Makan terlalu banyak nasi pulut semasa Tet boleh menyebabkan kembung perut dan senak dengan mudah.

Hidangan tradisional seperti pulut dan banh chung (kuih beras Vietnam) sangat diperlukan dalam pesta Tet Vietnam (Tahun Baru Cina). Walau bagaimanapun, memakan hidangan yang diperbuat daripada pulut selama beberapa hari berturut-turut boleh menyebabkan kembung perut dan senak, terutamanya jika dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Banh chung (kuih pulut Vietnam) merupakan hidangan yang sangat diperlukan semasa Tet (Tahun Baru Cina Vietnam).

Dr. Nguyen Phoi Hien, dari Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh – Cawangan 3, berkata bahawa hidangan yang diperbuat daripada beras pulut seperti banh chung (kek pulut), xoi gac (beras pulut dengan buah gac), dan xoi dau (beras pulut dengan kacang) biasanya menjadi tumpuan utama semasa Tet (Tahun Baru Cina). Walau bagaimanapun, hidangan beras pulut boleh menyebabkan kembung perut dan senak, terutamanya apabila dimakan secara berlebihan atau pada waktu yang tidak sesuai.

Pemerhatian klinikal menunjukkan bahawa selepas Tahun Baru Cina, ramai orang mengalami kembung perut, rasa berat di perut, kurang selera makan, sembelit, atau sendawa. Antaranya, pengambilan nasi pulut dalam jumlah yang banyak adalah faktor penyumbang yang biasa.

Menjelaskan mekanisme ini, doktor tersebut mengatakan bahawa beras pulut mengandungi sejumlah besar amilopektin – sejenis kanji dengan struktur bercabang yang kompleks, yang menjadikan proses pencernaan lebih perlahan berbanding beras biasa.

Apabila pulut memasuki perut, ia mudah membentuk gumpalan, memperlahankan proses pengosongan gastrik, lalu menyebabkan rasa kenyang dan kembung.

Di samping itu, kuih pulut dan banyak lagi hidangan nasi pulut yang dimakan semasa Tet sering digabungkan dengan daging berlemak, kacang hijau dan rempah ratus yang kuat, sekali gus menambah beban pada sistem penghadaman. Kekurangan aktiviti fizikal semasa cuti juga mengurangkan pergerakan usus, sekali gus memburukkan lagi masalah senak.

Pakar menasihatkan agar mereka yang menghidap penyakit perut dan duodenum, refluks gastroesofagus, kolitis, dan gangguan pencernaan harus mengehadkan pengambilan nasi pulut. Warga emas, kanak-kanak kecil, dan mereka yang mempunyai fungsi pencernaan yang lemah atau dalam fasa akut penyakit juga harus mengelakkan makan terlalu banyak.

Selain itu, individu yang berlebihan berat badan atau obes, atau mereka yang mempunyai penyakit metabolik seperti diabetes, perlu mengawal saiz hidangan mereka, kerana beras pulut tinggi kalori dan boleh meningkatkan paras gula dalam darah dan menyebabkan pengumpulan lemak jika dimakan secara berlebihan.

Doktor menasihatkan bahawa walaupun tidak perlu mengelakkan sepenuhnya nasi pulut, ia harus dimakan secara sederhana. Hanya sebahagian kecil sahaja yang perlu dimakan pada satu masa, elakkan kuih pulut dalam kuantiti yang banyak atau banyak pinggan nasi pulut dalam satu hidangan. Nasi pulut tidak boleh dimakan lewat malam atau ketika perut kenyang.

Semasa mengambilnya, gabungkan dengan sayur-sayuran hijau, buah-buahan dan sayur-sayuran rendah garam, dan minum banyak air untuk mengurangkan rasa kenyang di perut. Selepas makan, lakukan senaman ringan seperti berjalan dan bukannya duduk atau berbaring dengan segera.

Bagi mereka yang mudah kembung perut, memakan hidangan ringan dan panas atau minum teh halia atau teh kulit jeruk keprok selepas makan boleh membantu penghadaman. Menurut pakar, nasi pulut tidak berbahaya, tetapi jumlah dan masa pengambilannya harus dikawal, terutamanya semasa cuti Tet apabila makan selalunya berat dan berpanjangan.

Sumber: https://baoquocte.vn/an-nhieu-do-nep-dip-tet-de-gay-day-bung-kho-tieu-360157.html