4 hidangan tercemar bakteria Salmonella menyebabkan 80 pelajar dimasukkan ke hospital

Imej bakteria Salmonella - Ilustrasi

Jabatan Kesihatan Lao Cai baru sahaja memaklumkan keputusan ujian Institut Kawalan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Kebangsaan, berkaitan kes 80 pelajar Kolej Lao Cai, Kampus 1, dimasukkan ke hospital selepas makan di kantin.

Sebelum ini, pada tengah hari 9 Oktober lalu, sebilangan pelajar di asrama Kolej Lao Cai , kampus 1 (Bandar Lao Cai) dimasukkan ke hospital dengan gejala gangguan penghadaman, disyaki keracunan makanan selepas makan di kantin sekolah.

Sejurus selepas menerima maklumat itu, Jabatan Kesihatan Lao Cai mengarahkan unit berkaitan untuk menyiasat, mengesahkan, mengambil air, makanan dan sampel pesakit untuk ujian yang diperlukan.

Menurut rekod kantin, hidangan ini mempunyai 8 hidangan: daging babi goreng, babi rebus, ayam tumis dengan bawang, gulungan daging babi panggang dengan daun lolot, ayam goreng, taugeh goreng dengan kobis, jeruk timun, sup bayam dan juga roti berisi sosej yang dibeli dari kedai luar.

Air minuman diambil terus dari penulen air RO kafeteria dan penulen air RO asrama.

Sampel dihantar ke Institut Keselamatan Makanan dan Kawalan Kebersihan Negara. Keputusan ujian menunjukkan bahawa empat hidangan diuji positif bakteria Salmonella: jeruk timun, daging babi panggang dengan daun lolot, ayam goreng, dan sup bayam.

Jabatan Kesihatan menentukan ini adalah kes keracunan makanan, disebabkan oleh jangkitan bakteria Salmonella.

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia , bakteria Salmonella adalah salah satu daripada empat punca utama cirit-birit di seluruh dunia.

Kebanyakan kes jangkitan Salmonella adalah ringan. Tetapi kadang-kadang penyakit itu boleh mengancam nyawa. Keterukan penyakit bergantung pada faktor perumah dan serotype Salmonella.

Salmonella adalah salah satu mikroorganisma yang mana serotaip tahan antibiotik telah muncul, bergerak kembali ke dalam rantai makanan.

Mempraktikkan peraturan asas kebersihan makanan, seperti "memasak yang mencukupi" makanan, adalah langkah pencegahan yang disyorkan terhadap jangkitan Salmonella.

Sumber: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm