Bagaimanakah makan malam lewat menjejaskan kesihatan?

Ramai orang menumpukan pada memilih apa yang hendak dimakan untuk makan malam, dengan keinginan untuk makan makanan yang lazat dan berkhasiat. Tetapi masa makan juga merupakan faktor penting.

Masa makan, makanan dan pemakanan dalam hidangan semuanya penting untuk kesihatan - Foto ilustrasi

Kajian menunjukkan bahawa selain apa yang anda makan, apabila anda makan juga merupakan faktor penting yang mempengaruhi kesihatan anda.

Mengapa masa makan penting?

Menurut Dr Frank Scheer, pengarah program kronobiologi di Brigham and Women's Hospital, manusia mempunyai "jam biologi" yang mengawal fisiologi dan tingkah laku. Ini bermakna bahawa makanan boleh memberi kesan yang berbeza pada kesihatan anda bergantung pada masa anda memakannya.

Dr Daisy Duan, penolong profesor endokrinologi, diabetes dan metabolisme di Sekolah Perubatan Universiti Johns Hopkins, juga berkata demikian dalam kajiannya. Kajian itu mengumpul data daripada 20 orang muda, sihat yang makan malam pada dua masa berbeza: 6 dan 10 malam.

Apabila makan lewat, paras gula dalam darah meningkat lebih banyak dan pemprosesan lemak berkurangan berbanding selepas makan lebih awal.

Makan malam lewat juga boleh memberi kesan yang berbeza, tidak kira sama ada seseorang itu makan sebelum tidur atau mengambil masa untuk mencerna sebelum tidur, menurut salah satu eksperimen Dr Duan baru-baru ini.

Penyelidikan lain oleh Dr. Scheer mencadangkan bahawa melatonin-hormon yang dikeluarkan oleh badan pada waktu malam untuk bersedia untuk tidur-memainkan peranan dalam proses ini. Peningkatan tahap melatonin seolah-olah mengganggu keupayaan badan untuk mengawal gula darah, membawa kepada lonjakan gula darah yang lebih tinggi dan tahan lama selepas makan, jelasnya.

Scheer dan rakan-rakannya juga telah menunjukkan dalam kajian makmal bahawa orang yang makan malam lewat cenderung berasa lebih lapar dan membakar lebih sedikit kalori berbanding ketika mereka makan lebih awal pada hari itu, dan lewat makan itu juga mencetuskan perubahan pada tahap tisu yang boleh menggalakkan penyimpanan lemak.

Bagaimanakah makan lewat malam menjejaskan kesihatan anda?

Menurut Dr Duan, makan lewat malam boleh menyebabkan peningkatan risiko penyakit seperti obesiti atau diabetes jenis 2. Sebaliknya, pengambilan kalori pada siang hari boleh memudahkan penurunan berat badan dan meningkatkan metabolisme. "Bagi kebanyakan orang, sebaiknya hadkan pengambilan makanan anda pada waktu malam," kata Dr. Scheer.

Masa makan bukan sahaja menjejaskan metabolisme. Satu lagi kajian baru-baru ini mendapati bahawa orang yang tidak makan selepas 6 p.m. mempunyai kualiti tidur yang lebih baik daripada mereka yang meneruskan snek sehingga tengah malam.

Masa yang sesuai untuk makan malam

Menurut Dr Duan, untuk memastikan metabolisme, anda harus mengehadkan makan lewat. Dia percaya bahawa anda perlu makan malam sekurang-kurangnya 2 jam sebelum tidur. Profesor Madya, Dr. Collin Popp, Jabatan Kesihatan Penduduk, Sekolah Perubatan Grossman, Universiti New York, percaya bahawa 5-7 petang adalah masa yang sesuai untuk makan malam.

Namun, kadangkala tempat kerja yang sibuk boleh memaksa anda untuk makan lewat. Jangan risau jika ia hanya sekali-sekala, kata Profesor Madya Popp. Dia memberitahu majalah Kesihatan bahawa anda hanya perlu mengelak daripada makan makanan yang banyak sebelum tidur.

Malah, penyelidikan secara amnya mencadangkan bahawa makan malam tidak sepatutnya menjadi hidangan terbesar pada hari itu, bertentangan dengan amalan popular Amerika. "Makan sebahagian besar kalori anda pada waktu pagi selepas anda bangun atau sekitar tengah hari," kata Popp.

Bagaimana untuk sentiasa makan tepat pada masanya?

Jika anda terbiasa makan lewat kerana jadual atau keinginan anda, beralih kepada waktu makan lebih awal mungkin agak sukar.

Untuk memudahkan peralihan, Popp mencadangkan bermula pada awal hari. Jika anda kerap melangkau sarapan dan mengambil makan tengah hari sebentar di meja anda, anda berkemungkinan besar lapar pada waktu petang.

Dia juga mencadangkan untuk mengutamakan makanan pada awal hari dan memastikan ia mengandungi banyak protein, serat dan lemak yang sihat supaya anda tidak terlalu lapar pada waktu petang. Sesetengah orang juga mendapati ia berguna untuk menetapkan "masa potong" tertentu, berhenti makan selepas masa tertentu, dan bukannya cuba makan lebih awal secara samar-samar.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm