4 kedai mi yang disyorkan oleh Michelin, yang paling mahal ialah lebih 100,000 VND/hidangan

Walaupun di Hanoi terdapat banyak restoran bun cha yang dianugerahkan Bib Gourmand 2024 oleh Michelin, di Ho Chi Minh City hanya terdapat satu restoran bun cha dalam senarai ini.

Bun cha chan Sebaik sahaja ia muncul dalam senarai anugerah Bib Gourmand Panduan Michelin pada tahun 2024, restoran roti ini mengelirukan ramai pengunjung kerana ia tidak mempunyai nama khusus dan sukar untuk mencari alamat yang tepat. Ini adalah restoran bun cha terkenal yang terletak di Jalan Mai Hac De. Ini dianggap sebagai salah satu restoran pertama di Hanoi yang menjual bun cha chan. Michelin memberikan banyak pujian: "Restoran bun cha ini telah melayani pelanggan selama lebih daripada 10 tahun. Selain hidangan bun biasa dengan bebola daging panggang, anda boleh memesan perut babi panggang atau daging babi panggang dengan daun lolot untuk dimakan bersama roti dan sos ikan manis. Gulung lumpia goreng rangup dengan inti yang kaya." Bun cha di sini berharga 45,000 - 60,000 VND/hidangan. Restoran ini hanya menjual sehingga kira-kira jam 13:00 sebelum habis dijual. Pengunjung harus datang awal untuk menikmati bun cha chan yang asli.

Ini adalah salah satu restoran bun cha chan yang pertama di Hanoi. Foto: Panduan Michelin

Restoran Bun Cha Ta Bun Cha Ta di jalan Nguyen Huu Huan juga merupakan tempat yang sesuai untuk pengunjung yang menggemari bun cha. Bun cha di sini terkenal dengan daging panggang yang lembut, bau berasap dan rempah ratus. Spring roll makanan laut dan spring roll ketam popular di kalangan pelancong asing kerana rasa yang unik. Selain itu, restoran ini juga menghidangkan bihun dengan tauhu goreng dalam sos tomato dan spring roll goreng untuk vegetarian. Sebahagian bihun di sini berharga 60,000 - 95,000 VND, yang paling mahal ialah 110,000 VND termasuk bihun, lumpia dan 2 gulung makanan laut.

Restoran bun cha di Jalan Nguyen Huu Huan ialah destinasi kegemaran para gourmet. Foto: Panduan Michelin

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha terletak di Jalan Hang Than, Daerah Ba Dinh. Istimewanya restoran ini ialah daging babi dan babi selalunya dibakar hingga hangus di tepinya, berbau asap. Daging babi adalah besar, dan daging babi juga dihiris tebal dan dihidangkan dengan sangat murah hati. Sos pencicah di Tuyet Bun Cha membuatkan pengunjung terpesona kerana ia kaya, lazat, dengan banyak bawang putih cincang dan kohlrabi untuk menyertainya. Menu restoran hanya mempunyai satu hidangan Bun Cha, berharga 50,000 VND/hidangan. Jika anda mahu, pengunjung boleh memesan lumpia goreng dengan harga 12,000 VND/keping.

Restoran bun cha di Jalan Hang Than berada dalam senarai tempat makan berpatutan dan lazat Michelin pada tahun 2023 dan 2024. Foto: Panduan Michelin

Bun Bo Hue 14B Ini adalah satu-satunya kedai mi yang dianugerahkan anugerah Bib Gourmand di Ho Chi Minh City, menurut senarai Michelin. Kedai ini mempunyai ruang yang agak kecil, tiada tempat untuk pelanggan duduk dan makan, jadi selalunya ia hanya menjual bawa pulang. Menurut keterangan pengulas Michelin: "Gerai bawa pulang ini mengkhusus dalam menghidangkan sup mi daging lembu dengan daging lembu yang dihiris dan tendon daging lembu. Kuahnya dibuat daripada bawang, tulang lembu dan tulang babi yang lazat." Keistimewaan yang menjadikan tempat ini menarik perhatian Michelin ialah kuahnya yang kaya dan bahan-bahan segar yang diimport setiap hari. Satu hidangan sup mi daging lembu di sini berharga dari 30,000 hingga 65,000 VND, bergantung pada topping yang diminta oleh pelanggan.

Walaupun tidak mempunyai tempat duduk yang luas, kedai mi daging lembu ini masih menakluki pengulas Michelin berkat rasa yang lazat dan bahan-bahan segar. Foto: Panduan Michelin

Laodong.vn\

Sumber: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html