AI membantu pasar raya mengurangkan pembaziran makanan.

VTV.vn - Singapura sedang mengaplikasikan AI untuk meramalkan pertumbuhan bakteria dalam makanan, membantu mengurus inventori dengan berkesan dan mengurangkan kerugian.

Di Singapura, para penyelidik di Universiti Teknologi Nanyang telah membangunkan model kecerdasan buatan yang mampu meramalkan pertumbuhan bakteria dalam makanan, sekali gus membantu pasar raya dan pemborong menentukan tarikh luput dan keadaan penyimpanan dengan lebih tepat.

Teknologi ini membolehkan peruncit mengurus inventori dengan lebih cekap , meminimumkan pembaziran makanan yang boleh digunakan, mengoptimumkan rantaian bekalan dan mengurangkan pembaziran dalam pengedaran.

Dr. Youssef Ezzaky, seorang penyelidik di Universiti Teknologi Nanyang, Singapura, berkata: "Kami mensimulasikan keadaan penyimpanan dunia sebenar dan memerhatikan pertumbuhan bakteria. Dari situ, kami mengumpul data dan memasukkannya ke dalam sistem pembelajaran mesin untuk melatih model, yang membantu meramalkan tahap pencemaran dengan lebih tepat."

Model AI baharu boleh meramalkan tahap pencemaran bakteria, sekali gus membantu pasar raya menentukan tarikh luput dengan tepat dan mengurangkan pembaziran makanan.

Berdasarkan model ini, sistem ini boleh menganggarkan tahap pencemaran bakteria dalam pelbagai jenis makanan, sekali gus menyokong peningkatan ketepatan dalam pengurusan keselamatan makanan dan mengurangkan risiko terpaksa membuang barang yang tidak diperlukan.

Profesor William Chen dari Universiti Teknologi Nanyang, Singapura, berkata: "Data yang dijana AI menunjukkan tahap persamaan yang sangat tinggi dengan data dunia sebenar yang kami ukur. Ini membuktikan bahawa model ini boleh digunakan untuk menjejaki bakteria dalam makanan dalam praktik."

Menurut pasukan penyelidikan, teknologi ini bukan sahaja membantu mengurangkan pembaziran makanan tetapi juga boleh menyokong penjimatan tenaga dalam penyimpanan sejuk dengan mengoptimumkan suhu penyimpanan sambil memastikan keselamatan.

Beberapa rangkaian pasar raya di Singapura sedang mempertimbangkan untuk menjalankan model rintis ini, memandangkan negara ini sangat bergantung pada import makanan dan pandangannya untuk mengurangkan pembaziran makanan sebagai sebahagian daripada strategi keselamatan makanan jangka panjang.

Sumber: https://vtv.vn/ai-giup-sieu-thi-giam-lang-phi-thuc-pham-100260601080417968.htm