cho biết vừa di lý Chế Kim Mỹ Ngân (43 tuổi, quê tỉnh Ninh Thuận, trú phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM) về Đà Nẵng để phục vụ công tác điều tra làm rõ hành vi “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”.Trước đó, anh N.Đ.V.T (trú TP Đà Nẵng) bị Cơ quan Cảnh sát Điều tra Công an TP.HCM triệu tập để điều tra về hành...

Thứ trưởng Lê Anh Tuấn kiểm tra tình trạng chậm chuyến hàng loạt ở Tân Sơn Nhất

Chiều 3/2, Thứ trưởng Bộ GTVT Lê Anh Tuấn đã đi kiểm tra đột...

Thủ tướng: ‘Bộ ngành ôm quyền tạo cơ chế xin cho, tiêu cực’

Thủ tướng yêu cầu quyền nào phân cấp được cho TP HCM, bộ ngành cần làm ngay, đừng ôm rồi tạo cơ chế xin cho, phát sinh tiêu cực. Nội dung được Thủ tướng Phạm Minh Chính nói tại phiên họp thứ hai của Ban chỉ đạo triển khai Nghị quyết 98 của Quốc hội về thí điểm một số cơ chế, chính sách đặc thù phát triển TP HCM, sáng 3/2. Thủ tướng Phạm Minh Chính chỉ đạo tại phiên...

Cùng tác giả

Nhiều đại học Anh bị tố hạ chuẩn đầu vào với sinh viên quốc tế

Nhiều đại học ở Anh bị tố nhận điểm đầu vào thấp với sinh viên châu Á, châu Phi và Trung Đông vì nhóm này trả học phí cao hơn sinh viên nội địa. Cụ thể, tờ The Sunday Times cáo buộc 15/24 đại học thuộc nhóm Russell (các đại học nghiên cứu công lập hàng đầu), hạ tiêu chuẩn đầu vào, tạo "cửa sau" cho sinh viên quốc tế để tăng doanh thu, hồi cuối tháng 1. Thông...

Ông Zelensky cân nhắc ‘thay máu’ giới lãnh đạo Ukraine

Tổng thống Zelensky cho biết đang xem xét thay thế một loạt quan chức cấp cao, không chỉ trong quân đội, để xác định những người lãnh đạo đất nước. "Thiết lập lại bộ máy là điều cần thiết. Ý tôi ở đây là thay thế một số lãnh đạo đất nước, không chỉ trong quân đội. Tôi đang cân nhắc vấn đề này", Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky nói trong cuộc phỏng vấn phát sóng trên truyền hình...

Nông dân châu Âu chật vật

Nông châu châu Âu gặp khó vì giá sản phẩm đắt hơn hàng nhập trong khi đối diện lạm phát, lãi suất cao và giá năng lượng biến động. Tài xế xe tải Jeremy Donf muốn hỗ trợ giới nông dân Pháp đang gặp khó khăn. Nhưng giống như nhiều người tiêu dùng khác, mua thực phẩm sản xuất nội địa đối với anh không phải lúc nào cũng là ưu tiên.Tại siêu thị ngoại ô Paris, những quả...

Cùng chuyên mục

Xe trượt lao dốc thành sản phẩm du lịch hút khách

Bồ Đào NhaNhững chiếc xe trượt truyền thống dùng để di chuyển xuống dốc trở thành trải nghiệm mạo hiểm hút khách du lịch. "Xe trượt Monte" là trải nghiệm độc đáo và kích thích với bất kỳ du khách nào ghé thăm Madeira, đảo ở tây nam Bồ Đào Nha.Ban đầu, xe trượt này không dành cho khách du lịch mà là cách người dân giáo xứ Monte, sống ở độ cao khoảng 500 m, dùng làm phương...

Làng cá khô lớn nhất Cà Mau tất bật chuẩn bị cho vụ Tết

Hàng chục năm qua, nghề làm cá khô ở thị trấn Cái Đôi Vàm (huyện Phú Tân, tỉnh Cà Mau) vẫn được duy trì. Đây được xem là làng khô cá biển lớn nhất tỉnh Cà Mau. Hiện tại, toàn thị trấn có hơn 130 doanh nghiệp, hộ sản xuất, kinh doanh cá khô, tập trung nhiều nhất là ở khóm 3, 4, 5 và 6. Những ngày giáp Tết, nơi đây nhộn nhịp và tất bật...

Hàng nghìn người trải nghiệm đường hoa Home Hanoi Xuan 2024

Bên cạnh đó, phố đi bộ Pont de Long Bien cũng tổ chức nhiều hoạt động, trò chơi mang phong vị Tết cổ truyền dành cho các em nhỏ như: ném còn, ném ống bơ, đi cà kheo, bịt mắt đập niêu, nhảy dây, ô ăn quan… cùng workshop: in chữ và tranh dân gian Đông Hồ, làm phong bao lì xì… Nét Tết truyền thống còn được thể hiện trong các bộ môn nghệ thuật dân gian:...

Hộ chiếu Hiệp sĩ – cuốn hộ chiếu hiếm nhất thế giới

Chỉ có khoảng 500 cuốn hộ chiếu ngoại giao được cấp bởi Dòng Hiệp sĩ Malta, làm cho nó trở nên hiếm nhất trên toàn thế giới. Eugenio Ajroldi di Robbiate, cựu Giám đốc truyền thông của The Sovereign Military Order of Malta (Dòng chiến sĩ Toàn quyền Malta hay Dòng Hiệp sĩ Malta) "muốn bật cười" khi nhìn thấy phản ứng của nhân viên tại sân bay Bangkok, Thái Lan. Họ đã đổ xô đến để chụp ảnh...

Giá vé máy bay Tết từ Hà Nội đến các điểm du lịch tăng mạnh

Những du khách ở Hà Nội đến giờ mới quyết định du lịch ít còn lựa chọn giờ bay đẹp và giá vé cao hơn khoảng 1,4 lần. Hoài Thương, sống tại Hà Nội, tới sáng 2/2 mới quyết định du lịch Tết cùng gia đình sau khi đã sắp xếp được công việc. Khi kiểm tra thử các điểm đến biển phổ biến như Nha Trang, Phú Quốc, cô không còn tìm được chuyến bay trong khung giờ...

Tin mới nhất

Thói quen 10 phút buổi sáng giúp giảm stress, tăng tập trung

Uống một cốc nước, tập thể dục, thiền ngắn vào buổi sáng sẽ giúp bạn ít bị căng thẳng và tập trung hơn, theo Kien Vuu, bác sĩ chuyên về chống lão hóa tại Mỹ. Ông Vuu bắt đầu mỗi ngày với thói quen đơn giản, chỉ kéo dài trong 10 phút, nhưng kết hợp nhiều chiến lược dựa...

Chợ hoa xuân bến Bình Đông tấp nập ngày khai mạc

Đông đảo người dân TP HCM đến bến Bình Đông, quận 8, để vui chơi, mua hoa về trưng Tết chiều 4/2, trước giờ khai mạc. Chợ hoa xuân "trên bến dưới thuyền" đặt ven kênh Tàu Hủ - Bến Nghé. Năm nay có khoảng 600 nhà vườn từ các tỉnh Bến Tre, Hậu Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp… đến...

Tin nổi bật

Tin mới nhất