5 makanan yang kehilangan nutrien apabila disimpan di dalam peti sejuk

timun

Timun sensitif kepada sejuk, dan penyejukan boleh mempercepatkan proses reput, menyebabkan bahagian timun kehilangan air. Itulah sebabnya anda melihat timun yang ditinggalkan dalam peti sejuk untuk masa yang lama akan mengecut, layu, dan kemudian reput. Jika dibiarkan lama di dalam peti sejuk, bakteria akan membiak.

Akhbar Lao Dong memetik Eating Well sebagai berkata, menurut saintis tumbuhan di UC Davis, suhu terbaik untuk menyimpan timun ialah 50-55 darjah F, lebih panas daripada peti sejuk tetapi lebih sejuk sedikit daripada suhu bilik.

Simpan di kaunter dapur dan beli hanya apa yang anda perlukan.

tomato

Tomato suka panas dan benci sejuk. Oleh itu, peti sejuk bukanlah tempat yang sesuai untuk menyimpan tomato. Seperti timun, ia boleh dehidrasi dan menjadi lebam dan busuk. Simpan tomato di tempat yang kering, jauh dari cahaya matahari langsung.

roti

Menyimpan roti pada suhu rendah sebenarnya boleh menyebabkan kehilangan nutrisi kerana tekstur dan rasanya merosot. Menurut pakar teknologi makanan Amparo Gamero (University of Oberta de Catalunya, Sepanyol), menyimpan roti yang dihiris di dalam peti sejuk boleh menjadi tidak produktif kerana ia meningkatkan kelembapan, mewujudkan keadaan untuk acuan tumbuh. Kaedah terbaik ialah menyimpan roti pada suhu bilik dalam beg kertas untuk mengekalkan kesegaran.

pisang

Kadang-kadang pisang dijual hijau. Menyejukkan mereka terlalu awal boleh menyebabkan mereka menjadi keras dan tawar, kerana suhu sejuk melambatkan proses pematangan dengan ketara. Selain itu, kulit pisang mudah bertukar coklat, yang tidak menarik walaupun bahagian dalamnya masih enak dan boleh dimakan.

Untuk makan pisang pada tahap kematangan yang diingini, adalah lebih baik untuk menyimpannya dalam persekitaran yang sejuk, tetapi tidak sejuk. Juga, elakkan meletakkan pisang berhampiran epal dalam mangkuk buah, kerana epal masak mengeluarkan lebih banyak gas etilena, yang boleh mempercepatkan proses masak.

coklat

Suhu yang terlalu rendah boleh mengubah kelicinan dan kelembutan coklat. Penyejukan boleh menyebabkan coklat kehilangan warna dan menjadi berpasir dan bersahaja. Gamero mengesyorkan menyimpan coklat di tempat yang sejuk, antara 15 dan 20 darjah Celsius, jauh dari cahaya matahari langsung dan dalam pembungkusan asalnya atau bekas bertutup untuk mengelakkan bau dan bahan cemar.

Ha An (Sintesis)

Sumber: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html