Jual tanah ibu untuk berniaga, untung hasil teh susu dari... udang bakar.

Pada pertengahan Oktober, hujan turun berterusan di Ho Chi Minh City. Walaupun hujan, Duong Thi Ngoc Mai (21 tahun, tinggal di Daerah 7) dan rakan-rakannya pergi ke kedai teh susu kecil di Jalan Tam Danh (Daerah 8, Bandar Ho Chi Minh) untuk menikmati secawan teh susu makanan laut.

Baru sahaja menerima teh susu daripada kakitangan, kumpulan itu tidak dapat mengelak daripada terkejut dengan bau samar udang bakar. "Saya pernah mendengar tentang teh susu yang diperbuat daripada kacang rama-rama, ubi bit,... tetapi saya tidak pernah menyangka akan ada teh susu yang dibuat daripada makanan laut," kata Ngoc Mai sambil tersenyum, bersemangat mencuba seteguk pertama.

Bukan sahaja Mai, anak muda di Bandar Ho Chi Minh menjadi gila dengan minuman "sukar ditelan" ini.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Orang muda teruja apabila memegang secawan teh susu dengan bau samar udang bakar dan teh Jepun (Foto: Binh Minh)

Pemilik kedai teh susu kecil, orang yang mencipta resipi untuk teh susu "unik, pelik" ini ialah Encik Thanh Sang. "Idea untuk produk saya semuanya datang dari pilihan peribadi. Saya suka makan makanan laut, jadi saya sering bertanya kepada diri sendiri tentang kemungkinan menggabungkan teh susu dan makanan laut," kata Sang.

Setiap hari pada pukul 9 malam, Encik Sang mula membuat teh susu makanan laut dan kemudian menyejukkannya semalaman untuk mula menjual keesokan harinya. Pada masa itu, teh susu akan mempunyai aroma udang bakar yang kuat dan apabila anda meminumnya, anda akan merasai kesejukan teh Jepun.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang cuba menggabungkan krim keju dan krim telur masin untuk meningkatkan rasa teh susu makanan laut (Foto: Binh Minh)

Menurut pemilik kedai itu, "kunci" kejayaan minuman yang berbunyi pelik ini ialah kuahnya daripada udang, sotong dan daun pandan.

Menunya mempunyai pelbagai jenis minuman, tetapi teh susu makanan laut mesti dimasak sendiri oleh Sang. "Walaupun kakitangan mengikuti resipi dengan tepat dan diberi arahan langsung, mereka masih tidak dapat mencipta rasa yang sesuai untuk hidangan ini," kata Sang.

Untuk mencipta minuman "unik, pelik" di atas, Sang menghabiskan hampir setahun meneliti cara menghilangkan bau hanyir udang dan sotong apabila dicampur dengan teh. Selepas banyak kegagalan, pemuda itu terpaksa menjual tanah yang diberikan ibunya untuk meneruskan semangatnya memulakan perniagaan.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Semua bahan disukat dengan teliti oleh Encik Sang sendiri untuk memastikan pelanggan sentiasa menerima secawan teh susu udang bakar dengan rasa yang betul (Foto: Binh Minh)

Menurut Encik Sang, restoran yang menarik pelanggan mesti memenuhi tiga kriteria. Pertama, produk restoran mestilah unik dan berbeza. Kedua, minuman dan hidangan mestilah lazat dan memastikan kebersihan dan keselamatan makanan. Dan akhirnya, perkara yang mengekalkan pelanggan untuk masa yang lama adalah perkhidmatan yang baik.

"Kepuasan pelanggan adalah prinsip panduan untuk operasi restoran saya. Bagi saya, perniagaan adalah proses yang panjang. Oleh itu, ahli perniagaan tidak boleh tergesa-gesa, mesti mempunyai semangat belajar, belajar, berinovasi dan kreatif," percaya Sang.

Subuh

Pautan sumber