Banyak makanan jalanan Vietnam berada dalam 100 hidangan daging terbaik di Asia Tenggara.

Baru-baru ini, platform pelancongan dan masakan terkenal TasteAtlas memperkenalkan 100 hidangan daging terbaik di Asia Tenggara. Daging lembu celup cuka, bun cha dan banyak lagi hidangan jalanan dan desa Vietnam yang lain termasuk dalam senarai.

Kedudukan masakan Top 100 Daging Asia Tenggara TasteAtlas adalah berdasarkan ulasan pembaca menggunakan satu siri mekanisme untuk mengenal pasti pengguna sebenar dan mengabaikan ulasan bot, nasionalisme atau patriotisme tempatan, sambil menambah nilai pada ulasan daripada pengguna yang diiktiraf oleh sistem sebagai berpengetahuan. Sehingga Ogos 2025, terdapat 5,416 ulasan yang direkodkan oleh TasteAtlas untuk senarai 100 Daging Teratas Asia Tenggara. Kedudukan TasteAtlas bertujuan untuk mempromosikan makanan tempatan yang hebat, menanamkan rasa bangga terhadap hidangan tradisional dan mencetuskan rasa ingin tahu tentang pengalaman yang boleh dialami oleh pengunjung.

Daging lembu dicelup dalam cuka. (Foto: Internet)

Menurut Tasteatlas, Daging Lembu dalam Vinegar Hot Pot Vietnam menduduki tempat ketiga dalam senarai 100 hidangan daging untuk dipilih oleh pelancong. Ini adalah hidangan periuk panas tradisional Vietnam, disajikan dalam gaya komunal. Hidangan ini pada dasarnya terdiri daripada kuah berasaskan cuka, yang boleh ditambah dengan santan atau air kelapa, serai, bawang atau bahan-bahan lain, manakala hidangan sampingan yang biasa termasuk daging lembu mentah yang dihiris nipis dan pelbagai sayur-sayuran segar seperti tauge, lobak putih, salad, timun, pudina, selasih dan daun perilla.

Hidangan daging babi yang direbus. (Foto: Internet)

Hidangan yang sering muncul di meja makan harian setiap keluarga Vietnam, Perut Babi Karamel Vietnam juga ada dalam senarai. Perut Babi Karamel Vietnam adalah hidangan tradisional yang terdiri daripada perut babi yang direbus dengan telur. Hidangan ini diperbuat daripada gabungan perut babi, bawang putih, bawang merah, kicap, gula, sos ikan dan telur rebus. Cecair rebus biasanya termasuk minyak, bawang putih, bawang merah dan air kelapa.

Daging lembu goncang Vietnam diinspirasikan daripada tindakan menggoncang atau mengacau daging lembu semasa ia digoreng. (Foto: Internet)

Vietnamese Shaking Beef ialah hidangan daging lembu goreng cepat yang dihidangkan bersama selada air dan tomato yang dihiris. Topping tambahan mungkin termasuk bawang jeruk, dan sos pencicah. Hidangan ini pernah menjadi makanan istimewa yang jarang ditemui, disediakan dan dihidangkan terutamanya pada majlis-majlis khas. Hari ini, ia lebih biasa, tetapi daging lembu goncang masih dianggap sebagai hidangan istimewa restoran dan hidangan tradisional untuk majlis-majlis khas.

Rebus daging lembu. (Foto: Internet)

Stew Daging Vietnam ialah rebus daging lembu Vietnam terkenal yang boleh dimakan sendiri atau, lebih biasa, dengan roti. Ia juga boleh dihidangkan bersama mi, dan selalunya disertakan dengan pelbagai jenis herba. Bahan-bahannya termasuk daging lembu potong dadu, lobak merah, serai, kayu manis, cili, lada, bawang putih, dan bawang merah, semuanya direneh dalam sup yang lazat dan pedas.

Bun cha diperkenalkan dalam rancangan perjalanan makanan 2016 Parts Unknown dengan hos Anthony Bourdain (meninggal dunia) dan penampilan bekas Presiden AS Barack Obama. (Foto: Internet)

Bun Cha (Bebola Daging Babi Bakar dengan Mee Bihun). Hidangan yang sangat popular yang berkait rapat dengan Hanoi , di mana ia dipercayai berasal. Hidangan ini menggabungkan tiga elemen: semangkuk bebola daging babi panggang yang dihidangkan dalam sup sejuk, sepiring mi bihun, dan gabungan pelbagai herba segar seperti daun perilla, salad, ketumbar dan bayam air.

Walaupun bun cha atau variasi serupa boleh didapati di tempat lain di Vietnam, versi tempatan di Hanoi sangat dihormati. Sedikit yang diketahui tentang sejarah atau asal usulnya, tetapi hidangan itu mendapat pengiktirafan antarabangsa pada 2016 apabila ia dipaparkan dalam rancangan perjalanan makanan Parts Unknown, di mana hos Anthony Bourdain menikmati bun cha bersama bekas Presiden Barack Obama di restoran bun cha di Hanoi.

Roti lembu digulung dalam daun sirih. (Foto: Internet)

Daging Lembu Bakar yang Dibalut dengan Daun Sirih ialah hidangan tradisional Vietnam yang diperbuat daripada daging lembu yang dikisar, digabungkan dengan rempah ratus dan bawang sebelum dibalut dengan daun sirih dan dipanggang di atas arang. Daging gulung ini biasanya dihidangkan bersama bihun, kertas nasi, sayur mentah, herba, jeruk dan sos pencicah.

Beefsteak. (Foto: Internet)

Steak dan Telur Vietnam, hidangan tradisional yang popular di bandar pantai Nha Trang. Babat daging lembu yang diperap dihidangkan di atas pinggan besi tuang yang mendesis dengan telur goreng, bawang, sos cili dan sesudu pate. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan perasa dan roti, bersama dengan salad, bawang, tomato dan timun. Daging selalunya dicelup dalam campuran sos lada, jus lemon dan garam, manakala roti digunakan untuk mencedok baki pate dan kuning telur di atas pinggan.

Dalam senarai 100 hidangan daging terbaik di Asia Tenggara, Vietnam turut muncul dengan hidangan berikut: Nasi Patah dengan Babi Bakar; Babi Kisar Bakar pada Lidi Serai; Kari Ayam Vietnam; Pho Tumis; Ayam Serai; Sup Mee Itik dengan Pucuk Buluh; Roti Bebola Daging; Bebola Daging Lembu Vietnam; Ayam Rebus dan Salad Ayam Cincang Vietnam.

vov.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/nhieu-mon-an-duong-pho-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-thit-ngon-nhat-dong-nam-a-post880408.html