Menyejukkan makanan untuk cuaca panas: Articok menyuburkan hati dan hempedu

Artichoke rendah kalori tetapi kaya dengan vitamin dan mineral, mempunyai kesan penyejukan, baik untuk hati, dan baik untuk hempedu.

Doktor Pakar 2 Huynh Tan Vu, Pensyarah Jabatan Perubatan Tradisional, Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City berkata bahawa bunga articok mempunyai kesan membersihkan haba dan menyejukkan hati, yang sangat baik untuk kesihatan. Ia membekalkan kira-kira 9.3% karbohidrat, 1.5% serat, sangat sedikit lemak dan protein.

>>> Menyejukkan makanan dalam cuaca panas: Bubur belut dan kacang hijau menyuburkan darah dan tenaga

"Bunga artichoke mengandungi kalori yang rendah, hanya kira-kira 40 hingga 50 kcal, tetapi kaya dengan vitamin dan mineral seperti kalium, fosforus, kalsium, dan magnesium. Bunga artichoke sangat sesuai untuk penghidap diabetes kerana ia mempunyai sedikit gula. Bunga ini juga membantu menghilangkan toksin untuk orang yang tidak seimbang akibat terlalu banyak minum alkohol," kongsi Dr Vu.

Artichoke mempunyai kesan menyejukkan badan.

SHUTTERSTOCK

Pada hari yang panas, segelas air articok sejuk bukan sahaja menghilangkan dahaga tetapi juga baik untuk kesihatan anda, seperti meningkatkan penghadaman. Anda boleh menggunakan articok, basuh, toskan, dan potong batangnya. Didihkan 1.5 liter air dalam periuk besar, masukkan articok, kecilkan api, tutup periuk dan masak selama kira-kira 2-3 jam sehingga articok lembut dan mengeluarkan semua rasa manisnya.

Masukkan gula batu dan daun pandan ke dalam periuk, tutup dan masak lagi 10 minit kemudian tutup api. Keluarkan articok dan daun pandan. Biarkan air sejuk kemudian tuang ke dalam botol, tutup dan simpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.

Walaupun articok tidak mempunyai kesan penjanaan semula sel hati (kerana ia tidak mengandungi cynaropicrin), ia boleh mencegah keracunan hati, bersifat anti-oksidan, diuretik dan koleretik. Ujian menunjukkan bahawa articok mempunyai kesan merangsang hati dan pundi hempedu, mencegah batu karang, diuretik, keracunan anti-hati, menurunkan lipid darah, meningkatkan metabolisme dan diuretik. Kajian terbaru menunjukkan bahawa kesan antioksidan articok tidak hilang apabila dimasak.

Dalam kes sakit hati, sakit perut, senak, bekalan susu yang rendah pada wanita selepas bersalin, kencing manis, gout, reumatik, dan kelemahan fizikal, bunga articok boleh direbus dalam air untuk diminum, segar atau kering (10-20 g rebusan jika digunakan segar, 5-10 g jika digunakan kering).

"Namun, jangan menyalahgunakannya. Jika anda makan dan minum terlalu banyak, akan ada kesan sampingan yang disebabkan oleh articok seperti kekejangan otot licin sistem penghadaman, kembung perut, dan keletihan. Anda hanya perlu menggunakan 10-20g rebus dengan air sehari jika menggunakan segar, 5-10g jika menggunakan kering. Dengan teh yang dibungkus, anda hanya perlu minum 2-3 beg sehari," Dr.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-uong-giai-nhiet-mua-nang-nong-atiso-nhuan-gan-loi-mat-185230426130955453.htm